「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」位於台北師範大學附近，風格令人彷彿瞬間來到東京原宿竹下通，日系中還帶點美式俏皮風格，但起初吸引我注意的，是大門上「我們不只純情，還純素」的幾個可愛大字。「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」是全台唯一販售以燕麥奶為基底的全素霜淇淋，負責人Erica提到，這幾年吹起一股燕麥奶風潮，許多人會用來搭配咖啡、甜點，但冰淇淋大多仍停留在使用豆奶和牛奶，於是她和夥伴便開始思考是否有可能將燕麥奶應用到冰品。「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」店面很搶眼，不少路人經過還會特別駐足。 店內以冷灰為主色調，讓視覺也多了一些清涼感。Erica笑說，因為自己和伙伴都是餐飲業出身，本以為將牛奶轉換為燕麥奶不難，不料成分的改變讓所有配方、流程都產生大變動，使得他們在正式營運前如同置身於化學實驗室，沒日沒夜試過上百種配方才終於定案。負責人Erica爽朗有個性，認為與其特別推廣「純素」，更希望來店的客人自然而然愛上ice gyaru的霜淇淋。【夏日吃冰1】樂華夜市「阿爸の芋圓」蔗片冰沁涼甘甜帶焦香 手工食材下重本、花生冰淇淋濃郁度令人難忘檀島茶餐廳推192層爆漿「海鹽焦糖蛋撻」 PK超人氣千層拿破崙蛋撻