John 編身為土生土長桃園人，絕對不敢說桃園是美食天堂，但如果是夜貓子想吃宵夜，那絕對有不少厲害的選擇，這家位在桃園大廟附近巷弄的「控肉胡」，以滷到入味的控肉、排骨，看似簡簡單卻包辦無數桃園人的晚餐與宵夜時光，創立至今超過 50 年依舊屹立不搖。延伸閱讀：【桃園人帶路】內行人宵夜首選！「大廟生炒羊肉」獨家秘方無腥味，一個人也能吃羊肉爐！    控肉胡創立 50 年屹立不搖其實大廟附近有兩家控肉胡，創始店至今已有超過 60 年歷史，營業以早餐時段為主，每天從五點半開始販售，但據說通常超過七點就很難買到，因此懶人如 John 編總是註定吃不到，而今天要介紹這家為創始店弟子所經營，營業時間以晚餐、宵夜時段為主，每天傍晚從五點開始營業到凌晨兩點半，星期天則固定公休，即使不像總店這麼限量，但不分平假日，只要招牌一亮，到店用餐或外帶的人潮總是沒有間斷過。延伸閱讀：【桃園人帶路】在地人最愛「好飯糰」！溏心蛋結合控肉、打拋豬肉，罪惡組合早起排隊也願意！    控肉胡菜單簡單、直接又有飽足感控肉胡就跟大部分老字號的店家一樣，完全沒有裝潢的空間擺放幾張木桌，感覺就像到鄉下奶奶家作客一樣，一踏進店裡聞到濃厚的滷肉香氣絕對立刻食慾大開。店家菜單與價位一目了然貼在牆上，主要販售焢肉、排骨、瓜仔肉，可搭配飯、麵主食，配菜也有白菜滷、筍絲、滷油豆腐、半熟荷包蛋可選擇，通常選擇主菜店家會再搭配兩樣配菜，整套吃起來非常有飽足感，如果擔心吃不飽，也可以再以十元銅板價搭配味增湯，有時候還會有菜頭湯、牛蒡湯可選擇，整體吃下來 CP 值很高。延伸閱讀：【桃園人帶路】「萩佃」屋台關東煮彷彿置身日劇！胡麻烏龍冷麵人氣必點、招牌茶碗蒸太晚吃不到！    控肉胡招牌控肉、排骨飯一吃入魂首先必吃的絕對是招牌控肉飯，John 編認為控肉胡的肥肉與瘦肉比例恰到好處，加上滷到非常入味，如果單吃可能會有點鹹，但是搭配飯或麵真的不小心就會整晚乾掉。另外，店家的排骨也是征服無數老饕的人氣品項，排骨先炸後滷，吃起來口感扎實又不會乾柴，搭配店家特製辣醬真的一秒入魂！另外，來這也一定要點店家的半熟荷包蛋，外酥內軟的口感拌入飯中又是另一個層次！其他像是滷白菜、滷筍絲、滷油豆腐等配菜也都滷得非常軟嫩，就算是牙口不好的老人或小朋友也能輕鬆完食。    【控肉胡】地址：桃園市桃園區博愛路 12 號電話：03-338-2770   【桃園人帶路】試圖在美食沙漠找綠洲希望桃園擺脫「要搭飛機或去中南部才會經過的城市」成為美食觀光之都！     朝鮮薊貴得有道理！營養師解答「蔬菜之皇」健康好處、飲食禁忌：促進代謝加速瘦身、熬夜爆肝上班族更要吃【食間到】淡水「源味滷肉飯 」排隊人潮不減！老滷汁熬出滿滿膠質，配上媽媽味家常菜，讓人一訪再訪加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。