有不少人長期受肥胖困擾，但每次下定決心減肥後，最後又都變成「明天的事」。其實台灣夜市常見的「甜點」愛玉和仙草也可以幫助減重，減重醫師蕭捷健近日po文，指愛玉和仙草幾乎不用算熱量，「餐前來一碗還可以幫助穩定血糖、清除體內自由基，其實想要減脂，餐前先來一杯仙草或愛玉就很有幫助啦！」蕭捷健醫師近日在臉書po文，分享減重妙招，提到吃愛玉和仙草幾乎不用算熱量，還可以幫助穩定血糖、清除體內自由基，他解釋分析，指愛玉含有果膠的天然膳食纖維，而愛玉是從「愛玉子」種子搓洗出來的天然植物膠，靠其中的果膠（pectin）就能自行凝固，不需要添加人工凝膠劑。蕭捷健強調，果膠是一種水溶性膳食纖維，有助於穩定飯後血糖！它在腸道中形成膠狀物，延緩食物消化和葡萄糖吸收的速度，也有助於降低壞膽固醇、促進腸道蠕動並改善便秘，建議飯前來一碗。至於仙草的好處，蕭捷健解釋，研究發現它含有多種多酚類化合物與植化素，具有抗氧化以及抗發炎的潛力，仙草萃取物能有效清除自由基，顯示仙草可能有助於降低體內的氧化壓力，和中醫看法一致。另一項小型臨床試驗指出，與富含澱粉的食物一同食用仙草凍，可以降低餐後血糖反應，推測原因是仙草中的多醣體具有抑制消化酶的作用。最後，蕭捷健再度補充，愛玉和仙草本身幾乎沒有熱量，在不加糖的情況下，每1,000克僅約100～150大卡，非常適合在天氣炎熱食欲不佳、或是想要狂吃的時刻都很適合！「千萬別讓愛玉和仙草泡在糖水裡，建議搭配無糖檸檬水一起。」 男生手腳冰冷嗎？當心陽痿！ 泌尿名醫曝：用3招輕鬆改善40多歲男性不菸不酒 健檢照X光癌末已到處轉移

自製愛玉夏天就是要來點解暑的涼品～尤其Ｑ軟Ｑ軟口感的愛玉，配上蜂蜜檸檬汁或是剉冰都是很好的吃的組合～食材野生愛玉籽, 35g煮過的涼開水, 2200ml調味檸檬, 適量蜂蜜, 適量 料理步驟步驟 1：準備材料：愛玉子35g、煮過的開水（要放涼）、棉布袋一個（裝滷包的那種就很好用了）＊煮好的水，建議使用一般家用水，或帶有礦物質的礦泉水，不建議使用ＲＯ水、純淨水，會引響凝固狀態步驟 2：準備動作，愛玉子倒入滷包袋中＊滷包袋如果有大一點尺寸的，可以買大一點！比較方便使用！＊台北可以在富田包裝買到，其他縣市就要請大家自行去找囉。步驟 3：裝好後，把收口處綁緊，這樣搓洗的時候愛玉子才不會掉出來！步驟 4：手洗乾淨後，開始搓洗愛玉子，愈搓水會愈來愈黃、也會帶點濃稠狀，35g愛玉子約搓洗5~6分鐘，就可以移入冰箱，約冰兩個小時凝結！就可以食用囉！步驟 5：吃的時候，就看自己想要當飲品還是剉冰吃～都是很棒的配料喔！步驟 6：水量上可以2000~2500ml做調整，水量愈多愈軟～我自己滿喜歡2200ml這個口感～自己可以試試自己家喜歡的口感來調整水量！ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：夏天消暑冰品～自製愛玉台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號