白老師在台餐廳加一！南韓廚神白種元旗下知名中華料理品牌「香港飯店410（홍콩반점0410），確定插旗台灣進駐台北市內湖區，開設台灣首間分店！往後不用飛韓國，也能在台灣吃到原汁原味的炸醬麵、乾烹雞、糖醋肉等招牌料理，吃貨們請持續關注官方訊息～Photo：The Born Korea自2006年創立的「香港飯店410（홍콩반점0410）」，料理以獨特的「火侯香氣（불향）」而聞名，每道菜餚皆帶有濃烈的快炒香，成為韓國當地人最愛的中華料理美食店之一。店內招牌料理炒碼麵（짬뽕）的濃郁湯底帶點微辣，新鮮的海味與香料完美搭配，讓每口都充滿驚艷；另外還有韓劇常見的韓式炸醬麵（짜장면），則以香濃的炒醬為特色，同樣也是香港飯店的經典招牌料理之一。Photo：The Born Korea此外，也能在菜單上看到諸多令人垂涎欲滴的中式小點，包括外酥內嫩的糖醋肉（탕수육）與乾烹雞（깐풍기）；外皮煎得金黃酥脆、內餡飽滿的煎餃（군만두），以及韓國人從小吃到大的家常好味炸醬飯（짜장밥）等。另外還有蝦多士（멘보샤）、炸花捲（홍콩 꽃빵）等為人所熟知的港式小點，都有機會在台灣一一嚐到。Photo：The Born Korea目前已知香港飯店台灣首店座落於台北市內湖區洲子街，詳細開幕日期尚未公告，有興趣的朋友可以持續關注相關消息，屆時開幕後手刀吃爆！◎本文經 Roomie 中文版 授權刊登，原文發表於此，作者為Yvie。▶ 延伸閱讀一次嗑7份的美味！開飯川食堂 x《黑白大廚》鄭智善推「2款聯名料理」，超人氣麻辣奶油蝦台灣就能吃完整文章這邊看：白種元「香港飯店」插旗內湖！鎮店招牌微辣鮮香炒碼麵、經典韓式炸醬麵免飛韓國就能吃iCook 旗下愛料理生活誌，你的日常好夥伴，天天分享實用生活情報！

[NOWnews今日新聞] 南韓料理實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》第一季9月開播造成轟動，10月初播畢不久便宣布製作第二季，3日官方公開《黑白大廚：料理階級大戰2》前導宣傳影片，廣徵各方廚師參賽，且首季評審白種元、安成宰確定回歸，安成宰被虧情緒太激動，本人帶著嚴肅的表情承諾，新一季「我會冷靜一點」。曝光的影片，白種元、安成宰分開受訪，不知道彼此為第二季的評審人選，兩人表示，他們正在招募新的參賽人選，年齡大小、經驗多寡都不重要，喊話江湖上想上戰場的廚師都來報名，期待挖掘出寶藏廚師。▲▼白種元（上圖）、安成宰回歸《黑白大廚：料理階級大戰》第二季評審。（圖／Netflix Korea YouTube） 第一季總帶著奇葩臉，對選手的料理極為挑剔的安成宰，被問新一季的評判標準，他說：「我想我需要冷靜一點。」製作單位不太相信，再次跟他確認，安成宰露出詭譎的笑容說：「我現在在微笑嗎？那是因為沒有料理在我面前。」另外，白種元對著鏡頭跟第二季的評審喊話：「如果是我心理想的那位（安成宰），那麼參賽者要做好覺悟再來了！」還強調這次會堅持自己的看法，不會再做退讓，安成宰則說：「如果你來（新評審），我已經準備好應對你了，比起跟代表（白種元）對抗...我意思是我不會輸的！」網友看完影片，期待值破表，「看來兩位評審還在？光是這一點就已經成功了一半了」、「我真心希望只有一場團體賽，多幾場單純的烹飪賽」、「感謝上帝，評審最重要，即使只是換掉其中一人，我想吸引力會下降」、「中間和最後幾集非常平淡，希望第二季的所有集數都很有趣」、「期待第二季！」消息來源：NOWnews今日新聞延伸閱讀:宋慧喬、秀智同框！畫面美到讓人忘了呼吸 相差13歲姐妹關係曝光青龍獎／鄭裕美口吃：大家想背著你跑 邊佑錫緊張到「狂凹信封」青龍獎／邊佑錫一臉靦腆頒獎給金高銀 粉絲挖擦身舊片：跪求合作金城武19歲和長髮妹子調情！觀眾奉為最甜廣告：女主角竟然是大S

韓國美食巨頭白種元繼《黑白大廚》又有新節目問世！ 全新企劃《白種元的悲慘世界》發想自白種元曾一度瀕臨破產、卻一步步努力再創顛峰的故事，於是節目海選了20位在社會上被逼到走投無路的青年，讓他們透過學習料理試圖翻轉人生。此外還找來了《黑白大廚》中三黑湯匙位廚師助陣，一開播就充滿話題。延伸閱讀：《黑白大廚》人氣評審白種元逆勢翻盤！從負債到餐飲集團「IPO 上市」，身價暴漲 69 億！    《白種元的悲慘世界》看點1：白種元親身經歷會有《白種元的悲慘世界》是取材是料理大亨白種元老師的真實人生，他曾經在創業後迎來風光，後來在金融風暴中破產負債17億，後來努力還完所有債務，再創人生巔峰。於是節目組展開海選，從776人中面談200人，最後選出20人，他們都是「沒有第二次機會、無法自立、迫切需要幫助」的人，將在長達100天的比賽中抓住最後一絲翻身機會。