每次肚子餓、沒時間煮飯，泡麵絕對是神救援。然而，「泡麵是否對健康有害」的疑慮也一直如影隨形。對此，營養師高敏敏提出專業見解表示，泡麵本身並不可怕，關鍵在於我們如何「吃」，只要掌握正確的搭配原則，也能搖身一變成為相對健康的一餐。  針對泡麵的常見迷思，營養師高敏敏指出，依據現行食品法規，泡麵麵體本身是禁止添加防腐劑的。其得以長期保存，主要仰賴於油炸或乾燥的加工技術。若調味包中含有防腐劑，食品業者也必須依規定明確標示。 至於「吃泡麵會導致禿頭」的說法，高敏敏澄清，掉髮的真正主因通常與遺傳、壓力、以及營養攝取失衡有關，與偶爾食用泡麵並沒有直接關係。然而，她特別提醒，若習慣在泡麵中加入生雞蛋，蛋清中的Avidin成分會妨礙身體吸收生物素，會妨礙身體吸收生物素，長期下來可能間接讓你的掉髮危機更嚴重。 雖然泡麵很美味，但高敏敏提醒由於它是加工食品，不建議天天食用。如果每天都吃，潛在的健康風險就會浮現。由於泡麵通常高油、高鈉，長期下來可能造成肥胖，並加重心血管和腎臟的負擔。此外，營養成分單一，容易導致營養不均衡，進一步引發水腫、皮膚冒痘，甚至影響免疫力。因此建議為了健康，務必控制食用頻率。同時，只要掌握以下幾個小技巧，就能輕鬆減少泡麵對身體的負面影響。 高敏敏表示，首先，盡量選擇非油炸的麵體。煮的時候，可以先把麵條燙一次後換掉水，並減少調味包用量，還能額外加入蔬菜、蛋、瘦肉、豆腐平衡營養。高敏敏強調，偶爾可以吃泡麵解饞，但不適合長期當主食吃，只要懂得聰明搭配與適度享用，也可以變成營養均衡的「升級版速食」。 此外，醫生邱筱宸也分享健康的泡麵烹煮方法，煮泡麵時，務必倒掉第一次的熱水。這是因為麵條本身在製程中會殘留過多的油脂與鹽分。若不倒掉初次沖泡的水，等於把這些額外的鈉和油全部吃下肚。所以她建議等麵條泡軟後，先將水瀝乾，再加入新的熱水，就能有效降低鈉與油脂攝取，整碗泡麵吃起來也會比較不那麼油膩、更順口。  泡麵獨門吃法！　他加1小物：去油解膩還飄淡淡香氣維力炸醬麵神吃法？　他實測都市傳說「+1甜食」狂讚：可以去孤島吃2週

【NOW健康 楊芷晴／台北報導】你有頭髮稀疏、落髮量多的困擾嗎？雖然每天掉落50至100根頭髮屬於正常現象，但中醫師指出，若發現洗頭時一把掉落10多根、地上常有頭髮，或髮際線明顯後退、女性分髮線變寬，就應有所警覺。此時不妨尋求中醫診斷，針對個人落髮原因對症治療，才能及時挽救落髮危機。中醫治療落髮以「補氣血」為主 針對不同病因對症下藥依中醫論點來看，落髮主要與頭皮血液循環不良、血液供給不足有關。八通關中醫診所院長許懿心醫師指出，除了化療、開刀、生產、懷孕、荷爾蒙異常、雄性禿、多囊性卵巢後等明確因素之外，如果不明原因落髮頻繁，最常見仍與生活作息不良、壓力大息息相關。中醫認為「肝藏血」，肝臟管理情緒、掌管血液循環通暢，另外，大量落髮也可能與天生腎氣虛弱或腎精不足，以致後天氣血無法充盈，面臨壓力上身進而加速落髮發生。許懿心醫師解釋，中醫治療落髮以「補氣血」為主，腎氣虧虛者會加強補腎氣；雄性禿伴隨油脂分泌過多，除了補氣血，還會針對抑制油脂腺分泌旺盛，促進頭皮的健康；若壓力過大加上睡眠障礙或消化吸收不佳，除調補氣血，必須適量添加助眠與緩解情緒的藥方來改善。