當台北高端日料市場進入「本店級競爭」時，日本米其林壽司名門也正式來台插旗。由富錦樹集團攜手主廚金子司打造的「鮨 金子」，以十席板前、正統江戶前技法與1500年台灣檜木吧台掀起話題，從赤醋醋飯到熟成魚料，都讓饕客搶先朝聖。延伸閱讀：日本美食搶登台！7家台北必吃餐廳推薦：東京最難訂燒鳥、一生必吃一次燒肉 日本壽司名門登台： 一次僅接待十席Source：鮨 金子、Bella儂儂這兩年，日本高端餐飲品牌幾乎以接力賽速度登台，從大阪燒鳥、東京燒肉、懷石料理，到近期話題不斷的板前壽司，台北餐飲圈早已進入另一個競爭階段。如今，真正被饕客視為職人派代表的，反而是那些願意把完整流派、技法與文化原封不動搬來台灣的品牌。由富錦樹集團攜手《米其林》主廚金子司打造的「鮨 金子」，便是近期最受矚目的名字之一，餐廳隱身靜謐住宅區，沒有醒目招牌，也沒有過度張揚的迎賓設計，僅以十席板前的極度克制形式，重新定義台北高端壽司的距離感。延伸閱讀： 日本壽司名門登台： 從東京米其林到香港三星Source：Bella儂儂對熟悉日本高端壽司的人而言，金子司的名字其實早已存在於亞洲頂級壽司體系之中。他歷練於東京《米其林》二星「金坂」、澳門《米其林》二星「泓」，以及香港《米其林》三星「志魂」等代表性名店，這些經歷沒有讓他的料理變得炫技，反而形成一種極度冷靜且精準的節奏控制。「鮨 金子」最明顯的感受並非奢華感，而是一種幾近安靜的專注，從握壽司時指尖施力、魚料切面厚薄，到出餐秒數與客人進食速度，每一個細節都像經過長年訓練後的直覺反應。金子司始終認為，壽司從來不是複製公式，而是每天依照氣溫、濕度與魚況重新判斷的料理。即便同一魚種，也可能因油脂變化而調整鹽度、熟成與醃漬時間，這種近乎偏執的細節控制，也讓「一期一會」不再只是口號。延伸閱讀： 日本壽司名門登台： 江戶前壽司真正迷人的地方Source：Bella儂儂「鮨 金子」最鮮明的核心，其實來自它對正統江戶前的堅持，在台灣多數壽司店偏好柔和淡味醋飯的市場裡，金子司反而選擇酸度更鮮明的赤醋路線。店內使用岐阜縣「初霜米」，搭配熟成赤醋調和，入口時能感受到更立體、輪廓感更清晰的風味結構，尤其與熟成魚料交融後，尾韻會慢慢浮出胺基酸特有的深度香氣。另一個讓人印象深刻的，則是他少見的「厚切」手法，相較許多講究細薄刀工的板前風格，金子司更強調魚肉本身的纖維、脂香與口感層次，因此每片魚料幾乎都保有相當厚度。像是經典的小肌魚、鮪魚醬油漬、梅酒輕漬春子鯛，甚至北海道水章魚前菜，都能感受到他對口感存在感的執著。 日本壽司名門登台： 整間店最奢侈的存在Source：鮨 金子在「鮨 金子」裡，最震撼的主角，不僅僅只是魚貨，那張長達7.2米的千年檜木板前，由1500年樹齡台灣檜木打造而成的原木吧台，幾乎可說是現今市場難以再複製的存在。由於大型老檜木原材極度稀少，如此尺寸與年份的板材，早已被視為收藏等級。設計團隊刻意保留原木厚度與天然紋理，沒有過度修飾，讓木頭本身的細膩柾目與溫潤色澤自然成為空間核心。更迷人的，是當客人推門進入後，那股淡淡流動的檜木香氣，它不強烈，卻會慢慢滲進整場用餐節奏裡，與壽司熟成香氣交錯，形成極難形容的沉靜感。當板前壽司講究秒數、溫度與時間時，主廚每日站立之處，竟已歷經1500年的歲月沉澱，這件事本身，就已足夠浪漫。 日本壽司名門登台： 把日本美學真正帶進台灣Source：鮨 金子除了料理本身，「鮨 金子」另一個話題，來自空間設計由日本建築師入門潤三親自操刀。他同時也是東京《米其林》三星名店鮨さいとう長年御用設計師，而這次更是他在台灣的首件作品。整體空間延續日式高級料亭的克制美學，板前刻意加寬，讓客人與料理之間保有舒適距離；炭火區設置於後方，讓料理過程成為一種安靜表演；另一側則規劃日式壁龕空間，營造更深層的傳統氛圍。包括杉木網代編天花板、神代欅玄關表札，甚至日本舊建材的拆解重構，都能感受到日本職人文化對細節近乎執拗的講究。當許多餐廳還停留在複製日式風格時，「鮨 金子」更像是在台北完成一次真正的日本板前文化移植。 -鮨 金子地址｜台北市中山區植福路195號2F鮨 金子訂位 日本壽司名門登台「鮨 金子」常見問與答Q1：想吃「鮨 金子」需要提前多久訂位？會很難訂嗎？A：由於「鮨 金子」採十席板前制，加上主廚金子司親自掌控出餐節奏，席次相當有限，預計將成為近期台北最難預約的高端壽司店之一。若想安排晚餐時段，建議至少提前1至2個月預訂，熱門週末與特殊節日可能更快額滿。首次造訪者也建議避開過度趕行程的日子，才能完整感受板前料理的節奏與細節。 Q2：「鮨 金子」價位大約落在哪？適合當約會或商務餐廳嗎？A：以目前台北高端板前壽司市場來看，「鮨 金子」定位屬頂級Omakase路線，預期人均消費將落在高單價區間，適合重視用餐體驗、食材品質與空間氛圍的客群。由於店內僅十席，加上整體環境安靜低調，很適合作為重要約會、商務招待或慶祝性聚餐。若是第一次接觸江戶前壽司的人，也建議抱持「慢慢感受」的心情前往，而非單純追求吃飽。 Q3：江戶前壽司和一般日式壽司最大的差別是什麼？A：江戶前壽司最大的特色，在於對「熟成」、「醃漬」與「醋飯」的細節控制。相較台灣常見偏清爽、淡味的壽司風格，「鮨 金子」採用酸度更鮮明的赤醋醋飯，搭配熟成魚料後，風味層次會更加立體。像小肌魚、鮪魚醬油漬等，皆屬典型江戶前技法。這類壽司強調魚料與醋飯在入口瞬間的平衡感，因此通常會建議客人盡快食用，避免溫度影響口感。 Q4：第一次吃高級板前壽司，有哪些用餐禮儀需要注意？A：高端板前壽司店通常節奏較安靜，建議避免使用過重香水，也盡量不要長時間拍攝影響出餐流程。握壽司多半會依照主廚安排順序食用，建議一上桌便立即享用，才能感受魚料與醋飯最佳狀態。若不熟悉魚種或吃法，也可以直接向主廚詢問。由於「鮨 金子」強調一期一會的板前互動，用餐時放慢速度、專注感受料理本身，往往比急著打卡更能體會其魅力。 Q5：「鮨 金子」交通方便嗎？附近好停車嗎？A：餐廳目前定位為隱身住宅區的預約制高端壽司店，整體氛圍偏低調靜謐，較適合搭乘計程車或預約代駕前往。若自行開車，建議事先確認附近停車場位置，避免用餐前因找車位影響節奏。由於高端板前料理用餐時間通常較長，也有不少客人會搭配清酒或香檳，因此實際上搭乘大眾運輸或叫車，會是更輕鬆的選擇。 2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。本文轉載自Bella儂儂，原文標題：日本米其林壽司名門登台！「鮨 金子」主打正統江戶前、千年檜木吧台成亮點