延伸閱讀：Netflix《黑白大廚》宣布製作第2季！全球爆紅5解析：播放量「連霸三週」破紀錄，帶動韓國餐飲業復甦   《白種元的悲慘世界》看點2：白種元「最辛苦節目」而這檔節目也是參與過無數節目的白種元老師認為「最辛苦的一次」，他認為這不是一般的生存競賽，而是與創業相關的節目，而他最重視的就是創業的真誠，還建議節目組預留半年的拍攝期，雖然最後100多天就拍完了，但也是非常艱難的過程，「這是我參與過的所有節目中最辛苦、拍攝時間最長、也最傾注心血的一次。」白種元提到自己當年破產時也得到過不少幫助，所以也希望可以幫助到挑戰者，即使節目結束後，仍與他們保持聯繫延伸閱讀：【食間到】《黑白大廚》安成宰認證！板橋「深丘大腸蚵仔麵線」在地人天天排，「放這味」添爽脆口感，加辣才能吃到精髓！  《白種元的悲慘世界》看點3：《黑白大廚》選手助陣在這檔節目中，白種元也找回了《黑白大廚》中的三位人氣廚師，包括「外送員廚師」林泰訓、「烹飪狂人」尹男老、「肉類黑幫」李大衛，以及「汝矣島龍王」金民成等四位廚師，他們將傳授這20為選手傳授烹飪、商業技能，在100天完成嚴苛任務勝出，將獲得白種元親自資助的餐廳基金，重新找到出路。   《白種元的悲慘世界》看點4：節目效果不好？雖然有《黑白大廚》的廚師們助陣，但白種元卻認為「效果真的不好。」原因是到了拍攝的中後期，四位輔導廚師整個完全投入了情感，每當有學徒被淘汰，他們的反應就非常激烈，「我必須安撫他們，這讓我很辛苦」、「他們一旦情緒失控，拍攝進度就會受阻，我甚至分不清誰才是參賽者了」看來他們在拍攝的過程中，都是真情流露啊！此外也傳出《黑白大廚》中的「三星」姜勝元也將以特別來賓的身份登場。   《白種元的悲慘世界》看點5：創業參考書《白種元的悲慘世界》對白種元老師來說，絕對不只是一檔節目而已，而是他對於過往生涯的體悟與回饋。所以他在節目中也是幾乎用盡自己所有的人脈、資源，並竭盡所能去傳授他這三十多年來在美食產業的經驗與心得，是非常受用的，他也希望這節目能成為準備創業者的用教材，不喜歡看書的人，只要看兩三遍節目就能有所收穫。   source：friDAY   Disney+韓劇《暴風圈》陣容曝光5看點！「收視保證」全智賢、「四大公共財」姜棟元，好萊塢超狂卡司都來了【Bella出國去】開箱國泰航空全新「爾雅商務艙」6大亮點：隱私感滿分的“拉門套房”躺平看4K電影！加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

韓國廚神白種元帶路吃雙北Netflix韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》自9月開播以來人氣居高不下，除了節目中參賽的廚師們一夕爆紅，連擔任評審的白種元也再度聲名大噪。不管是白種元在韓國開設的連鎖餐廳，還是來台造訪過的小吃店家，通通在網路上掀起一波討論熱潮。《網路溫度計DailyView》這次透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出白種元曾來台拍攝過的十大台灣美食，從夜市鬧區一路吃到隱密巷弄，每一間都是在地人大推的道地小吃。趕快來看看白老師認證過的台灣小吃到底有哪些？No.10 妙口四神湯位在迪化街商圈的妙口四神湯是台北知名的人氣老店，主打四神湯與肉包這兩種超台小吃。這道湯品是以淮山、芡實、蓮子與茯苓等多種中藥材熬煮而成，喝起來香醇濃郁十分順口，搭配白胖Ｑ彈的大肉包更是一絕，除了擄獲不少台灣人的胃，還成功贏得白種元的青睞，並吸引韓綜《街頭美食鬥士》來台拍攝，節目在韓國播出後，韓網友紛紛留言「看起來很美味，想訂機票飛台灣吃」、「我想再去一次台北喝這個四神湯」。地址：台北市大同區民生西路388號No.9 葉家肉粥傳承四代的葉家肉粥是許多老台北人從小吃到大的經典好滋味，與汀洲路無名鹹粥、周記肉粥並列為台北三大肉粥。店家以生米細火慢熬成粥，創造出粒粒分明猶如湯泡飯的口感，再搭配上紮實的肉羹，一碗只要佛心銅板價30元。簡單而不平凡的美味，不只在網路上頗受好評，連美食家白鍾元大力推薦。更有眼尖的網友發現白老師在吃肉粥時還會撒上胡椒粉，超在地吃法讓許多網友笑回「合理懷疑他可能已經去那裡吃過三百次」、「白老師是不是常常跑來台北大吃啊！」地址：台北市大同區保安街49巷17號No.8 老順香糕餅店說到新莊最知名的伴手禮，那就絕對不能忽略這家超過百年歷史的老順香糕餅店。店內販售鹹光餅、鳳梨酥、綠豆糕等各式古早味糕餅，是不少外地遊客指定必買的名產之一。