苗栗是客家族群的重要聚落之一，來到這裡，怎能錯過傳統客家美食？「穎川美食館」藏身於老宅中的客家食堂，老闆娘邱秀桃以「客家媽媽手路菜」，低調吸引饕客遠道而來。身處苗栗主要的客家聚落區，就該來一餐純粹的客家味。隱身在70年三合院老宅的低調食堂「穎川美食館」，用餐空間與食物口味皆深得我心。第一代老闆娘邱秀桃以「客家媽媽手路菜」在當地打響名號，即使傳承給兒子媳婦，口味依舊。「穎川美食館」低調藏身70年三合院，料理也相當美味。她的招牌菜有椒鹽豬腳、客家焢肉、梅干扣肉、白斬土雞等等。焢肉製法依循傳統，選用肥瘦均勻的五花肉，炸過逼油後燜煮，外皮帶著微微的焦香，內裡則吸飽醬汁的鹹甜滋味，油潤而不膩。梅干扣肉則是以慢火細燉，將梅干菜的鹹香與五花肉的豐腴相互交融，入口時帶著醇厚的醬香和淡淡的酸甜，層次豐富卻不搶味，讓人忍不住多添一碗白飯來佐食。慢火細燉得精準掌握火候和風味，平凡食材在經驗老到的廚藝下變成舌尖上的絕佳享受。「白斬土雞」使用玉米雞品種，肉質不柴帶甜味。（300元／份）【苗栗走春2】白臉是反派、紅臉是正義！「山板樵臉譜文化生活館」沉浸臉譜遊樂場【苗栗走春1】拍100張美照！「橙香森林」季節限定桶柑任你摘 蓋玻璃屋供遊客拍照