你有沒有這種經驗？走進壽司郎，還沒坐熱椅子，眼睛就被閃亮亮的壽司勾走了魂。入口即化的黑鮪魚大腹、像大理石一樣美的鮭魚油花、打開冒熱氣香噴噴的茶碗蒸、香酥誘人的黃金脆薯，這就是壽司郎的魅力：色香味全面開炸，一口接一口根本停不下來！壽司郎不是只有壽司，是將日本美食濃縮成一場琳瑯滿目的嘉年華，看那鮮紅的鮪魚握壽司、晶瑩剔透的鮭魚卵軍艦，順著輸送帶走紅毯出場！甜點控絕不能錯過配色繽紛、奶香四溢的聖代系列，偶爾還有期間限定、聯名活動，不點你真的會後悔三天三夜。視覺爽、香氣強、滋味滿分！壽司郎秉持日系職人精神，兼具高CP值的美味，難怪總是擠滿老饕。翻攝FB／台湾スシロー 台灣壽司郎《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，帶你進入它的美味宇宙，揭曉十大壽司郎必點品項，趕快收藏這份必吃清單，保證吃完你也會心甘情願說出：「再來一盤！」No.10 牛肉《網路溫度計DailyView》打破日式壽司只點海鮮的印象，壽司郎的鹽味牛排與甜醬烤牛肉也相當受歡迎，尤其只要你點過一次「鹽味牛排」，就會愛上那種介於壽司與燒肉之間的幸福感！牛肉薄切、略帶油花，嫩熟的模樣讓人口水直流，展開鋪在握壽司上，一口咬下，香氣先衝擊味蕾，接著是牛肉本身的甜味與油脂溫潤，搭配底下的醋飯，整體風味層層堆疊，絕對是肉控天堂。壽司郎曾在官方臉書貼出老饕隱藏吃法，點⼀碗辣味噌拉麵，麵吃完後將鹽味牛排壽司放入湯中，讓肉片、米飯、湯頭完美結合。這道不只適合第一次來壽司郎的人嘗鮮，也非常適合不敢吃生食、又想參與壽司饗宴的朋友。有網友稱讚，「肉很大片就滿足」、「吃得出油脂的香甜， 是一盤幸福到眼睛會瞇起來的口味」。No.9 拉麵《網路溫度計DailyView》你沒聽錯，在壽司專賣店吃拉麵不但不奇怪，還超、級、值得！麵條選用的是略帶Q勁的細直麵，彈性十足、不易軟爛，能牢牢吸附湯汁，菜單常駐品項有叉燒豚骨、辣味噌，不時會有各種口味的拉麵、沾麵輪番上場，絕對滿足到爆！日前就有與日本兵庫縣尼崎市人氣話題名店「拉麵專門和海」合作，推出熱銷的「和海雞鹽拉麵」，湯底以雞湯融合魚介海鮮，配上舒肥雞胸叉燒、海苔，撒上蔥花，濃醇鹹香超療癒，吸引網友期待之後還會有什麼樣的新口味。有熱愛壽司郎拉麵的網友吶喊，「我好愛壽司郎的柚子雞白湯拉麵，可惜活動過就沒有了，生前想吃最後一次結果撲空，帶著滿滿的遺憾上產檯」、「海膽沾麵⋯⋯⋯我一次吃了五碗」、「第一推明太子拌麵！第二推辣味噌」。No.8 鮭魚卵如果你是視覺系美食愛好者，那這道「夢幻軍艦」就是你要的！晶瑩剔透的鮭魚卵，在壽司台上宛如閃閃發光的珠寶，顆顆飽滿圓潤、橘紅發亮，不只賣相無敵，吃進嘴裡更是鮮香爆表，一咬就「啵」地釋放濃厚海味，多汁爆發讓人忍不住眼睛一亮，味蕾瞬間啟動狂歡模式！壽司郎的鮭魚卵軍艦壽司，採用品質穩定的新鮮魚卵，海味足卻不過鹹，搭配剛好的醋飯與海苔包覆，層次感豐富。許多饕客喜歡搭配少許醬油與一點點哇沙米，增加鹹香與刺激感；單吃原味也非常出色，能完整感受到細膩油脂與清爽尾韻。更棒的是，偶爾有爆量推薦或與其他食材（如鮭魚、干貝、白子）結合的升級版，甚至還有可吃到筋膜的品項，建議看到就要立刻動手，把整片大海的精華納入腹中！網友大讚「北海道產鮭魚卵60元，朋友覺得是本次第一」、「鮭魚卵筋膜好吃」、「父親節檔期的海膽鮭魚卵烤牛肉、大草蝦天婦羅很好吃」。No.7 茶碗蒸《網路溫度計DailyView》蘊含日式靈魂的茶碗蒸，經過職人細火慢蒸，蛋體滑順如布丁，吃起來細緻到幾乎可以「用吸的」，搭配鹹淡適中柴魚高湯，充滿深層鮮味。整碗蒸蛋浸潤在一層柔和的海味裡，每一口都令人安心、療癒，食客推薦，「快來吃爆茶碗蒸吧！太喜歡了，必點必點」、「壽司郎的茶碗蒸跟甜點好吃」。裡頭的餡料超有誠意！基本款有貝柱、鮮蝦、雞肉及香菇⁣等經典美味，每一口挖下去都能挖到「新風景」，有時還能碰到季節食材，許多家庭客、長輩或怕生食的人，就靠它打開對壽司郎的第一個好感度。最驚喜的是，茶碗蒸除了熱食，還有冷製的可供選擇；如果你想在一連串大魚大肉之間，來點溫柔的撫慰，茶碗蒸絕對是壽司郎菜單上那道最溫暖的存在。No.6 薯條《網路溫度計DailyView》這份人氣超高的「黃金脆薯」，外皮金黃酥脆，內芯鬆軟綿密，吃起來完全沒有油耗味，是讓無數大人、小孩為之一亮的神來之筆，好吃到甚至讓網友將壽司郎戲稱為「被壽司耽誤的速食店」。PTT、Threads有網友發問「壽司郎最頂的是薯條嗎」，提到自己本來還想說，來壽司郎吃什麼薯條？結果一吃不得了，「剛炸好的帶皮薯條好吃酥脆又不會太鹹」，贏過許多速食店，吸引一票死忠粉絲留言，「真的很好吃，細薯條現在不多見」、「壽司郎的炸物真的好吃」、「薯條，炸蝦，炸的都好吃」。No.5 蟹在壽司郎，蟹絕對是低調中的奢華代表！人氣超高的蟹膏軍艦、蟹肉蟹膏軍艦，濃郁綿滑，一入口就如海風般在舌尖炸開，味道鹹香而不腥，尾韻還帶點奶油般的圓潤感，搭配醋飯與酥脆海苔，完全是壽司界的隱藏王者；還有極上蟹肉棒、洋蔥蟹肉棒、蟹棒天婦羅等，每一款都展現出海味的鮮與濃，讓人一吃就上癮。一到吃蟹的季節，在壽司郎用餐絕不要錯過期間限定的蟹味料理，原來平價壽司也可以體驗奢華感！今年1月的年末感謝祭、螃蟹季，就有大生松葉蟹腿、蟹膏蟹肉、爆量3種海味軍艦、紅雪蟹疊疊樂、水煮松葉蟹等，螃蟹奶油可樂餅、濃厚蟹肉味噌拉麵也回歸，每口都是滿滿的蟹肉鮮甜，引發網友熱烈討論，「想去吃了」、「又有大的炸蟹肉棒」、「很美味哦」、「好幸福，蟹蟹你」。No.4 蝦《網路溫度計DailyView》蝦類壽司在壽司郎的魅力，可以和熱銷的鮭魚一較高下！他們家的蝦品項選擇豐富，基本款的「鮮蝦握壽司」、「甜蝦握壽司」、「生蝦握壽司」先點一輪；大尾爽吃的「赤蝦」口感彈牙，一入口滿足感直線上升；愛吃炸蝦的人必點「鮮蝦天滿滿」，還有「炸蝦酪梨卷」用炸蝦搭配壽司飯與特製醬料，超級過癮！許多網友提到，開場一定會先點綜合蝦3貫（生蝦、鮮蝦、赤蝦各1）或鮮蝦3貫（甜蝦、鮮蝦、赤蝦各1）來滿足味蕾。若你偏好生食口感，甜蝦、赤蝦就是夢幻逸品，蝦身晶瑩剔透、入口即化，尾韻甚至帶點甘味，讓人忍不住閉眼回味，想要不同嘗試，也可試試炙燒版本，表面用高溫火槍炙燒過後，蝦的甜味獲得提升。