比起台南，許多人認為「嘉義」的美食密集度也很值得被稱為美食之都。多家老店憑藉真材實料與美味的傳承屹立不搖好幾代，而哪些美食是必吃？跟著在地人的口袋名單一起吃，這十間老店不允許你錯過！不只御香屋，復古味十足的「七彩冰果室」也很值得你一試；嘉義必吃的「魯熟肉」你吃過嗎？   嘉義在地人推薦美食一：七彩冰果室來到嘉義不只有御香屋值得一喝，位在圓環的老店「七彩冰果室」復古風格的外觀如電影場景，牆面綠白相間的磁磚與壓克力菜單牆勾起懷舊氛圍。主打新鮮水果，夏季供應西瓜、切盤水果，冬季有黑柿大番茄配薑泥、醬油糕等南部吃法。飲品如芋頭牛奶保持天然風味，沒有添加香精，芋頭顆粒明顯，焦糖布丁則香甜可口，是必點的熱門品項。【七彩冰果室】地址： 嘉義市西區中山路329號延伸閱讀：【食間到】嘉義不只御香屋值得喝！圓環老店「七彩果汁」薑汁番茄、蓮子湯...饕客一吃就是30年 嘉義在地人推薦美食二：西市魯熟肉 嘉義「西市」是當地美食天堂，吸引了許多饕客前來品嚐美食，其中「西市魯熟肉」是許多老顧客心中的必訪名店，從早餐時段一路營業到晚餐，吸引了不少人在非正餐時間前來享用。這裡的「魯熟肉」類似黑白切，主要販賣豬內臟，如豬心、豬腸、豬肺等，還有嘉義特有的紅粉腸和蟳粿，店內的自製高梁香腸和加入地瓜的豬血糕別具特色。【西市魯熟肉】地址： 嘉義市西區忠義街52號延伸閱讀：【食間到】嘉義美食推薦！隱身在市場內「西市魯熟肉」，獨門吃法豬血糕竟要加地瓜？ 嘉義在地人推薦美食三：崇文錦魯麵「崇文錦魯麵」已有超過60年歷史，是當地老字號美食的代表。招牌「錦魯麵」即羹麵，55元一碗，配料豐富包括：肉羹、魚丸、豆芽和韭菜。湯頭細膩帶有柴魚香氣，搭配黃油麵，口感樸實卻令人懷念，重口味的可以加點黑醋提味。店內的小菜也是一大特色，南部特有的「紅粉腸」是推薦必點，口感Q彈獨特。夏天來吃清爽的涼麵，佐上醬汁更是開胃的好選擇，成為嘉義饕客的心頭好。【崇文錦魯麵】地址： 嘉義市東區崇文街107號延伸閱讀：【食間到】嘉義早餐場美食「崇文路錦魯麵」！60年老味道還沒開店饕客就在等，南部獨有紅粉腸是必點 嘉義在地人推薦美食四：阿溪雞肉飯 「阿溪雞肉飯」創立於1973年，已有超過50年歷史，是當地人和觀光客熱愛的美食之一。早上6點營業，常常一開門就有排隊人潮，外帶約20分鐘內可完成不算排太久。雖說招牌是雞肉飯和滷肉飯，但老饕推薦的隱藏版是「雞片飯」和「半熟鴨蛋」，數量有限建議早來搶購，僅加雞油和油蔥，飯上的火雞肉丁多汁豐富，香氣十足。配菜如滷豆腐、魯筍絲、豬皮等也很受歡迎。【阿溪雞肉飯】地址： 嘉義市西區仁愛路356號延伸閱讀：【食間到】嘉義必吃雞肉飯「阿溪」只賣早上！隱藏版雞片飯、半熟蛋太晚來一定吃不到 嘉義在地人推薦美食五：四味果汁 「四味果汁」是嘉義的一家經典涼麵老店，已有50年以上歷史。涼麵使用類似意麵的扁麵，搭配傳統的芝麻醬和白色美乃滋，讓口感更加清爽，帶有濃郁芝麻香但又不會太油膩。此外，四味果汁中的「四味」指的是鳳梨、木瓜、芭樂和檸檬，這四種水果搭配，讓果汁喝起來特別清新解渴，是炎熱夏季必點的解暑飲品。