當一道蛋包飯能創下25億次觀看、吸引470萬粉絲追蹤，早已超越料理本身，成為日本現象級美食話題。來自愛知縣岡崎市的冠軍蛋包飯名店「さん太（SANTA）」首度來台客座，將網路瘋傳的「半熟蛋瀑布」搬進台北晶華酒店，讓饕客親眼見證那一刀劃開瞬間的療癒魅力。延伸閱讀：東京爆紅甜點BLANCA登台 日本人氣蛋包飯SANTA： 25億觀看神話蛋包飯如果你曾在社群平台滑到一顆金黃色蛋包被輕輕劃開，濃稠蛋液如熔岩般傾瀉而下，那麼你很可能已經看過「さん太（SANTA）」的作品。這間來自日本愛知縣岡崎市的蛋包飯名店，近年憑藉極具視覺張力的料理影片席捲網路，累積超過25億觀看次數，成為日本最具代表性的洋食品牌之一。如今，這場讓無數網友隔著螢幕尖叫的美食秀正式搬進台北晶華酒店。從5月28日至6月21日，主廚神谷敢太親自來台駐店，每天於餐桌前現場演繹招牌「半熟蛋瀑布」，讓原本只能在線上欣賞的畫面，變成伸手可及的真實體驗。延伸閱讀：台北最強中餐廳「晶華軒」入選亞洲50大 日本人氣蛋包飯SANTA： 從地方老店到網紅傳奇在爆紅之前，「さん太」其實是一家經營超過30年的地方洋食店。現任主廚神谷敢太原本在外地工作，返鄉接下家族事業後，決定將全部心力投入蛋包飯研究。他花了三年反覆調整蛋液比例、鍋溫控制與翻鍋技巧，希望打造出兼具視覺效果與口感層次的理想作品。後來，他開始利用空閒時間拍攝料理短影片，以輕鬆幽默的風格分享製作過程。沒想到一支支蛋包飯影片竟意外引爆關注，粉絲數快速累積至470萬人。如今店門口經常出現數小時排隊人潮，高峰時單店一天能賣出超過400份蛋包飯，也讓這家地方名店躍升為日本現象級餐飲品牌。延伸閱讀：聖水洞排隊甜點Standard Bread插旗台北 日本人氣蛋包飯SANTA： 日本第一蛋包飯網路聲量帶來人氣，也伴隨質疑。許多人認為「さん太」的成功來自影片效果，真正味道未必有同等水準。面對外界討論，神谷敢太選擇用實力回應。2023年，他帶著招牌蛋包飯參加由KAGOME主辦的「日本第一蛋包飯大賽（Omurice Stadium）」，與全日本123家名店同場競技。最終，「さん太」不但奪下總冠軍，更獲得決賽評審全票支持。這場勝利徹底改寫外界印象，也讓神谷敢太從社群明星正式躍升為受到業界肯定的職人主廚。此次登台的「冠軍經典蛋包飯」，正是當年奪冠作品原汁原味重現，讓台灣消費者有機會親自品嚐這道讓日本評審一致折服的代表作。 日本人氣蛋包飯SANTA： 半熟蛋瀑布的秘密看似簡單的蛋包飯，背後其實是一連串極度講究的細節。神谷敢太對雞蛋品質近乎執著，日本本店選用以海藻與黃豆粉飼養的有機雞蛋，而為了此次來台客座，他甚至提前飛來台灣進行多輪盲測，最終挑選「陳兵營畜牧場」放牧蛋作為指定食材。蛋液經高速攪拌後下鍋，主廚必須在短時間內透過火候控制與甩鍋技巧，讓蛋體外層迅速定型，同時保留中心近乎流心的柔嫩質地。上桌瞬間，再以俐落刀法劃開蛋包，讓濃郁蛋液緩緩覆蓋整盤炒飯。搭配酸甜平衡的特製多蜜醬，每一口都能感受到蛋香、醬香與米飯香氣交錯堆疊的豐富層次（NTD980-1,580）。 日本人氣蛋包飯SANTA： 晶華限定版更奢華除了最具代表性的冠軍蛋包飯，台北晶華此次也與主廚共同打造專屬台灣限定菜色。經典版本可搭配日本A5和牛漢堡排（NTD980）或康門貝爾起司（NTD1,080），其中和牛選用臀肉心部位製作，肉汁飽滿卻保有細緻口感；起司版本則以濃郁乳香襯托蛋體滑順度，展現截然不同的風味個性。針對偏好海鮮的饕客，現場更推出限定版「焗烤海鮮咖哩蛋包飯」，豪邁加入北海道鱈場蟹與波士頓龍蝦，搭配以洋蔥、蘋果、香蕉與鮮奶油慢火熬煮的日式咖哩醬，香氣層次更加豐富（NTD1,580）。Source：台北晶華酒店日本人氣蛋包飯SANTA常見問與答Q1：日本神級蛋包飯客座活動需要提前訂位嗎？現場排隊吃得到嗎？