台北遼寧街新開幕咖啡廳「paopao」登場啦，小編推薦必點白巧草莓肉鬆生乳酪、鹽昆布牛奶糖蛋糕。結合日式老宅與數位工藝空間，攜手BILLYROASTER提供精品手沖與SOE濃縮咖啡組合，絕對是喜歡跑咖的你必須來嘗試的新品牌。大家熟悉的「抹More」團隊出新招了！全新品牌「paopao」進駐遼寧街商圈，這次褪去了深夜咖啡館的神秘感，營業時間為11:00-19:00，空間設計也變得明亮大方，更像是一個可以天天造訪的都會據點。雖然視覺變得很清新，但主理人想傳遞的初心很單純，那就是空間只是背景，每一口入魂的蛋糕和咖啡才是這個新空間裡真正的主角。2017年創立以來「抹More」以鹹甜交織的蛋糕風格累積穩定客群，paopao延續這條風味路徑，並將經典重新拆解、重組，小編最愛的就是白巧草莓肉鬆生乳酪！白巧草莓肉鬆生乳酪 $250（內用限定）2022年登場的「草肉2.0」在這裡換上全新生乳酪版本，不同於初代以戚風蛋糕為基底，這次以依思尼白乳酪建立更紮實卻純淨的奶香架構，搭配台灣草莓鮮甜果香。白巧克力塔底提供酥脆支撐，刻意不完全拌勻的草莓鮮奶油保留自然紋理，最後鋪上金龍肉乾創始店的肉鬆，鹹香與莓果酸甜在口中交錯，層次清晰不雜亂。草莓肉鬆季約為每年11月中下旬至隔年3月下旬，實際供應仍視草莓品質與產量而定。鹽昆布牛奶糖鮮奶油蛋糕 $230鹽昆布為主調，牛奶糖提升濕潤與甜潤感，內層夾入香濃牛奶糖醬，再以海苔奶酥拉出鹹香輪廓。昆布的微鹹、牛奶糖的醇甜與奶酥酥脆口感相互交織，屬於會讓人默默吃完一整塊的類型。大蒜酸奶白巧布朗尼 $250（paopao限定）底層鋪上自製油封大蒜酸奶，酸度乾淨。溫熱白巧克力堅果布朗尼堆疊其上，再放上一球香草冰淇淋。隨著時間推移，冰淇淋慢慢融入糕體，最後灑上鹽之花收尾。甜與鹹在尾韻交會，口感收斂卻留下餘味。除此之外，paopao攜手專業烘豆工作室BILLYROASTER，選用來自非洲與中美洲的三款單品豆，建立更完整的咖啡系統。品牌希望客人像走進美術館一樣，透過手沖與濃縮，親自體驗風味差異。手沖咖啡 $200（熱）$220（冰）與BILLYROASTER共同篩選單品豆，每季更換產地風味。SOE濃縮咖啡組合 $270單一品種濃縮，搭配一杯小白或黑咖啡，一次感受濃縮的集中度與延伸風味層次。維也納咖啡 $180單品延伸紅色水果、堅果與巧克力調性，上層鮮奶油增添柔滑口感，尾韻帶出類似櫻桃巧克力蛋糕的風味印象。拿鐵 $180KikiBlend選用來自非洲與中美洲的三款單品豆調配，酸甜平衡，帶紅色水果酸質與巧克力堅果油脂感，口感乾淨。數位工藝與老宅的對話空間由築房數位Architchen操刀，將1960年代日式街屋轉化為流動的空間載體。設計團隊保留原有建築輪廓，以參數化設計與CNC加工打造曲面吧台，並透過可全開折門打開街道與室內的邊界。器皿則由ErnstMemorialHall訂製系列，以近似鐵器的漆黑質地呼應整體色調，觸感與重量成為品飲的一部分。paopao品牌資訊品牌名稱：paopao開幕日期：2026年2月22日地址：台北市中山區遼寧街22號營業時間：11:00-19:00（每週四公休）延伸閱讀：2026 IKEA春季美食清單：抹茶季甜點 vs. 繽紛新菜！價格、口感、卡友優惠一次看【Threads上紅什麼】甜點控暴動！「鬍子爺爺beard papa’s」聯名立頓，奶茶泡芙強勢登場2026曼谷必吃甜點！Woolloomooloo泡芙小狗、臘腸狗泡芙IG爆紅，寵物友善空間快收藏

南京復興新咖啡店「paopao」正式登場！由台北指標甜點品牌「抹 More」團隊打造，進駐1960年代日式街屋，以溫潤明亮的日間咖啡館型態亮相。結合老屋設計、經典甜點與專業咖啡，paopao成為遼寧街最新值得停留的風味據點。延伸閱讀：台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：不只賣麵包，這咖啡連玉澤演也愛！ 南京復興新咖啡店「paopao」： 60年代的日式街屋隱身於台北老街區之中，paopao選擇以低調姿態重新介入城市日常。這棟1960年代的日式街屋，經由築房數位Architchen重新詮釋，並未被翻新成嶄新建築，而是被視為一座承載時間與生活痕跡的空間容器。設計團隊保留老屋原有結構與尺度，透過輕量化的設計語言進行介入，流線曲面的吧台彷彿漂浮於空間之中。面向街道的一側，落地折門可完全敞開，刻意模糊室內外邊界，讓街景、人聲與光線自然流入，使空間重新與街區產生連結。延伸閱讀：中壢咖啡廳RBC人氣爆棚！劇場型圓頂帷幕，建築迷爭相必訪 南京復興新咖啡店「paopao」： 舊瓶裝新酒走進paopao，空間並未急著給出答案，而是透過比例、光線與留白，慢慢引導身體進入狀態。設計選擇保留老屋原有的結構，牆面與天花不刻意修飾，讓時間痕跡成為背景；溫潤偏黃的色階鋪陳全室，與自然光交織出柔和而穩定的氛圍。