網友提到，「蝦子類的依舊新鮮好吃，甜蝦蠻甜的，大蝦口感Q彈脆口」、「每次必點三種蝦子壽司，真的很新鮮美味」、「覺得甜甜的好吃」、「壽司郎赤蝦真的表現蠻優秀的，很大一隻」。No.3 鮪魚、黑鮪魚《網路溫度計DailyView》如果說鮭魚是壽司界的全民偶像，那鮪魚絕對就是老饕心中的王牌巨星。每一款鮪魚系列都能吃出層次分明、如絲綢般滑順的奢華口感。尤其是黑鮪魚，更是愛海鮮者視為珍品的夢幻等級食材！鮪魚帶有濃郁魚香，適合想品嚐原味的人；進階一點可選擇「黑鮪魚中腹」開始出現油脂，吃起來柔滑潤口，彷彿在口中化成醇厚鮮甜；到了最高等級的「黑鮪魚大腹」，油花美得像大理石，放進嘴裡只需一秒就能感受它的綿密與融化，那瞬間，就像有人按下慢動作播放鍵，一切都只剩下這口魚的幸福感。網友推薦，「鮪魚真的很甜」、「鮪魚拼盤好吃，隨餐贈送透卡超想要，好多門市賣到鮪魚缺貨」、「直接殺到壽司郎，一次4盤4盤的點大腹自由」、「黑鮪魚大腹真的蠻好吃的」。壽司郎會依照產季推出不同部位與價格的鮪魚產品，只要有「黑鮪魚」三個字出現，幾乎都是熱門秒殺。每次來都可以碰碰運氣，有時候還會遇到「限量升級」或「限定雙拼」，讓你一次吃到兩種部位，幸福感雙倍！No.2 鮭魚《網路溫度計DailyView》鮭魚控舉手！說到壽司郎最不能錯過的經典品項，鮭魚絕對是許多人心中的No.1！不管是鮭魚、鮭魚腹、炙烤鮭魚肚、炙燒起司鮭魚、炙燒明太子鮭魚、生鮭魚、炙烤鹽味生鮭等壽司品項，都吃得到豐盈油脂、入口即化的口感；就算不想吃飯，也可以來一盤鮭魚刺身，口味親民、品質穩定、不容易踩雷，讓人忍不住一盤接一盤。其中最讓人驚艷的，莫過於「炙燒起司鮭魚握壽司」——鮭魚本身的鮮甜透過炙燒釋放出濃郁香氣，搭配濃滑的起司醬，迎接奶香與油脂的雙重交融，咀嚼間還帶有微微焦香，直接勾魂。如果你偏好原汁原味，那「生鮭魚握壽司」就是你的首選，色澤橘紅、油花分布如大理石般細膩，一入口就能感受到魚肉細緻的纖維，濃厚魚香與醋飯融合，真的是會讓人默默閉眼感受的美味。鮭魚老饕們推薦，「壽司推薦鮭魚，很嫩」、「我都先拿鮭魚三盤」、「各位鮭魚控們快準備好肚子」、「生鮭魚、鮮蝦三貫是每次的必吃品項」。No.1 聖代、霜淇淋《網路溫度計DailyView》別以為美味只有壽司，甜點控的最愛其實早就稱霸全場！北海道牛奶霜淇淋香濃滑順，濃郁的乳脂香在舌尖慢慢化開，完全不輸專業冰品店的水準；愛吃茶類的饕客別錯過丸久小山園焙茶口味，許多茶控大讚「壽司郎的焙茶冰淇淋非常好吃」、「充滿焙茶獨有的煎焙茶香， 濃郁又香甜」、「推薦吃一半再加旁邊的抹茶粉」。Dcard上有卡友發文笑稱，「壽司郎真的是被壽司耽誤的甜點店」，提到草莓巧克力聖代基底是牛奶霜淇淋，再淋上酸甜草莓醬，疊上味道濃郁的巧克力蛋糕與碎片，層次很豐富，這款聖代奪下2023年壽司郎人氣甜點冠軍，足見其超高人氣。每隔一段時間推出不同的甜點、冰品，聖代經過精心設計，底層、中層、上層各有千秋，打造出一杯杯令人驚喜的甜蜜寶盒，獲得網友一片好評，「跟辻利茶舗聯手推出的抹茶可麗餅、抹茶芒果聖代真的很可以」、「壽司郎六周年創業祭跟cama café合作夏日甜品咖啡芒果聖代」、「香菇巧克力焦糖聖代，巧克力香菇的柄是餅乾，蠻脆的，下面還有鬆軟的蛋糕跟巧克力布丁，搭配的蠻好的」。壽司郎自2018年登台，展開第1家旗艦店，每年都會舉辦「創業祭」，推出不同的期間限定菜色、超優惠的折扣，甚至還有重磅聯名商品，今年將迎來7周年特別活動，值得期待！分析說明本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體提供，分析時間範圍為2024年4月29日至2025年4月28日。《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體係擁有巨量資料，以人工智慧作為語意分析之工具，每月處理1500億以上中文資料的網路社群數據庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站。本調查針對討論主題相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本次主題分析與排序依據。本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。〖網路溫度計DailyView調查結果之圖文，未經授權請勿轉載、改寫〗《網路溫度計DailyView》

藏壽司再度攜手三麗鷗家族啦～集結經典角色Hello Kitty、酷洛米、布丁狗、大耳狗喜拿、人魚漢頓，化身15款限定扭蛋，不管是鮮度君吊飾、花火吊飾或立體磁鐵，通通超萌必收！更同步祭出集點贈、抽獎周邊以及主題店，5月9日起活動開跑，鐵粉別錯過！   15款三麗鷗限定扭蛋藏壽司祭全新三麗鷗家族扭蛋，活動5月9日至6月27日限時登場，5個經典人氣角色Hello Kitty、酷洛米、布丁狗、大耳狗喜拿、人魚漢頓，化身「鮮度君趴趴吊飾」，慵懶地趴在壽司盤上，每一款都療癒滿分！  扭蛋另外還有「花火吊飾」與「立體磁鐵」，人氣角色們換上夢幻櫻花和服，一同沉浸在夏日花火的璀璨時刻。近看會發現設計超精緻，酷洛米戴上粉紫色骷髏頭飾，手裡拿著酷洛米黑色頭巾造型的團子；又或者是活潑的布丁狗換上清新藍色浴衣，頭頂上的貝雷帽還有同款表情的小巧思，無論哪一款鐵粉都超值得收集！   集點贈旅行袋、隨手杯除新扭蛋外，更同步推兩款限定周邊，限量3000個的「摺疊旅行袋」，以夢幻夏日花火結合Hello Kitty、大耳狗喜拿、酷洛米等人氣角色，內層更貼心附收納小袋，旅行必備。另一款周邊則是「不鏽鋼隨手杯」，全台限量2000個，杯身以柔粉為底色，三麗鷗家族們著穿和服，搭配1200ml大容量，可愛與實用兼具。5月9日起，凡於藏壽司單筆消費滿300元即可獲得一點，集滿指定點數後，按讚官方臉書或追蹤IG，並加入LINE好友綁定會員，即可獲得超Q周邊！   打卡主題店鋪主題店鋪也不可錯過，精選全台五家門市包含板橋遠科店、台北館前店、基隆中正信三店、台中惠文店及高雄岡山店，打造期間限定三麗鷗家族佈置，經典角色穿上和服的夢幻模樣，超值得美拍！   拍照抽旅用提背袋6月15日前至藏壽司三麗鷗家族限定佈置與店內可愛場景合照，並在臉書或IG上傳合照並完成指定任務，就有機會將超萌的「可折式旅用提背袋」帶回家！