新北市中和區南山路上的「永和豆漿」，是超人氣的排隊名店，其中胡椒餅最搶手，一出爐，有的客人是10個、20個在買。但我近期發現，藏身永和巷弄裡的「永和佳香豆漿」，做的胡椒蔥餅，也毫不遜色，還不用等太久。雖然不像永和豆漿，一大早會擠得水洩不通，但永和佳香豆漿的生意也不錯，一直有客人在外頭排隊，內用的人也沒少過。隱身在巷子裡的「永和佳香豆漿」，不起眼，卻有做得細緻的早點。 儘管忙碌，店家態度還是很親切熱情。剛出爐的「胡椒蔥餅」，外皮烤得酥脆不硬，充滿白芝麻香氣，裡頭有淺淺的胡椒辛香，不會太鹹，蔥花均勻，口感軟Q，放涼一點更有咬勁，水準相當高。「胡椒蔥餅」外脆內軟，放涼更有咬勁，胡椒味不搶戲，仍能吃到麵香。（25元／個）另外，「燒餅」也是老闆很自豪的品項。跟一般的相比，擀得較薄，表層像小酥餅，鬆鬆脆脆的，但裡頭又有一點韌性。除了白芝麻的香氣，還有淺淺的焦香，與麵餅自然的甜味。「燒餅」薄酥帶一點韌度，淺淺的焦香與甜味，相當迷人。（17元／個）「小籠湯包」表現也不錯，皮薄肉鮮，還有會噴射的湯汁，沒沾醬，本身就滿夠味，也是會提早賣完的品項。「小籠湯包」外皮薄軟、肉餡鮮美，一口咬下會爆汁。（45元／半籠、5個）天氣冷，點了一碗熱的「混漿」。喝起來有米漿的花生香氣，不會太稠，也不甜膩，肯定是豆漿、米漿都煮得好，才有1加1大於2的效果。「混漿」順口，甜度剛好，還有花生香氣。（20元／碗）儘管客人絡繹不絕，但能感覺到店家是忙中有序，不急不躁，每個人都能行雲流水地接手不同分站的工作，而且保持笑容、熱情，還貼心記著老客人的喜好，怎麼可能會只來吃一次。永和佳香豆漿地址：新北市永和區民治街57號電話：02-2941-5515營業時間：06：00～11：15，週三公休。  【試吃筆記】韓味爆棚！「圃樂韓式小吃坊」飯捲料比飯多 飲控不委屈【試吃筆記】鍋貼控衝了！雙北4家超人氣名店 煎功一流、肉餡有亮點

鄰近台北永春捷運站、24小時營業的「老漿家」，有著讓人一眼就會喜歡的文青裝潢，木質搭配竹編吊燈，氣氛溫馨。店內座位不多，在下午時段，來客也沒有停過，客群年齡層也很廣，有父親帶孩子來，也有年輕女孩，還有附近中學生，一群一群前來用餐。 「老漿家」永春店的裝潢帶入籐編和木質元素，和傳統豆漿店相當不同。全日營業又賣台式傳統早餐，不免會聯想「永和豆漿」。原來「老漿家」五位老闆中有三位曾在永和豆漿工作過，會將傳統早餐做法，運用到新型態的店面，是因為他們認為傳統豆漿店也能經營出新風貌。「燒餅夾蔥爆豬」的燒餅烤得酥香，內餡有眾多選擇，滿足各種口味。（70元／份）蛋餅、燒餅、飯糰或油條，這些常見的基本早餐款式，皆遵循傳統不改做法，但口味上有更多選擇也更精緻，比如說，燒餅裡可以不僅可以夾蛋，也可以夾培根、蔥爆豬，甚至還追求特殊的食材供給，像是廣島牡蠣或天婦羅炸蝦，一下子早餐就變得高級起來。手工做的飯糰同樣也能挑選各種料。【傳統小吃新詮釋3】四位大男孩合開「老童小吃部」 嘗得到眷村阿嬤傳承的滋味【傳統小吃新詮釋2】可愛風「樂天羊肉」令饕客贊不絕口 當歸、清燉、蒜味湯頭美味不踩雷