【北角】最受歡迎的庶民早餐　「阿姨腸粉」Q滑外皮搭香濃芝麻混醬

腸粉對於香港人來說，就像蛋餅之於台灣人、辣炒年糕之於韓國人，是從小吃到大的經典小食。北角有間「阿姨腸粉」，上午8點一開攤，上班族、學生黨紛紛聞香而來，我們也特別起個大早，來感受一下正宗的港式早點。

一出北角港鐵站過個彎，就能看見黃色招牌大大寫著阿姨腸粉，店面看起來非常新，不過其實是已開業17年的老店， 原來阿姨腸粉重新裝潢之前名叫「參寶皇」，是在地老字號的人氣早餐店。

阿姨一早就開始備戰，為飢腸轆轆的客人們準備好腸粉、牛肉球、燒賣、珍珠雞、魚蛋等小吃。

「阿姨腸粉」重新整修裝潢前，名為「參寶皇」。

街頭賣的腸粉，吃起來和酒樓與茶餐廳吃到的腸粉略有不同，出自阿姨之手的「腸粉」使用蒸熟的米漿製成，外觀呈圓柱狀，沒有包餡，非常軟滑且略帶厚度，嚼起來更有口感；美味關鍵在於醬汁，混入花生醬的芝麻雙醬，搭配醬油再撒上白芝麻，又香又濃，讓人在不知不覺中就嗑掉了整盒。

又Q又香的招牌「腸粉」（左，港幣11元／小份）與外皮Q彈包裹著豐富餡料的「粉果」（右，港幣11元／2粒）。

除了招牌腸粉，店內還有賣粉粿、炒麵、牛肉球、燒賣、珍珠雞、魚蛋等小吃，點了2顆潮州「粉果」，外皮Q彈，包裹著豐富餡料，裡面的荸薺碎為粉果添了脆爽口感。

許多趕時間的上班族、學生黨，都會來買已做好的粢飯（飯糰）、三明治，方便路上食用。

阿姨一早就開始忙碌，蒸籠裡為飢腸轆轆的客人們準備好滿滿美味。

來這裡光顧的客人大多匆忙，急著點餐外帶，其實攤位旁還擺了幾張小桌椅，可以悠閒坐下來吃腸粉、喝奶茶，在高樓大廈的巷弄一隅，感受香港晨光。

攤位旁巷子裡擺了幾張桌椅，方便客人坐下用餐。

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