日本超人氣排隊吐司「銀座仁志川」正式登台，這款被譽為奧斯卡級美味的高級生吐司，以獨特的鹼性離子水製法，創造出極致細膩的柔軟口感，不僅在日本創下連續80天完售的紀錄，更曾被選為奧斯卡提名者禮品。這次進駐台北東區，正悄悄掀起一場吐司革命，用一片吐司改變你對麵包的想像。日本爆紅吐司終於登台！銀座仁志川（銀座に志かわ）誕生於2018年，由日本飲水設備龍頭「OSG Corporation」創立。品牌最大的特色在於運用自家核心技術—「鹼性離子水」。因為鹼性離子水富含鈣、鎂、鉀、鈉等微量元素，並由於電解離子化的關係，令水分子團變小，因此具有更強的抽取力、解析力以及滲透力，能夠極致突顯食物本身的本質與風味。憑藉著打破傳統麵包製作方式，使吐司口感更加柔軟細緻，並提升小麥的天然香氣。這款神級吐司究竟有多神？不僅短短一年內便風靡全日本，還創下「連續80天提早完售」的驚人紀錄。隨後迅速拓展至美國、上海，就連95屆奧斯卡頒獎典禮的禮品袋都有它的身影，如此具有話題的爆紅吐司如今終於插旗台灣。2025年1月「銀座仁志川」正式插旗台北東區，同時這也是母公司成立55週年的里程碑。走進「台灣一號店」空間立刻被日系美學所包圍，招牌以吐司造型英文「GINZA NISHI KAWA」和優雅的日文「銀座に志かわ」交相輝映，垂掛的日式暖簾帶來獨特入店的儀式感。整個空間簡約現代，每個角落都透露出日本職人對細節的極致追求。而在和風元素點綴下突顯了以吐司為主角的擺設。延伸閱讀：隱身慶城公園的精緻麵包工坊！「KANG Artisan Bakery」由冠軍烘焙主廚每日親手打造超過10款可頌、吐司、司康 必買推薦・定番高級吐司—蘊含了科技與職人精神的明星商品銀座仁志川「定番高級吐司」使用特製的加拿大頂級小麥粉搭配神奇的鹼性離子水，彷彿為小麥解碼，釋放出渾然天成的麥香。再搭配精心嚴選的100%純發酵奶油、北海道生奶油、水谷養蜂園的純蜂蜜與香甜煉乳等優質食材。經職人精雕細琢後，入口就能感受吐司本身驚人的彈性與滑順溫柔的咬感，連吐司邊都同樣是細緻柔軟、輕盈地在舌尖舞動，濃郁的香氣將綻放在口中。（每份810g±2g／售價NT360元）教你怎麼吃？為了讓台灣民眾也能品味頂級吐司的極致風味，「銀座仁志川」特別分享 最佳品嚐方式，讓每一天都有不同的美味體驗！・第一天：直接撕開享用，感受剛出爐的吐司如細雪般的絲滑口感與濃郁香氣。・第二天：吐司風味變得更加溫潤、甜味提升，搭配 咖啡、茶或紅酒，能帶出更豐富的層次感。・第三天：放進烤箱加熱，外酥內軟的口感讓人驚艷，宛如品嚐蓬鬆輕盈的雲朵。・第四天之後：如果還沒吃完，建議切成厚片後冷凍保存，一週內回烤即可還原銀座仁志川吐司的絕妙風味！按照這個方式品嚐，每一天都能感受到吐司不同的魅力，讓美味不斷延續！・月初旬吐司—展現四季旬味品牌延續日本特色，延續文化中的「食當令」，每個月都將推出限量風味吐司—「月初旬吐司」，彷彿美食界的快閃活動。二月限定「甘王草莓生吐司」，嚴選來自日本福岡的甘王草莓，融合生吐司的細膩烘焙香氣，帶來絕妙的清甜口感與綿密口感，期間限定販售將從即日起至 2月10日，即日起開放預訂。(每份600g±2g／售價NT400元)・頂級巧克力吐司—情人節限定為迎接即將到來的情人節特地推出「頂級巧克力吐司」，由日本夢幻級巧克力名店 「Théobroma」 主理人、知名巧克力大師 土屋公二 監修。限定吐司為一組兩顆，皆為手掌大小的立方體，每一口都充滿濃郁可可香氣與果香層次。其一選用 Théobroma 牛奶巧克力，搭配蔓越莓與橙皮，帶來微酸果香與滑順巧克力風味；另一則融合 Théobroma 黑巧克力、橙皮、北海道黑豆與小葡萄乾，巧妙平衡可可的深邃苦韻與果實的自然甜味，層次豐富，讓人一試難忘。2025年2月10日至2月14日限量販售，僅接受電話或 Line@ 預購。