Hello Kitty、大耳狗喜拿、美樂蒂、酷洛米變身「可折式旅用提背袋」，搭配立體蝴蝶結與耳朵元素，絕對少女心噴發！大容量設計可輕鬆收納各式用品、雙層提把與可調整肩背帶設計，手提肩背都舒適；每款各抽出3名，鐵粉一定要參加！   爽嗑豪華海鮮壽司藏壽司5月迎鮮祭期間限定推9品豪華壽司與4款夢幻甜點，5月8日至5月14日、限時7天登場！有難得回歸的「豪華三鮮（干貝、鮭魚、生蝦）」一口氣嚐三重鮮味；「魚卵贅澤三貫軍艦」、「滿溢魚卵生鮭魚」絕對是鮭魚愛好者必點；「柚享生鮭魚」搭配柚香醃漬魚丁，清爽開胃。  炙燒控別錯過「炙烤奶油醬油北海道大帆立貝」，炙烤的大帆立貝每一口都超滿足！「豪華盛的滿滿小貝柱握壽司」則有干貝山超澎湃！溫潤暖胃的「蟹肉鮭魚卵茶碗蒸」與鮮味滿滿的「蟹肉鮭魚卵海苔包」，絕對是海鮮控必吃！份量感十足的一定是「炙烤照燒鮭魚鮮蝦沙拉卷」，妞編輯私心超愛！ 甜點控請吃新品「莓莓慕斯」多層次的豐富口感，嚐得到綿密慕斯、鬆軟蛋糕與草莓果凍三層堆疊，一吃愛上；「布丁朵朵咖啡聖代」以布丁搭配霜淇淋，淋上香醇咖啡大人氣甜點就是他。另有北中南限定店鋪的比利時巧克力冰品，濃郁滑順的巧克力，融合北海道牛奶霜淇淋，沁涼超消暑！-商品資訊>>豪華三鮮(干貝-鮭魚-生蝦) ：80元魚卵贅澤三貫軍艦：80元柚享生鮭魚：80元滿溢魚卵生鮭魚：80元炙烤奶油醬油北海道大帆立貝：80元豪華盛的滿滿小貝柱握壽司：40元蟹肉鮭魚卵海苔包：40元炙烤照燒鮭魚鮮蝦沙拉卷：80元蟹肉鮭魚卵茶碗蒸：80元布丁朵朵咖啡聖代：90元莓莓慕斯：60元比利時巧克力霜淇淋：40元比利時巧克力牛奶霜淇淋：40元        source：藏壽司/妞新聞 *實際活動和售價以官方公告為主 愛玩妞，妳的最佳旅伴。  【延伸閱讀】藏壽司推2波「卡娜赫拉的小動物」滿額贈！「醬油碟組合」呆萌P助超療癒，「摺疊購物袋」粉嫩必收藏壽司×《間諜家家酒》推12款新扭蛋！安妮亞變身吊飾萌翻必收藏，「動畫名場面資料夾」滿額限量送 

饗賓集團打造全新品牌 「貓將壽司」，正式進軍單點日料市場，各位壽司愛好者必須搶訂位了！饗賓集團帶來全新力作，「貓將壽司」進駐遠東信義A13，菜單提供超過55項不同類型的新鮮壽司，還有燒物、揚物、刺身、吸物等上百種日料，是好友聚餐的新選擇。「貓將壽司」亮點：關於品牌故事「貓將壽司」的品牌精神「堅持入魂，究極百味」，鮮選漁獲及食材，展現細節中的匠心，這是「貓將」的職人態度，品牌IP是一隻眼神專注穿著廚師服的貓，成了「貓將」化身，尤其日本稱壽司店主廚為「大將」，因此就用「貓將」這個名字作為傳達品牌故事的橋樑。「貓將壽司」亮點：主廚推薦品項菜單「貓將壽司」菜單必吃品項包括「招牌炙燒三重奏握壽司」、「A5和牛紐約客握壽司」以及「味噌醬燒茄子握壽司」、其中「味噌醬燒茄子握壽司」是一道擁有五百年歷史的壽司口味，以醬油、清酒、味噌及祕醬熬煮出限定醬汁，再將茄子高溫油炸後，切成薄片後與溫醋飯一起捏製後炙燒。招牌炙燒三重奏握壽司A5和牛紐約客握壽司味噌醬燒茄子握壽司「貓將壽司」亮點：烤炸功力也是強項不只是壽司，「貓將」行政主廚呂宗霖也特別推薦燒物類「醬烤白鰻串」，微微焦香的醬燒外皮，輕輕一咬，外層微酥、內裡綿密細緻，另外還有「酥炸日本廣島牡蠣」也是菜單必點。「貓將壽司」亮點：醬油選品「貓將」放大日本料理的極致精神，光餐檯上的醬油選品，就是和食的極致表現，三種不同風味的醬油：〈爽〉口味輕盈帶有香檬風味，〈甘〉甘甜醬香、〈濃〉尾韻自帶甘醇，綜合起來，讓食材味道淡麗且多層次。「貓將壽司」亮點：擁有獨立式景觀座位「貓將壽司」裝潢風格擷取傳統日料亭優雅的自然木質元素，將客席設計成板前座位區、桌席區、獨立式景觀席位區，共三個區塊，L字型的板前座位區提供14個席位，可以欣賞中島料理台上主廚們細膩精緻的捏製技法；桌席區設置64席，每桌可容納4-6人；獨立式景觀席位區共有2桌、10個席位，可透過大面積的景觀玻璃觀看101等都市景觀。「貓將壽司」訂位資訊餐廳地址：台北市信義區松仁路58號14樓 (遠百信義A13)訂位電話：02-8780-6867座位席數：88營業時間：午餐11:30 - 16:00 (最後點餐時間 15:30)晚餐17:30 - 21:30 (最後點餐時間 20:30)更多資訊可上官網延伸閱讀：信義區新美味！「鮨水仙」這10道料理太誘人，減法哲學打造頂級板前壽司臺北嘉佩樂「Mizue」日料餐廳登場，師承關西壽司之神以極簡刀工演繹旬味真髓

粉絲們準備好迎接熱血挑戰啦！壽司郎攜手日本超人氣動漫《排球少年!!》，於4月23日至5月18日，展開為期26天的聯名活動；此次聯名將推出聯名餐點、周邊商品及主題店，活動期間到全台門市點購指定品項，還可獲得限量特典！   聯名餐點贈限量特典青醬酪梨鮮蝦海苔包：90元、豪華海鮮十分殺球：120元4月23日起全台壽司郎限量販售聯名餐點，只要點購「青醬酪梨鮮蝦海苔包」、「豪華海鮮十分殺球」，即隨餐贈送「排球少年!! Q版人物插卡」一張，共20款，全台限量100000張，隨機發送、送完為止！  野生鮪魚豪華拼盤：300元點購「野生鮪魚豪華拼盤」，隨餐贈送「排球少年!! 聯名透卡」一張，共11款隨機贈送！4/23至5/04限定6款、5/05~5/18限定5款，兩波段贈送，鐵粉通通要收藏！（全台限量45000張，隨機發送，送完為止） 白巧克力草莓大理石慕斯蛋糕：90元最後一款聯名餐點則是「白巧克力草莓大理石慕斯蛋糕」，隨餐贈送「排球少年!! 吉祥物角色貼紙」一張，共16款，全台限量40000張，一樣採隨機發送，送完為止！   指定飲品贈「聯名環保袋」另，只要點購可口可樂、雪碧、美粒果或可爾必思，即可以組合優惠價200元，將「排球少年!!聯名環保袋」帶回家。全系列共5款、隨機出貨。（全台限量30,000組，數量有限售完為止）   加價購帶走飲料杯、小圓包活動期間內於全台壽司郎內用單筆發票滿700元，即可以250元加價換購「排球少年!!聯名飲料杯」，或以200元價價換購「排球少年!!聯名小圓包」；每筆發票最多可換購2個、滿1400元以上的發票最多可換購4個。兩種商品各推出共5款，採隨機出貨！（全台限量各15,000個。數量有限售完為止）    打卡全台五間主題門市此次聯名活動，於全台北中南推出5家壽司郎×《排球少年!!》主題店，分別為新店中興路店、台中新時代店、台南南紡店以及高雄夢時代店，鐵粉別錯過快來打卡一波！    抽「聯名壽司盤」50名凡於活動期間內，按讚壽司郎官方FB以及追蹤官方IG，上傳排球少年!!聯名餐點、周邊商品或主題店的照片至活動貼文，並hashtag #台灣壽司郎排球少年!!，即可參加抽獎，有機會獲得壽司郎×《排球少年!!》聯名壽司盤，限量50名！        source：壽司郎/妞新聞 *實際活動和售價以官方公告為主 愛玩妞，妳的最佳旅伴。  【延伸閱讀】壽司郎×《我推的孩子》推聯名甜點！粉嫩露比聖代超萌，Q版壓克力立牌、滿額贈鐵粉必收排球少年降臨嘉義！KHTOY兒童節限定，吉伊卡哇啦啦隊首發、日向小烏鴉鑰匙扣必收 

