《八尺門辯護門》第四集男主角公設辯護人佟嘉駒追查案件追到基隆，不忘提醒同事：「基隆我最想吃的就是炸蝦仁排骨飯。」在地老饕一聽便認出，這就是在地知名老店「天天鮮排骨飯」，播出當時引起網友不少的討論。而這家50年老店，竟也是浮誇系小吃名單之一？我心目中浮誇系小吃的始祖之一肯定是位於基隆的「天天鮮排骨飯」，每天未到用餐時間就出現排隊人潮，可不是沒有原因的。傳承到第二代的老店，50年來都在大塊炸排骨和炸白蝦上，擺一顆半熟「炸蛋」，當蛋黃流洩至金黃色的炸排骨上，一口咬下，濃郁蛋液包裹酥香口感，緊緊抓住饕客的胃，不容變心。50年歷史的「天天鮮排骨飯」是老基隆人的共同記憶。第二代老闆娘李玉潔說，她婆婆看到基隆港口早年工人多，想讓工人們吃飽一點補充氣力，於是有了排骨、魚排或雞腿加蝦仁的爆量美意。夫妻倆百分百傳承婆婆年代的原味，製法與口味都沒有調整，小小廚房由李玉潔一人掌管炸鍋和白飯，先生則在前台張羅。現在由第二代老闆娘李玉潔掌管大廚的位置，炸豬排、炸蛋或煮大鍋飯，手腳迅速俐落。排骨的重點是肉質，特別選用溫體豬，趁肉還有彈性的時候，以醬油、蒜和糖醃製就入鍋炸，口感軟嫩夠味；有著基隆在地的地利之便，從第一代老闆娘就堅持蝦子一定要是崁仔頂送來的海蝦，無論白蝦或草蝦，皆是新鮮之選。【浮誇系小吃2】鱈場蟹、紅蟳、龍蝦通通來！「啊母啊姆」超爆量海鮮鍋燒麵 還有蛤蜊多多、蚵仔多多滿足挑剔的嘴【浮誇系小吃1】永和超霸氣「老姐弟」 小卷、白蝦和鮮蚵全都鮮甜入麵線

台灣小吃何其多，普通的排骨飯、滷肉飯、鍋燒麵或麵線，已經無法滿足追求味覺與視覺雙重享受的饕客。幾位年輕老闆不約而同替小吃加碼，不僅用料澎湃，還兼具新創口味，讓饕客個個吃得飽足又滿意。位於新北永和的「老姐弟麵線甜不辣專賣店」，起初是在餐飲界歷練多年的弟弟劉書豪想要開一間自己的店，找來「老姐」劉羿伶幫忙。劉書豪笑說，當初因為第一次開店，單純想說「好入手」且較普遍的台灣小吃，腦海裡便有了一間「麵線店」。兩人深知將麵線煮得好吃不夠，還得做出特色，除了以柴魚熬製湯頭，有大腸、有蚵仔和肉羹不夠，搭配豐富海鮮，研發出升級版的「海底麵線」。「老姐弟麵線甜不辣專賣店」頂溪國小附近住宅區，未到用餐時間已經有許多當地人前來品嘗。因著對食物的敏銳度，劉書豪負責發想，再和姊姊一同討論、嘗試，兩姊弟將傳統台灣小吃，加入新意，「海底麵線」海鮮類的小卷、白蝦、鮮蚵全是產地直送，小卷和白蝦並非汆燙處理，而是用鑄鐵鍋先煎過，入湯後成為提味的精隨，原來的柴魚湯頭，多了一份微微焦香，而蚵仔不再是混入麵線的眾多配角之一，每個新鮮的食材都是麵線的靈魂，鮮味更是不在話下。小小的店面由兩姊弟用心經營。 兩人的共識是將看似普通的小吃店經營出特色。【燒肉新面孔1】台中「紫木槿韓國烤肉」雙人套餐包辦「炸蝦馬卡龍」「水梨生牛肉」多道韓食 豪氣肉盤祭出雞豬雙拼、牛小排與香Q烤腸【燒肉新面孔2】大巨蛋球賽續攤新選擇！台北東區「久碳吉」主打高CP澳洲和牛 巨推香氣、口感滿分「幻切牛排」