韓式藥膳蔘雞粥_電子鍋料理蔘雞粥其實是一道簡單做的料理，只須用幾樣容易取得的中藥材，搭配耐燉煮的仿土雞腿肉，加點養生的栗子松子仁，一指點按電子鍋就完成♪★食材仿土雞腿, 650g圓糯米, 1/2米杯蒜頭, 6粒米酒, 3大匙清水, 4米杯湯料高麗人蔘鬚, 20g去籽紅棗, 6顆生栗子, 6粒松子仁, 1大匙枸杞, 1/2大匙調味料鹽巴, 1/2小匙白胡椒粉, 1/4小匙醃料鹽巴, 1/2小匙白胡椒粉, 1/4小匙 料理步驟步驟 1：備好所有食材，雞腿肉事先滾水汆燙好。圓糯米洗淨，並泡水1小時軟化。生栗子事先去除外膜(詳如步驟2)，中藥材用清水洗淨表面的灰塵髒污。步驟 2：【生栗子去外膜♪】起一鍋滾水，放進包著咖啡色外膜的生栗子，先汆燙3-4分鐘，再關火並趁熱用厚紗布一一搓除外膜。步驟 3：取出電子鍋，(內鍋)放進所有食材、湯料(枸杞除外)，蓋上鍋蓋，點按[粥湯模式]烹煮。烹煮45分鐘時，掀蓋快速將雞腿肉翻面後，再蓋上鍋蓋，直至烹煮完成。步驟 4：烹煮完成時，趁熱拌進[調味料]，並續燜10分鐘使粥更濃稠。起鍋前，撒上枸杞就完成囉♪步驟 5：P.S.手撕部份雞腿肉成[肉絲狀]，置於碗內與糯米粥一同食用。剩下的雞腿肉則直接剝大塊，沾食胡椒鹽來享用即可♪ 小撇步1.用的是量米杯，1米杯=180ml，4米杯=720ml。2.仿土雞腿耐久燉，較適合用電子鍋來燉煮。3.人蔘鬚適量添加即可，以免蔘味過重。4.雞腿肉如是泡在湯內烹煮(步驟3)，則不須中途翻面。5.紅棗去籽較不上火，枸杞後加可保營養與色澤。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：用電子鍋輕鬆完成！韓式藥膳蔘雞粥台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號