{"NEXT_PUBLIC_ENV_VARIABLE":"production","NEXT_PUBLIC_MEMBER_API_URL":"https://member.uniopen.com/api","NEXT_PUBLIC_WEATHER_URL":"https://weather.uniopen.com/api/","NEXT_PUBLIC_NEWS_URL":"https://news.uniopen.com/api/v1","NEXT_PUBLIC_NEWS_URL_V2":"https://news.uniopen.com/api/news/v2","NEXT_PUBLIC_EC_URL":"https://ec.uniopen.com/api/ecsearch/v1","NEXT_PUBLIC_MAP_EC_URL":"https://ec.uniopen.com/api/location/v1","NEXT_PUBLIC_MEDIA_URL":"https://media.uniopen.com/api/media/v1","NEXT_PUBLIC_MARKET_URL":"https://marketing-campaign.uniopen.com","NEXT_PUBLIC_POLL_URL":"https://opinion.uniopen.com","NEXT_PUBLIC_CLOUD_URL":"https://cdn.uniopen.com","NEXT_PUBLIC_TOKEN_URL":"https://token.uniopen.com/api/token/v1","NEXT_PUBLIC_STATIC_FILES_URL":"https://cdn.uniopen.com","NEXT_PUBLIC_SENTRY_DSN":"https://a91eeddd48025a0f8030520c64b18c89@o4507059996393472.ingest.us.sentry.io/4507377714397184","NEXT_PUBLIC_GOOGLE_ANALYTICS":"G-D7YPL3Y8C4","NEXT_PUBLIC_GOOGLE_TAG_MANAGER":"GTM-T4NGDMBF","NEXT_PUBLIC_POINT_URL":"https://opwalls.sp88.tw/hub","NEXT_PUBLIC_SITE_DOMAIN":"https://www.uniopen.com","NEXT_PUBLIC_SAKURA_FESTIVAL_ID":"bf662ba8-8e14-4814-9e17-c26857d4257a","NEXT_PUBLIC_SAKURA_REGISTRATION_ID":"6ae88827-4ebe-49e0-8d15-058edf484831","NEXT_PUBLIC_SAKURA_ANSWERS":"{\"a11bb986-a381-4f3a-8088-932f325bc2a4\":\"ef99eb1d-0da2-45b6-8eb1-aafa36af7a62\",\"b90307b7-e05c-4945-b5c8-00b171a18504\":\"f9e12318-42a1-4c69-b445-fe2f6245c4a8\",\"ff91e671-57be-4d61-85cb-f83824bfa75b\":\"ba4913f8-083f-4f3d-91b7-18a6d70bdcd4\",\"847f8854-354d-467e-8370-9500e6aef9e3\":\"f96fced3-182e-46f7-b1bc-eafe85fab1e9\",\"cb3c5558-73cf-4900-b218-8d3a6c9a63c1\":\"40a72d09-e3bc-4094-82dc-696841909b3b\"}","NEXT_PUBLIC_RE_CAPTCHA_KEY":"6LdE2_AqAAAAAN3IGh19-ebdk2dajkNyAyQ6ndke"}
大安森林公園旁可愛早午餐店!「丸吉咖啡」必點嫩滑抹茶布蕾 昭和布丁與微苦焦糖醬簡直神仙組合
authorLogo
鏡週刊
2024-04-21 | 1分鐘閱讀
位在台北大安森林附近的早午餐店「丸吉咖啡」,靠著抹茶系列甜品在網路上收穫了一票粉絲,小小的店裡可以吃到不同口感的手作布丁與布蕾,也是我近期吃到最喜歡的布蕾店。

丸吉位在台北大安森林公園附近,是一間從甜點工作室蛻變而來的咖啡廳。
丸吉位在台北大安森林公園附近,是一間從甜點工作室蛻變而來的咖啡廳。

老闆閃閃原本是甜點門外漢,起初因擔任廚具品牌行銷而接觸廚藝課程,這才發掘自己的天賦與興趣。起初她一邊上班、一邊趁閒暇時間做糖霜餅乾,接著接起外燴生意,後期甚至開班授課;分身乏術的她最後決定辭職全心貫注做甜點,碰上疫情剛好能在家接單,彷彿受到甜點之神眷顧般,轉行幾乎零陣痛,一路專心鑽研到開了自己的店。

閃閃勇敢轉行,把興趣當飯吃,甜點之路從小小工作室開始萌芽。
閃閃勇敢轉行,把興趣當飯吃,甜點之路從小小工作室開始萌芽。

閃閃對甜品的熱衷愛好絕不僅是三分鐘熱度,她甚至將自己的拿手招牌點心刺在身上。
閃閃對甜品的熱衷愛好絕不僅是三分鐘熱度,她甚至將自己的拿手招牌點心刺在身上。

丸吉咖啡目前僅有閃閃一人作業,若遇到週末連假,只能提早到店裡埋頭苦幹,她抽空向我介紹,布蕾、布丁與奶酪三兄弟之間的差異,原來關鍵在於奶蛋的比例,布蕾使用純蛋黃、布丁使用全蛋,奶酪不含蛋、鮮奶油比例高,口感更軟滑。

【文青湯圓1】台北赤峰街純白甜品店 帥氣老闆獨愛麵茶配湯圓【文青湯圓2】元宵限定「冰火湯圓麵茶冰」 龍眼蜜奶、爆米香入甜品超澎湃

熱門新聞
熱門標籤
下一個分類: