【NOW健康 陳郁茹／台北報導】年節期間，餐桌上豐盛的菜餚，讓人不禁食指大動，可是大魚大肉吃多了，油膩感也隨之而來。土城醫院營養治療科營養師吳宜真表示，民眾可以透過改變烹調方式，多吃蔬果，並搭配飲用水果醋、茶飲等方式，幫助餐後去除油膩感，減輕身體負擔。年菜油膩感太重！ 吃點青菜、水果救場豐盛的年菜吃多易膩口，其實只要換種烹調方式，能讓菜色變得清爽又不失風味，吳宜真指出，民眾在料理時可以避免油炸、油煎的方式，改用蒸、煮、燙等烹調法；煮湯時選擇清淡的湯底，並撈掉浮油，準備年菜時嘗試這些技巧，有助於降低油脂攝取。民眾想要解油膩，多吃蔬菜準沒錯！吳宜真建議，年夜菜單中多加入薑、洋蔥、黃瓜、竹筍、豆芽菜、花椰菜、白蘿蔔等等蔬菜，其富含膳食纖維，還能幫助消化。若民眾不知如何入菜，推薦將花椰菜做成涼拌拼盤；在佛跳牆中添加竹筍；白蘿蔔搭配烏魚子端上桌，清爽又解膩。除了青菜以外，飯後來點水果更是絕配！吳宜真舉例，包含蘋果、芭樂、鳳梨、檸檬、木瓜等等水果，其含有豐富的酵素和纖維，除了單吃以外，發揮創意將水果入菜、製成醬料或沙拉也非常合適。像是鳳梨適合年菜擺盤外，也能煮湯增添風味；檸檬則常見搭配魚、蝦子、豬肉一同料理。解膩飲品慎選！ 來杯水果醋可降低罪惡感許多民眾在吃飯時習慣搭配飲品，這時若能來杯水果醋飲，也能緩解油膩感。吳宜真提到，水果醋內含有機酸、酵素等成分，可幫助代謝、促進消化等功效。但考量到水果醋偏酸，腸胃不好的族群別空腹飲用，建議飯後少量攝取即可。吳宜真補充道，民眾在調配水果醋時，可採取10至30C.C.果醋搭配200C.C.的水稀釋，或參考市售水果醋上的建議標示，根據濃度調整比例。由於部分市售產品會添加較多糖，有血糖問題者，須注意控制飲用量。另外，有些主婦會自釀水果醋，若家中有免疫力較差的族群，製作時需要特別留意衛生處理，也得注意保存方式，一旦發現水果醋有發霉或顏色、味道改變，就別再飲用了。此外，喝茶也是常見解油膩的方式，吳宜真分享，舉凡大眾最愛的紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等等皆是好選擇，另外像是薄荷茶、洛神花茶、酸梅汁也有助解膩。冬日來臨，人手一杯熱呼呼的薑茶，不僅可以禦寒暖身外，也具有解膩暖胃之效。值得注意的是，民眾在喝茶同時，總擔心攝取過多咖啡因，影響到睡眠，吳宜真宣導，茶飲中的咖啡因含量，除了茶葉本身的性質外，沖泡方式也會影響，民眾在沖泡時注意別泡太濃，或是選擇無咖啡因的茶飲，甚至注意飲用時間，就不怕睡不著。過年是一家人團圓歡聚的重要時刻，當大夥圍爐大啖佳餚時，不妨運用以上用餐小技巧，巧妙去除油膩感，不僅能享受每一口美食，還能讓身體無負擔，兼顧到味蕾饗宴與身體健康。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸寒冬泡湯愈久愈好？ 心臟內科醫師告訴你泡湯的宜與忌▸婦科定期檢查守護女性健康 醫提醒善用健保與自費檢查NOW健康：社群 │ 影音 │ 官網 │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

為彌補平日上班餘留的疲勞與壓力，多數人總會在週休二日間以美食紓壓。但大魚大肉、高糖高負擔的飲食過後，妳是否也曾感道消化不良、腸胃不適、腹脹等消化症狀呢？面臨暴飲暴食、大餐過後的消化問題到底該怎麼解決？英國頂級運動用品品牌LIFORME旗下瑜珈專家Kate老師這回親授「三招助消化伸展運動」，原來除了依賴益生菌、腸胃藥，日常還能靠這招！延伸閱讀 : 瘦身飲食必備「膳食纖維」不是隨便吃！營養師解答5攝取觀念：蔬菜分量怎麼掌握？改善便秘吃這個最有效 大魚大肉難消化怎麼辦？source : Nadin Sh@pexels台灣美食眾多，其中也包含許多美味卻難以消化的食材！其中像是肉粽、糯米製品、高油高脂的肉類美食，都是引發消化不良、腸胃不適的主要因素。面對此項飲食習慣後，專家建議：像是吃粽子時可以搭配青菜、黃瓜等蔬菜，並且留意進食過程中水分的攝取量，如此一來既可幫助消化，也能減緩熱量的吸收。最重要的是，大魚大肉後也別忘了搭配適度運動，才不會囤積過量贅肉喔！延伸閱讀 : 南部粽、北部粽，哪個比較胖？營養師公開 11 種粽子熱量！教你 4 原則端午節吃粽不增重，餐後吃 3 水果助消化 消脹氣瑜珈功略1：貓牛式source : LIFORME運動方面，瑜珈專家Kate老師第一招推薦：貓牛式！首先先將身體呈四足跪姿，並將雙手放在肩膀正下方，膝蓋在臀部正下方。接著跟著呼吸頻率，抬頭向上看，拱起背部形成「牛」式；吐氣時，低頭看向肚臍，拱背形成「貓」式。重複動作5-10次，有助於按摩腹部器官，促進消化。延伸閱讀 : 吃越少胖越快？營養師驚爆5大「易胖習慣」：愛喝湯、少量多餐小心越難瘦下來！ 消脹氣瑜珈功略2：坐姿扭轉式source : LIFORME第二招：坐姿扭轉式。首先坐在地板上，雙腿伸直。接著將右膝彎曲，把右腳放在左膝外側：左手肘放在右膝外側，右手放在身體後方。爾後跟著吸氣的吐韻拉長脊椎，呼氣時向右扭轉身體，保持5-10個呼吸後換邊。此動作有助於刺激消化器官，減輕脹氣。 消脹氣瑜珈功略3：跪地左右碰地source : LIFORME最後一招：跪地左右碰地。先將身體從跪姿開始，雙膝分開與臀部同寬。第二步將右手放在右側地板上，左手向上伸直並向右側彎曲；保持5-10個呼吸，回到中心，換邊重複。此動作能夠緊實側腰，拉伸脊椎兩側肌肉。每天睡前養成規律運動習慣，才能吃得開心、不留下負擔。  2024精品棒球帽推薦 Top 10：LV 配色搶眼、Prada 經典百搭，還有「這頂」四千有找，出門不想整理頭髮就挑它！7/10 起只送不賣！日本麥當勞「家家酒玩具」正式登台：6 款人氣商品、贈送方式一次看加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。