A：由於此次客座活動期間有限，加上主廚神谷敢太每天都會親自演出「半熟蛋瀑布」秀，預計將吸引大量美食愛好者朝聖。建議透過台北晶華酒店官方訂位系統提前預約，尤其是假日與晚餐時段更容易客滿。雖然部分時段可能開放現場候位，但每日供應數量有限，提早訂位能大幅降低撲空風險。 Q2：台北晶華酒店交通方便嗎？開車前往好停車嗎？A：台北晶華酒店位於台北市中山區，距離捷運中山站步行約5至10分鐘，搭乘淡水信義線或松山新店線皆可抵達。若自行開車前往，館內設有停車場，周邊也有多處付費停車空間。不過假日期間中山商圈人潮較多，建議優先搭乘大眾運輸工具，可省去尋找車位的時間。 Q3：第一次品嚐的人推薦點哪一款蛋包飯？A：若是首次體驗，建議優先選擇榮獲「日本第一蛋包飯大賽」冠軍的經典蛋包飯，最能感受神谷主廚招牌半熟蛋工藝與酸甜多蜜醬的平衡風味。偏愛肉食者可選擇搭配A5和牛漢堡排版本；喜歡濃郁口感的人則推薦康門貝爾起司款。如果想體驗台灣限定菜色，北海道鱈場蟹與波士頓龍蝦的焗烤海鮮咖哩蛋包飯也相當值得一試。 Q4：這次客座的人均預算大約多少？需要另外收服務費嗎？A：本次蛋包飯價格約落在980元至1,580元之間，若搭配飲品或甜點，人均消費約落在1,300元至2,000元左右較為合理。由於活動於飯店餐廳舉行，實際結帳金額通常需另加10%服務費，建議訂位前可先向餐廳確認最新菜單與收費方式，方便安排用餐預算。 Q5：不吃牛的人有適合的選擇嗎？A：有。本次客座特別推出台灣限定版「焗烤海鮮咖哩蛋包飯」，使用北海道鱈場蟹與波士頓龍蝦等海鮮食材，適合不吃牛肉的消費者選擇。此外，部分蛋包飯品項也提供起司版本。若有蛋奶素、食物過敏或特殊飲食需求，建議訂位時提前告知餐廳，以便確認當日可供應的餐點內容。2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。本文轉載自Bella儂儂，原文標題：日本第一蛋包飯「SANTA」空降台北！半熟蛋瀑布、A5和牛蛋包飯排隊也要吃！

京都蛋包飯之神「幸村元吉」首次登台！日本虎牌TIGER秉持「開創餐桌新概念」的使命，多次與擁有相同理念的品牌、餐飲主廚跨界合作，以獨具創意的行銷活動引領業界風潮。為再創米飯美味饗宴，日本虎牌今年特別邀請到京都蛋包飯之神、「The・洋食屋Kichi Kichi（ザ・洋食屋キチキチ）」的紅帽主廚「幸村元吉」，妞妞們在台灣就可享受日本排隊美食！   虎牌TIGER×幸村元吉1.日本神級蛋包飯快閃廚房力邀「幸村元吉」快閃廚房限期7天！結合虎牌最新上市的「IH 電子鍋JPW-G」獨家開發料理，至10月18日起舉辦「日本神級蛋包飯快閃廚房」系列活動。活動體驗包含在日本造成大排長龍、以華麗肢體動作製作料理，宛如跳舞般的「蛋包料理秀」，以及可品嘗到讓日本網友稱呼「神級美味」、一刀劃開像火山熔岩爆漿的「軟嫩蛋包飯」啊！（大飽眼福）   虎牌TIGER×幸村元吉2.京都蛋包飯之神京都蛋包飯之神「The・洋食屋Kichi Kichi」主廚幸村元吉表示：「對於蛋類料理來說火候是關鍵，特別是蛋包飯可說是由火而生的藝術品。熟練的人用大火、初學者從小火開始，與火為友，與火交流，要做到極致、這就是秘訣！沒有什麼比開心的享受其中更重要！失敗了也沒關係，下次一定能成功，要帶著這樣的心情很重要。」   虎牌TIGER×幸村元吉3.國民料理蛋包飯「蛋包飯」是明治時代（西元1868年～1912年）在日本的洋食屋誕生的，是深受日本人喜愛的國民料理。「The・洋食屋Kichi Kichi」位在京都市中京區，自開幕以來主廚「幸村元吉」數十年如一日為蒞臨的賓客製作美味的蛋包飯，在日本被譽為「京都蛋包飯之神」，幸村元吉主廚熱愛蛋包飯的程度之深，除了特製蛋包飯的烹飪工具，甚至為它填詞譜曲、設計帶動唱、拍攝蛋包飯MV等！   