當料理是一種跨越文化的語言，餐桌便成了最美的舞台。台中米其林三星餐廳JL STUDIO主廚 Jimmy Lim與新加坡米其林二星餐廳META主廚 Sun Kim，2位同樣來自異鄉、在異地發光發熱的傳奇主廚攜手打造一場以胡蘿蔔為核心、由3款Krug香檳串連的極致饗宴，從胡蘿蔔的甜美到香檳的細緻氣泡，每一道菜餚、每一杯香檳都訴說著他們對料理的堅持與對文化的熱愛。1982年出生的Jimmy Lim是新加坡人，他從父親經營的大牌檔開始接觸料理，直到2007年到台中Le Moût工作，並經歷了The French Laundry、Per Se、Geranium等國際名廚餐廳的歷練，2017 年在台中創立JL STUDIO，將現代新加坡料理帶進精緻餐飲舞台，連續3年摘下米其林三星，成為全球首位獲得三星肯定的新加坡籍主廚。Sun Kim同樣生於1982年，來自韓國釜山的他在母親的小店裡培養了對韓式風味的感受，26歲時因Tetsuya Wakuda的著作受到啟發，前往雪梨Tetsuya’s學藝，後來在新加坡Waku Ghin繼續精進廚藝。2015年，Sun Kim在新加坡開了META，將韓式料理結合法式與日式技法，並在2017年摘下米其林一星、2024年升到二星，並登上亞洲50最佳餐廳榜單。2位主廚的人生軌跡有著相似的離鄉背景，他們都在異地推廣自己文化的料理，也都相信料理能跨越國界成為理解彼此的語言。對Jimmy來說合作的重點是創造舞台，讓客座主廚能自在展現，他相信廚師間的默契不是靠言語，而是在廚房裡的節奏與細節中自然流露。Sun Kim則堅持料理和香檳會自行找到契合，不需要刻意迎合。因此這次的合作像一場雙人演奏，節拍分明卻彼此和諧。餐桌成了橋樑，既承載家鄉的記憶，也融合落腳城市的精神。Krug從2014年起就開始以「單一食材」為年度主題，今年的主角則是胡蘿蔔，Jimmy與Sun Kim讓這個常見的根莖類食材走上舞台中央，展現它在不同技法下的甜度與深度，這場餐宴也由3款Krug 香檳貫穿，不單喝可以品嚐出不同的風味，搭配各式料理更能相得益彰，快跟小編一起來看看這3款香檳有哪些迷人之處吧！ 美麗佳人提醒您：喝酒不開車，飲酒過量有礙健康Krug Grande Cuvée 173ème Édition｜序章的清醒以 2017 年收成為核心，融合13個年份、150款基酒，酒液呈金黃且帶有烤吐司、布里歐與核果香氣，入口後能感受到蜜漬桃子與成熟柑橘的圓潤感，最後以檸檬清爽收尾。在餐桌上它扮演序曲的角色。活力與酸度迅速喚醒味蕾，適合與前菜或簡單烘烤的胡蘿蔔薄片搭配，把根菜的清甜推到最前。小編真心話：小編覺得這一支香檳味道非常百搭，從餐前酒到前菜甚至主菜都很適合，酸味更明亮且帶有一絲甜味，搭配海鮮、紅肉都非常適合，喜歡口味清爽的女生應該都會覺得好喝！Krug Rosé 28ème Édition｜中場的交響由6個年份的32款基酒組成並加入黑皮諾紅酒，帶來接近紅酒的結構，香氣有紅醋栗、覆盆子、櫻桃果凍與檸檬蛋白霜，入口是鮮明的紅色水果，酸度俐落，尾韻帶有草本清新。與胡蘿蔔咖哩帝王蟹 的搭配最具代表性，咖哩的香料層次被調整在芳香而非辛辣，胡蘿蔔的甜味與Rosé的果香呼應。帝王蟹的鮮美由細緻氣泡襯托，咖哩的滑順、蟹肉的緊實與榛果的酥脆，在Rosé的結構下形成多重對比。小編真心話：小編私心最愛這一款，喝起來味道相當平衡、完全不會搶走食物的味道，而且粉紅香檳的味道更加飽滿，又不會過於甜膩，一入口就感到滑順滋味和氣泡的完美交融。Krug Vintage 2011｜壓軸的力量由於2011年氣候極端，先酷熱後暴雨造就葡萄的特殊輪廓，Krug將這一年的版本命名為「充滿活力的圓潤感」。以黑皮諾、夏多內、莫尼耶調配，經過12年陳釀，香氣展現杏桃與白花，隨後轉為柑橘、焦糖與蜂蜜，尾韻帶有血橙與海鹽。在餐宴中，它是壓軸的強棒，與和牛搭配時，肉質油脂與年份香檳的烘烤氣息互相呼應，酸度拉起平衡，力量與優雅並存，讓整體收束在最有張力的段落。小編真心話：Krug Vintage 2011對小編來說就是非常典型的優雅香檳代表，非常適合與紅肉搭配享用，可以將嘴巴裡和牛的油脂完美中和，略帶厚重的入口感非常迷人，讓人忍不住想要一杯接著一杯，但還是要記得開車不喝酒、喝酒不開車喔。 美麗佳人提醒您：喝酒不開車，飲酒過量有礙健康延伸閱讀：2025米其林指南｜天婦羅天花板「元一天婦羅」落腳台北就摘星，價格、預約方式一次看2025米其林指南｜高雄「方蒔」摘星！主廚蔡中和、侍酒師陳玉錡夫妻檔聯手，5亮點一次看頤宮8度蟬聯米其林三星！最頂級「米其林三星套餐」菜色獨家公開，上湯焗龍蝦、炸豆腐奶全吃得到2025米其林指南｜台灣摘星餐廳完整名單＆線上直播一次看