（每份2顆吐司，共440g±2g／售價NT550元）跨界新鮮吃法銀座仁志川不僅以生吐司聞名，更擅長與各領域的料理名家、品牌跨界合作，打造無限可能。這次首度登台，特別推出兩款由職人精心研發的特色抹醬，各具風味，絕對值得一試！生抹茶蜜由日本料理名店 「くろぎ」 主理人 黑木純 設計，獨家配方巧妙融入極少量的濃口醬油，讓甜味、鹹味與抹茶的微苦茶韻完美交融，帶來層次豐富、成熟迷人的餘韻。（110g，每罐NT420元）阿波黃金柚子蜜由米其林三星餐廳 「かんだ」 店主 神田裕行 監修，選用德島特產木頭柚子與蜂蜜調和，並以「柚子味噌」為靈感，大膽加入白味噌提升風味深度，創造出獨特的日式現代風格，清香回甘，與吐司完美搭配！（110g，每罐NT420元）其實吐司不僅適合早餐與下午茶，更是晚餐時光的絕佳選擇。品牌提出能搭配上起司與紅白酒，展現豐富圓潤的奶香，帶出成熟細膩的層次；若佐以氣泡酒或氣泡清酒，則增添一絲輕盈，讓風味更加鮮明。銀座仁志川此次特別推薦 威石東酒莊 精選的 「Half Love 半個愛 傳統釀造氣泡酒 NV Zero Dosage」，以香檳區傳統釀造法釀製，帶有哈密瓜、柚子、青梅等清爽果香，餘韻細緻微鹹，完美襯托吐司的純粹奶香。一口吐司、一口美酒，享受屬於自己的靜謐「夜吐司」時光。   銀座仁志川（銀座に志かわ）台灣1號店台北市大安區敦化南路1段228號1樓02-2752-8883營業時間：每日10:00～20:00（國定假日依官方公告為準）FB／IG 延伸閱讀：下一站 City+｜草莓季限定！探索「枥木縣那須高原」：觀光農場推薦、5大精選豪華露營地與溫泉旅宿，揭開日本草莓王國的迷人魅力極致咖啡品飲體驗｜BEMO Salon 攜手亞洲50大甜點名廚賴思瑩推出《春日繁花盛宴：Coffee Pairing Experience》巧克力的零剩食運動！甜點名店 HUGH 與法國巧克力 CACAO BARRY 以餐酒搭展現「全果巧克力」天然風味與馬卡龍王者 Pierre Hermé 的親密接觸，透過8個關鍵字一揭經典甜點美味之謎台中「鮨多芽 Otame」聯手鷹之目清酒，探索板前日料的極致餐酒美學最有靈魂的法式吐司！東京早午餐「MERCER BRUNCH」登台，以日式視角融入紐約文化打造多元餐點、時髦空間

去日本必買的人氣吐司專賣店「銀座仁志川」終於登台！品牌以「鹼性離子水」提昇吐司的細膩濃香與彈性口感，創造前所未有的感官享受，不但在日本創立一年多就開設超過百家分店，在網路上一條吐司更曾炒到 1,300 台幣的神級吐司，終於不用找代購，新店資訊以及有哪些必吃推薦快帶大家搶先看！延伸閱讀：【美食經濟】生吐司是下一個蛋塔效應？SAKImoto執行長Henry專訪「好東西被複製很正常，如何延續才重要」    OSG Corporation 精心打造吐司品牌「銀座仁志川」1970 年創立的飲用水公司 OSG Corporation，致力於為人們提供安全、安心及健康的飲用水，旗下產品囊括企業用鹼性水飲水機、家用飲水機等不同品項，一路以來深獲星級飯店、頂級日本料理店、學校、公司行號喜愛，服務範圍遍及全球，而台灣人熟悉的「台鹽海洋鹼性離子水」，便是利用 OSG 的鹼性離子水設備所製造生產，品牌在 2018 年時，因為看中民眾對於吐司的熱烈喜愛，因此於東京銀座精心創立吐司品牌「銀座仁志川（銀座に志かわ）」，沒想到一推出後又立刻以好口碑打響名號。延伸閱讀：日本生吐司始祖「乃賀美」進軍台北信義！堪稱「吃了會微笑的吐司」日賣9萬條的秘密是？    銀座仁志川風潮吹到全球銀座仁志川除了堅持使用最優質的原物料之外，更重要的就是運用母公司 OSG 本身見長的機能水專業與鹼性離子水設備打造出頂級吐司，在製作吐司的過程中，使奶油充分乳化，並促進小麥粉糊化，同時增加酵母產生的二氧化碳，讓吐司口感呈現細緻又具有絕佳的彈性，吐司也在推出後立刻獲市場一致好評，除了創下「連續 80 天提早完售」、代購更炒到一條 1,300 台幣的瘋狂紀錄外，更在短短的一年四個月內於日本就開設超過百間分店，並於 2022 年進軍美國、2023 年插旗上海，同年還被選為第 95 屆奧斯卡金像獎提名者的禮品之一，展現銀座仁志川的超級魅力！