有別於一般坊間的厚實外型，這家鳳梨酥是呈扁平狀的，內餡則是以金鑽鳳梨製成，吃得到鳳梨纖維和鳳梨清香。雖說這家名氣原本就不小了，但在白種元節目的介紹下，老順香糕餅店的名氣又更為響亮，吸引不少韓國網友討論「之前去台灣都沒看過這種薄片的鳳梨酥」、「這個鳳梨酥看起來好特別」、「好想嚐看看它的味道。」地址：新北市新莊區新莊路341號No.7 許仔豬腳麵線大稻埕慈聖宮廟可以說是美食一級戰區，除了第九名的葉家肉粥外，許仔豬腳麵線也是許多饕客必訪的小吃清單之一。清甜溫醇的湯頭搭配上Q彈軟嫩的白豬腳，每一口都有著滿滿的膠原蛋白，讓人一口接一口完全喝不膩。連白種元來台初嚐時，也忍不住讚嘆連連，而他坐在榕樹下大啖豬腳的畫面曝光後，不少台灣網友留言表示「白老師坐在這裡吃豬腳真的毫無違和感」、「白種元完全可以當台灣小吃的代言人了」、「怎麼他的那一碗豬腳看起來特別好吃。」地址：台北市大同區保安街49巷17號No.6 台南林無刺虱目魚台南林無刺虱目魚是許多三重人最愛的台式早餐，店內以虱目魚料理聞名，人氣招牌首推這碗滿到看不見底下白飯的虱目魚蓋飯。爆量無刺魚肉搭配特調醬汁，完全就是白飯殺手等級，除了廣受在地人喜愛，連白種元也無法抗拒它的魅力，在拍攝節目時還不計形象大口狂嗑，勾人食慾的吃相吸引網友紛紛回應「看著白老師吃虱目魚讓人好餓啊」、「白種元真的懂吃」、「慚愧啊！我台灣人都不知道這家」、「沒想到這家的虱目魚蓋飯這麼狂，白種元太會介紹了。」地址：新北市三重區大智街173號1樓No.5 廣州街夜市脆皮蚵仔煎蚵仔煎可以說是台灣最具代表性的特色小吃，許多台灣人帶外國朋友逛夜市時，幾乎都會以蚵仔煎會友。然而，雙北蚵仔煎名店何其多，白種元卻偏偏點名這間隱身在廣州街夜市尾端的脆皮蚵仔煎，店家以酥脆的冰花外型打響名號，在薄脆如紙的餅皮放上一顆顆東石直送的飽滿蚵仔，讓白種元忍不住暴風式吸入，邊吃邊誇「又Q又脆」；網友看了也直呼：「要不是白老師介紹，我都不知道蚵仔煎還有脆皮的」、「這間的脆皮很特別，加辣更好吃」、「白種元推薦的蚵仔煎肯定值得吃看看。」地址：台北市萬華區廣州街224號No.4 吳家牛肉麵堪稱「北投牛肉麵三巨頭」之一的吳家牛肉麵，是在地知名度頗高的老字號名店。人氣招牌首推牛三寶牛肉麵，一次可以吃到牛腱、牛肚和牛筋等三種部位，不只肉量十足，連湯頭都十分濃郁順口。白種元也在《街頭美食鬥士》節目中大推他們家的牛三寶，甚至還內行加入大量酸菜和辣椒，讓整體味道再提升一個檔次。「為什麼牛肉麵被他吃過，看起來變這麼美味」、「最近去吃多了不少韓國人，白種元威力太強」、「來北投必吃吳家牛肉麵，大推牛三寶。」地址：台北市北投區中央北路一段224號No.3 黃家香腸在google上擁有4.6顆星，超過4600則評論的「黃家香腸」是不少饕客的心頭好，每次一開店排隊人潮就從未間斷過，網譽台北最強香腸攤。一根根油亮Q彈的香腸在烤網上不斷翻滾著，陣陣炭烤香也不停撲鼻而來，視覺與嗅覺的雙重饗宴，連白種元都忍不住垂涎三尺，甚至還會搭配一口香腸、一口大蒜的正宗吃法，網友表示「白種元真的很懂吃」、「老師吃相誘發食慾啊」、「香腸配大腸麵線那裏實在是太餓了，香腸還剝蒜」。值得一提的是，本次調查的討論高點落在2024/10/19，因車主違停在黃家香腸前，遭員警拔槍取締，此新聞被分享到PTT上，創下一天聲量高達1,062筆。地址：台北市中正區泉州街32之3號No.2 五燈獎滷肉飯號稱四大天王的「今大魯肉飯」、「唯豐魯肉飯」、「蓮霧滷肉飯」、「五燈獎豬腳魯肉飯」，都是三重人引以為傲的神級滷肉飯專賣店。其中，五燈獎滷肉飯可說是名人收割機，不只AI教父黃仁勳於今年年初造訪過，連白種元也早在2019年就光顧過該店。不管是肥嫩Q彈的腿庫，還是膠質滿滿的手切滷肉，讓人每一口都幸福感爆棚，也成功擄獲了韓國廚神的胃。網友討論「白種元居然連這家滷肉飯都知道」、「我要一碗白種元滷肉飯」、「這家滷肉飯是我心目中的第一名」、「好想跟白老師一起大嗑滷肉飯啊」地址：新北市三重區自強路一段119號No.1 巷弄內波霸珍珠奶茶毫無懸念，本次聲量冠軍由板橋超人氣「波霸珍珠奶茶」拿下！雖然《黑白大廚》已播畢半個月了，但這股效應仍然持續發酵。白種元在2019年來台拍攝《街頭美食鬥士2》時，曾推薦過這家波霸珍珠奶茶，製作單位還拍攝了板橋珍珠奶茶從樹薯採收到成品的詳細過程，讓不少人看了大呼長知識。隨著《黑白大廚》的爆紅，使得該店再度引發排隊熱潮，近日更多次登上各大新聞媒體版面。透過《KEYPO大數據關鍵引擎》分析來看，其聲量最高的區間是落在今年的10月中，因新北市議員陳乃瑜在粉專上分享了板橋珍奶，讓聲量一天衝破300筆。