藏壽司首度攜手超人氣動漫《SPY×FAMILY間諜家家酒》，4月18日至5月2日推出全新扭蛋！人氣角色全員化身為精美扭蛋，包含「原創裝飾吊飾」、「橡皮擦」各6款，鐵粉必須收集！4月28日起還有滿額贈，4款超精緻「資料夾」也不可錯過～   全新《SPY×FAMILY間諜家家酒》扭蛋《SPY×FAMILY間諜家家酒》鮮明的角色與幽默風格，以及驚心動魄的間諜情節、溫馨家庭互動，通通魅力無法擋！此次期間限定的獨家扭蛋，包含「SPY×FAMILY間諜家家酒原創裝飾吊飾」及「SPY×FAMILY間諜家家酒原創橡皮擦」各6款，人氣角色安妮亞、洛伊德、約兒等，皆以獨特造型亮相，無論是滿心期待的安妮亞，還是冷汗直流的反應，通通超值得收藏！   滿額贈限量資料夾另，4月28日起於全台分店，當日折扣後單筆消費滿800元以上，至櫃台出示發票，就能把「SPY×FAMILY間諜家家酒原創資料夾」帶回家！將動畫中的經典瞬間變身資料夾，更特別加入安妮亞與彭德的溫馨擁抱畫面，超級療癒！一共推出四種款式，限量12000個，隨機贈送、送完為止！   3款清爽新品壽司控注意！4月15日起將推出三款清爽新品，必吃「軟殼蟹天婦羅醬拌烏龍麵（冷）」， Q彈滑順的烏龍麵，搭配炸至金黃酥脆的軟殼蟹，以及半熟溫泉蛋、柴魚片，濃郁鮮美的和風滋味，每一口都超滿足！   「青森扇貝佐明太子」嚴選來自青森的新鮮扇貝，搭配紫蘇葉的清香，佐上濃郁鹹香明太子，每一口海味滿滿！   「麻辣豬五花」結合特調麻辣醬與豬五花，濃郁醬香與微辣感，搭配酥脆炸蔥絲，口感超豐富！   2款限定霜淇淋還有還有，藏壽司於北中南限定店鋪推出兩款全新甜點「比利時巧克力霜淇淋」與「比利時巧克力牛奶霜淇淋」；「比利時巧克力霜淇淋」嚐得到比利時巧克力獨有的苦甜與濃郁香氣；「比利時巧克力牛奶霜淇淋」則將比利時巧克力與濃厚的北海道牛奶冰淇淋完美融合，絲絨般柔順口感真的太幸福！-商品資訊>>青森扇貝佐明太子：40元麻辣豬五花：40元軟殼蟹天婦羅醬拌烏龍麵（冷）：130元比利時巧克力霜淇淋：40元比利時巧克力牛奶霜淇淋：40元        source：藏壽司/妞新聞 *實際活動和售價以官方公告為主 愛玩妞，妳的最佳旅伴。  【延伸閱讀】藏壽司推全新「卡娜赫拉的小動物」扭蛋！13款必收公仔吊飾萌翻，情人節吃限量「草莓熔岩巧克力」藏壽司×「卡娜赫拉的小動物」聯名第2彈！超萌陶瓷碗、造型抱枕集點送，加碼抽「粉嫩麻布提袋」 

以現點現做、大膽呈現創意料理的「MAGiC TOUCH」，攜手去年文博會話題度爆表的「10秒鐘教室」，推出「壽司圖鑑」，全新菜色設計，更將餐點變身玩偶，還有2間限定主題店，呆萌的模樣真的太療癒啦～   此次聯名，在菜色研發上以繽紛色系彰顯春天的花漾感，推出「蒜蓉鮑魚茶碗蒸」、「爆汁櫛瓜拿破崙」、「嘎嘣脆辣肉球」、「鮮彩干貝壽司」、「鮭魚塔酪梨」、「芥末胡麻海鮮卷」，六款新潮的壽司，絕對突破大家對日料的既定印象！   「鮮彩干貝壽司」以新鮮北海道大干貝，配上紫蘇白飯，並點綴鮭魚卵，入口酸甜鮮香，尾韻還帶點紫蘇味回甘。「爆汁櫛瓜拿破崙」以現炸櫛瓜配上莎莎醬與橙子，一口咬下多汁又酥脆！「嘎嘣脆辣肉球」麵衣超酥脆，撒上糖粉中和底部辣醬，入口甜辣過癮！「蒜蓉鮑魚茶碗蒸」以鮮甜高湯、鮑魚與滑嫩雞蛋製作，海味滿滿。  「鮭魚塔酪梨」酪梨與番茄香菜製成的酪梨醬，配上新鮮的鮭魚生魚片與底部的酥脆米餅，口感超清爽！「芥末胡麻海鮮卷」包裹豐富生菜與海鮮， 淋上黃芥末調製的胡麻醬，微酸滋味超開胃！   MAGiC TOUCH與「10秒鐘教室」聯名，推出「壽司圖鑑」全新菜色視覺設計，更將餐點變身玩偶吊飾；新菜單上的「鮭魚塔酪梨」、「蒜蓉鮑魚茶碗蒸」，以及經典品項「軟殼蟹天婦羅壽司」、「翹翹板玉子燒壽司」、「鮭魚壽司」，通通化身超萌玩偶，即日起至5/12限量上市，每款售價399元、售完為止。   另，MAGiC TOUCH與「10秒鐘教室」更聯名打造兩間限定主題店，壽司圖鑑躍身林口店、台中勤美店，粉絲一定要來拍照打卡！-活動資訊>>MAGiC TOUCH×「10秒鐘教室」聯名限定主題店林口店：新北市林口區仁愛路二段498號勤美店：台中市西區公益路68號B1 (4/11主題店上市) MAGiC TOUCH×「10秒鐘教室」絨毛吊飾販售時間：即日起至5/12商品內容：共5款，鮭魚塔酪梨、蒜蓉鮑魚茶碗蒸、軟殼蟹天婦羅壽司、翹翹板玉子燒壽司、鮭魚壽司售價：399元/隻（數量有限，售完為止）    source：MAGiC TOUCH/妞新聞 *實際活動和售價以官方公告為主 愛玩妞，妳的最佳旅伴。【延伸閱讀】華航攜手必比登名店「雙月」推聯名！人氣黑川雞湯麵、松露牛肉飯機上都吃得到，加碼抽東京來回機票與旅遊金王品攜旗下3大台味品牌聯名大甲媽 ！699元就能吃「丰禾」豪華龍蝦餐、限量「媽祖祝福筷」免費送 

