台北人氣早午餐「Brun不然」從東區出發，後續進駐中山、信義等於台北開設6間分店，本月宣布進駐靜謐的天母巷弄中。回到主理人從小生長的地方，把回憶裡的美國復古風潮與天母獨具一格的人文風格結合，從空間到餐點上打造全新的「天母風」。延伸閱讀：貳樓全新餐飲品牌「貳虎OFFTEA」進駐南京商圈！「燕麥去骨雞排」賣破千組，這款獨家「手搖」必點   從鬧區到靜謐小巷，Brun擴展迅速從2018年第一間的敦化安和店、如城市秘境的信義店，再到日前進駐當紅的的選物店UR LIVING，而這一次，品牌主理人郭勇政轉戰天母，他表示這間店是目前最能傳達完整品牌概念的店型。從室內外空間的比例配置、視覺風格到天母街區的悠然氣氛，兼具城市的時髦與慢步調的氣質，是他一直想傳達的餐飲風格。延伸閱讀：伯朗咖啡變時髦了！全新「南京旗艦店」登場：以居家鬆弛感為靈感，搶進中山早午餐戰場 郭勇政心中的Brun第六號分店之所以選址於異國情調濃厚的天母，其實是主理人郭勇政從小長大的地方。在成長過程中經歷了熱鬧的美國復古風潮與充滿多樣性的繁華時光，他把這些回憶的片段融入自身對於料理的堅持，歷時6年終於帶著品牌回到最熟悉的地方。呼應天母獨具一格的人文風格，在設計上特意打造了沒有距離感的用餐空間，從街道延伸至店內庭園的綠色植栽、明媚的日光與通透的室內空間相互烘托，呈現出從中山北路六七段延伸、大小街頭巷內從容清幽的景象。延伸閱讀：2024台北信義四家「新開早午餐」推薦！ACME進軍101、Tiffany咖啡「Blue Box Café」全球第三間在台灣 時髦與自然共存的天母Brun空間設計上，品牌再次邀請擅長將微小細節融入的「彡苗空間實驗」，與擅長使用光影說故事的「瓦豆」打造充滿輕鬆氛圍的空間。運用不同的金屬與材料紋理堆疊出大自然的樣貌，搭配綠植、花卉將四季的引入店內，開放式的廚房與回字形的座位輕鬆的拉近人與人之間的距離。此外，在空間照明上這一次也注入了更多細節巧思，選用西班牙知名燈具品牌Marset，透過燈具的選用與層次，使光線讓用餐環境多了感性的氛圍。 Brun與天母老漢堡店致敬在菜單中重新詮釋讓天母人驕傲的漢堡老店人氣菜色，「美式豬排飯」以健康的紅藜麥飯搭配雞高湯與蔬菜熬煮的濃郁奶油醬，一旁由紅蘿蔔、黃櫛瓜、綠櫛瓜組合而成的三色蔬菜，則是幽默地與台灣人又愛又恨的三色豆致敬，層層堆疊的風味再搭配上特製的辣芒果醬汁，水果的酸甜加上些許的辛香料，是香濃清爽又飽足的料理。新推出的奶昔系列精選北海道乳源冰淇淋，無論是帶有焦糖風味的經典香草奶昔，或是喝得到果粒的草莓奶昔，都是邪惡又肥胖的療癒美味。 【BRUN不然天母店】地址：台北市士林區天玉街38巷18弄6號電話：02-2876-9222營業時間：週一~週日 08:00-22:00 Source：Brun 2024 韓劇演員代言身價排行出爐！金智媛、邊佑錫靠影劇作品價碼三級跳，「這位」冠軍深陷負面新聞品牌依舊挺到底！宋慧喬機場穿搭再登熱搜！Fendi「新款Peekaboo」全球首背成話題，棒棒糖吊飾吸睛度100分！加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。