【OKAPI編輯室選讀｜5月編輯精選】害怕的都丟掉了，喜歡的都掌握了，10本書陪伴您迎接下一階段的到來。

春天是萬物復甦、蓄勢待發的季節，那些早該面對、早該梳理的疑難雜症，也不該再逃避，讓我們一起好好思考自己在生活、財務、感情、健康、未來目標等各方面的盲點。害怕的都丟掉了，喜歡的都掌握了，10本書陪伴您迎接下一階段的到來。

山坡上的料理小教室：從土鍋白飯、取出汁，到三餐四季的基礎和食，48則主理人的共學筆記

掌握原理，打通觀念，確實闢謠，在家裡也能吃道地日本和食！一本從家庭主婦角度出發的正統「和食烹飪理論」書籍！一本喚起做菜渴望、激發你做得更好、更順手的食譜書！

作者許邦妮於東京的和食料理專門學校習得紮實的實習實作與學科原理，融會貫通和食背後的原理、文化意涵，系統性地補足了科學知識，打造料理公式——無論器材、人數、食材品項如何變動，巧婦總能炊出好米。許邦妮將此系統學習帶回台灣，在山坡上的料理小教室和同樣喜愛和食的人一起展開共學。

透過「一汁三菜」定食的概念，分享一日三餐、一年四季的烹飪建議與日式配膳的心法；保存與整潔也是廚事重點，許邦妮淺淺分享食材的加工發酵與保存、廚房必備工具與清潔妙方，以及如何用最基礎的糖、鹽、醋、醬油、味噌，變幻出各種市售調味料。兼具生活風格與實用內容的日式家常料理書，依照四季時...