Winstons Coffee由三位英國人所創立,目前在香港共有四間分店,分別位於堅尼地城(KENNEDY TOWN)、西營盤(SAI YING PUN)、大坑(TAI HANG)與西貢(Sai Kung),外觀統一採用黑白色調,打造既復古又摩登的新潮感。
Winstons Coffee在自我介紹中提及英國悠遠的咖啡館文化,在18世紀初,人們聚集在咖啡館內談天說地、寫詩與討論劇本,是激盪創意靈感同時交換人生花火的場域,這樣的咖啡文化啟發了Winstons Coffee的誕生。
創辦人之一的Tunny,在澳洲生活超過十年,墨爾本被稱作「咖啡之都」,漫遊街區轉個彎,都能隨便鑽進一間在地咖啡廳品嘗好豆子、喝杯好咖啡,正因如此,連全球知名連鎖咖啡廳星巴克進軍澳洲時都屢屢碰壁。Tunny來到香港後,起初只因想滿足下樓就能喝杯Flat White的念想,從而開啟了一連串的黑金冒險。
Winstons Coffee深受澳洲風格的咖啡廳影響,店內招牌就是「Flat White」,Flat White也就是馥芮白咖啡,起源究竟是來自紐西蘭或澳洲,就跟南北粽、蒸炸肉圓一樣,至今依舊是爭論不休的話題,唯一可確定的是,它是來自大洋洲的美好產物。做法是將蒸氣牛奶倒入Espresso濃縮咖啡中,再蓋上細奶泡,Flat White牛奶的比例相較拿鐵少,更喝得到濃郁的咖啡香氣。
Winstons Coffee白日是咖啡廳,晚上搖身一變雞尾酒吧,全天候提供咖啡與酒精飲品,不管哪種成癮都能得到解藥。一大早就想微醺,直接來上一杯咖啡特調「#Coffeeisthenewblack」,Espresso、Vodka加上冷萃咖啡酒Mr. Black Coffee Liqueur,最後滴上巴布巧克力苦精,一杯喝完究竟是提神還是昏昏欲睡,就全憑個人酒量了。
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