2024年初在東京澀谷開幕的法式甜點店「PAQUET MONTÉ」，儘管小小的店面隱身在住宅區巷弄中，卻也藏不住其令人驚豔的美味。作為日本首家「法式布丁塔」專賣店，PAQUET MONTÉ 除了將法國經典的國民小吃 flan pâtissier 帶進日本，更憑藉著精緻高雅的外觀、富有設計感的包裝，以及豐富味蕾的質地，深深擄獲了不少櫻花妹們的胃。   身為東京精緻咖啡廳 PREMIER MAI 的姐妹店，PAQUET MONTÉ 也維持了一定程度的質感。不論是店外的石頭小徑，又或是店裡的大理石長桌、展示櫥窗，都宛如走進藝廊般。入店後，不只可以窺探布丁塔的製作過程，以及店員親手包裝布丁塔的模樣，就連外包裝都是採用法國已經相當少見的三角包裝方式，而這也都讓人享受到美食之外的高級體驗。   PAQUET MONTÉ 先前在新宿伊勢丹百貨內試營運時，早已盛名遠播。在經過幾番的嘗試調整，如今品牌也將最完美的成品送到大家的面前。PAQUET MONTÉ 所打造的法式布丁塔 ，講究的是特殊技法，以及對無添加材料的堅持，不光圓柱狀的塔皮要花費4天烘烤，內餡也需費時2天來製作，一切也都是為了讓人同時品嚐「酥脆」跟「柔軟」的對比口感！   PAQUET MONTÉ必吃口味推薦1.vanille售價：￥900初次來店點這口味也絕對不會踩雷！店內的經典定番 vanille，使用了崎養雞場直送的新鮮雞蛋，並加入整條的香草豆莢，讓布丁塔飄散出濃郁的香氣。推薦加購一球選用北海道鮮奶製成的冰淇淋（+￥400）享用～  PAQUET MONTÉ必吃口味推薦2.chocolat售價：￥1,000人氣 chocolat 採用了日本巧克力品牌 Minimal 所推出的68%手工巧克力，同時店家也將布丁塔的甜度降低，讓大家可以直接到品嚐巧克力獨有的風味。這個口味也非常適合加點各一球的柳橙、牛奶冰淇淋食用（+￥800）！  PAQUET MONTÉ必吃口味推薦3.épinard售價：￥1,100PAQUET MONTÉ 將冬季盛產的菠菜化為甜點！特色的 épinard 嚴選來自群馬、運用冷凍技術培育的菠菜，不光能嚐出蔬菜自帶的鮮甜，加入法國蓋朗德的鹽、秘製的薑黃後，更提升了布丁塔的魅力。強力推薦搭配半熟蛋一起吃下（+￥400），看著滿滿的蛋液流出，真的好罪惡！  PAQUET MONTÉ必吃口味推薦4.fraise yuzu售價：￥1,100混合草莓及柚子的 fraise yuzu，依序堆疊的內餡讓人看了垂涎三尺。除表面擠上的自製草莓果醬，布丁塔也用了無農藥的柚子皮、果汁來點綴。撲鼻而來的香氣，實在叫人難以抗拒！   source:PAQUET MONTÉ / パケモンテ、IG【延伸閱讀】7間名古屋咖啡廳推薦！草莓法式千層＆超高聖代塔、獨特天降咖啡牛奶必朝聖日本爆紅「唱片法式千層酥」菜單5人氣口味推薦！草莓卡士達招牌、伯爵茶＆杏桃激讚