頭皮脂漏性皮膚炎或乾癬造成的落髮，則先從治療皮膚病著手調理。▲許懿心醫師解釋，如果不明原因落髮頻繁，最常見仍與生活作息不良、壓力大息息相關，而中醫治療落髮以「補氣血」為主，針對不同症狀對症下藥。（圖／許懿心醫師提供）許懿心醫師說明，中藥補血使用的藥物有當歸、何首烏，補氣則像是黨參、白朮等，若加強補腎，可添加山茱萸；腎虧虛嚴重者會添加含有龜板、鹿角膠成分的左歸丸，快速滋陰補腎。另外，有些人因落髮時間較久，為促進毛囊趨近健康，需添加活血化瘀的藥物如丹參；若頭皮常容易出油或皮膚炎反覆發作，則需輔以清熱透散藥物如連翹，降低頭皮反覆發炎狀況。雄性禿、產後落髮治療不能等 日常活絡頭皮健康這樣做一般來說，雄性禿屬於持續進展的掉髮疾病，與家族遺傳和男性荷爾蒙有關，多從額角M型或頭頂髮旋開始，毛囊會逐漸萎縮，相對治療不易，臨床上可見有些20多歲民眾積極尋求治療，希望延緩掉髮時程。而產後落髮的女性通常在半年至1年，髮量應漸漸回復，但因育兒、回到職場的雙重壓力，髮量無法順利生長，建議及早介入治療。另外，化療患者多半在停止化療後約1年髮量和髮質會逐漸恢復，少數化療後髮量沒有回復，也可尋求中醫治療。許懿心醫師分享門診曾遇到1名37歲女性，因為工作壓力大、睡眠品質差導致圓形禿（又稱鬼剃頭），在頭頂與分髮線部位發現2個圓形的禿髮，原以為會自行復原，未料持續1年仍未消失，於是尋求中醫治療，治療上給予人參養榮湯補氣血滋養，並配合提早入睡、飲食少甜、油膩和刺激，約2個月圓形禿便獲得改善，漸漸縮小不見。許懿心醫師表示，若更換洗髮精，發現落髮有改善，可能是先前洗髮精成分過度清潔或清潔不夠力；倘若洗髮不到半天就大出油，更換洗髮精也無效，可能是體內油脂分泌過盛，可透過中醫調理。平時護理可選擇圓頭齒梳，由前額往後梳，約輕梳50下，可助活絡頭皮健康、兼具保健眼睛和放鬆壓力的作用。調整生活習慣搭配食療有助改善落髮 補充2物有助黑髮許懿心醫師建議，如果是脂漏性皮膚炎引發掉髮，飲食應避免牛奶、巧克力、含糖飲料，或是芒果、荔枝等，並且定期清洗床單、枕套等，盡量遠離塵蟎；若是化療、產後等壓力性落髮，必須從飲食、睡眠加強身體修復力。至於減重造成的大量落髮，需調整每天至少吃2餐，維持飲食均衡。日常食療方面可適量補充牛、羊肉和排骨湯等補充足夠蛋白質，四神湯助健脾胃，防止落髮，或補充黑豆、黑芝麻有助黑髮。另外，最理想的睡眠時間是晚上11點就寢，若習慣當夜貓子，也應盡量往前調整到凌晨12點、或1點以前為宜。許懿心醫師提醒，頭髮正常生長下，1個月約生長1公分，若因壓力導致頭髮提早進入休止期、落髮變多，透過自我減少壓力，約3個月至半年才可能回復，藉由中醫介入治療可盡快改善。# 首圖來源／許懿心醫師提供更多NOW健康報導▸10/4講座》心絞痛不只大血管阻塞？認識CMD心臟危機▸2025/9/20(六)免費健康講座線上報名NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。