現代生活中塑膠無處不在，許多人擔心外帶熱湯時，塑膠袋會釋出塑膠微粒，因此改用紙容器盛裝。然而，無毒教母譚敦慈提醒，紙容器為了防水會塗上一層淋膜，這層淋膜在遇到高溫時反而更容易釋出塑膠微粒。更令人擔憂的是，基因醫師張家銘進一步警告，塑膠微粒能透過血液循環直達大腦，失智風險大幅提高。 譚敦慈在《健康零距離》節目中提到，許多人認為塑膠袋裝熱湯不安全，因此改用紙杯、紙碗等容器。然而，紙杯、紙碗、紙餐盒等溶出的塑膠微粒量反而更高。這是因為紙容器為了防水，內層會加上一層「淋膜」，而這層淋膜在受熱時更容易釋放出塑膠微粒。 譚敦慈提醒，有些人會把沒吃完的便當拿去微波加熱，但根據陽明交大學者的研究，紙餐盒在加熱後，釋出的塑化劑和塑膠微粒會大幅增加。所以，別以為用紙餐盒就能避開塑化劑的危害。如果便當真的需要再加熱，最好還是換到盤子加熱。 台北榮總遺傳優生科主任張家銘透過YouTube頻道「初日醫學」示警，塑膠微粒是帶有稜角的奈米級碎片，能輕易進入人體。它們不只會從腸胃道滲入血液，更會隨著血流竄遍全身，囤積在肝臟、腎臟等重要器官。更令人擔憂的是，它們甚至能穿過血腦屏障，跑到我們的大腦裡，引發神經發炎，顯著增加失智症的風險。 張家銘醫師指出，血腦屏障是大腦的關鍵保護機制，能有效阻擋許多外來物質，確保神經系統的安全。但令人擔憂的是，一旦塑膠微粒突破這道防線進入腦部，可能對其造成危害。研究顯示，失智症患者腦中的塑膠微粒含量，比一般人高出五倍。此外，塑膠微粒還可能誘發身體的慢性發炎反應，甚至干擾人體正常的荷爾蒙平衡，造成女性屁股和大腿囤積更多脂肪。 年夜飯太澎湃吃不完？ 隔夜菜處理要當心孩子吃2種魚會更聰明 譚敦慈：考試前2週效果佳

微波爐加熱剩菜看似方便，若方法不對，可能暗藏食物中毒風險。外媒《Parade》報導，美國食品安全專家警告，看似簡單的加熱過程，最常見的錯誤就是沒有攪拌，使得食物內部受熱不均，讓病菌有機可乘，大大提高食物中毒的風險。美國南佛羅里達大學公共衛生學院教授羅伯斯（Jill Roberts）指出，食物加熱必須達到 74°C (165°F) 才能有效殺死細菌。當我們用微波爐加熱食物時，如果沒有充分攪拌，食物中容易出現 「冷區」，將成為沙門氏菌、李斯特菌、大腸桿菌和曲狀桿菌等細菌的溫床。 羅伯斯解釋微波爐是利用震動食物中的分子來產生熱能，但由於食物成分不同，加熱速度也會有差異，含水量較高的區域會更快受熱。因此，攪拌是確保食物均勻受熱的關鍵步驟，它能將熱能平均分佈，有效避免食物外部過熱而內部仍是冰冷或未熟的狀況。羅伯斯強調，「只要徹底攪拌，微波爐就能和傳統爐火一樣安全，甚至更有效率」。 除了加熱手法，食物種類和保存方式也是決定其是否安全的重要因素。以下幾種食物屬於高風險項目，在微波加熱時要特別留意： 1.層層堆疊的料理：如千層麵、焗烤類。2.質地濃稠的餐點：例如濃湯。3.蛋白質含量高的食物：像是蛋和各種海鮮。4.澱粉類主食：包括米飯、馬鈴薯、義大利麵等。 此外，專家強烈建議，吃不完的剩菜務必在2小時內妥善冷藏，並且最好在3天到4天內吃完。一旦儲存時間過久，食物變質和細菌滋生的機率將會大大提升，對健康造成威脅。 夫遭恐怖妻長年家暴 掃帚畚斗狠砸還趕出門！預立遺囑求離婚 減肥期間吃大餐照樣瘦！ 減重醫師傳授免忌口私房秘方