另外，也有多個IG客跟風拍攝，讓該店聲量再次飆高。「台北人可能都沒有白種元熟門熟路」、「最近我應該喝不到這家珍奶了...」、「難怪最近去都買不到，原來是生意太好提早打烊」、「白種元找得到這家也太神了」、「韓國廚神連飲料都很懂。」地址：新北市板橋區中山路一段50巷1弄4號分析說明本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統提供，分析時間範圍為2022年10月24日至2024年10月22日，共2年。《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統係擁有巨量資料，以人工智慧作為語意分析之工具，每月處理1500億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站。本調查針對討論主題相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本次主題分析與排序依據。本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。〖網路溫度計DailyView調查結果之圖文，未經授權請勿轉載、改寫〗《網路溫度計DailyView》

近日全球都掀起了一波「韓食熱潮」，起因是串流平台 Netflix 自九月中推出了一部名為《黑白大廚：料理階級大戰》的實境料理節目，以韓國星級知名主廚「白湯匙」與民間隱藏高手「黑湯匙」用料理展開一場又一場的刺激的料理對決，其中，作為評審之一的白種元因為真實幽默卻不失專業的表現而人氣翻漲，節目爆紅後，作為餐飲集團 The Born Korea CEO 的他也首次公開募股，目前身價直線暴漲 69 億！延伸閱讀：《黑白大廚》完結 7 大精彩點評！民間高手逆襲熱血沸騰、聯名商品掀起熱潮，「豆腐車輪戰」比冠軍賽還精彩   白種元創業到負債source：The Born Korea白種元的家庭在禮山郡當地頗有名望，而他在大學畢業、服役期滿後，便靠著大學時代打工的經歷，於 1993 年在江南論峴洞開設首間餐廳「元祖包飯」，並於 1994 年創立品牌 The Born Korea，希望能製作簡單且口味統一的菜品，成為所有饕客接觸韓食的入門款。到了 1990 年代中期，白種元的餐飲事業蒸蒸日上，於是他又進而投資建築業，卻不幸碰上亞洲金融危機，讓他一系之間背上 17 億韓元（約台幣 4,000 萬），從此他決定投入所有心力在自己擅長的餐飲業上。延伸閱讀：Netflix《黑白大廚》宣布製作第2季！全球爆紅5解析：播放量「連霸三週」破紀錄，帶動韓國餐飲業復甦    白種元成料理節目寵兒source：SBS到了 2013 年，他與小自己 15 歲的演員蘇有珍結婚後便以好人夫及溫暖爸爸形象再吸一大票粉，先是出演了網路節目《My Little Television》，親自上陣教觀眾做菜，靠著幽默的講解和簡單易懂的烹飪方法讓他人氣飆升，之後更持續參與拍攝一系的《家常飯白老師》、《白種元的三大天王》等美食綜藝節目，內容大多以探店及教授烹飪技法為主，之後更在節目《美味的廣場》中利用自身人脈和影響力，幫韓國農民打開滯銷農產品銷路，被視為是推動韓食文化到全世界的代表性人物之一。延伸閱讀：Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》全球熱播！盤點七位黑湯匙人氣餐廳一次看，人氣男神「三星」餐廳訂位滿到年底！    《黑白大廚》強力宣揚韓國飲食文化source：Netflix九月開始於 Netflix 播放的《黑白大廚》，以韓國星級知名主廚「白湯匙」與民間隱藏高手「黑湯匙」用料理展開一場又一場的刺激的料理對決，因為浩大的製作場面、創新的 PK 環節加上不拖泥帶水的俐落剪輯，讓節目一開播就席捲全球，才短短三週就以 4,400 萬的觀看時數打破 Netflix 實境節目的觀看紀錄，而節目所引發的熱潮與商機更是大到無法想像，許多參賽主廚的餐廳訂位早已滿到明年，更被譽為是對全世界宣揚韓國飲食文化的強力輸出，而作為評審之一的白種元人氣更直線飆漲。    白種元餐飲集團上市source：Netflix白種元主理的餐飲集團 The Born Korea 目前共有多達 30 個品牌、超過 2700 多間直營加盟店，包含韓新大排檔、新村食堂、本家、石鍋之家、反轉烏冬 0410... 