延伸閱讀：「溫熟成吐司」 PILLO 首間實體店插旗大稻埕！百年老宅「大千百貨」改造，四大必吃推薦不容錯過！    銀座仁志川必吃推薦一次看在母集團成立 55 週年之際，終於在台北東區商圈設置台灣一號店，為了還原日本口感，品牌原班人馬更直接到台灣中央廚房就地製作，而門市招牌延續日本店鋪相同設計，以簡約俐落的現代風格，加上和風擺設點綴，將重點聚焦於精心製作的吐司之上，如果是第一次品嚐銀座仁志川的神級吐司，那跟著儂編推薦點準沒錯！    銀座仁志川必點推薦 1：定番高級吐司使用特製的頂級加拿大小麥粉，透過鹼性離子水的滲透力與萃取力，完美凸顯出小麥的豐沛香氣，搭配精心嚴選的 100% 純發酵奶油、北海道生奶油、水谷養蜂園的純蜂蜜與香甜煉乳等優質食材，經專業職人工法製作，光是入口就能感受吐司驚人的彈性與滑順溫柔的咬感，甚至連吐司邊都同樣細緻柔軟，濃郁香氣與細緻口感就算單吃也是最頂級的享受！    銀座仁志川必點推薦 2：奇異果風味餡台灣一號店也延續日本的經典文化特色，每個月都會打造出不同口味的「月初旬吐司」。開幕首月所推出的「奇異果風味餡」，將奇異果的清新酸味和甜味，搭配細緻回甘的白豆沙，完美融合成為獨家特製的奇異果豆沙餡，讓吐司呈現酸甜適中、清爽怡人的溫潤口感，「月初旬吐司」每日限定販售50個，只只限於 1 月 10 日至 1 月 14 日期間販售，錯過請再等一年！    銀座仁志川必點推薦 3：生抹茶蜜、阿波黃金柚子蜜抹醬銀座仁志川還有一大知名特色，就是持續與不同領域的料理名家、品牌跨界合作，創造出千變萬化的可能性。這次銀座仁志川首度登台，立刻推出兩款特色抹醬，其中「生抹茶蜜」由日本料理名店「くろぎ」的主理人黑木純所開發設計，在獨家配方中巧妙運用極少量的濃口醬油，令甜味、鹹味與抹茶的苦澀茶韻達到絕妙的平衡，具有成熟而立體的討喜餘香。另外一款「阿波黃金柚子蜜」更是找來蟬聯多年米其林三星的日本料理「かんだ」之店主神田裕行監修，特別使用德島名產木頭柚子和蜂蜜調和，並以德島的「柚子味噌」為靈感，大膽地加入白味噌增添深度，讓人一吃難忘、口齒留香。    銀座仁志川必點推薦 4：頂級巧克力吐司而銀座仁志川也預告，今年 2 月 10 日至 2 月 14 日期間，「月初旬吐司」將推出由日本夢幻級巧克力名店「Théobroma」主理人兼日本巧克力大師「土屋公二氏」監修的情人節限定「頂級巧克力吐司」。以兩顆手掌大小的立方體巧克力吐司為一組，一顆添加蔓越莓、橙皮，並選用 Théobroma 牛奶巧克力；另一顆則加入橙皮、北海道黑豆、小葡萄乾與 Théobroma 黑巧克力，整體散發著濃郁可可香以及水果、莓果的酸甜果香，沒吃到絕對會捶心肝！    銀座仁志川公開最佳吃法最後，為讓台灣民眾能夠完整享受頂級吐司的細緻香醇，銀座仁志川也公開最佳品嚐方式。購入吐司的第一天，建議可輕撕下一口大小的吐司逐塊享用，能夠品味吐司剛出爐時，如細雪般的絲滑感與濃醇香味；第二天，吐司的味道變得柔和、甜味更為濃郁，非常適合搭配咖啡、茶飲或是紅酒，整體輪廓更為飽滿。第三天則可將吐司以烤箱烤至外酥內軟，享受如同雲朵般的蓬鬆口感。如果到第四天尚未食用完畢，可再切成厚片後冷凍保存，一星期內重新回烤，就可輕鬆重現銀座仁志川吐司的絕妙滋味。   source：銀座仁志川    開運水晶怎麼挑？6種顏色功效大不同：黃水晶招財、粉水晶招桃花，定期「這樣做」才能真正帶來好運氣2025 蛇年「4生肖」犯太歲！怎麼安最有效？注意事項與化解方法4大重點必看！加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。