台北福華大飯店彩虹座自助百匯繼義大利美食節、泰國宮廷饗宴、日韓美饌後，今年5月再推全新料理主題「德墨美食盛宴」，超狂海鮮桶、創意塔可及玉米片、墨西哥海鮮沙拉等超過50道風味料理，帶領饕客嘗遍世界。此次德墨美食盛宴由行政總主廚劉文凱（Ray Liew）領軍彩虹座主廚馬良翰和點心坊主廚巫政翰，帶來台灣Buffet少見的墨西哥風味料理。 餐廳以墨西哥傳統亡靈節裝飾打造繽紛熱鬧氛圍，服務人員也戴上寬邊帽呼應主題。 德墨料理特色為使用大量起司、辣椒、辛香料、豆類，結合海鮮肉類迸出狂放滋味，像是菜單中的「現烤乾酪辣味玉米片」，將酥脆玉米片上放入起司、莎莎醬、酪梨醬以及辣椒乳酪等多種醬料，最後再用噴槍炙燒起司，如此罪惡美味，讓人不忌熱量，一片接一片停不下來。 德墨料理使用大量起司、辣椒、辛香料，沙拉區能吃到道地的街頭口味。 經典必吃的品項「玉米餅塔可」則是豪華升級版，推出炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦共5種口味，搭配起司、番茄、莎莎醬、酪梨泥、墨西哥豆泥等多達16種的特製配菜，自由排列組合多層次美味。 德墨料理必吃玉米餅塔可，現點現做，要吃多少通通有。 玉米餅塔可共有炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦等豪華口味。（台北福華大飯店提供） 其他值得一嘗的傳統特色菜還有「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」、「德州辣椒番茄燉牛肉」與「墨西哥起司雞肉酥餅」等，大口嗑肉配上墨西哥哈拉帕辣椒，又辣又過癮，在多層辣度中感受墨西哥的狂野熱情。 「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」將特選排骨先用啤酒、高湯及辛香料燉煮，最後以特製醬料進行烤製，表皮烤得恰恰酥脆帶有焦糖香。 另外，全場最吸睛的「海鮮桶」，整桶的松葉蟹腿、鮑魚、蝦和中卷等海味齊聚，加入特製辛香料醬汁，開吃前別忘了先拍照，接著手抓海鮮一次嗑個痛快。喜歡海鮮的人，一定要嘗嘗現煮鍋物「墨西哥海鮮湯」，內有鯛魚、蝦蟹、番茄與墨西哥綠辣椒，辣度稍做調整，符合台灣人口味。 一人獨享海鮮桶嚴選松葉蟹腿、螃蟹、蝦、鮑魚、青口貝、中卷等海鮮食材搭配特製辛香料醬汁，辛辣又豪邁。（台北福華大飯店提供） 現點現做的現煮鍋物期間限定推出「墨西哥海鮮湯」「墨西哥雞肉玉米脆片湯」與「德州牛肉蔬菜湯」三種湯品。 琳瑯滿目的甜點區，我一眼相中了「墨西哥肉桂吉拿」，主廚將嚴選肉桂粉搭配特殊手法揉製而成的圓形吉拿棒，於中央擠上卡士達醬，再以新鮮水果妝點盤飾，脆口香甜。 「墨西哥肉桂吉拿」將街頭小吃吉拿棒改以精緻的盤飾呈現，於圓形吉拿棒中心擠上卡士達醬再搭配當季水果。（台北福華大飯店提供） 嗜甜者不可錯過濃厚風味的「墨西哥巧克力戳蛋糕」，以經特殊處理的紅砂糖及酸奶麵糊，混合可可粉攪拌靜置熟成再低溫慢烤，出爐後再用小鐵棍戳出小洞倒入巧克力醬。若肚子還有空間，再來嘗嘗當地婚慶典禮中時常出現的兩款經典餅乾，圓形小餅乾「墨西哥婚禮餅乾」以白色糖霜包裹著堅果餅乾，口感酥鬆香甜；另一款則是以新鮮椰子粉製成的「椰香餅乾」，適合搭配花茶或咖啡享用。 巧克力控不能錯過的「墨西哥巧克力戳蛋糕」超級濃郁。（台北福華大飯店提供） 墨西哥婚慶典禮中常見的傳統小點「墨西哥婚禮餅乾」。（台北福華大飯店提供） 「椰香餅乾」也是婚禮中常見的小甜點，以椰子粉製成，適合當作茶點搭配。