【旅奇傳媒/編輯部報導】為響應環境部「一次性產品源頭減量」政策並實踐淨零綠生活，國營臺灣鐵路股份有限公司（簡稱臺鐵公司）即日起於雙北地區推出「團訂台鐵便當環保外送」服務，透過專業物流配送、餐盒回收及嚴格清洗機制，提供團體訂購更便利、友善環境的用餐選擇。▲台鐵便當－排骨口味。　圖：國營臺灣鐵路股份有限公司／提供▲台鐵便當－素食豆包口味。　圖：國營臺灣鐵路股份有限公司／提供臺鐵公司說明，本項服務係由環境部媒合循拾股份有限公司共同推動，鎖定午餐時段之團體需求，解決過去循環餐盒在取餐與歸還上的不便。消費者僅需透過專屬訂餐網站下單，凡訂單滿30份，且配送地址位於「臺北車站」車程25分鐘範圍內，即可享有專人送達與後續餐盒回收的一條龍服務，讓永續生活落實於日常。在餐點內容方面，本次提供三款台鐵便當經典口味，包括「排骨」、「雞腿」及「素食豆包」，均一價120元，讓民眾在參與綠色消費、落實垃圾減量的同時，仍可品嚐到經典好滋味。臺鐵公司表示，歡迎各機關、學校、企業及團體踴躍訂購「團訂台鐵便當環保外送」服務，攜手推動源頭減量，實踐永續共好的生活方式。訂購網址：https://trbento.loopick.app/本文轉載自旅奇傳媒，原文標題：臺鐵公司響應源頭減量 雙北推出「團訂台鐵便當環保外送」服務

記者李姿慧／台北報導台鐵公司攜手哈瑪星台灣鐵道館，與「鐵道上的美食對決」展覽聯名，共同開發「藜饗鐵道海陸便當」，2月6日起至13日限定8天開賣，每日限量60份。台鐵與「鐵道上的美食對決」展覽聯名推出「藜饗鐵道海陸便當」，該款便當採雙主菜，嚴選微辣烤雞腿排與炸花枝蝦排，象徵餐車料理的豐盛與講究，呈現鐵道飲食的精緻與儀式感。便當主食則選用紅藜飯，加入台鐵經典滷蛋及其他配菜搭配，傳承熟悉的台鐵便當風味，重現鐵道旅程中的飲食記憶。「藜饗鐵道海陸便當」每份售價188元，將於2月6日至2月13日期間午餐限定販售，每日限量60個，銷售地點包括高雄東六門販賣店、新左營販賣店、左營高鐵販賣店、台南販賣店。點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。

「中午吃什麼？」這是許多人每天都會面臨的難題。便當因其方便和豐富的選擇，成為不少上班族和學生的首選。然而，你是否注意過便當主菜的熱量呢？這些看似美味的選擇，可能正是讓你熱量超標的關鍵。▲ 便當主菜熱量大揭密，營養師傳授外食族用餐攻略。（圖／高敏敏營養師&白袍聯盟） 便當主菜熱量大揭密在選擇便當前，了解主菜的熱量是非常重要的。以下是一些常見便當主菜的熱量數據：菜飯便當：550kcal炸排骨：375kcal，總計925kcal紅燒排骨：255kcal，總計805kcal炸雞腿：260kcal，總計810kcal滷雞腿：150kcal，總計700kcal 從數據可以看出，炸類主食的熱量相對較高。這是因為裹在外皮的粉經過油炸後，吸滿了油脂，熱量會比原本高出2到5倍以上。不僅如此，油炸食物還可能對健康造成多種危害，如增加肥胖風險、血管硬化、血管堵塞，甚至提高中風和癌症的風險。 如何選擇健康的便當？儘管如此，選對主食和料理方式，仍然可以讓你吃得健康又滿足。以下是營養師提供的建議：1. 選擇清蒸、汆燙、清燉或滷製的主食：這些烹調方式能有效減少油脂攝取。雖然肥肉和控肉不是炸物，但它們的油脂含量高，吃多了也會增加體重。2. 減少白飯攝取：便當店常常會給予大量的白飯，建議可以減半或選擇根莖類食物替代。如果覺得不夠飽，可以加顆滷蛋或多一份青菜。五穀雜糧飯或糙米飯也是不錯的選擇，能增加纖維攝取。3. 避免淋滷汁：滷汁通常含有高鹽和高鈉，會讓你不知不覺攝取過多熱量。想控制熱量的人應該遠離它。4. 炸物去皮後食用：食材本身經過醃製已經很美味，即使去掉高熱量的皮，味道依然不錯，且更健康。5. 多選蔬菜類配菜：增加膳食纖維的攝取有助於排便，但要注意避免勾芡的蔬菜。6. 增加蛋白質攝取量：滷豆腐、滷蛋、蒸蛋、炒蛋等都是不錯的選擇，能延長飽足感。 飯後小貼士吃完便當後，記得多活動身體，或者吃一些含消化酵素的水果，如鳳梨、奇異果、木瓜、香蕉，這些都能幫助消化和加速代謝。

榨菜肉末製作簡單，食材方便取得的榨菜肉末，配飯配麵甚至帶便當都好合適！食材豬絞肉, ３００克榨菜, １５０克薑泥, １／２小匙蒜泥, ２小匙青蔥, 一支辣椒, 一支調味白胡椒, 適量醬油, 適量食鹽, 適量麻油, 少許 料理步驟步驟 1：製作前準備：榨菜事先泡水去鹹味步驟 2：開始料理：取一炒鍋，鍋中放油，放入薑泥以及蒜泥炒出香氣步驟 3：加入豬絞肉，翻炒至肉變白色步驟 4：加入榨菜以及蔥白拌炒，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，讓食材味道相容＊榨菜可依個人喜好切絲或切細小段步驟 5：最後加入蔥綠，白胡椒炒香，起鍋前斟酌加入鹽以及醬油，再加些香油提味，即完成＊醬油以及鹽巴依各家榨菜鹹度去斟酌，所以不提供建議量步驟 6：即可上桌享用，拌飯拌麵，甚至帶便當都很適合！ 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：便當菜輕鬆準備！榨菜肉末台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號