等人氣餐廳，2022 年底也以本家BORNGA 燒肉進軍台北引發饕客排隊潮，隨著《黑白大廚》的爆紅，他也趁勢為 The Born Korea 啟動 IPO 公開募股，最後集資到約 24 億台幣，白種元也因為持股 61%、身價直線暴漲 69 億台幣。隨著集團的上市，也讓不少專家期待韓式料理能和 K-Pop 或韓劇產業一樣，帶動全球經濟！    《懼裂》話題不斷！七點認識完美分身瑪格麗特庫利，主演《女傭浮生錄》打破 Netflix 觀看紀錄、被譽為「人間香奈兒」！2024 進軍台灣的「國外美食」Top 10！東京排隊漢堡排「嘉」一年開兩店，摩洛哥「Bacha」強勢登入咖啡市場加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

Netflix的美食節目《黑白大廚：料理階級大戰》已經完結，但熱度依然不減。節目中評審採用的「盲評」方式引起觀眾討論，還成為了網路模仿的潮流。在比賽中，白種元與安成宰蒙上雙眼，僅依靠味覺來為選手的料理進行評分，這個方式讓觀眾驚嘆於他們對味覺的敏銳度和專業性。 白種元的連鎖餐廳分店太會玩，竟用黑塑膠袋將白種元的眼睛蒙起來。（網路圖片）與此同時，在韓國擁有上千家連鎖餐廳的白種元，也引起了另一場網絡討論。白種元餐廳旗下的一些分店，將店內宣傳白種元的廣告圖像中他的眼睛蒙起來，與節目中的「盲評」方式相呼應。起初，總公司曾致電要求撤下這些廣告，但過一陣子態度轉變，改口表示：「想怎麼玩就怎麼玩吧。」這一幽默的回應，讓網友笑到不行。白種元的餐飲集團「The Born Korea」將IPO準備上市。（Netflix提供）另一方面，白種元的餐飲集團「The Born Korea」今（16日）將以在11月上市為目標提出IPO（首次公開募股）；他在1994年創立「The Born Korea」，目前運營Paik's Coffee、香港飯店、新村食堂等25個餐飲品牌，在韓國總計約2,900家餐廳，海外包括台灣也有100多家店鋪，是名副其實餐飲大亨。白種元安成宰又要蒙眼了 《黑白大廚》敲定黑湯匙再戰白湯匙林依晨瘦一圈原因曝光 談自己最愛角色是「袁湘琴」

在 Netflix 料理實境節目《黑白大廚》中的評審安成宰主廚，日前來到白種元的 YouTube 頻道，除了一起聊聊節目秘辛，還帶來煮泡麵的小秘訣，透過簡單的料理手法就讓平凡無奇的泡麵成為三星級美味！賽事逐漸白熱化Netflix 熱門實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》本週的戰況依舊激烈，節目也即將進入尾聲。這次的挑戰賽以餐廳營運為主題，四組參賽隊伍需策劃餐廳概念、設計菜單和定價，並由吃播部落客進行點餐消費。每位部落客將獲得一百萬韓元的餐費進行點餐，最終由營業額最高的隊伍全員晉級，反之，排名最後的隊伍則全員淘汰。評審將根據比賽過程，從二、三名的隊伍中選出表現優異的參賽者，頒發下一關的入場券。下一週《黑白大廚：料理階級大戰》即將迎來最終戰，讓我們一起拭目以待，看看究竟是誰拿到決賽席位，並獲得三億韓元成為最大贏家！延伸閱讀：Netflix《黑白大廚》隱藏天才的「橄欖油香蒜義大利麵」食譜全攻略，秘訣、7步驟一次掌握   近期熱門的米其林級的拉麵《黑白大廚》節目中最重要的兩位評審近期私下也有密切互動，主廚安成宰以特別來賓身份來到白種元的 YouTube 頻道「백종원 PAIK JONG WON）」，並互聊節目秘辛以及對彼此的第一印象，白老師開玩地笑說：「其實我不喜歡米其林，因為我無法進入米其林之列。」安成宰則機智的回嘴說：「其實我也沒吃過白拉麵（白老師的自有品牌拉麵，近期韓國熱門商品）。」引起現場一陣大笑。此外，主廚也聊起12歲移民美國，而後還成為美軍行列，並在伊拉克時期前線支援擔任裝備兵（台灣稱修護兵）。而後在偶然的機會下於烹飪學校看見身著廚師服的專業廚師，引起他對烹飪的興趣。23歲時決定以廚師為志業報名烹飪學校，並一路走到三星主廚之列。  節目中他也帶來自己煮泡麵的秘訣，大家以為他會拿出什麼豪華食材煮泡麵，結果檯面上僅僅只有一包泡麵、雞蛋、蔥以及一個神秘的盒子四種食材，甚至「蔥」只是裝飾用！最大的秘訣則是盒子中兩顆烤到焦糖化的蒜球。「生蒜」因為含有硫化物，生食會產生辛辣的口感，然而在烘烤過後道則變得柔和而濃郁，辛辣感幾乎消失，加上透過高溫烘烤使其表面焦香，內部則維持濕潤口感，就為湯底帶來烘烤香氣以及蔬菜的清甜滋味，讓平凡的泡麵整個美味大升級。此外，節目中他們選用了白鍾元近期創立的泡麵品牌「Baek Cook」的香辣泡麵。