「深夜裡的法國手工甜點」中秋禮盒精選16款甜點　配藝伎咖啡超奢華

還有一個多月才過中秋節，但糕餅、甜點店早就磨拳備戰。「深夜裡的法國手工甜點」今年推出的雙層禮盒，收進16款經典甜點，像是費南雪、瑪德蓮、磅蛋糕，還搭配藝伎咖啡濾掛包，打破中秋節一定要吃餅配茶的傳統。

儘管每年都會推出中秋禮盒，但創辦人Rick會傾聽客人回饋，不斷調整內容。好比客人反應脆餅裡的果乾太硬，今年特地提前浸泡軟化；過去的磅蛋糕是切片分裝，這次以7公分見方大小豪邁呈現；外盒包裝選用多種藍色和金色，營造印象派的藝術風格。

2011年創立的「深夜裡的法國手工甜點」，每年中秋節前夕都會推出精緻禮盒。

2019年開設的實體旗艦店，把甜點結合咖啡與茶品。

創辦人Rick近期在籌備全台第一間，獲得法國頂級艾許奶油認證的糕點專賣店。

這次Rick還力邀烘豆名店「達文西咖啡」，為禮盒量身訂製兩款藝伎配方濾掛包。包含由衣索比亞和哥倫比亞兩支淺焙藝伎豆組成的「月光小夜曲」，入口能喝到柑橘、檸檬的馥郁果香。「夜姈」則採用多種焙度的衣索比亞咖啡豆，呈現出奔放的花香果酸。

「月夜印象雙層頂級款禮盒」包含16款經典法式甜點，與2款藝伎咖啡濾掛包。（2,350元／盒）

豪華的「月夜印象雙層頂級款禮盒」，除了咖啡濾掛包，還納入16款經典法式甜點。最應景的就是「東方美人柚子夾心蛋糕」，蛋糕體濕潤密實，柚子白巧克力餡清新香甜。讓我驚豔的是「百香紅玉蛋白餅」，質地輕脆，像棉花糖般入口即化，散出茶香與甜韻。

「東方美人柚子夾心蛋糕」濕潤有彈性，內餡有柚子清香。

「百香紅玉蛋白餅」入口就化，會散發紅茶味，尾韻有糖香。

融入咖啡元素的「無花果咖啡瑪德蓮」，能嘗到肉桂香，咀嚼時還會有咔滋咔滋的口感，是無花果乾籽製造的驚喜。「焦糖榛果磅蛋糕」散發意料之外的桂圓般香氣，歸功於台南手炒黑糖的獨特風味。

「無花果咖啡瑪德蓮」能嘗到咖啡與肉桂香氣，還有無花果乾籽的脆脆口感。

「焦糖榛果磅蛋糕」很像傳統桂圓糕的風味，原因是加進台南手炒黑糖，多了熟悉的煙燻味。

試吃多款甜點，我最喜歡的是極簡的「艾許奶油千層酥」。鬆脆化口，奶油香氣恰到好處，吃完會忍不住再來一片。如果送禮預算有限，可以選擇千元有找的單層經典款或精選餅乾禮盒，這些都像阿甘的巧克力盒，包藏著不同的味覺驚喜。

「艾許奶油千層酥」鬆脆可口，奶油香與甜度恰到好處。

「月夜印象單層經典款」嘗得到兩款磅蛋糕、費南雪、瑪德蓮和堅果脆餅。（960元／盒）

「月夜印象精選餅乾禮盒」包含奶油擠花餅乾、堅果脆餅與艾許奶油千層酥。（680元／盒）

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