已問世超過10年的智慧眼鏡，近期因雲端大廠Meta（臉書）聯手太陽眼鏡大咖雷朋（Ray-Ban），搭配AI助理功能爆紅。本刊調查，這款智慧眼鏡不僅造型時尚，還具備即時翻譯、導航、播放音樂和打電話等功能，讓智慧眼鏡鹹魚翻身。隨著Meta的成功，也激發科技巨頭對智慧眼鏡市場野心，不僅三星、輝達、Google摩拳擦掌，中國的百度、小米及新創Rokid等更是推陳出新，掀起全球AI眼鏡新浪潮。2024年9月，Meta（臉書）執行長祖克柏（Mark Zuckerberg）神采奕奕地出席Meta年度開發者大會，這一天正是全球智慧眼鏡發展的轉捩點。「眼鏡是一個非常自然的運算平台，非常適合拍照、錄製影像，你不用掏出手機，就可以用眼鏡直播畫面，甚至影像通話、聽音樂等等。」祖克柏才剛講完，會場大螢幕上出現了一款時尚又科技感十足的眼鏡。沒人預料到，這款Meta與雷朋聯名的第二代AI眼鏡，竟引爆搶購熱潮，成為去年全球最夯科技商品之一。「Meta第二代智慧眼鏡其實早在2023年CES就已亮相，但並未引起市場太多回響；沒想到去年4月更新、導入一系列AI功能後，短短幾個月就賣出百萬台以上，一炮而紅。」資策會MIC資深產業分析師柳育林笑著說。這股風潮也延燒到台灣，像是台灣大哥大總經理林之晨及個人用戶事業商務長林東閔，早在Meta AI眼鏡爆紅前就搶先買來試用。去年12月底，民眾黨台北市議員陳宥丞到北檢為前台北市長柯文哲京華城案出庭作證時，也戴著這款AI眼鏡，被發現具拍攝、錄影功能可能觸法，引發各界熱議。百度、小米等中國科技大廠樂觀看待AI眼鏡市場的發展，紛紛推出新品。（翻攝自微博）為什麼Meta AI眼鏡會廣受青睞？柳育林分析原因有三，首先是價格壓到299美元左右（約新台幣一萬元），是大眾可接受的甜蜜點；第二，強大AI技術加持，能滿足日常生活需求，例如「智慧記憶」功能，當使用者怕忘記停車位在哪，只要簡單說「幫我記住停車位」，即可由眼鏡記錄；或是利用「即時影像分析解讀」功能，戴上AI眼鏡看著衣櫃，就能讓眼鏡搭配穿搭。「最後一點，主打與雷朋聯名，不僅兼具科技實用性，時尚外型也成為消費者青睞的重點，先前有傳言Google曾經也想搶下與雷朋聯名，最後仍被Meta獨占合作機會。」柳育林說。眼看AI眼鏡的風潮即將席捲全球，中國科技廠商也展開布署。百度結合旗下小度科技，推出外觀類似Meta與雷朋聯名款的AI眼鏡；Rokid Glasses則攜手阿里巴巴的通義千間語言模型，打造AI音訊眼鏡，企圖透過「聲紋支付」功能，實現只要動嘴下指令，就能付錢買東西。【AI眼鏡掀巨浪1】結盟新隊友谷歌再戰智慧眼鏡 輝達公布專利低調布局

Meta今日公告Instagram新功能，新增5大功能，包括傳送私訊15分鐘內可以編輯、可在收件匣置頂聊天室、關閉訊息已讀功能等。Meta今日推出Instagram更新，最大變動為私訊可編輯，新版本支援用戶在發送私訊的15分鐘內編輯訊息，只要長案訊息框就可以輕易修改文字內容。第二項為，可置頂3組聊天室，操作方式為向左滑動或是長按聊天室，接著點擊置頂，就可以將該聊天室固定在收件匣最上方，不限定一對一或是群組聊天室。第三為自由設定訊息已讀功能，現有設定會顯示訊息已讀時間，新功能上線後，使用者可以自由設定特定聊天室或所有聊天室的已讀標示。第四為新增更多聊天室主題，讓使用者可依心情自由更換聊天室主題；第五則為儲存貼圖，讓使用者將愛用貼圖存在貼圖列最上方，讓傳訊息變得更有效率。手殘黨有救了！IG全新5大功能上線 可編輯訊息、關閉已讀馬斯克再挨告！ 前推特4高層追討40.4億資遣費