這款泡麵由他旗下的餐飲集團 The Born Korea 推出，以牛肉湯和雞肉湯為基底，配料包內含蛋酥、辣椒與蔬菜，麵條更具Q彈口感，湯頭濃郁，成為近期韓國的熱賣商品。目前僅能在韓國的「E-Mart」和「CU 便利商店」購買，台灣則只能透過代購入手。「三星泡麵」的另一個秘訣，來自泡麵袋中常被忽略的麵體碎屑。主廚刻意保留這些碎屑，並在最後撒在最上方，讓一碗麵擁有兩種不同的口感，其成品看起來相當誘人，兩位主持人吃得津津有味，讓人看了都忍不住吞口水。我們也為大家整理了這道泡麵的做法，颱風天或宵夜時間，不妨親手試試這道「三星級泡麵」的風味吧！  安成宰的「三星級泡麵」（一人份） 食材：韓國泡麵一包（影片中使用「Baek Cook」香辣湯麵）、蒜球，約70克、雞蛋一顆、水適量   作法：1.蒜球稍微整理，把外層有灰塵、鬆脫的外皮可剝掉，根部不需要切除才能保持完整，可稍微修剪根鬚拍掉灰塵。蒜尖部分去除1/3露出蒜肉（削掉的蒜肉可留著去皮再做其他料理使用）。2.用鋁箔紙包住蒜球，烤箱預熱約200度烤20分鐘。接著拿掉鋁箔紙，再烤5～10分鐘，請隨時觀察烤箱狀態，要注意表面焦黃即可取出備用，黑掉碳化會發苦。3.取一只鍋子，注入清水約550ml（每家泡麵的建議水分不同，可看一下包裝上的說明），放進烤好的蒜頭，待水煮滾。4.煮滾，湯汁呈現金黃色，且鍋子邊緣泡沫變多。接著蒜頭可輕輕用湯匙擠出，並壓成泥。蒜皮會飄浮在水平面，可夾起以免影響口感。5.加入料包與調味包（各家品牌辣度、鹹度不同可自由調整），泡麵留下細屑不要一次倒入鍋中，只取完整的麵體放進鍋裡，也可加入蛋。6.待麵體煮到自己喜歡的熟度就可加入剩下的碎麵、灑上蔥花享用了。 延伸閱讀：《黑白大廚》 海報暗藏階級玄機，餐廳在那裡？白種元說這位參賽者該來當評審、中華料理女王與女神的對決Netflix 熱門料理實境秀《黑白大廚》由三星主廚安成宰與廚神白種元帶來階級制的料理大戰美味不求人！台北「昭和食堂」三道小料理食譜：沖繩炒苦瓜、味噌綠竹筍、紫蘇水蜜桃韓國唯一米其林三星餐廳「MOSU」攜手晶華酒店舉辦客座餐會，6/27限時登場《黑白大廚》「遭受低估」該吃牛肉還是吃肌肉？！曾參加人氣戀綜，視覺味覺雙重滿足的帥哥廚師店址在這裡！

萬華美食眾多，小吃老店更是深受《米其林》必比登親睞，而在地老饕口袋名單還有哪些秘密美食，《Bella儂儂》帶各位吃貨一一來踩點！《黑白大廚》白種元趨之若鶩的「施家蚵仔煎」獨門冰花脆皮，還沒開店熟客已排隊；無名「原汁排骨湯」遠處就能聞到濃郁菜頭香。   萬華龍山寺美食推薦一：陳記腸蚵專業麵線萬華人最愛麵線必需一定得有「陳記」！儘管這幾年漲價漲到逼近百元，但依舊讓人很難抗拒它的美味。店內只賣一款大腸蚵仔麵線，但你可以選擇全蚵、全腸或是什麼都不加的清麵線，超肥美的蚵仔產地新鮮直送各個肥美，裹上先許的太白粉增添口感，增上大量的蒜泥、黑醋非常夠味。【陳記腸蚵專業麵線】地址： 台北市萬華區和平西路三段166號延伸閱讀：【食間到】萬華美食「陳記麵線」每天都在排隊！超肥蚵仔產地直送，早上6點開門提早打烊是常態！ 萬華龍山寺美食推薦二：阿嬌姨烤魷魚鄰近龍山寺的艋舺夜市也是美食臥虎藏龍，老店小吃多到不行而且很少踩雷！夜市中間成排的烤魷魚攤就是在地的一大特色，特別推薦「阿嬌姨」，在遠處就能聞到濃濃的木炭香氣，伴隨著陣陣魷魚的焦香，許多新客都是聞香而來。若你不喜歡久咬不爛的嚼勁感，你可以試試「小隻透抽」仍然能吃到透抽柔軟的肉質，細細品嚐鮮甜海味便能隨著炭火香在口中散發出來。【阿嬌姨烤魷魚】地址： 台北市萬華區廣州街184號延伸閱讀：【食間到】萬華美食「阿嬌姨烤魷魚」飄香30年！堅持傳統炭火燒烤，淡淡焦香征服老客味蕾 萬華龍山寺美食推薦三：原汁排骨湯連在地人都不知道，曾幾何時「排骨湯」已成為萬華小吃，許多外縣市的排骨湯也開始掛上“萬華”的字號。若真要說的話，位在梧州街巷內的這家無名「原汁排骨湯」百味程度一定會讓你難忘！極致濃郁的菜頭香，路過很難不被它給吸引，湯頭鮮甜無比彷彿就像數百根菜頭精華濃縮於此，再來一碗30元帶有蒜香的高麗菜飯，同時滿足美味與飽足。【梧州街 原汁排骨湯】地址： 台北市萬華區梧州街46巷2號延伸閱讀：【食間到】老萬華人的早餐首選！梧州街「無名排骨湯」甘甜菜頭香，老客從小喝到大，獨門高麗菜飯一碗只要30元！ 萬華龍山寺美食推薦四：施記東石蚵仔煎最近《黑白大廚》紅到不行，你知道嗎在萬華也有一家讓神廚白種元趨之若鶩的美食！那就是位在廣州街夜市尾端的「施家蚵仔煎」，每次還沒開攤就會有一堆在地老饕等在老闆備料。使用東石鮮蚵顆顆飽滿且無腥味，外皮酥脆因此很多人稱它為「冰花蚵仔煎」，中間部分勾芡的恰到好處不會過濃稠，配上店家自製的甜辣醬鹹甜適中。