藏壽司先前推出的「卡娜赫拉的小動物」聯名扭蛋、限量集點贈，妞妞們都收集了嗎～這次再帶來2波滿額贈，「醬油碟二入組」和「輕巧摺疊購物袋」，只要完成指定步驟就能免費帶回家！（藏壽司×「卡娜赫拉的小動物」聯名第2彈！）    首波滿額贈「醬油碟二入組」藏壽司此次攜手「卡娜赫拉的小動物」，繼先前的扭蛋、集點贈外，這次再推2波滿額贈。首波「醬油碟二入組」將於3月31日推出，碟底圖案印有披著鮪魚的呆萌P助，和鮮蝦棉被的粉紅兔兔，超愜意的模樣替用餐時光增添療癒感！   第二波「摺疊購物袋」4月7日起則祭出第二波「輕巧摺疊購物袋」，輕巧好折疊的購物袋，收納完全不佔空間，最適合出門隨身攜帶；P助和粉紅兔兔更躍上袋身，帶出門超吸睛！活動期間只要至全台藏壽司分店，當日單筆消費折扣後滿1200 元，按讚官方FB、IG，並加入官方 Line好友與綁定會員，即可獲得，數量有限送完為止！   5款本月推薦壽司藏壽司於即日起推出5款期間限定推薦，「蒜香辣油白子海苔包」選用營養價值豐富的鱈魚白子，口感滑嫩又肥美，配上辛辣酥脆的特製蒜香辣油，多層次風味一吃愛上「酥脆狹鱈塔塔醬（一貫）」將肉質綿密的狹鱈炸外脆內嫩，搭配獨家塔塔醬及醋飯，大人小孩都會愛！   「炙烤銀鮭握壽司」特別選用清爽低油脂的銀鮭，經炙燒後香氣迷人；經典「醬煮花蛤軍艦」以醋飯為基底，圍繞新鮮海苔，上方鋪滿被特製醬汁包裹的鮮美花蛤，海鮮控一定要嚐！   「日本竹筴魚（一貫）」嚴選來自九州的竹筴魚，肉質紮實富有彈性，讓人忍不住一口接一口！-商品資訊>>酥脆狹鱈塔塔醬（一貫）：40元炙烤銀鮭握壽司：40元蒜香辣油白子海苔包：40元醬煮花蛤軍艦：40元日本竹筴魚（一貫）：40 元      source：藏壽司/妞新聞 *實際活動和售價以官方公告為主 愛玩妞，妳的最佳旅伴。  【延伸閱讀】藏壽司推2波「蠟筆小新」滿額贈！「量疊疊馬克杯」小新嘟嘴賣萌、「購物袋」一次收集經典角色藏壽司推全新「卡娜赫拉的小動物」扭蛋！13款必收公仔吊飾萌翻，情人節吃限量「草莓熔岩巧克力」 

日本超人氣動漫《我推的孩子》登陸壽司郎啦～即日起至4月13日推出聯名活動，品項包含甜點、滿額贈、主題店，還有限時加價購，每一款週邊都超值得收藏，鐵粉別錯過！   3款聯名甜點最閃亮的白桃偶像聖代：140元此次B小町監修的聯名甜點共推出三款，分別為：「最閃亮的白桃偶像聖代」，以露比的代表色「紅寶石」為靈感，打造桃子風味冰沙，以及淡粉色的桃子雪酪，將《動漫中的星星icon以巧克力片呈現；凡點購聖代，就可獲得限量B小町造型插卡！  給你推的孩子煉乳牛奶布丁：90元「給你推的孩子煉乳牛奶布丁」以馬佳奈的應援色-白色為靈感，用雪白牛奶布丁＋牛奶冰淇淋呈現，並裝飾了象徵佳奈髮色的草莓醬與心型棉花糖點綴，造型可愛好吃又好拍！  Hi MEM！鳳梨椰子冰淇淋蛋糕：80元「Hi MEM！鳳梨椰子冰淇淋蛋糕」明亮的黃色就如同MEM CYO的髮色及應援色，使用鳳梨果汁製成冰淇淋蛋糕，一入口就能感受到清新水果風味，搭配底層的椰子達克瓦茲，整體口感超豐富！   「Q版壓克力立牌」加價購同時於全台門市內用消費，單筆發票滿700元，即可以120元加購「盲袋Q版壓克力立牌」一個、滿1400元可以240元加購二個，依此類推；款式共9款，全台限量27000個，隨機出貨恕不挑款，數量有限、售完為止！   2波段推滿額贈周邊商品除了加價購外，還有滿額贈；首波於3月19日起，至全台門市內用單筆發票滿400元，即可獲得「盲袋Q版貼紙」ㄧ張、滿800元可獲得二張，依此類推。共14款，全台限量140000張；第二波則從3月26日起，內用單筆發票滿600元，即可獲得「盲袋Q版吊飾」ㄧ個、滿1200元可獲得二個，依此類推。款式共9款，全台限量45000個，鐵粉一定要集齊啊～（滿額贈皆隨機出貨恕不挑款，數量有限，送完為止）   全台6間主題店本次聯名活動更加碼推出6間壽司郎×《我推的孩子》主題門市，包含：台北中華路店、桃園國際路店、台中黎明市政南店、彰化金馬店、台南安平店、高雄中正店；從入口至用餐座位，隨處可見露比、佳奈及MEM CYO的身影，鐵粉每個角落都要打卡！   加碼抽獎活動 有機會帶走聯名小包即日起至4月13日，只要按讚台灣壽司郎官方粉專，以及追蹤官方IG，並留言給你推的孩子一句話即可參加抽獎，有機會獲得「我推的孩子聯名透明小包包」，共4款、隨機出貨不挑款，FB及IG各限量20名！      source：壽司郎/妞新聞 *實際活動和售價以官方公告為主 愛玩妞，妳的最佳旅伴。  【延伸閱讀】王品牛排推全新「帶骨酥烤牛小排」！桌邊淋熱油＋現刨檸檬香氣迷人，消費打卡免費吃「嫩煎魷魚佐干貝」唐寧茶攜手米其林指南餐廳「空盤」！經典茶品入菜推「春季勃艮第聯名套餐」，餐點介紹＋價格一次看 

藏壽司繼先前推出「卡娜赫拉的小動物」全新扭蛋，這次再推2款限量集點，超Q的「陶瓷碗」、「造型抱枕」，只要完成指定任務就能帶回家！鐵粉不可錯過主題店舖，只要打卡限定佈置，加碼再抽「粉嫩麻布提袋」！（藏壽司推全新「卡娜赫拉的小動物」扭蛋！）   聯名第二彈 集點帶走超萌陶瓷碗、造型抱枕先前推出的13款「卡娜赫拉的小動物」限定扭蛋，妞妞們都收集完了嗎～這次再推限量集點贈活！2月21日起，只要消費滿300元即可獲得1點，集滿13點就可兌換超可愛「陶瓷碗兩入組」，粉紅兔兔化身成貪吃兔，鑽進大生鮮蝦壽司和鮭魚卵軍艦，鬼靈精怪的模樣萌翻！  集滿16點則可兌換限定版「造型抱枕」，粉紅兔兔戴上富士山頭套笑開懷的模樣，搭配P助的療癒表情人，必須抱緊處理！超Q周邊數量有限，送完為止，鐵粉別錯過～   打卡限定佈置 加碼抽限量麻布提袋此次聯名特別選定「基隆中正信三店」、「台北館前店」、「台中惠文路店」及「高雄岡山店」，打造卡娜赫拉的小動物夢幻限定佈置，從等候區、櫃檯到桌席區，全都化身小動物的遊樂園，每個角落刀超夢幻！  還有限時社群打卡抽獎活動，2月21日至3月23日，只要於四家限定門市，與卡娜赫拉的小動物限定佈置合影，並在社群上完成指定步驟，即有機會抽中限定「粉嫩系麻布提袋」！   4款清爽系的春季限定、2款春日甜品柚子蘿蔔泥槍烏賊：40元／日本竹筴魚：40元藏壽司也特別推薦4款清爽系春季限定餐點，「柚子蘿蔔泥槍烏賊」嚴選肉質紮實鮮美的槍烏賊，配上特製柚子蘿蔔泥，口感清爽解膩。「日本竹筴魚（一貫）」選用來自九州產的日本竹筴魚，肉質肥美，入口後鮮味於口中化開。  鹽味蔥花赤蝦軍艦：40元／海膽鮪魚泥海苔包：40元「鹽味蔥花赤蝦軍艦」採用鮮甜的赤蝦肉佐特製鹽味醬，新鮮蔥花點綴，海鮮控必吃！綿密細緻的鮪魚泥搭配海膽的「海膽鮪魚泥海苔包」，每一口都海味滿滿超療癒！  此次「甜戀花見」則有2款春日甜品，「愛戀草莓巧克力聖代」以濃郁北海道牛奶霜淇淋上搭配巧克力、蜜漬草莓和愛心造型餅乾，視覺、味覺雙享受；以名古屋著名甜點小倉紅豆吐司為靈感的「紅豆奶油法式金磚」，結合綿密紅豆泥、北海道牛奶霜淇淋與蛋奶香法式吐司，絕對是春日必吃！     source：藏壽司/妞新聞 *實際活動和售價以官方公告為主 愛玩妞，妳的最佳旅伴。 【延伸閱讀】藏壽司攜手「蠟筆小新」推13款新扭蛋！小新鮮度君吊飾造形萌翻，胸針和磁鐵書籤畫風超療癒藏壽司推「蠟筆小新」集點送！餐碗組、絨毛抱枕萌翻必收，打卡主題店再抽屁屁怪獸存錢筒 

