【NOW健康 辰蘊如／台北報導】48歲的張先生最近收到健檢中心的大腸鏡檢查通知，護理師特別提醒他檢查前三天要採取低渣飲食。從小到大都聽說要多吃蔬菜水果、全穀雜糧才健康，怎麼現在卻要他避開這些食物？他滿腹疑惑地拿著飲食指引，不知該從何下手。什麼是低渣飲食？ 檢查前要怎麼吃根據衛福部國民健康署統計，大腸癌是國人發生數第二名的癌症，而定期接受大腸鏡檢查是早期發現大腸癌的有效方式，若能妥善治療則早期大腸癌存活率可高達90％以上。台安醫院胃腸肝膽科暨成人體重管理林承達醫師指出大腸鏡檢查前的工作就是採低渣飲食，這是一種特殊的階段性飲食方式，目的是減少食物經消化後在腸道留下的殘渣，讓腸道能夠充分清空，而低渣飲食的標準是將每日粗纖維攝取量控制在4公克以下。這裡所謂的「渣」包括人體無法消化吸收的植物纖維、動物的筋膠、乳製品等物質。當要進行大腸鏡檢查時，醫師需要清楚觀察腸道內壁是否有息肉或其他病變，如果腸道中殘留過多糞便或食物殘渣，就會影響檢查的準確性。林承達醫師強調檢查前2至3天開始採用低渣飲食，再搭配醫師開立的清腸藥物，讓大腸鏡檢查能夠順利且準確地進行。此飲食方式也適用於腸道手術前後、急性腹瀉、憩室炎急性期等需要讓腸道充分休息的情況。低渣飲食這樣吃 掌握原則輕鬆準備在進行低渣飲食期間，飲食選擇恰好與平日的健康飲食建議相反。林承達醫師建議主食類應選擇白飯、白粥、白麵條等精緻澱粉，避免糙米、燕麥、全麥麵包等高纖維全穀雜糧。白質來源則以絞肉、魚肉、嫩豆腐、蒸蛋等為主，要完全避免所有乳製品以免含有的酪蛋白較難被腸道消化，在大腸中容易產生殘渣；蔬菜方面只能少量攝取如冬瓜、絲瓜或飲用過濾後的蔬菜汁等，其他高纖維蔬菜都應避免；水果選擇去皮且纖維少的種類，或喝過濾後無果粒的果汁。此外，烹調方式則以清蒸、水煮為主，避免油炸油煎；雖低渣飲食限制多，但這只是短期的過渡性飲食，檢查結束後就能逐步恢復正常飲食。林承達醫師提醒因纖維攝取量減少，記得要多喝水以防便秘，可飲用黑咖啡、茶類或運動飲料補充水分。低渣飲食並非健康的長期飲食方式，只適用於特定醫療需求的短期執行，完成檢查後應盡快回復均衡飲食，才能維持腸道健康。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸認識多發性骨髓瘤！醫：早期發現早期治療 長期存活新希望▸乾癬非單純皮膚病恐釀關節變形 早期介入治療精準穩控NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

腸胃不舒服、要做大腸鏡檢查，或腸道正在修復的時候，很多人會聽到「要吃低渣飲食」。簡單來說，低渣飲食就是選擇好消化、纖維少的食物，讓腸道少負擔、好休息。本文整理低渣飲食可以吃什麼、避免吃什麼，還有大腸鏡前三天的便利商店菜單示範，幫助你輕鬆準備。延伸閱讀：韓國爆紅！MZ飲食減肥法：控血糖、瘦身燃脂比168更有效           低渣飲食是什麼？一種減少腸道殘渣的飲食方式低渣飲食（Low-Residue Diet）指的是一種「減少腸道殘渣」的飲食方式，其原理是選擇易消化、纖維含量低的食物，避免難以消化的植物性粗纖維、動物筋膜與部分乳製品，以降低腸道機械性刺激，讓腸道獲得充分休息。通常建議每日攝取的粗纖維量低於 5 克。      什麼時候需要低渣飲食？除了檢查，還有 5 情況低渣飲食主要是減少腸道負擔，讓腸道休息，常見適用情況包括：• 大腸鏡檢查前：減少腸道殘渣，讓檢查更清楚、準確。• 腸道手術前後：手術前幫助排空腸道，術後減少食物刺激，促進傷口復原。• 腸道疾病期間：如腹瀉、潰瘍性結腸炎、痢疾或腸躁症急性期。• 腸道阻塞或狹窄：減少殘渣，降低腸道負擔。