【施記東石蚵仔煎】地址： 台北市萬華區廣州街224號延伸閱讀：【食間到】萬華廣州街美食「施家蚵仔煎」開業30年，堅持使用超肥東石鮮蚵，連韓國廚神白鍾元都推薦！ 萬華龍山寺美食推薦五：兩喜號傳承三代的百年老店「兩喜號」是儂編心中的第一名，數十年來口味始終如一。憑藉著魷魚羹、炒米粉紅到被請進總統府、《CNN》等各大國際媒體爭相採訪，儘管如此第三代店主依舊遵循古法保留最古早的美味。「魷魚焿」是店內招牌，除了魚漿製成的魚羹外，還有多塊生魷魚搭配用料很實在，配上一盤復古味滿分的米粉炒就足以讓你難忘。【兩喜號】地址： 台北市萬華區西園路一段194號延伸閱讀：【美食經濟】萬華百年老店挺過疫情！專訪「兩喜號」四代老闆陳輿安「維持好口味，跟著時代進步很重要」 萬華龍山寺美食推薦六：頂級甜不辣萬華甜不辣超多家賽門、亞東各有擁護者，但儂編最愛還是在廣州街與梧州街的「頂級甜不辣」。基本班底菜頭、甜不辣、豬血糕、丸子、油豆腐等一樣都不少，最推「豬血糕」帶著一股稱不上來實際是什麼味道的特殊香氣，配上非常扎實的口感，一塊絕對嫌不夠。此外，店家特地挑選甜度較高每日新鮮配送梨山菜頭，也是湯頭鮮甜的秘密。【頂級甜不辣】地址： 台北市萬華區廣州街梧州街口延伸閱讀：【食間到】萬華美食推薦「頂級甜不辣」！隱身在廣州街內，口味數十年如一日美味，就連菜頭也要很講究！ 萬華龍山寺美食推薦七：豐原排骨麵 店內清一色老饕食客的「豐原排骨麵」則是會讓人回味再三的美味，湯頭以菜頭清甜為基底，加入經過油炸後再蒸的排骨酥，吃起來不會太油膩，排骨沒有油膩的豬耗味只留下甜甜的醬香，肉質帶點軟筋以及軟骨口感十分特別。「滷肉飯」也是很經典，醬汁口味偏甜，隱隱約約好像還能吃到梅子的味道，只可惜滷味給的有點少。【豐原排骨麵】地址： 台北市萬華區廣州街180號延伸閱讀：【食間到】萬華美食推薦「豐原排骨麵」！清爽湯頭配上入口即化排骨酥，不油膩滋味饕客最愛！ 萬華龍山寺美食推薦八：小南鄭記台南碗粿許多位在夜市內的美食已陸續搬出於和平西路三段，除了高人氣的龍都冰店外，這家「小南鄭記台南碗粿」也是在地人的口袋名單之一。店內只賣碗粿、虱目魚羹兩款，內行的點餐都會說「來一套」，碗粿濃郁的米香味是一大賣點，口感扎實、Q到無話可說，配上三層肉、蝦子、蛋黃、肉臊等，再淋上台南味十足的偏甜醬汁，再加上一大匙蒜泥才夠味。【小南鄭記台南碗粿】地址： 台北市萬華區和平西路三段174號之1號延伸閱讀：【食間到】萬華老店美食「鄭記碗粿」傳承三代，扎實口感吃得到紅蔥頭與米香，60年只賣兩樣菜！ 萬華龍山寺美食推薦九：三六食粑最近因為鹼粽冰在社群爆紅的「三六食粑」，過去在萬華已是非常有名的80年老店，以做傳統粿類小食起家，逢年過節生意更是好到不行，後期轉型將傳統手藝結合甜品，同樣也很有人氣。古早味的紅豆湯、花生湯、桂圓粥等，可以在選擇喜歡的配料加入，必吃小湯圓、芋圓糯米香氣配上嚼勁十足的口感，吃得出真材實料與用心。【三六食粑】地址： 台北市萬華區三水街92號延伸閱讀：【食間到】萬華80年粿店賣甜湯！「三六食粑」綿密花生湯搭配古早味湯圓，連挑剔的日本人都愛！ 萬華龍山寺美食推薦十：兩味韓式料理很少外地觀光客知道的「龍山商場」內隱藏超多秘密美食，其中這家「兩味韓式料理」看似普通，但卻讓人很驚喜！「泡菜豆腐湯鍋」湯底濃郁、配菜豐富，牛肉是經過煎熟搭配醬汁入味的，不是一般的水煮火鍋肉片，搭配上粗體白麵十分有嚼勁。【兩味韓式料理】地址： 台北市萬華區和平西路三段120號1樓電話： 0989 845 378延伸閱讀：【食間到】萬華人的秘密美食聚落「龍山商場」，隱藏版韓式「兩味」每日現做小菜俗又大碗！ 台灣也買得到！IKEA 首次推出 Logo 限定系列：從 T 恤、帽子、袋子，再到保溫瓶，最低不到一百元【時尚一週大事】6大總整理：Celine創意總監換人、Bottega Veneta進攻高級香水市場，草間彌生展覽睽違9年登台加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

