迎接泰國新年！台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳自推出限時一個月的「暹羅宋干」潑水節饗宴，免出國就能體驗宮廷等級的多層次美味，成為4月聚餐不二之選。迎接每年固定在4/13~15舉行的泰國傳統新年：泰國潑水節（Songkran，宋干節），若不能親自飛一趟朝聖熱鬧氛圍，造訪台北喜來登大飯店SUKHOTHAI泰式餐廳，同樣也能用味蕾感受濃厚的節慶意味。即日起推出限時一個月的「暹羅宋干」饗宴，結合宮廷料理手藝、道地泰菜風味，實在叫人欲罷不能！全新推出「暹羅宋干」潑水節饗宴9道正宗泰菜2023年上任的泰籍主廚Chamlong Pewthaisong(Jimmy)有著超過30年的豐富資歷，持續為SUKHOTHAI泰式餐廳端出道道兼具視覺與味覺的雙重盛宴。自3/30起至4/30，精選推出九道正宗泰式佳餚，一次嚐遍酸、甜、鹹、辣多層次美味。光開胃菜就精緻到捨不得吃Jimmy主廚從泰國新年料理常見的剁碎肉末延伸、推出極具個人浮誇風格的「泰式皇家宮廷開胃拼盤」！其製程繁複、工序細緻，在泰國當地也相當少見，僅多於高端餐廳、宮廷料理體系看得到。拼盤集結炙燒干貝佐鳳梨、香辣豬肉金袋、泰式蒸蝦餃、蟹肉皇家金杯、西瓜佐挪威鮭魚酥，讓身處台灣的賓客也能細品宮廷豪華菜色。海鮮與道地泰式料理手法完美結合造訪泰國總不能錯過的海鮮佳餚，「暹羅宋干」潑水節饗宴也能大口享用！「泰式辣炒龍蝦粿條」 嚴選肉質彈嫩的澳洲水姑娘龍蝦與米粿條一同翻炒，Q彈、香辣、鑊氣一次到位，入口十分過癮！泰南代表料理 「黃咖哩蟹」選用近一公斤肥美沙公，以薑黃、南薑、香茅與椰漿熬製濃郁醬汁，帶有濃郁咖哩香氣的蟹肉，便是泰南地區濃烈奔放的絕佳展現。「酥炸龍斑魚佐香茅紫蘇醬」把台灣龍虎斑以當地常用的酥炸方式呈現，搭配新鮮香茅、紫蘇與咖哩、辣椒調製醬汁，酥脆魚肉與酸辣交織風味，令人一口接一口停不下筷。融入美好寓意的甜蜜收尾新年好運就靠「主廚特製綜合甜點拼盤」傳遞！各式繽紛小點不僅緊抓眼球，更有著美好寓意在其中：象徵「支持與助力」的波羅蜜與椰肉製成的「椰香甜球」、口感介於卡士達與布丁之間的「泰式黃豆糕」、以斑蘭葉米糕包裹芋泥內餡的「蒸芋頭糕」，都是節慶餐桌上常見甜點。另一道「泰式酥炸嫩米南瓜紫薯」則選用尚未成熟即採收的稻穀「青嫩米」製成米餡，外層以春捲皮包裹青嫩米、椰絲與椰奶調製成米餡，內餡再夾入南瓜或紫薯，酥炸至外酥內軟，搭配椰子冰淇淋與花生粉，其「冰火滋味」展現豐富且層次分明口感，為新年饗宴劃下甜蜜句點。台北喜來登大飯店 SUKHOTHAI泰式餐廳地點：台北市忠孝東路一段12號2樓電話：02-2321-5511延伸閱讀：台北粵菜必吃推薦｜喜來登「辰園」新主廚菜單：慢熬官燕頂湯、海星斑上演「啫」功夫台北喜來登請客樓「金蟹宴」8道必吃菜單！熟醉甘甜、川味椒麻交織鮮美層次台北喜來登「桃山」迎新！東京料理大師菊地良幸入駐，5大亮點打造秋季饗宴本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：舌尖上的泰國新年！喜來登SUKHOTHAI「暹羅宋干」饗宴：皇家宮廷開胃菜、視覺系甜點盤等9道正宗泰菜限時登場

隨著4月泰國傳統新年「宋干節」(Songkran)到來，那抹充滿熱帶風情的慶典氛圍也吹進了台北。若你也是對泰國文化與高端餐飲深度著迷的人，那麼台北喜來登大飯店的 SUKHOTHAI 絕對是此時的首選。知名泰籍主廚 Jimmy 將宮廷料理的精緻手藝與泰國各地的經典風味結合，推出期間限定「暹羅宋干」盛宴，透過九道極具儀式感的泰式佳餚，讓你在台北也能感受正宗的泰國潑水節祝福。延伸閱讀：曼谷旅宿新地標！麗思卡爾頓酒店全面開幕，完美融合奢華與藝術 走進味蕾慶典主廚 Jimmy 今年特別將泰文中發音近似「財富」的傳統菜式帶入菜單，透過味覺傳遞最誠摯的新年祝願。本次最引人注目的莫過於「泰式皇家宮廷開胃拼盤」。這道在泰國當地飯店或高端餐飲體系亦屬罕見的手工菜，展現了宮廷料理對細節的極致追求。拼盤集結了蟹肉皇家金杯、泰式蒸蝦餃，以及巧妙融合果香與海味的炙燒干貝佐鳳梨與西瓜佐挪威鮭魚酥，鹹甜交織的層次感，宛如一場舌尖上的藝術展演。延伸閱讀：泰國奢華住宿推薦！曼谷半島酒店屹立不搖超過25年 道地泰味巡禮這次的「暹羅宋干」饗宴，主廚 Jimmy獻上泰國各地的獨特風味，經典菜色一次齊聚：清邁炭烤豬肉腸： 完美復刻清邁最具代表性的料理，嚴選台灣溫體豬與檸檬葉、泰式香料灌製，炭烤後的煙燻香氣配上糯米與生菜，瞬間讓人彷彿置身清邁古城的巷弄之中；主廚特製黃咖哩蟹，展現泰南奔放風味的代表作；泰式辣炒龍蝦粿條，奢華選用澳洲水姑娘龍蝦，讓米粿條吸飽鮮甜湯汁與鑊氣，香辣過癮。延伸閱讀：曼谷奢華旅遊：從曼谷四季酒店到日落遊河饗宴，一日五感極致行程 寓意美好甜點泰國人對節慶甜點的講究，也展現在這次的拼盤中。其中「椰香甜球」使用的波羅蜜，在泰文中有「支持與助力」的美好寓意，象徵新的一年事事順遂。此外，「泰式酥炸嫩米南瓜紫薯」更是一道令人驚艷的工藝甜點。選用尚未成熟的「青嫩米」製成內餡，搭配南瓜與紫薯，酥炸後外香脆、內軟糯，佐以椰子冰淇淋，為這場奢華的泰式饗宴寫下溫柔而豐滿的結尾。 Source:台北喜來登大飯店【台北喜來登大飯店 SUKHOTHAI「暹羅宋干」潑水節饗宴】活動日期：即日起至4月30日（午晚餐時段）限定菜色：九款宋干節限定料理，單點 NT$480 + 10% 起地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2F  2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。本文轉載自Bella儂儂，原文標題：歡慶潑水節！台北喜來登「暹羅宋干」盛宴，9道期間限定美味必嚐