【四味果汁】地址： 嘉義市西區信義路48號延伸閱讀：【食間到】嘉義美乃滋涼麵推薦「四味果汁」！50年老店只賣三樣，熟客開店前已先預訂！ 嘉義在地人推薦美食六：公園火雞肉飯「公園火雞肉飯」自1991年創立以來，成為嘉義東區的經典美食之一。由第二代接手經營後，口味依舊保持傳統，深受當地人和遊客喜愛。這家店的火雞肉飯特別之處在於選用片狀或肉條形式的火雞肉，與北部常見的雞肉絲飯不同，搭配獨特醬汁與雞油，再加上一顆荷包蛋，香氣濃郁口味不死鹹。此外，店家還提供便當選項與各式湯品，讓人吃得飽又滿足。由於營業時間從早上六點到下午一點半，想吃的話千萬別來晚了。【公園火雞肉飯】地址：嘉義市東區忠孝路338號延伸閱讀：【食間到】嘉義人最愛的雞肉飯是哪家？在地推薦「公園旁這家」，賣30年的獨門雞油醬白飯要多吃兩碗 嘉義在地人推薦美食七：新港鴨肉羹 嘉義新港奉天宮前的香客大道是美食聚集地，這裡的「鴨肉羹」自1966年創立以來，至今由二、三代共同經營，依然只賣這一項單品，成為許多人的回憶美味。店家每日熬製的羹湯，獨特的焦香味道是它的招牌。湯內配料簡單，僅有鴨肉和筍絲，這些食材經過爆炒後，再與勾芡羹湯融合滋味濃厚，推薦搭配「五賢醋」食用，能夠更提升風味。【新港鴨肉羹】地址： 嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號延伸閱讀：【食間到】嘉義新港早餐「鴨肉羹」！只賣一碗羹賣得嚇嚇叫，獨門焦味在地人一喝就是50年 嘉義在地人推薦美食八：新港肉粽秀鴨肉羹的好鄰居「肉粽秀」同樣每逢節慶總是人潮滿滿。平時除了肉粽，店內還提供碗粿和不同版本的粽子，如花生粽、加香菇和滷肉的粽子。內用時，店家會幫忙拆開粽葉，並可搭配當地特有的甜醬油或辣椒醬。肉粽本身料豐味足，包括花生、香菇、滷肉、蛋黃和栗子，糯米軟而不爛，整體口感香氣十足，是南部粽的經典代表。【肉粽秀】地址： 嘉義縣新港鄉中山路17號延伸閱讀：【食間到】嘉義新港美食「肉粽秀」滿滿餡料一顆只要30元，在地人早餐都愛這一味！ 嘉義在地人推薦美食九：咱台灣人的冰Source：嘉義美物圖鑑位於蘭井街和國華街交口的「咱台灣人的冰」，隱藏在畫家陳澄波的故居中。招牌的蜜地瓜以57號地瓜為原料經過專業熬煮，味道香甜且口感綿密。除了蜜地瓜，刨冰也相當受歡迎，特色在於使用傳統手工熬煮的地瓜糖，增添了風味。店內還提供多種手工配料，如Q彈的蕃薯圓和芋圓，還有傳統的綠豆、大豆和薏仁，讓人回味無窮。【咱台灣人的冰】地址： 嘉義市西區蘭井街249號延伸閱讀：嘉義古早味冰店「咱台灣人的冰」：隱身陳澄波故居，招牌「蜜地瓜」飄香40年！ 嘉義在地人推薦美食十：國華街無名米糕 Source：rita07041240@IG嘉義市西區國華街的「無名米糕」，從延平街搬遷後仍擁有極高人氣。老闆因外貌酷似「黑道」而被稱為「黑道米糕」，但實際上他與老闆娘都非常親切，展現南部人的熱情。這家店傳承了近40年的米糕製作技藝，由二代女婿經營。