[NOWnews今日新聞] 搶錢小土匪又來報到！療癒「卡娜赫拉的小動物」粉紅兔兔與P助再度現身藏壽司了，2月21日開搶全新13款扭蛋，爽拿公仔吊飾、胸章和磁貼兩件套可愛小禮物！2月19日起開吃「海陸名品祭」8款豪邁美食，全新「黃金酥脆鰻魚卷」、「鰻魚山藥泥鮭魚卵」、「特選巨大鮮蝦佐飛魚卵蝦沙拉(一貫)」和「人氣蝦三貫」也來報到，情人節限量「戀戀草莓蜜熔岩巧克力」；壽司郎則推出聯名「黑雷神卡達拉娜」來迎戰。藏壽司迎接春天再度找來粉紅兔兔與P助萌翻大家！全新「卡娜赫拉的小動物」2月21日至4月11日限時開搶，13款扭蛋共有公仔吊飾、胸章和磁貼兩件套3種小禮物。5款立體「卡娜赫拉的小動物公仔吊飾」，只見粉紅兔兔正坐喝茶、披上厚厚玉子燒的P助和粉紅兔兔疊疊樂，或粉紅兔兔調皮把P助達摩關進「鮮度君」，每款都想要。▲藏壽司5款立體「卡娜赫拉的小動物公仔吊飾」好萌。（圖／藏壽司提供）▲跟玉子燒一樣只想躺著的兔兔和P助，有夠搞笑。（圖／藏壽司提供）4款粉嫩色調的「卡娜赫拉的小動物胸章」，有喬裝成富士山的粉紅兔兔、還有兩位主角一起乘著鯛魚燒船，十足搞笑畫面；4款「卡娜赫拉的小動物磁貼兩件套」則是一組2個，可以看到粉紅兔兔與P助一起吃下午茶、互相化身喜感達摩、還蓋上鮭魚棉被取暖，滿滿互動感讓人愛不釋手。▲4款粉嫩色調的「卡娜赫拉的小動物胸章」。（圖／藏壽司提供）▲4款「卡娜赫拉的小動物磁貼兩件套」，兩兩一組搭配在一起好可愛。（圖／藏壽司提供）藏壽司還搶先於2月19日開吃「海陸名品祭」8款超豪邁美食，其中4款全新餐點「黃金酥脆鰻魚卷」、「鰻魚山藥泥鮭魚卵」、「特選巨大鮮蝦佐飛魚卵蝦沙拉(一貫)」和「人氣蝦三貫」，搭配「一本星鰻天婦羅(一貫)」、「炙烤起司鮮蝦沙拉」、「魚卵海膽牛肉」、「豬肉炸蝦烏龍麵」回歸好滿足。情人節2月11日至2月18日則推出限量「戀戀草莓蜜熔岩巧克力」，酸甜可口的蜜漬草莓搭配香濃流心巧克力超欠吃。▲藏壽司2月19日至2月25日，開吃「海陸名品祭」8款超豪邁美食。（圖／藏壽司提供）另外，隔壁棚聯名貓貓蟲咖波的台灣壽司郎，即日起至3月2日也全新開吃「食在大滿貫」新菜，一次爽吃生松葉蟹、鰈魚、生鮭魚親子、大海螺及鱈魚白子海苔包的「迎春美味拼盤」才210元，小資族必吃划算「花枝烏賊3貫60元」、「綜合野生鮪魚3貫80元」。情人節壽司郎2月14日至2月16日，期間限定聯名「黑雷神卡達拉娜」90元，超多層次風味甜蜜開吃，數量有限售完為止。▲壽司郎今起「食在大滿貫」新菜開吃。（圖／壽司郎提供）▲壽司郎情人節聯名開吃「黑雷神卡達拉娜」。（圖／壽司郎提供）消息來源：NOWnews今日新聞延伸閱讀:鮮蝦壽司10元！爭鮮「買一送一」隱藏優惠被挖出 壽司郎花枝20元比紅茶拿鐵好喝！50嵐「新飲料」開賣3個月被推爆：加珍珠會升天今「星巴克買一送一」情人節優惠！美式58、那堤70、星冰樂63元元宵節炸雞33元！三商炸雞「戰斧超值桶」下殺199元 肯德基打6折

台北高檔日本料理除了價位屢創新高，還有一個特點是「難訂」。剛挖角日本京都一星壽司店料理長奧地太一來台開設「鮨嘉仁」的力晶集團創辦人黃崇仁，不諱言開店初衷就是「不想等位子了」。大老闆自肥開江戶前壽司，讓台灣饕客都一起受益，料理長奧地太一不僅長駐台北，還把在京都四季酒店用慣的廚房道具、高檔食材全部搬來台灣，不用搭飛機，在家門口就吃得到名廚手藝。2024年台灣米其林星級名單上，足足有8間高檔日料上榜，甚至有數家超級難訂的名店未在榜上，可見競爭之激烈。喜愛吃日本料理的力晶集團創辦人黃崇仁，大約是吃夠了託人情訂位的苦，去年3月到京都四季酒店的米其林一星「鮨和魂」吃飯時，得知餐廳即將搬家，便把握機會對料理長奧地太一伸出橄欖枝，邀約他到台北打造一間血統純正的江戶前壽司，條件是料理長必須長駐台灣。力晶集團創辦人黃崇仁也是美食老饕，這回投資高檔日本料理，大手筆挖角京都一星料理長來台。（資料照片） 「鮨嘉仁」座落在熱鬧的台北南京、吉林商圈。（鮨嘉仁提供）出身岩手縣壽司世家的奧地太一，從小在父親的壽司店內耳濡目染，高中畢業後進入料理學校，接著投身壽司之路，曾在大阪、滋賀、京都等地修業，今年46歲的他，以25年的廚藝資歷帶領「鮨和魂」，連續4年蟬聯米其林一星。有25年廚藝資歷的鮨嘉仁料理長奧地太一，大膽突破舒適圈，來台接受新挑戰。（鮨嘉仁提供）從未來過台灣的奧地太一突破舒適圈，接受黃崇仁的邀約後，雙方便開始積極籌備，台灣這頭找店面、設計空間，料理長則聯繫自己的食材供應商，同時與黃董磨合台灣食客的愛好。去年8月，奧地太一帶著一位和食師傅、一位侍酒師搬來台北，行李中全是他用慣的料理工具，最大件是一鼎用來煮飯的厚釜鍋。經過數月籌備，「鮨嘉仁」在2024年12月16日開幕。廚師手中大大的厚釜鍋，便是料理長從日本帶來台灣的煮飯道具。因為瓦斯設備需要改管線，厚釜鍋直到開業前一週才正式就位。在奧地太一眼中，「江戶前壽司看似簡單，卻深不可測。」材料明明只有鮮魚與米飯，但魚貨從選料、分切熟成到捏製，處處需要精妙技巧，缺失某個細節，便會影響成品的風味。鮨嘉仁使用的魚貨海鮮，九成九來自東京豐洲市場，每週兩次空運來台，除了供應商都是料理長的老關係，能夠掌握品質外，認為要開餐廳就要做到最好的黃崇仁董事長補充說：「因為台灣漁船捕魚後不放血，本地魚貨在奧地料理長看來並不合格，所以還是決定全數從日本進口。」鮨嘉仁使用的食材，99.9%來自日本，且大多來自料理長熟悉的豐洲市場。（鮨嘉仁提供）奧地料理長說，江戶前壽司的精髓在於對季節魚貨的深度瞭解與敏銳觀察，懂得選用當季最肥美的食材，另外也會根據魚種特性，進行一定程度的熟成與醃漬，例如體型較大的縞鰺需熟成5天；體型小的小肌則需以海鹽醃過、醋漬再靜置熟成，如此才能將食材風味提升到最佳狀態。小肌是江戶前壽司的代表性食材之一，也是料理長最喜愛的魚種，處理難度相當高。（鮨嘉仁提供）在醋飯製作方面，選用富山縣笹錦米混合新潟縣越光米，以呈現壽司飯粒粒分明且帶有甘甜黏性的口感。拌入米飯的醋則有岐阜縣赤醋、愛媛縣米醋、Mizkan白菊米醋3種，並會隨魚料特性變換醋飯。