水果熱量與甜度無關 減重醫師傳授挑一類水果「享受甜度又不變胖」
鏡週刊
2024/06/23 | 1分鐘閱讀
許多民眾對於減肥期間是否應選擇甜度較低的水果感到疑惑，擔心甜度較高的水果會導致越減越肥。減重醫師蕭捷健表示，水果的熱量取決於種類，甜度並不會明顯影響熱量。因此，如果想要享用水果，可以選擇自己喜歡的甜度。若想攝取更健康的水果，則可以優先選擇升糖指數較低的水果。
三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專指出，水果的熱量取決於種類，與甜度關係不大。曾有學員詢問他為何挑選甜度較低的水果食用，卻仍無法減肥，主要原因是不甜的水果熱量也不一定較低，僅僅是甜度較低而已。
蕭捷健說明水果的甜味主要取決於果糖和葡萄糖的含量，然而這些糖分僅占總熱量的極小部分。事實上，水果的熱量主要來自於碳水化合物，而水果本身就屬於碳水化合物。以芭樂為例，甜度高低雖有差異，但熱量差距卻微乎其微。
蕭捷健進一步補充，以中等大小（約200克）的芭樂為例，其熱量約為68-80卡路里。即使芭樂甜度較高，糖分含量有所增加，總熱量變化亦不大，通常僅相差數卡而已。因此，蕭捷健建議民眾在享用芒果、鳳梨、西瓜等水果時，無須過於在意甜度，盡情享受美味即可，因為熱量差異微乎其微。
蕭捷健表示，若民眾有意攝取更健康的水果，可優先選擇升糖指數較低的水果，例如芭樂。芭樂的升糖指數與苺果相近，即使選擇甜度較高的芭樂，升糖指數亦不會顯著提升。
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