以東方人文美學為旨的生活風格品牌「The One」，過去經常以生活裡的五感六覺為靈感，貫徹從產地到餐桌理念，將在地美食轉化為一場場的風味之旅。今年冬天，The One以「飲食地景」為主軸，將經常在菜肴中擔任配角的老蘿蔔乾提拔為主角，開啟充滿韻味的美食之旅。人文生活風格品牌「The One」，新一季菜單從「飲食地景」概念出發，將不同地區、年份的老蘿蔔乾，透過不同的料理手法，以「老蘿蔔乾奶油」「三年蘿蔔乾雞湯」與「老蘿蔔乾鹹蛋糕」等多道佳餚拼湊成台灣蘿蔔乾風味地圖。「The One 生活概念店」號稱是中山北路最美櫥窗，在這裡用餐透過品、餚、酌、趣全方位感受美饌。（The One提供）冬日裡，將採收後吃不完的蘿蔔推去曬日光浴，是台灣農村飲食文化的縮影一隅，展現出農民對於食材的珍惜與智慧。一年、兩年甚至十餘年，老菜脯如同起士般，越陳越香濃，The One團隊將不同年份的蘿蔔乾發揮所長，除了尋常餐桌上見得到的煎蛋、雞湯，讓蘿蔔乾延展出更多可能性。The One從飲食地景概念出發，將有「客家黑金」之稱的老蘿蔔乾，製成一道道碗中風景。（The One提供）新菜單由全台第一位取得義大利慢食大學碩士的徐仲；與連續三年榮獲綠星徽章的EMBERS的主廚郭庭瑋（Wes）一同指導設計。「一道料理應該要讓吃的人在餐盤裡找到共鳴。」Wes如此說道，希望饕客能細細品味每一道料理背後的文化意涵與在地故事。【試吃筆記】年末聚餐大推！「ABV串串啤酒館」賓士麻辣鍋享3種湯頭 肉串只要15元【試吃筆記】「le beaujour 芃卓」秋季套餐從燻稻秋鰹到貴妃羊排 領略茶香交織的山林滋味