知名牛排館「Smith & Wollensky」入駐台中「CBD時代廣場34樓」，成為台中最高牛排館，饕客除了可以一邊享用美食外，還能一覽百萬夜景。喜歡Smith & Wollensky的牛排控以後不用再跑到台北了，插旗台北5年後，Smith & Wollensky挾帶高人氣進軍台中，還特地打造4款風味獨特的辣醬，快跟著我們一起直擊Smith & Wollensky台中店的4大亮點吧！Smith & Wollensky台中店亮點｜無邊際百萬美景Smith & Wollensky台中店占地約200坪，分別有酒吧區、用餐區、包廂區、戶外露台，無論是2人用餐，還是多人聚會，都有足夠的空間，如果天氣好的話，還可以坐在戶外小酌和欣賞美景。再加上34樓的高樓層，無論是白天還是夜晚都可以看到宛如無邊際的好風景，如果是萬里無雲的晴天，看著夕陽西下的天空雲彩變換，真的是人生一大享受。除此之外，台北駐店的美國傳奇爵士樂手Bobby West也會定期到台中店演出，喜歡音樂的朋友千萬不要錯過。Smith & Wollensky台中店亮點｜經典菜色不能少Smith & Wollensky將人氣3道前菜「憤怒蝦、蟹肉餅和香煎干貝」組合成拼盤，讓饕客可以一次享用到美味的海鮮料理。股神巴菲特必點的料理是「乾式熟成帶骨紐約客牛排」，濃郁肉香與帶勁口感是其特色，也深受美國人喜愛。是台灣人最愛的牛排則是油花豐富、肉質軟嫩的「乾式熟成帶骨肋眼牛排」。如果你是和一大群朋友一起造訪，或是想要點一道讓人眼睛為之一亮的料理，44OZ的「乾式熟成美國和牛戰斧牛排」就是你的首選，不但是以桌邊服務的方式呈現，還有火槍炙燒乾式熟成牛油的桌邊秀！飯後甜點則可以選擇「巨大巧克力蛋糕」，口感濕潤又甜而不膩，適合好朋友們一起品嚐。Smith & Wollensky台中店亮點｜研發獨特辣醬為了喜歡醬料的台中人，Smith & Wollensky特別研發出4款辣醬，分別是「松露芥末醬、煙燻辣芥末醬、松露辣醬、芒果辣醬」，每一款都擁有獨特風味，無論是搭配牛排還是海鮮都超級適合，如果想要開胃的話，第一口可以選擇芒果辣醬，又酸又辣令人印象深刻。Smith & Wollensky台中店亮點｜打造專屬熟成室Smith & Wollensky在台北設有專屬的乾式熟成室，為了迎接未來2間店更大個客群，特地增建至15坪，總共可以存放340條15公斤的牛肉！而且這間乾式熟成室大有來頭，傳承自美國47年技術，可以將牛肉控制在恆溫、恆濕且全日抽風的乾式熟成室中，並以UV殺菌光抑制壞菌，並且還需要專業人員持續監控肉質狀態和調整各項數值，在經歷過28天的熟成後，才能呈現出頂級的乾式熟成牛肉。Smith & Wollensky｜台中店地址：台中市西屯區朝富路213號34樓(CBD時代廣場)電話：04-22525647延伸閱讀：必比登推薦康樂街牛肉湯宣布熄燈，還有這5家人氣台南牛肉湯推薦你9類優質蛋白質食物推薦+2道高蛋白食譜：洋蔥炒牛肉/什錦蝦仁，不反彈的高蛋白飲食法都幫妳整理好了！2道低脂韓式料理：韓式拌飯+自製無糖版醬料、辣白菜牛肉豆腐鍋食譜來了！

[NOWnews今日新聞] 來自美國的美式道地牛排館Smith & Wollensky即將於1/10迎來在台開幕五周年。持續每年接待超過10萬位賓客，銷售超過50噸的高品質牛肉。為慶祝這一重要里程碑，不僅帶來全新菜色，更公布行政總主廚由吳小芳接手，Smith & Wollensky並公佈，今年將會開設全台第二家分店，等於也是亞洲第二家，約莫第三季將於台中七期開幕，並將在東京等亞洲國家持續展店。Smith & Wollensky創立於1977年，擁有超過46年的乾式熟成專業技術，並指定牧場提供單一肉源，持續為全世界的賓客提供穩定且最高品質的牛排。