記者陳俊宏／綜合報導知名網紅醫師、YouTuber蒼藍鴿（本名吳其穎）表示，你以為台灣人肥胖的原因是吃太多碳水，但實際上是吃太多「油」，想減脂先從「油」下手，才是真正聰明的做法。蒼藍鴿在臉書說，根據國健署2017-2020年營養調查，台灣人平均每日油脂攝取達84克，遠超過建議量的50-60克，甚至比碳水化合物的攝取過量還嚴重；尤其是外食族群，炸物、滷肉飯、精緻麵包糕點、手搖飲等，無形中讓你每天都在「喝油」。蒼藍鴿指出，尤其熱量密度最高的是脂肪（每克9大卡），比碳水還高出將近一倍！更別說很多油是「隱形的」，你根本沒感覺自己吃進去多少。蒼藍鴿提醒，減重不是只靠少吃飯，更該注意飲食中過量的油脂，尤其是飽和脂肪與精緻油；想減脂先從「油」下手，才是真正聰明的做法。點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。

【NOW健康 編輯部／整理報導】酪梨吐司、酪梨沙拉已成為健身網紅的必備餐點，但許多人心中仍有疑問：一顆酪梨的熱量高達360大卡，相當於一碗半白飯，真的能幫助減重嗎？被金氏世界紀錄認證為「全世界最營養水果」的酪梨，是具有神秘綠色果實的減重潛力果，發現它獨特的營養組合確實藏有科學的燃脂密碼。酪梨減重密碼 高纖低醣完美組合酪梨看似高熱量，但營養學分類上其實屬於「油脂類」，每100公克含有4.8公克優質脂肪，主要是對身體有益的單元不飽和脂肪酸。這種脂肪酸能提供持久飽足感、穩定血糖波動，是減重期間身體最需要的健康油脂。每100公克酪梨含有4至6公克膳食纖維，卻只有約2公克碳水化合物，這種營養比例在天然食物中相當罕見。膳食纖維能在胃中形成膠狀物質，減緩胃排空速度，讓人長時間感到飽足，同時包覆多餘的糖分和脂肪，減少實際被身體吸收的熱量。酪梨含有豐富的鉀離子（每100公克含485毫克），能幫助排除體內多餘的鈉，減少水腫問題；加上豐富的維生素B群，特別是維生素B6和葉酸，能促進蛋白質和脂肪代謝，提升新陳代謝率。研究顯示，葉酸充足的人基礎代謝率比缺乏者高出約8至12%。 更重要的是，酪梨的升糖指數（GI值）僅有15，屬於超低GI食物，能避免血糖快速上升，減少胰島素大量分泌，進而降低脂肪堆積的風險。對於採用間歇性斷食或低醣飲食減重的人來說，酪梨是理想的選擇。酪梨籽同樣營養 減重的秘密武器當大多數人享用完酪梨果肉後習慣性丟棄果籽時，日本人卻發現了這顆被忽略種籽的驚人減重價值。日本營養管理師望月理惠子表示，酪梨籽富含水溶性膳食纖維，進到胃中會呈果凍狀包覆多餘的醣類，並在腸中吸附脂肪，最後轉變成糞便排出體外。這個過程不僅改善腸道環境、促進排便順暢，還能提升基礎代謝率和體溫，達到促進血液循環、加速脂肪燃燒的效果。更棒的是，酪梨籽還含有必需胺基酸，能幫助減輕減重期間常見的壓力和情緒波動，可說是兼顧身心健康的天然減重補品。酪梨籽的抗氧化性能有效燃脂，而可溶性纖維會增加飽足感，另外當中鈣，鎂、鉀皆有助於健康，恢復健康和減輕體重。製作酪梨籽茶的方法相當簡單：將酪梨籽洗淨後切成薄片，放入鍋中加水煮沸，轉小火繼續煮30分鐘即可。煮好的茶呈現美麗的橘紅色澤，散發淡雅清香，口感溫和不苦澀，也可當作日常茶飲享用。文字編輯：辰蘊如# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸再生醫療雙法明年上路 TPMS首度引進FACT國際認證▸健保永續藥師同行！ 從給付制度、藥價政策到專業角色NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

【NOW健康 陳如頤／台北報導】許多人對脂肪避之唯恐不及，認為其為肥胖和心血管疾病的罪魁禍首。然而，脂肪實為必需營養素，是能量的重要來源。脂肪可分為飽和脂肪與不飽和脂肪，其中飽和脂肪過量攝取可能損害心血管健康。Omega-3、Omega-6等多元不飽和脂肪酸則對身體有益，但人體無法自行合成，須透過飲食攝取。本次將關注「好油脂食物」，探索富含健康脂肪、有助維持身體機能的食材。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「好油脂食物」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的8大好油脂食物。▲網友推薦8大好油脂食物。（圖／《Social Lab社群實驗室》提供）每日適量「堅果」保持血管暢通 選擇無糖無鹽更健康觀察近3個月網友針對「好油脂食物」相關話題的討論，「堅果種子」成為話題焦點，其富含不飽和脂肪酸，有助於保護心血管健康，並能滋潤肌膚與秀髮，使其更加柔順有光澤。除了健康效益外，堅果的高營養密度也讓它成為控制飲食時的好選擇，有網友認為「堅果真的是讓食物好吃又營養的萬靈丹」、「有時候早餐就吃堅果」。不過也有網友針對攝取量提醒「各種堅果營養成分不一，要自己抓好比例」、「堅果熱量比較高，但是適量食用對減脂有幫助。」此外，不少人建議選擇無糖無鹽的堅果，以確保攝取的是天然的健康油脂，而非額外添加的調味成分。「深海魚」富含Omega-3 外食族選擇透過魚油補充除了堅果，「深海魚」同樣是網友熱烈討論的健康油脂來源。不少人從小就聽聞「多吃魚很健康」、「吃魚對身體好」的觀念，而深海魚確實富含Omega-3脂肪酸，其中DHA有助於腦部發育，EPA則能發揮抗發炎作用，降低心血管疾病風險。至於該選擇透過飲食攝取魚類，還是額外補充魚油，網友間也有不同見解，有飲食控制者表示「鮭魚和鯖魚是我的最愛」，不只能夠成為蛋白質來源，也「剛好可以補油脂量」，不過也有外食族坦言「很難天天吃魚」，因此選擇透過魚油補充Omega-3，維持健康需求。如何健康攝取豆類？ 無糖豆漿喝1杯就超有飽足感而在植物性食物中，由於「豆類」的低飽和脂肪含量高，因此也受到不少網友關注，以大豆為例，其脂肪有高達85%是不飽和脂肪酸，對於降低心血管疾病風險有一定助益。不過在選擇豆製品時，仍需留意製程差異，因不同品項之間的油脂含量可能差距甚大，如百頁豆腐的油脂含量約為傳統豆腐的四倍，因此被不少人戲稱為「罪惡美食」，過量攝取可能反而增加負擔。若想更健康地攝取豆類，有網友分享「無糖豆漿是高蛋白飲品，喝1杯就超有飽足感」，並可適時搭配低脂豆腐、毛豆等食材作為日常蛋白補充來源。健康油脂包含黑巧克力、酪梨、優格 吃得聰明又有活力除了以上提及的好油脂食物，「黑巧克力」、「酪梨」、「優格」等也同樣富含健康脂肪，適量攝取不只有助於維持身體機能，也能讓身體更有活力。在控制熱量的同時，別忽略好油脂的攝取，搭配健康飲食，讓你吃得聰明、吃出好狀態！# 首圖來源／FreepikNOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。