【NOW健康 編輯部／整理報導】就是喜歡吃海魚，64歲李先生熱愛海釣，為此，考了船員證，還擁有一艘小船，有空就出海釣魚，午餐吃魚、晚餐也吃魚，日前接受健康檢查，報告讓他傻眼，腎功能只剩下正常人一半，而尿液中重金屬「砷」超標5倍之多。醫師研判原因為長期食用海魚，累積過多重金屬「砷」。長期暴露於重金屬 腎功能受損風險比一般人高出約1.67倍台中榮總腎臟科醫師鍾牧圻指出，李男在健檢前自覺身體健康，沒有噁心、嘔吐、黃疸或疲倦等中毒症狀，但重金屬檢測結果異常，尿液中砷濃度高達586.9 µg/L，遠超過正常值（<100 µg />），而其他重金屬項目均正常。鍾牧圻研究團隊分析中台灣1600多名到院接受健康檢查民眾的報告，發現多重金屬（如砷、鉛、鎘）暴露與腎功能下降，仍著顯著關聯。進一步研究顯示，若民眾長期暴露於重金屬，腎功能受損的風險比一般人高出約1.67倍；若合併葉酸缺乏或高尿酸血症，風險提升至2.83至4.16倍。值得一提的是「砷無聲傷腎」，鍾牧圻說，砷對人體腎臟有潛在危害，腎毒性極強，若經由飲食、水源或環境長期攝入，可能導致腎功能持續惡化，卻不自知，因為早期重金屬污染，幾乎沒有症狀，就跟李先生一樣，如等到噁心、嘔吐、黃疸或疲倦等中毒症狀時，幾乎已是病情嚴重，建議中老年人應該定期接受尿液檢測。鍾牧圻表示，環境重金屬主要來源為食物、飲水和工作環境，民眾務必少吃不明來源的草藥、未經合法檢驗的保健食品、礦物質補充品，或受污染的大型深海魚蝦。李先生表示，自己從小特別喜歡吃海鮮，只要有機會，就會吃魚蝦，海釣時，釣起哪些魚，就直接煮來吃，沒想到吃出問題。醫師研判他體內累積過多重金屬砷，就是長期食用海魚，囑咐他不要再吃海魚，並給予解毒劑，腎功能才逐漸恢復正常。出現不明原因腎功能異常應考慮重金屬可能性 接受尿液檢測台中榮總腎臟科主任游棟閔表示，該名個案經飲食衛教，並使用解毒劑 Acetin（愛克痰）治療後，2個月內尿砷值降至正常，腎功能也從中度損傷恢復至接近正常（肌酸酐清除率回升至85.9 mL/min）。游棟閔提醒，民眾如出現不明原因腎功能異常，就應考慮重金屬可能性，接受尿液檢測。透過完整檢查與早期介入，有機會防止腎臟進一步惡化，甚至逆轉腎功能。吃太多深海魚血液中甲基汞含量恐增高 專家教你深海魚這樣吃林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出，鯨魚、鯊魚、旗魚、油魚、鮪魚等深海魚，屬於食物鏈頂端，因海洋工業污染嚴重，就可能引發甲基汞污染，若食用太多深海魚，血液中甲基汞的含量增高，就會影響身體健康。如何吃深海魚，才健康？顏宗海提出4大建議：1.注意份量，一星期最多吃「半個巴掌大」，大約80至100公克魚類。2.只吃魚肉，避免食用魚頭、魚皮、內臟及脂肪等部位。3.避免高溫油炸，這將破壞營養，反而更不健康。4.孕婦、嬰幼兒應該避免食用深海魚，以免影響胎兒及嬰幼兒腦部神經發育。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸UCC如何緩解急診壅塞？ 假日急症中心輕症分流助改善▸健保永續藥師同行！ 從給付制度、藥價政策到專業角色NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

【NOW健康 連慧婷／台北報導】衛福部27日發布修正食品中污染物質及毒素衛生標準，本次修正內容，將自113年7月1日起實施，屆時市面流通販售之產品，皆應符合新訂標準。衛福部表示，有鑑於嬰幼兒為應加強避免暴露重金屬危害之高風險群，本次修正將針對特定嬰幼兒食品加嚴重金屬鉛及鎘之限量規定；對於國人喜食之禽畜內臟類產品，亦予以酌調加嚴其鉛之限量。另外，由於堅果油籽類為國人補充多元不飽和脂肪酸之嗜好性食品種類之一，為加強管理，本次也新增該類別之重金屬鎘限量。▲修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」公文。（圖／衛福部提供）由於重金屬之污染，多來自原料端，非人為加工過程中所添加，故其管理，應以源頭管理為主。衛福部經參酌國際間之安全性評估資訊、本土飲食文化及攝食量，針對攝食暴露風險較高之重金屬種類，皆會優先加以嚴訂標準管制，以保障國人食品安全。此外，衛福部也將持續評估相關科學資訊，並視管理需求滾動增修正衛生標準。另外，衛福部也預告修正內容之實施期程，且於預告期間未接獲任何實施期程之評論意見，故自今（2024）年7月1日起，凡於市面流通販售之產品，皆應符合新訂標準，非以產品之製造日期認定，提醒各相關產業界及早因應。▲「食品中污染物質及毒素衛生標準」第6條修正條文對照表。（圖／衛福部提供）# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸肺癌精準治療！揪跨癌別特定基因 及早用對標靶助延命▸【下班聊健康】不想毛手毛腳！除毛大小事專家解迷思就❤NOW健康：社群 │ 影音 │ 官網 │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast