王品牛排首度與義大利知名主廚Lino Sauro展開跨國聯名，將南義的風土人情融入料理，巧妙結合西西里經典食材與台灣烹飪技術，精心推出五道限定美饌。「王品牛排」今年夏季邀請來自義大利西西里島的星級主廚Lino Sauro合作推出限定料理，以「經典賦新」為概念，從食材、料理手法到味覺表現進行跨文化轉譯。Lino Sauro主廚曾獲澳洲「帽子餐廳」一帽肯定，料理風格深受南義飲食文化影響，擅長以現代手法詮釋家鄉風味。這次與王品牛排合作，主廚選用西西里經典食材與台灣熟成技術結合，從前菜、主餐到桌邊服務細節皆重新設計，目標是在品牌既有的用餐脈絡中，帶入另一種熟悉又陌生的味道。王品牛排｜五道限定菜色一次看1｜鮮蝦夏茴沙拉這道前菜來自主廚童年對西西里沙拉的印象，以茴香頭為主體，搭配白蝦、柳橙、蘋果與油漬橄欖，再以芝麻葉和酸甜柚香果醋平衡風味。整體味道明亮且層次分明，是夏季以果香和草本為主調的開胃首選。2｜美國菲力佐奧利塔西西里橄欖油王品牛排原有的菲力牛排在這次菜單中以義式醬料重新演繹，搭配以煙燻番茄橄欖醬與義式香料醬，並搭配由西西里島直送的橄欖油進行桌邊淋醬服務。雖仍保有原本王品牛排的熟成與煎炙手法，但口味呈現則偏向義式燉菜的濃郁與香料韻味。3｜日本A5和牛佐綠胡椒醬汁選用油脂分布細緻的大理石紋和牛，炙烤後搭配綠胡椒gravy醬，風味帶有微辣與淡淡香草氣息。主廚說明，此醬汁為與王品團隊共同開發，目的是將義式辛香與台灣對和牛油脂感的偏好做出協調。附餐包含焗烤千層洋芋與奶油蘆筍。4｜義式海鮮清湯以番茄為湯底，加入白蝦、淡菜與鮮魚，口感帶有恰到好處的海味鹹鮮，主要作為套餐的調和元素，適合介於兩道主菜之間食用。5｜提拉米蘇熔岩佐乳酪冰淇淋甜點部份則以熔岩蛋糕為基底，內含乳酪內餡，整體風味設計向提拉米蘇致敬，並非傳統版本，偏向靈感型重構。為了配合聯名主題，王品牛排同步推出「義式海味獻禮」活動。活動期間內凡內用兩客套餐，且同桌任一位賓客穿戴紅、白或綠三色配件，即可加贈一道市價726元「嫩煎鮑魚佐季節鮮魚」料理，而且這道料理未列入主菜選擇，僅作為限量招待品供應，美食控們還不心動嗎～延伸閱讀：「教父牛排」進駐台北漢來大飯店，Newport乾式熟成、波本培根...6大亮點一次看肉控必朝聖！台北老牌西餐廳「波麗露」牛排三明治太誘人，3道必吃料理一次看三重10間吃到飽推薦！CP值爆表火鍋、燒肉、牛排，在地人私藏名單大公開