為了強化團隊實力，邀請曾5度榮獲米其林一星的主廚吳小芳，擔任台灣行政總主廚。▲Smith & Wollensky並公佈，行政總主廚由米其林星級主廚吳小芳接手。（圖／Smith & Wollensky提供）吳小芳之前多年在教父牛排，她提到：「教父牛排的牛排處理比較像是日式的鐵板燒做法，每塊肉講求精緻小巧：而Smith & Wollensky講求肉要大塊，並且炭烤到外表有點焦焦的，兩個都各有風格，各有擁護者。」Smith & Wollensky的紐約本店及其他分店多為超過250客席座位的大型餐廳，品牌主打自家熟成牛肉且店內手切牛排，更是對餐廳肉品管控的高度挑戰。吳小芳主廚赴美受訓兩周，親自觀摩波士頓總部三間餐廳肉房廚師如何精準切肉，掌控每日高達上千客流量的肉品。她將所學心法帶回台灣，為即將擴大規模的台灣分店打下堅實基礎，並期望將台灣成為亞洲的訓練中心，將台灣的經驗推廣至亞洲各分店。因此首次透露，明年將會開設全台第二家分店，約莫第三季將於台中七期開幕，並將在東京、馬尼拉等亞洲國家城市持續展店。為慶祝五周年，Smith & Wollensky Taipei推出全新菜色。小芳主廚巧妙結合經典與創新元素，為菜色增添活潑氣息，主餐堅守美式一貫的大份量分享風格，以「台式喜好」作為點綴，無論是多款牛排醬汁的搭配，或是將香烤大龍蝦二吃升級為龍蝦燉飯，巧妙地融入台灣人喜愛的多重口味，將台美風格完美結合。近年來美國的新菜色更加注重桌邊服務，此一元素也融入了本季新菜單，提升客人與服務人員的互動體驗，使每一餐都成為一場美味的互動盛宴，將服務的溫度融入菜色之中。▲吳小芳將香烤大龍蝦二吃升級為龍蝦燉飯，巧妙地融入台灣人喜愛的多重口味。（圖／Smith & Wollensky提供）因了解到台灣人對威士忌的喜愛，台北店在開幕初期即推出此限定版菜色，並獲得極佳評價，因此成功躍升為正式菜單上的明星料理。五年來，憑藉著專業的熟成技術，餐廳與多款威士忌品牌展開合作，今年更攜手百年品牌格蘭利威，將乾式熟成推向另一方向，以呼應格蘭利威全新品牌主張「Live Original 創新自我」。▲Smith & Wollensky的招牌美國和牛帶骨肋眼。（圖／Smith & Wollensky提供）而台北店於這五年來也不停推出各款風味獨特的菲力牛排，無論是搭配海膽、干貝、魚子醬、鮑魚或龍蝦都可，提供給饕客更多元選擇。並有鑒於台北店一直是約會請客首選餐廳，五周年期間將於官網推出商品禮券販售，提供賓客更多元選擇，可送禮或自用。▲Smith & Wollensky台北店於這五年來不停推出各款風味獨特的菲力牛排，像是搭配海膽、干貝、魚子醬、鮑魚或龍蝦等，圖為經典菲力雙拼 8 OZ.(海膽&鮑魚)。（圖／Smith & Wollensky提供）另外「王品牛排」則是即日起到2月29日推出「璀璨尾牙春酒宴」，到店內用10客(含)以上套餐，即享95折優惠，再加碼款待價值千元「Boveda波維塔紅葡萄酒」1瓶佐餐，以圓潤酒香搭配王品牛排經典「王品牛小排」、或呼應龍年享用「龍蝦佐鮑魚海鮮拼盤」等主餐，用餐體驗更升級。消費20客(含)以上套餐，則款待2瓶紅酒，依此類推。※【NOWnews 今日新聞】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！ ▲「王品牛排」即日起到2月29日期間，推出「璀璨尾牙春酒宴」方案，到店內用消費10客(含)以上套餐，享套餐95折優惠。（圖／王品集團提供）消息來源：NOWnews今日新聞延伸閱讀:台灣最強平價牛排不是孫東寶！老饕全改吃「這間」：250元飽到吐牛排教父鄧有癸Ｘ美國奧勒岡州莓果季！3品牌齊推6新菜：酸甜誘人正妹YTR在日本飯店內「煎牛排」！網轟丟台灣臉 她曝內幕道歉了每人1460元「吃到龍蝦、活鮑與牛排」 高CP值鐵板燒將進微風南山