米糕採用Q彈的長糯米，配上老闆特製的手工切肉肉臊，肥瘦均衡、香氣四溢，醃製小黃瓜是提升風味的秘訣，讓米糕更具特色。餐點附贈的柴魚湯，清爽且回甘。【國華街無名米糕】地址： 嘉義市西區國華街96號延伸閱讀：全台灣最好吃的米糕在這！嘉義美食國華街上「無名米糕」，每天一開店不到2小時就完售！  台灣也買得到！IKEA 首次推出 Logo 限定系列：從 T 恤、帽子、袋子，再到保溫瓶，最低不到一百元【時尚一週大事】6大總整理：Celine創意總監換人、Bottega Veneta進攻高級香水市場，草間彌生展覽睽違9年登台加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

【旅奇傳媒/編輯部報導】繼嘉義市立博物館「來嘉呷飯－嘉義火雞肉飯特展」開幕，嘉義市業者由林聰明沙鍋魚頭領軍，召集在地飲食店家，以10+1味，透過在地食材與料理模式，共同展示嘉義「不只是雞肉飯」的創意雞肉飯吃法。日前在林聰明沙鍋魚頭呷意館舉辦展示會，嘉義市政府文化局長盧怡君與建設處長田長沛代表黃敏惠市長出席時表示，民間力量無窮，充滿創意，再一次呼應嘉義市是一個可以「實驗、實踐與實現」夢想的幸福城市。▲林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧召集嘉義10+1品牌端出「小食大吃」。 圖：嘉義市政府建設處及觀光新聞處／提供2024年是林聰明沙鍋魚頭 ESG 推動的企業元年，推動永續以品牌化經營傳承至第三代執行長林佳慧說：「今年是我們第71週年讓永續的美味，繼續傳承下去。同步邀約自台北移居嘉義的文化工作者『嘉義異鄉人』，經由文化探查與飲食分享、論壇講座交流，讓文化走入街角、使議題深入生活。期待用最真實的美味料理『火雞肉飯』，開啟民眾對嘉義美食與文化之間的另一種的想像，做一個有文化的吃貨。」 ▲「這裡料理工作室」攜手「小樹鳥巢」打造放輕鬆（飯雞鬆）小糰子。 圖：嘉義市政府建設處及觀光新聞處／提供林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧召集嘉義10+1品牌端出「小食大吃」，包含「湯城鵝行」以人氣金蔥鵝油，取代火雞肉飯的雞油為靈魂底蘊而生的金蔥鵝油火鷄肉飯；「花樂食堂」為扳回嘉義人對雞肉飯的自尊心，做出嘉義版芫荽仿土雞肉定食；全台唯一只做阿里山咖啡的「里響咖啡」，巧妙結合雞肉飯風味端出茶奶蓋咖啡；被譽為嘉義版米其林必訪的「這裡料理工作室」首度攜手「小樹鳥巢」打造放輕鬆（飯雞鬆）小糰子；台灣唯一美式漢堡速食品牌「樂檸漢堡」突破傳統首創香煎雞肉飯漢堡；舊市場邊的泰式旅館「安娜國王酒店」以泰式手法結合在地推出香蘭打拋雞肉飯；堅持手工溫度的「大老闆手作披薩」結合正宗嘉義味，現烤火雞肉片雞肉飯披薩； 二通五代傳承的「金和泰」以職人精神特製雞肉飯風味堅果；揚名海內外的「老楊食品」則是雞肉飯與方塊酥做出巧妙結合；林聰明沙鍋魚頭的企劃餐酒館「聰明吧」，運用米其林主廚專用的 OLITALIA 松露、以及嘉義82號米，呈現高規版聰明松露火雞肉飯。