【東港爆食4】排隊排爆的30年老店「佳吉碳烤饅頭」　在地人從小吃到大的炭火香煉乳饅頭

說到東港在地人從小吃到大的小吃，絕對少不了「佳吉碳烤饅頭」。這家已有30幾年歷史的老店，近年因媒體與部落客的介紹，在網路上聲名大噪，成為排隊的熱門名店，也因此引來兩極評價，但依然吸引大批遊客前來一探究竟。

不少人曾在網路上留言評論「不過是烤饅頭而已」，但真正品嘗過後，才發現正是這簡單又純粹的炭火香氣，讓人無法抗拒，我非常喜歡。只不過，一顆白饅頭，它是很小確幸且日常的美味，若有饕客因名氣加持特地遠道而來，期待值太高，失望在所難免。

父親做饅頭40多年，搬遷至此店面開業已有30逾年，店內目前由第二代兄弟李展潤與李禎祥共同經營。

李展潤熟練的在炭爐上翻烤饅頭。

佳吉開業已有30逾年，是在地人從小吃到大的古早味早餐店。

每日手擀麵糰，將蒸好的軟Q饅頭放上傳統炭爐上翻烤，夾入肉排與蛋，便成了鹹口的「燒肉蛋烤饅頭」；抹上醬就成了甜口的「煉乳烤饅頭」。除此之外，還有玉米蛋、鮪魚蛋、魚鬆蛋、巧克力、奶酥、花生等口味，饅頭個頭不會太大，剛好可以鹹、甜口味都嘗嘗。

饅頭如拳頭般大小，一次吃「燒肉蛋烤饅頭」（前，45元／個）與「煉乳烤饅頭」（後，20元／個）兩種人氣口味剛剛好。

除了饅頭，吐司品項同樣也會放置炭爐上烘烤過，多了烤痕吃起來就是特別美味，這滋味在清晨五點與凌晨兩點都能吃得到，無論是當地人出海捕魚前，或觀光客搭船去小琉球前，大家都會習慣性的上門打包一份，啃著香氣四溢的饅頭，開啟新的一天。

蒸好的饅頭放到炭爐上火烤，將表面烤至酥脆，烤痕超誘人。

炭烤過的吐司製成「總匯三明治」餡料滿滿，同樣受歡迎。（70元／份）

跟著熟客點的「小黃瓜蛋餅」，小黃瓜絲吃起來口感脆又清爽。（35元／份）