• 肛門腫瘤患者：減少對肛門的刺激與不適。延伸閱讀：小腹瘦不下來？營養師教妳飲食、睡眠＋運動紓壓改善荷爾蒙肥胖問題     低渣飲食怎麼吃？可以吃 vs.避免吃清單一次看低渣飲食主要目的是減少腸道負擔、降低糞便量，尤其常用於大腸鏡檢查前或腸胃敏感時期。高敏敏營養師介紹六大類食物的低渣飲食建議，讓你一目了然什麼可以吃、什麼要避免。1. 全穀雜糧類：腸鏡前幾天建議改吃精緻澱粉，減輕腸胃負擔。可以吃：白飯、白麵條、白吐司避免吃：糙米、玉米、燕麥、地瓜等高纖維穀類2. 豆魚蛋肉類：選擇軟嫩、易消化的蛋白質最合適。可以吃：魚肉、瘦肉、水煮蛋、豆腐避免吃：煎、炸、不熟或太韌的肉類3. 蔬菜類：蔬菜不代表都能吃，要選嫩葉菜或纖維少的品種。可以吃：菠菜、小黃瓜、香菇避免吃：竹筍、菜梗、芹菜等粗纖維蔬菜4. 水果類：果肉軟、水分多的水果較適合低渣飲食。可以吃：木瓜、哈密瓜、荔枝、西瓜避免吃：黑棗、芭樂、百香果、柿子等高纖水果5. 飲品類：檢查前飲品也要注意顏色與成分，避免刺激腸道。可以喝：運動飲料、蜂蜜水、椰子汁等無渣、無色飲品避免喝：牛奶、優酪乳、乳酪等乳製品6. 烹調方式：烹調方式會影響食物的易消化度。建議：水煮、汆燙、蒸煮、清炒避免：煎、烤、炸                低渣飲食便利商店怎麼吃？大腸鏡前三日菜單建議大腸鏡檢查前三天開始採低渣飲食，可以減少腸道負擔、幫助檢查順利。聯安診所以下提供可在便利商店（如 7-11 ）可輕鬆取得食材的菜單示範，依檢查前三天、前兩天與前一天分類，方便參考：檢查前三天菜單建議早餐：蛋沙拉三明治（若有小黃瓜等蔬菜，請先去除）午餐：瘦肉粥，可搭配便利商店健身系列雞胸肉增加蛋白質與飽足感晚餐：乾麵類（去除蔬菜），搭配茶碗蒸（去除菇類）點心：茶凍（無奶精球）、口糧餅乾、無餡杯子蛋糕檢查前兩天菜單建議早餐：白吐司（去邊）搭配水煮蛋或軟茶葉蛋午餐：雞絞肉或豬絞肉加入蛋花的雞蓉蛋花粥，或玉子燒增加蛋白質晚餐：白飯搭配豆腐類（嫩豆腐盒或豆腐味噌湯）點心：與前三天相同，可選茶凍、餅乾檢查前一天菜單建議早餐：白饅頭搭配蛋白丁午餐：白粥配蛋花湯或蒸蛋湯晚餐：以流質為主，建議運動飲料或雞湯（去皮、去肉、去蔬菜，去油更佳，可選雞精）延伸閱讀：鼻子過敏怎麼辦？中醫師5個飲食療法明顯改善：雞湯這樣吃效果不輸維他命       低渣飲食常見問題 FAQQ：大腸鏡前幾天開始低渣飲食？前三天。一般來說，醫療院所通常要求受檢者在大腸鏡檢查前三天就開始低渣飲食，並在檢查前一晚服用瀉劑，半夜清腸跑廁所。Q：低渣飲食可以吃雞胸肉嗎？可以，低渣飲食可以吃雞胸肉，因為雞胸肉是去皮的瘦肉，脂肪含量低，肌肉纖維短，質地細緻，易於消化，且是優質的蛋白質來源。Q：低渣飲食可以喝咖啡嗎？可以喝黑咖啡，但避免加入鮮奶、奶精或糖漿，因為會增加腸道殘渣，影響腸道清潔。像拿鐵就不適合。Q：低渣飲食可以吃醬油嗎？可以。醬油不是高纖維食物，可以用於食物調味。Q：低渣飲食可以吃蛋嗎？可以，但要留意烹調方式，建議吃水煮蛋、蒸蛋，避免油炸。Q：低渣飲食會便祕嗎？可能會。低渣飲食是為了將腸胃道排空，減少糞便產生，但同時也容易引發便秘，適當補充水分可以防止便秘發生。                                原文出處：良醫健康網圖片來源：canva更多內容：用面膜，不如顧腸胃！70％老化由腸起，中醫師：飯菜肉在「這時」吃，更利消化想多吃「纖維」，為何不要吃高麗菜？營養師公開：「這類食物」纖維是蔬菜的2倍                               2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。