就連煮飯的水與鹽，也經過多次實驗，找到沖繩縣富含礦物質的海鹽，以及產自九州大分縣日田市的礦泉水。除了掌握食材，還需控制煮飯的火候，料理長坦承：「台灣的濕度高，處理米飯的難度比魚料還高。」料理長奧地太一因應台灣氣候，調整處理米飯的方式，以達到與日本相同的口感。（鮨嘉仁提供）身為老饕的黃崇仁董事長，也給了首次來台開店的奧地料理長很多貼心建議，比如台灣人沒那麼喜歡亮皮魚的味道、口味比較清淡而偏甜、壽司飯也沒吃那麼多。奧地料理長雖然從善如流，卻也有自己的堅持，選擇在保留江戶前壽司本質的前提下細緻調整，他說：「我不是簡單地減少調味，而是透過食材搭配與比例的變化，找到最適合的平衡點。」舉止斯文、說話謙遜有禮的料理長，很樂意為客人做客製化調整，如果有不吃發光魚類、甲殼類等特殊需求，都可以事先提出，目前他也將壽司飯控制為每貫約8克的小分量，生食的中間穿插涮魚肉、烤魚、茶碗蒸等熱食，盡量符合台灣食客的飲食愛好，但他還是希望：「讓台灣人認識真正的江戶前壽司。」料理長正在準備九繪魚涮涮鍋，讓剛進門的客人感受到舌尖暖意。 重約30公斤的九繪魚，滋味淡雅鮮美，以北海道真昆布高湯涮煮後沾取橙醋食用。 以鹽烤方式突顯石川產紅喉魚本身的鮮甜肥美，搭配銀杏和蘿蔔泥更添清爽。（鮨嘉仁提供） 為了呈現茶碗蒸柔滑口感，特別增加高湯用量，頂部綴以鯡魚卵，增添脆口感。江戶前壽司最厲害的地方是菜單隨季節旬味變化，味覺層次分明。午餐15道、晚餐20道的OMAKASE菜單中，不僅有江戶前招牌的小肌、穴子，融入料理長拿手的藁燒鰹魚、日本黑鮑佐肝醬等，冬季也主打香箱蟹、鰹魚、寒鰤等當令旬味。冬季菜單主打美味的香箱蟹。（鮨嘉仁提供） 重達900公克的日本黑鮑，需費時3小時蒸煮。（鮨嘉仁提供） 鮑魚佐肝臟醬柔嫩美味。（鮨嘉仁提供） 個頭碩大的明蝦。（鮨嘉仁提供） 赤貝也是當季美味。（鮨嘉仁提供）其中來自宮城縣氣仙沼的鰹魚生魚片非常令人驚豔，以稻草包裹燒烤後賦予淡淡煙燻味，魚肉本身毫無腥味、油脂豐美，沾上加入清酒、味醂調製的醬油入口，更是讓我吮指回味。來自山口的墨烏賊，在料理長慣用的長刀下被刻出細膩花紋，不只好看，更能提升入口的甜糯感，滴橘醋、撒鹽粒，入口時各種香氣完美融合，是幸福的味道。在板前可近距離欣賞料理長細心處理每一片鰹魚。 藁燒鰹魚入口毫無腥味，滿是鮮甜。（鮨嘉仁提供） 被細緻劃上花刀的墨烏賊，軟糯甜香都齊了。（鮨嘉仁提供）捕自四國高知的縞鰺，台灣也稱之為竹莢魚，每隻約2公斤重，入手後需撒鹽熟成5天以上，可感受到新鮮的海潮香氣與魚肉本身的鮮甜。產自千葉的水針，非常考驗處理功夫，魚身中有許多小骨頭，需要仔細去除後，再撒鹽去除水分，口感脆彈，魚料與米飯之間夾入紫蘇葉更添香氣。經過熟成的縞鰺，可感受海潮香氣。（鮨嘉仁提供） 口感脆彈的水針，很考驗處理功夫。（鮨嘉仁提供）這天我們吃到的鮪魚來自北海道噴火灣定置漁網，重177.6公斤，由東京豐洲市場的鮪魚專家「山幸」標到後直送來台，為了讓食客嘗到最適度的柔軟口感，料理長在餐期一開始就取出鮪魚，讓它們在室溫中緩緩回復到適合食用的溫度。鮪魚赤身經過10日熟成，軟嫩鮮甜；中腹油脂分布均勻，腴美甘甜；大腹被賦予切紋，讓它如和牛般入口即化。這天的鮪魚來自北海道噴火灣定置漁網，整隻魚重177.6公斤。 分切好的鮪魚各部位，顏色由淺到深，十分好看。 鮪魚赤身經過熟成，軟嫩鮮甜。（鮨嘉仁提供） 鮪魚中腹的油脂豐厚，口感極佳。（鮨嘉仁提供） 略切出紋路的鮪魚大腹，入口即化。（鮨嘉仁提供）馬糞海膽同樣來自北海道，軍艦捲包裹的是料理長特地挑選、來自千葉、口感酥脆的海苔，吃進嘴裡只有甘甜，完全沒有其他雜味。海膽雖好，我卻更偏愛江戶前壽司最擅長的煮穴子，塗上料理長特調醬汁，清爽中略帶甜味，餘韻無窮。來自北海道的馬糞海膽，做成軍艦捲，亮點是外層酥脆的海苔。（鮨嘉仁提供） 煮得極好的穴子，點上微甜醬汁，令人回味無窮。（鮨嘉仁提供）通常作為結尾的玉子燒，這回成了真正的「壓軸」（戲劇表演中倒數第二上場的劇目），做法同樣繁複，除了加入蝦漿、大和芋、糖、味醂與蛋液一起調製，用小火慢烤1小時，完成後還要熟成1天，吃起來組織綿密，有如蜂蜜蛋糕，微微透出的蝦鮮隱味也十分迷人。真正的「大軸」是料理長來到台灣後，因應食客需求端出的甜點，他以糖水煮梨搭佐日本酒果凍，為整餐飯劃下淡雅句點。經小火慢烤1小時，並且熟成1天的玉子燒，色澤金黃，誘人食欲。 玉子燒入口綿密，鮮味跳躍。（鮨嘉仁提供） 糖水煮梨搭配日本酒果凍，清爽可口。為了在台北打造符合國際水準的日本料理，黃崇仁董事長不惜投下重本，請來設計師以日本傳統美學打造用餐空間，以整塊台灣檜木打造的壽司檯可容納12位食客，坐在餐檯前一眼望去的是整片深色金屬感牆面，意在襯托出身著白色廚師服的料理人身影，感受廚師們的技藝之美；餐具也經過精心挑選，甚至大手筆採用漆器當作壽司盤。鮨嘉仁的板前座位共有12席。（鮨嘉仁提供） 鮨嘉仁也備有包廂，最多可容納8人，也可分割為2個4人小包廂。（鮨嘉仁提供）奧地料理長的願景是從燈光調控、音樂的選取與音量、食器餐盤的美學、醋飯的酸味、魚料各自施以切工後靜置回溫的過程、每捏製3種壽司即需更換的醋飯、即時捏製的流暢節奏，輔以專業侍酒師提供的佐餐建議，打造完整的用餐體驗。奧地太一料理長希望在台北打造原汁原味符合日本美學的江戶前壽司。（鮨嘉仁提供） 雖然台灣食客大多愛自己帶酒佐餐，但鮨嘉仁也提供專業的侍酒服務，圖中為有小14代之稱的榮光富士的出品。 酒器也經過精心挑選，每一個都十分精美。雖然現在台北高檔壽司競爭激烈，但奧地太一絲毫不畏懼，只謙虛地說：「盡力而為，做到自己能做的極致吧。」菜如其人，奧地料理長的出品不是一眼驚豔的嘩眾取寵型，而是如潺潺流水流入舌間，細緻優雅，後勁十足，像在心內埋下勾子，讓我不由得期待，下次登門會有什麼驚喜？！鮨嘉仁使用台灣少見的漆器當壽司盤，精緻度可見一斑。（鮨嘉仁提供） 鮨嘉仁地址：台北市中山區吉林路28號電話：02-2581-8999營業時間：12：00～14：00、18：00～21：30刷卡：可。收1成服務費。價位：午膳15品6,000元／人、晚膳20品10,000元／人訂位連結：https://inline.app/booking/-OByTYwB8UBWRW6VVbB5:inline-live-3/-OByTZ2zeLJWAeydKUgo  【試吃筆記】「莎瓦迪卡」尾牙季推泰式帝王蟹兩吃！包廂附KTV免換場續攤太方便