由嘉義文化路攤車起家的「林聰明沙鍋魚頭」，今日宣布進軍台北101開分店。從賣冬菜蝦仁蛋包湯的小攤一路狂奔來到全球地標，近年鮮少露面的董事長林聰明不改大砲個性，在開幕記者會上直說：「不要嫌棄我們太甜太鹹太辣，要讓全世界的客人知道嘉義阿嬤傳下來的味道就是這樣。」繼承聰明董直爽個性的執行長林佳慧也笑說：「台北101店之後，暫時沒有展店計畫，但是延伸的商品一直在進行，以後自動販賣機也可以買到現煮的聰明鍋，24小時都吃得到熱騰騰的沙鍋菜。」自從2019年4月登上Netflix《世界小吃》節目後，「林聰明沙鍋魚頭」有如搭上火箭般爆發性成長，就連疫情3年中的業績也是逆勢增長，其中除了董事長林聰明從擺攤到在中正路開店打下的堅實基礎，林佳慧貫徹愛鄉土的「共好」精神，慷慨與海內外遊客與媒體分享嘉義本地特色好店，累積的好人緣與經驗，也讓自家企業快速發展，從台灣到海外，呈現多角化經營的商業模式。目前林聰明在嘉義之外，共有台南三井Mitsui Outlet Park、南港LaLaport，以及7月2日開幕的台北101等3家門市，機場門市則在今年5月結束。執行長林佳慧透露，他們接下來不像大家預期的會廣開門市，而是集中火力主攻國外，開拓冷凍和常溫商品的市場。台北101匯聚來自世界各地的遊客，是來台北的必打卡之地。 從台北101的88樓俯瞰台北市，頗有一覽眾山小的感覺。 在林聰明沙鍋魚頭的台北101店開幕記者會上，包括（左起）執行長林佳慧、台北101董事長賈永婕、導演吳念真、董事長林聰明都出席致詞。林聰明沙鍋魚頭強力輸送嘉義式熱情！從契作食材到跨品牌合作 新開二代店「聰明鍋」全方位展示小吃進化論【年菜鍋物5】林聰明沙鍋魚頭大推年菜新品 「龍蝦鍋」奢華登場讓年夜飯更澎湃