（台北福華大飯店提供） 彩虹座義大利美食節地址：台北市大安區仁愛路三段160號1樓（台北福華大飯店）電話：02-2326-7429營業時間：06：00～10：00、11：30～14：00、15：00～17：00、18：00～21：30刷卡：可。收1成服務費。備註：週一至週日午餐及晚餐時段供應，平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起。  ★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。【試吃筆記】辣到噴火！隱藏版四川老闆娘街邊串串 「涮嘴麻辣串串香」超正宗【試吃筆記】東京會席料理名店「燈燈庵」插旗新竹 5月新菜單詩意迎蒲月

[NOWnews今日新聞] 台灣人愛吃吃到飽，午晚餐之外，較為低價的下午茶/下午餐也是熱門時段。JR東日本大飯店台北B1鉑麗安全日餐廳以其異國美食及日本東北經典料理而聞名，6日推出假日自助式下午茶。3月底前加入飯店官方LINE@好友的消費者可享受自助式下午茶特惠價850元（原價980元+10%）。另外，台北福華飯店自助餐廳彩虹座，則推出以清爽日式料理及嗆辣韓風美食為主題的「日韓美饌」。鉑麗安全日餐廳由JR東日本大飯店台北日籍行政總主廚芦浦隆二（Ryuji Yoshiura）與餐廳主廚陳永儒（Kevin Chen）聯袂打造，提供精緻美味的料理。下午茶時段匯聚各種令人垂涎的海鮮，包括新鮮的生魚片、壽司蝦、牛蹄蟹、熟蝦、炒蟹，同時還有牛肩肉和蜜汁醃燻火腿等經典佳餚。此外，還有美味烤肉、沙拉、披薩，以及繽紛可口的甜點和冰淇淋。▲JR東日本大飯店台北鉑麗安全日餐廳下午茶時段推出的美味烤肉、沙拉、披薩。還有美味烤肉、沙拉、披薩，以及繽紛可口的甜點和冰淇淋。（圖／JR東日本大飯店台北提供）為了提供更多的優惠，即日起至2月29日，60歲（含）以上的「壯世代」在週一至週五午餐時段用餐可享6折優惠。夜貓族的朋友只要加入JR東日本大飯店台北LINE@官方帳號，週一至週四晚上八點後入場即可享有買一送一的「晚晚餐」優惠。另外，台北福華大飯店自助餐廳彩虹座，2024年首發推出以清爽日式料理及嗆辣韓風美食為主題的「日韓美饌」，一舉推出多道必吃經典菜色，更有日本空運來台、有「海中紅寶石」之稱的日本三大名魚「喜知次」紅燒料理。▲台北福華飯店旗下自助餐廳彩虹座，即日起推出美食嘉年華「日韓美饌」。（圖／台北福華大飯店提供）台北福華大飯店行政總主廚劉文凱，在菜單中納入大家到日本及韓國旅遊指名必吃的美食，包括新鮮生魚片、現做壽司，還有特選炙燒牛舌、烤和牛肉、炸生蠔、現煮豚骨味噌拉麵。重頭戲則是日本空運來台的喜知次，以紅燒方式烹煮，肉質軟嫩、豐腴多汁。▲台北福華飯店此次日韓美饌必吃菜色，包含紅燒喜知次等。（圖／台北福華飯店提供）重口味的嗆辣韓料方面，有韓式炸雞、韓式炸醬麵，讓人一秒進入韓劇場景。多道正宗的韓式小菜，像是辣泡菜、醃洋蔥、蔥泡菜、辣蘿蔔等，還有海鮮煎餅、道地大醬湯、春川辣炒雞、馬鈴薯燉排骨及海鮮辣炒年糕，人氣料理通通端上桌。另有日式與韓式甜點，包含水羊羹、大福和蕨餅與韓式裱花蛋糕、韓國麵包、韓式芝麻米蛋糕等。「日韓美饌」活動時間自即日起至2024年2月29日止，週一到週日午餐及晚餐時段供應，平日自助午餐成人每人1,480元起、自助晚餐成人每人1,580元起，兒童與65歲以上貴賓另享優惠折扣。消息來源：NOWnews今日新聞延伸閱讀:邵庭「涮辛酸」突宣布倒閉！龍蝦和牛吃到飽成絕響 關鍵原因曝光台北老爺40週年！壽星1/10「吃到飽買一送一」 一月限定買4送12023全台10大人氣吃到飽！饗A Joy創史上天價 最低竟138元就吃到快亮身分證！寒居酒店BeGood午餐半價 台北老爺吃到飽壽星買1送1