家具尺度刻意壓低，圓弧桌面與細腳量體讓視線得以穿透，減輕空間密度，也回應建築轉角與窗景的曲線條件。一樓藉由可全開的立面，將街道納入空間構成，二樓則轉為更內斂的停留節奏，光影隨時間游移於牆面與地坪之上。整體設計不追求強烈形式，而是以克制的語言，讓空間成為承載日常交流與情緒流動的容器。延伸閱讀：信義區咖啡推薦16間：隱藏在洗衣店、這間早午餐值得一吃 南京復興新咖啡店「paopao」： 台北指標甜點「抹 More」姊妹店在遼寧街的日常步調中，paopao選擇以更輕柔的姿態出現。作為「More Flavor Maker」風味體系的全新延伸，將於2/22開幕，刻意拉開與首店「抹 More」的距離，不再隱身巷弄，也不再以深夜為主場，而是以11:00至19:00的日間節奏，回應城市白晝裡更鬆弛、溫潤的生活狀態。風格轉向，卻不意味著妥協。延續團隊對風味近乎偏執的態度，讓蛋糕與咖啡並列為創作核心，從配方、製程到呈現方式皆投注同等專注。透過建築空間、工藝細節與設計語彙的整合，品牌試圖在老城區之中，打造一處能自由停留、容納日常互動與多重社交層次的城市容器。 南京復興新咖啡店「paopao」： 重現經典甜點開幕期間，paopao端出多款「抹 More」經典與限定品項，包括精選季節生乳酪蛋糕、鹽昆布牛奶糖鮮奶油蛋糕（NTD230），以及僅在此販售的「大蒜酸奶白巧布朗尼」，以自製油封大蒜酸奶為底，疊加溫熱白巧克力堅果布朗尼與香草冰淇淋，最後以鹽之花收尾，讓甜感被收斂卻綿延不散（NTD250）。備受期待的「草莓肉鬆季」選用台灣本土草莓，供應時間依產季與品質調整；其中「白巧草莓肉鬆生乳酪」以生乳酪取代戚風基底，白巧塔底的爽脆、草莓鮮奶油的果香層層展開，最後由鹹香肉鬆完成平衡，形成令人反覆回味的感官循環（NTD250）。 南京復興新咖啡店「paopao」： 職人咖啡合作與烘豆工作室Billy Roaster合作，選用來自非洲與中美洲的咖啡豆，風味設定清楚、好入口，不需要懂咖啡也能喝出差異。像是店內使用的Kiki Blend，帶有紅色水果的微酸感，接著是櫻桃與水果軟糖般的甜香，最後收在巧克力與堅果的柔順尾韻，整體平衡、不刺激。這樣的風味也延伸到維也納咖啡與拿鐵中，搭配帶有焦化奶油香氣的鮮奶油，喝起來像是在吃一塊櫻桃巧克力蛋糕，順口又有記憶點（NTD180）。店內同時提供手沖咖啡與濃縮咖啡組合，讓想簡單喝一杯的人，或想多比較不同風味的人，都能依照自己的節奏選擇，沒有距離感，也不需要太多門檻（NTD220-270）。 南京復興新咖啡店「paopao」： 杯子藏有巧思由台灣當代陶藝品牌Ernst Memorial Hall訂製的Ironware系列器皿，以接近鐵器的深色外觀與滑順表面為特色，線條簡單、不張揚，卻值得你細細品味。拿在手中時，能清楚感受到器皿的重量與觸感，喝咖啡的過程也因此慢了下來。或許這些器皿不再只是盛裝飲品的工具，而是讓質地、造型與空間自然融合的一部分，讓人專心感受手中的溫度、口中的風味，以及當下的氛圍。 南京復興新咖啡店「paopao」常見問與答Q1：paopao在哪裡？搭捷運怎麼去最方便？A：paopao位於台北南京復興、遼寧街一帶，距離捷運南京復興站不遠。建議從南京復興站5號或7號出口步行前往，約8–10分鐘可抵達。周邊以住宅與商辦混合為主，白天人流穩定，適合安排成附近用餐或咖啡散步的一站。 Q2：附近好停車嗎？開車前往方便嗎？A：遼寧街周邊路邊停車格有限，平日白天較容易找到短暫車位，但假日或尖峰時段較為吃緊。建議開車族可利用南京東路或復興北路沿線的付費停車場，再步行前往；若不想找車位，搭捷運或騎YouBike會是相對省時的選擇。 Q3：paopao的消費大概多少？有低消或服務費嗎？A：甜點單價約NTD230–250，咖啡約NTD180起，手沖與濃縮組合約NTD220–270，人均消費落在NTD400–600之間。以目前資訊來看，屬於台北咖啡甜點店的中價位帶，無特別提及服務費，適合單人或雙人輕鬆停留。 Q4：需要訂位嗎？熱門時段會排隊嗎？A：paopao以日間咖啡店型態營運，未強調訂位制，平日白天多為自由入座。假日午後或草莓肉鬆季等熱門檔期，可能出現短暫候位情況。若想避開人潮，建議選擇平日中午前後或下午較早時段前往。 Q5：如果不太懂咖啡，適合去paopao嗎？A：適合。paopao的咖啡設定偏向風味清楚、好入口，即使不熟悉產地或沖煮方式，也能輕鬆選擇。像拿鐵、維也納咖啡風味接近甜點調性，對甜點型咖啡愛好者相當友善；若想嘗試進階一點的風味，再選擇手沖或濃縮組合即可。 -paopao地址： 台北市中山區遼寧街22號 Source：paopao2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。