【旅奇傳媒/編輯部報導】到曼谷旅行想體驗奢華下午茶有新選擇了！位於曼谷市中心的「曼谷137柱套房飯店」（137 Pillars Suites & Residences Bangkok），在餐飲服務上不斷推陳出新，27樓的「Nimitr」泰式餐廳的菜單隨季節推出以現代手法演繹的當季菜餚；下午茶的體驗除了經典套餐，每年也都會設計全新主題下午茶為旅客提供一方舒適寧靜，同時有美味相伴的休憩空間。繼以泰北料理為基調創作的主題午茶之後，即日起至2027/05/31期間，將於飯店位於26樓，原本僅開放住客使用的「Baan Borneo Club」，推出細膩精緻的法式甜點工藝，重新演繹當代日本美學的「The Art of Japonisme」下午茶。▲小黃瓜捲鮪魚佐鮭魚卵，淋上冰鎮昆布清湯。　圖：Heavens Portfolio／提供此次全新下午茶套餐的靈感，源自19世紀日本重新打開國門對外貿易後，日本美學對西方藝術的深刻影響，當時亦稱為「日本主義」（Japonisme）現象。餐飲團隊依此概念創作，在鹹點部分包含一系列精緻輕食，像是以小黃瓜捲鮪魚綴上鮭魚卵，再淋上冰鎮昆布清湯；鮮嫩的生蠔淋上萊姆醬油和飛魚卵，用炭烤貝殼裝盛；用細麵裹柱蒟蒻和蝦，再撒上頂級抹茶粉。以及炙烤和牛淋上濃郁的照燒味噌，佐以青海苔和奧斯特拉魚子醬，清爽海味與和牛的油脂取得極佳平衡。▲照燒味噌和牛佐青海苔、奧斯特拉魚子醬。　圖：Heavens Portfolio／提供甜點系列則是法式風味大放異彩之處。柚子慕斯以清新的酸甜融合了抹茶的微苦，榛果費南雪蛋糕搭配康普茶薑味奶油，帶來東方風情；以杏仁海綿蛋糕、整顆栗子、覆盆子果醬和楓糖香緹奶油製作的蒙布朗，層疊出豐富口感。頂級生巧克力融入烘焙茶，入口滑順。經典的英式司康則搭配凝脂奶油，以及自製哈密瓜與蜜桃果醬，帶來季節性限定的全新體驗。▲肉桂蘋果、莓果果凍。　圖：Heavens Portfolio／提供行政總廚 Korawit Rungchat 表示，「我們以全新的角度詮釋日式風味與法式甜點工藝，並從中尋求新的呈現方式。如同19世紀的『日本主義』（Japonisme），我們的全新系列旨在探索對比與平衡之美。」「The Art of Japonisme」下午茶將自即日起至2027/05/31期間，每日12:00-17:00在飯店26樓的「Baan Borneo Club」供應。費用為每人1,100泰銖起，包含精選泰國清邁著名的有機茶品牌 Araksa 茶；選配高級抹茶飲品，每位1,250泰銖起，或是搭配氣泡酒，每位1,500泰銖起。「曼谷137柱套房飯店」坐落於蘇坤蔚澎蓬區，毗鄰豪華的 EmQuartier 和 Emporium 購物中心，擁有34間現代套房和179間服務式公寓；飯店頂樓設有曼谷最高的360度全景24小時無邊際泳池，專供套房房客使用，客人也可前往27樓的無邊際泳池暢泳。本文轉載自旅奇傳媒，原文標題：當法式甜點遇見19世紀日本美學！曼谷奢華酒店推出全新下午茶 驚艷登場

【旅奇傳媒/編輯部報導】根據許多旅遊調查結果顯示，約有將近7成的旅客認為美食是出遊的動機，而透過社群媒體的拍照打卡，各地料理體驗更成為旅遊回憶的要角。位於「曼谷137柱套房飯店」（137 Pillars Suites & Residences Bangkok）27樓的Nimitr Restaurant & Rooftop Bar，最新一季的菜單就以「泰國行旅（The Voyage Through Thailand）」為題，集結泰國北、中、東北、南部等四個地區的料理，將自9月起至12/30止，為全球饕客帶來餐桌上的美食之旅，回味那年當時在泰國的旅程。Nimitr Restaurant & Rooftop Bar 餐廳向來皆以精選泰國在地食材、採用當地傳統料理為創作基調，每一季都為旅客及饕客們帶來不同的味覺驚喜。本季全新菜單同樣由行政主廚帶領餐飲團隊共同研發，再次展現泰國豐饒農產和世代傳承的烹飪本色。此次全新菜單的重點料理包括：▲烤泰國蝦淋鹹蛋醬汁。　圖：Heavens Portfolio／提供■ 中部：烤泰國蝦淋鹹蛋醬汁（Goong Mae Nam Yang Sod Kai Kem）　鮮嫩多汁的烤泰國蝦淋上鹹蛋醬汁，搭配細粿條、小紅蘿蔔、花椰菜再綴上鮭魚卵。▲辣拌魚肉。　圖：Heavens Portfolio／提供■ 北部：辣拌魚肉（Larb Pla）　以泰北傳統菜餚為基底，用魚肉混拌加入十多種香料及泰北花椒的辣椒粉，上方在撒上炸的酥鬆的魚鬆，香辣下飯。▲牛肉河苔咖哩。　圖：Heavens Portfolio／提供■ 東北部：牛肉河苔咖哩（Gaeng Nua Kai Pum）　河苔（Kai Pum）是泰國北部與東北雨季常見食材，近年研究顯示其為可增強免疫力的超級食物之一。這道料理以香煎嫩牛肉搭配濃鬱美味的河苔咖哩，傳統泰式香料的香氣，十分誘人。▲芭蕉雞咖哩。　圖：Heavens Portfolio／提供■ 南部：芭蕉雞咖哩（Gaeng Gai Look Gluay）　採用泰國家常水果芭蕉（南華蕉），加上永續方式飼養的雞腿肉，以南部傳統食譜製成的芭蕉雞咖哩，最後綴上糖漬芭蕉。此外，還有源自於拉瑪五世時期的一款蝦醬辣椒醬 Nam Prik Long Ruea，甜辣口味的辣椒醬搭配水煮蔬菜、蝦和鵪鶉蛋；以及泰國平民料理打拋飯加上脆皮豬肉 Khao Phad Kaprao Moo Grob，山竹幕斯加上巧克力沙布列作成的可愛甜點等。餐廳行政主廚 Korawit Rungchat 表示：「隨著跨過雨季即將進入全年氣候最舒適的涼季，也就是泰國的旅遊旺季，希望藉由優質當地食材，將記憶、風味和永續完美融合，創作出一些能夠喚起當地體驗回憶的菜餚以及當時的旅遊點滴。」▲辣椒、鹽風味山竹幕斯佐巧克力沙布列。　圖：Heavens Portfolio／提供泰國行旅（The Voyage Through Thailand）全新菜單，自即日起至2025/12/30，於 Nimitr 餐廳，每日供應17:00-23:00的晚餐時段。▲位於27樓的 Nimitr Restaurant & Rooftop Bar。　圖：Heavens Portfolio 官網／來源