泰式紅咖哩香氣馥郁的紅咖哩醬汁，有馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬食點綴，看似火辣，增添了椰奶入口帶點微甜風味，雞腿肉燉的軟嫩不乾柴，醬汁包裹著米飯，令人垂涎三尺的美味食材泰式紅咖哩醬, 30g馬鈴薯 胡蘿蔔, 各半根芫荽(香菜根), 2束椰奶, 350ml九層塔, 少許糖(棕櫚糖), 1大匙魚露, 1小匙水, 適量 料理步驟步驟 1：食材準備:馬鈴薯.胡蘿蔔切成適量大小備用椰奶.紅加哩醬.(芫荽)香菜根步驟 2：雞肉川燙去血水備用步驟 3：芫荽切成碎步驟 4：少許油小火熱鍋爆香芫荽及紅加哩炒出香氣步驟 5：倒入一半的椰奶及棕梠糖一起拌炒步驟 6：倒入蔬菜塊及川燙過的雞肉步驟 7：倒入剩下的椰奶及等量的水.煮至雞肉熟透步驟 8：放上九層塔點綴即完成 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：令人垂涎三尺的美味！泰式紅咖哩台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號