▲「樂檸漢堡」首創香煎雞肉飯漢堡。 圖：嘉義市政府建設處及觀光新聞處／提供嘉義市即將迎向建城321年，而認識這座城市三百多年來的歷史有很多方式，遊客可以造訪嘉義市立博物館，透過期間限定的「來嘉呷飯－嘉義火雞肉飯特展」，引領民眾探索獨嘉美食文化能量；也可以直接走進街角巷弄，從最能引起共鳴的代表性地方小吃，用創意呈現「食在嘉義」，品嚐隱藏在各式小吃中的嘉味風情。▲泰式旅館「安娜國王酒店」香蘭打拋雞肉飯。 圖：嘉義市政府建設處及觀光新聞處／提供「不只是火雞肉飯」就是要顛覆你對雞肉飯的想像！在《小食大吃》裡，開啟你對美食與文化之間的無限想像，用味蕾來一場美食饗宴吧！

大甲媽祖遶境開跑，所到之處無一不掀起朝聖熱潮。本週來到的嘉義新港，使得本就香火鼎盛的奉天宮是塞的寸步難行！若你也正好想到此參拜，周邊的小吃、美食可不允許你錯過，儂編私心推薦兩家在地人也難抗拒的平價小吃，來到奉天宮必吃！延伸閱讀：【食間到】嘉義新港早餐「鴨肉羹」！只賣一碗羹賣得嚇嚇叫，獨門焦味在地人一喝就是50年 嘉義美食聚集地座落於新民路與中山路口的「新港奉天宮」嘉慶年間建廟，至今已超過200年以上的歷史，為嘉義縣縣定古蹟，主要奉祀天上聖母，是當地人的信仰寄託中心，同時也是來自全台香客進香的目的地之一。周邊不只有多家販售供品小店、新港飴專門店外，小吃、美食林立是不少懂吃的饕客心中最愛據點之一。延伸閱讀：【食間到】嘉義新港美食「肉粽秀」滿滿餡料一顆只要30元，在地人早餐都愛這一味！ 在地人最愛早餐儂編算是半個在地人，私心推薦兩家老店美食，是許多人到此必吃的美味！那就是鴨肉羹、肉粽秀，兩家就是鄰居許多饕客一次會點「一套」一起享用，而所謂的一套就是一碗鴨肉羹加一個肉粽，百元有找的佛心價格，讓人很是難抗拒。且早上7點就營業做生意，也是在地人的必吃早餐之一。延伸閱讀：嘉義巷弄咖啡Sensmo！隱身在停車場的改建老木宅，獨家配方豆讓人回味再三 饕客一吃就是數十年帶點微微焦香味的「鴨肉羹」料給的非常豪邁，滿滿的現炒鴨肉配大量的筍絲，店家會先將鴨肉、筍絲爆炒，使甜味逼出後再加入勾芡的羹湯，別以為焦味是燒焦，那可是這碗羹的精髓！強烈建議要再加上五賢醋更是提味。隔壁鄰居「肉粽秀」也是人氣王！有賣碗粿、無肉的花生粽子，或是加香菇、滷肉版的粽子，但肉粽才是真諦～糯米口感軟糯但不會過度軟爛，配料部分有花生、香菇、滷肉、蛋黃以及栗子非常豐富實在，還能吃到微微的肉燥，是非常在地的南部口味。 【新港鴨肉羹、肉粽秀】地址： 嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號電話： 05 374 7950 【約翰聊影劇】IU 李知恩 5 部必追影劇作品，《德魯納酒店》走紅全亞，《我的大叔》、《嬰兒轉運站》演技大躍進！「被你愛過就很難覺得別人有那麼愛我。」 一生一次的愛情擁有的4種特質，不要失去後才後悔加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。