[NOWnews今日新聞] 韓國極限挑戰料理節目《背包廚神白種元2》同樣由廚神白種元領軍安普賢主持，另外還加入新成員：高庚杓、李壽根、許卿煥等人。節目有別於第一季的背包考驗，第二季器材、待遇全面升級，專用背包車讓空間加大，帶著藝人上山下海，滿足委託人的需求，接受考驗做出一道道美味料理。節目中，李到晛忍不住認親說：「其實白種元才是我親生爸爸！」相當爆笑。▲《背包廚神白種元2》由安普賢、白種元（右）主持。（圖／中天綜合台）《背包廚神白種元2》將前往漁村、偏鄉學校、韓國國家代表選手村、高海拔韓國軍事分界線等地區，在不同地點進行極限料理，還要滿足委託人的需求，對此白種元表示：「其實自己滿心驚膽戰的，因為也滿久沒有做極限料理。」首集節目就迎來大難題，5人在一望無際且空曠的泥灘中製作料理，團隊因為不熟悉環境所以狀況百出，像是備料時兵荒馬亂導致進度緩慢，最後以不屈不撓的精神與村民們的幫助下才順利收場。結束時，白種元才如釋重負的說：「雖然除了安普賢大家都是第一次配合，已經很不錯了，但是大家話太多，動作太慢了！」一行人前往空軍儀隊，巧遇入伍的藝人李到晛，眾人相見歡後，就投入料理奮戰中，埋頭苦幹的白種元還不忘嚴格控管眾人愛聊天的行為，最終順利上菜後，美味程度連李到晛都讚不絕口：「爸爸對不起，其實白種元才是我親生爸爸，藝名也打算改為白到晛！」另一個任務是到偏鄉校區準備食材，而安普賢竟誤會白種元的話，導致做糖葫蘆時少了一種材料，差點無法挽回的失誤，靠著白種元力挽狂瀾，拯救了安普賢的甜點，當眾人看見孩子們吃得心滿意足時，白種元的心情才得以放鬆，還有小朋友捧場說：「就算帶著牙套我也要吃」、「現在多吃一點，這輩子只能吃到這一次了」，帶有溫度的《背包廚神白種元2》將於10月6日晚間8點在中天綜合台36頻道播出。▲《背包廚神白種元2》白種元是韓國神廚。（圖／中天綜合台）消息來源：NOWnews今日新聞延伸閱讀:《黑白大廚》白種元「撿廚餘牛排吃」觀眾震撼：成功不是沒道理的《黑白大廚》最幼齒美女試吃員來了！學白種元黑帶蒙眼 模樣萌翻池昌旭、林智妍打起來！女嗆：你分手我都知道啦 男回擊：李到晛《Sweet Home 3》5看點！李到晛破繭成新人類 與宋江CP感十足

[NOWnews今日新聞] 9月開播的韓國料理競賽真人秀《黑白大廚：料理階級大戰》找來80位小有名氣的廚師對抗20位頂尖大廚，每每播出不論是賽制還是料理內容，都掀起觀眾熱議。近日節目播出片段，擔任評審的知名廚師、美食品鑑家白種元看到有試吃員把一大塊牛排倒掉，讓他好奇原因為何，竟直接走到廚餘桶前拿起那塊牛排試吃，能屈能伸的舉動讓看到這幕的觀眾都被震撼，也大讚白種元：「難怪他可以成功，真的不是沒道理」。▲《黑白大廚》評審包含知名美食專家白種元（左）及韓國唯一米其林三星主廚安成宰（右）。（圖／netflixkr IG）《黑白大廚》播出話題不斷！白種元試吃這幕觀眾嚇壞節目《黑白大廚》通過料理對決讓大家更認識這些韓國的菁英廚師，評審包含重量級美食專家白種元，和韓國唯一米其林三星主廚安成宰。近期節目播出片段，幾位大廚被分成4組競賽，並邀請20位吃播名人到場消費，看哪一組的營業額高，即可繼續晉級。比賽進行到一半，眼尖的白種元就發現有許多吃播主沒把美籍韓裔主廚愛德華李煎的牛排吃完，讓白種元不能理解。他認為這些名人都是吃播直播主出身，不可能有吃不下的情況，因此很有實驗精神的白種元，竟直接走到廚餘區，把盤子上被丟棄的牛排拿起來吃。白種元品嘗後發現，牛排太乾柴了，一下就判斷出問題出在哪；他這個親身試驗的舉動在節目播出後也引起廣大觀眾注意，更有台灣粉絲在Threads發文，直呼：「完全被白種元這一幕嚇到」，認為白種元會成功不是沒有道理的，大讚白種元「很猛」。該篇串文曝光後也吸引44萬人觀看，大家紛紛留言討論，「白代表說過廚師要觀察客人剩下的廚餘，為什麼剩下需要被在意」、「用心沒架子的實業家，好感度拉滿」、「他在另一個節目裡也是直接翻店家的廚餘，了解賣不好的原因，很震撼，也讓人明白他的厲害之處」、「我看到這邊也嚇到！以為只是看剩什麼而已，沒想到竟然拿起來吃，想說白老師你太認真了啦！」、「會成為強者不是沒有原因的」、「難怪他可以成功真的不是沒道理」。 不只懂吃更懂經營！白種元全球連鎖店破2300家58歲的白種元不僅是廚師，更是韓國知名的企業家、作家，他創立的飲食集團The Born，在全球有2300多家連鎖店，拍攝過節目《生意天才白社長》、《美味的廣場》等，在《姜食堂》擔當特別來賓的表現也令觀眾印象深刻。更有不少粉絲讚嘆，以白種元的地位和財力，其實根本不用到處拍攝節目，純粹是因為他對料理的熱愛和對廚師的重視，讓他願意為了這塊產業貢獻心力。▲韓國料理競賽節目《黑白大廚》熱播中，新奇的料理手法及賽制經常掀起觀眾討論。（圖／netflixkr IG）消息來源：NOWnews今日新聞延伸閱讀:《黑白大廚》廚師太強了！技巧觀眾學爆：冬天西瓜變甜、水餃噴汁《黑白大廚》最幼齒美女試吃員來了！學白種元黑帶蒙眼 模樣萌翻10/2停班停課追Netflix！網力推《黑白大廚》 這幾位廚師先認識《黑白大廚》教颱風天煮泡麵！米其林三星主廚多2招：「可賣了」