虎牌TIGER×幸村元吉4.The・洋食屋Kichi Kichi「The・洋食屋Kichi Kichi」餐廳僅有不到15個座位，卻風靡全世界，線上訂位只要一啟動，就會在極短的時間迅速被訂完。紅帽主廚的華麗活潑料理秀互動、以及主廚劃開蛋包、軟綿綿的蛋液如火山熔岩順勢留下的驚艷瞬間與美味，吸引來自世界各地的眾多顧客特別到店，此次虎牌獨家活動讓妞妞們不必飛去日本、不用大排長龍，即可欣賞與品嘗到蛋包飯之神的無與倫比廚藝！   虎牌TIGER×幸村元吉5.台灣獨家料理蛋包飯之神也愛不釋手的廚房幫手！幸村元吉主廚運用虎牌的最新上市的IH 電子鍋JPW-G型號，為台灣獨家開發「Kichi Kichi招牌蛋包釜飯」和「和風蘑菇漢堡排」兩款美味料理。主廚表示除了考驗廚藝與火功的極嫩蛋包，蛋包底下的米飯也是美味重點，讓美味再升級！   虎牌TIGER×幸村元吉6.IH 電子鍋JPW-G日本虎牌IH 電子鍋JPW-G的遠赤3層「土鍋塗層」、有別於其他品牌的「內鍋獨家HK構造X W對流」， 讓熱能均勻分布到每粒米上，能夠使米飯更加Ｑ彈美味。其特色還包含高達16種炊煮調理功能，從煲湯、糙米、粥、什錦飯到做蛋糕，皆可一機包辦。此次活動更將直接使用「什錦飯」功能，煮出粒粒分明、美味的釜飯！   虎牌TIGER×幸村元吉7.活動辦法「日本神級蛋包飯快閃廚房」系列活動共有虎牌台北旗艦店「快閃料理秀」和北中南巡迴「廚藝教室」。「快閃料理秀」即日起於日本虎牌TIGER實體/線上生活館消費滿1,000元，即可免費參加10/18～10/20料理秀活動，名額有限先搶先贏；「廚藝教室」主廚將親自到全台共4間百貨示範夢幻蛋包飯作法，報名費500元，可享有近距離料理秀、日本神級美味蛋包飯品嘗，以及價值1,800元保溫瓶贈品！   -活動資訊>>虎牌台北旗艦店「快閃料理秀」日期：10/18 ( 五 ) - 10/20 ( 日 ) ，每天4場場次時間：11:00-12:20、12:40-14:00、14:20-15:40、16:00-17:20報名方式：即日起於日本虎牌TIGER實體/線上生活館消費滿1,000元，即擁有免費參加10/18～10/20料理秀活動之資格。符合消費門檻後，需至報名頁面完成報名，名額有限、先搶先贏，每場限額20名。活動內容：近距離欣賞宛如跳舞般的蛋包料理秀，以及可免費享用由京都蛋包飯之神「The・洋食屋Kichi Kichi」主廚幸村元吉每日限量製作的Kichi Kichi招牌蛋包釜飯乙份。地址：虎牌台北旗艦店－台北市中山區復興南路一段24號報名網址：請點我  北中南巡迴「廚藝教室」地點/日期/場次時間：10/24 新光三越－台北信義新天地A8一14:00-15:00 / 16:00- 17:0010/25 新光三越－台中中港店一14:00-15:00 / 16:00- 17:0010/26 新光三越－台南新天地一14:00-15:00 / 16:00- 17:0010/27 板橋大遠百一14:00-15:00 / 16:00- 17:00報名方式：於日本虎牌指定百貨櫃位或線上生活館報名，並完成活動費用付費流程，即可參加活動，每場限額20名。報名費：500元（包含價值1,800元保溫瓶贈品乙支(MMZ-A351-AA)）活動內容：近距離欣賞宛如跳舞般的蛋包料理秀，京都蛋包飯之神「The・洋食屋Kichi Kichi」主廚幸村元吉除了傳授獨家滑嫩蛋包作法，還會教大家如何使用虎牌電子鍋快速無痛的製作出釜飯與和風蘑菇漢堡排。報名網址：請點我 source：虎牌TIGER、妞編輯1993/妞新聞 *實際活動和售價以官方公告為主 愛玩妞，妳的最佳旅伴。【延伸閱讀】任天堂專賣店插旗京都！店舖外觀＋限定周邊公開、巨型「瑪利歐雕像」成新打卡聖地日本最美御守7大推薦！京都下鴨神社「櫻花」好搶手、東京櫻神宮「蕾絲」必收藏