被譽為台北最美的百年日式老宅餐廳「樂埔町」，隨著台劇《不夠善良的我們》在此取景熱播後，一度成為熱門預約店。歷經半年閉門整修，於今年6月重啟，期間限定的夏季菜單「花朝月夕」也同步揭幕，用一道道精心佳餚款待回歸的旅人們。 樂埔町前身為錦町日式宿舍，約為昭和時代1920至1930時期建物。樂埔町的前身為錦町日式宿舍，約建造於1922年前，依照中⾼階官舍的格局興建，迴廊外保留戶板與戶袋原貌，為較少見的日式宿舍格局。庭中有一座日式枯山水庭園，午後陽光灑落，院裡的一花一草一石美得像幅畫。樂埔町為一座結合日式庭園、手作工藝、創意美食的複合式展演空間，採完全預約制。2021年由時藝多媒體接手經營，將藝文展演元素融入打造「樂埔町3.0」，將食、景、藝美學融入日常中，整修後特別新增了一處微醺座位區，在古蹟裡小酌別有一番情調。室內設有開放座位以及兩座包廂區。 此次修復針對經風吹日曬雨淋後的細節進行檢修，開幕攜手YellowKorner佈置當代攝影特展。 新增的微醺座位區，主打精選酒款搭配特製小點，以及晚餐時段限定的主廚特製三道式套餐。樂埔町行政主廚蔡昀諺，針對此次重新開幕設計了夏季菜單「花朝月夕」，專注在發酵與熟成的手法，將食材重組，把生活美學總和寫進盤中。樂埔町行政主廚蔡昀諺為開幕設計了夏季限定套餐「花朝月夕」。午間套餐提供6道式套餐，由「蛤蠣、筊白筍、番茄」譜序曲，將蛤蜊加入茭白筍泥與發酵過的番茄高湯凍，在上頭點綴茼蒿花，以薄脆塔殼包裹鮮味，呈現夏日的鮮甜清新。「鯛、紫蘇、酪梨」同樣很適合炎夏賞味，以昆布醃漬過後的日本真鯛撒上滸苔粉添香，結合薄切嫩滑的杏鮑菇片，配上油炸過的酥脆紫蘇葉，主廚更在這道菜品巧妙加入青龍辣椒畫龍點睛，提升風味層次。「蛤蠣、筊白筍、番茄」（左）以薄脆的塔殼與帶有鮮味的澄清番茄凍呈現夏日清新美味；「鯛、紫蘇、酪梨」（右）昆布醃漬的鯛魚片，搭配酪梨泥與酥脆紫蘇葉。「白蘆筍、干貝、茉莉花」使用宜蘭的白蘆筍，吃得到片狀與丁狀的口感，裡頭還藏了驚喜，柱狀是經發酵處理的白蘆筍，帶有微酸的獨特香氣；特製醬汁則由茉莉花、自製甘酒和干貝高湯攪打而成，搭配煎至熟度完美的海味干貝，透過細膩泡沫帶出甘甜，簡直鮮上加鮮。「白蘆筍、干貝、茉莉花」將新鮮的白蘆筍煎製，保留了其脆嫩的口感與自然甜味。主餐可選擇「戰斧豬、白芝麻、茄子」或「牛小排、洋芋、筍」，私心推薦這道戰斧豬，豬肉選用彰化的胡蘿蔔豬，豬隻以蔬果飼養長大，肉質不腥且帶幾分鮮甜，經過21天乾式熟成處理，主廚再以脆皮烤豬方式烹調，外層酥脆金黃、內裡鮮嫩多汁，佐上濃郁的白芝麻醬，風味更上層樓。主餐「戰斧豬、白芝麻、茄子」軟嫩多汁的戰斧豬，搭配醃漬路蕎與濃郁白芝麻醬。牛小排選用頂級美國Prime等級無骨牛小排，經過米麴醃漬並且乾式熟成21天，天然酵素作用下肉質更加軟嫩。特製醬汁以牛高湯加入波特酒熬煮，一旁搭配爽脆口感的綠竹筍與帶有獨特蒜香的紫嬌花，另外，看似是可麗餅的則是洋蔥包裹著港式臘味、薯泥及蘑菇後油炸的蔬菜餅，雖是炸物但吃著清爽不油膩，每一口都能感受到主廚的用心。「牛小排、洋芋、筍」選用頂級美國Prime等級牛小排，經過米麴醃漬乾式熟成21天。樂埔町的招牌「土鍋飯」是精華所在，呼應日式老屋歷史文化，特意選用來自日本的長谷園伊賀燒，400年歷史的陶鍋能讓每粒米均勻受熱，使用池上的林龍星冠軍米，以昆布高湯加入章魚燉煮米飯，整鍋吸取了章魚的海味與綿密的芋頭香，讓人一碗接一碗，捨不得停下碗筷。用料實在的「土鍋飯」（右）分量超澎湃，吃不完可以打包帶走；「海魚、小黃瓜、煙燻奶醬」（左）以金目鯛為主角，配上爽脆山苦瓜與小黃瓜醬汁，打造清爽風味。甜品「水蜜桃、金萱茶」將熬煮過的水蜜桃液態氮打製成細膩泡沫，果肉加入玫瑰花製成雪酪，底層是無糖的金萱茶茶凍，搭配泡泡一起食用，清爽又解膩。酸甜輕盈的甜品「水蜜桃、金萱茶」（左）與「茶點」（右）當日提供芒果餡的達克瓦茲與巧克力沙布列餅乾。 店內採完全預約制，用餐空間內的「床之間」，是傳統⽇式客廳的裝飾空間，也是屋⼦內最重要的精神象徵。 樂埔町地址：台北市大安區杭州南路二段67號電話：02-2395-1689營業時間：11：30～14：30、18：00～22：00，週二公休。刷卡：可。收1成服務費。網址：https://reurl.cc/Dy7kXE備註：午間6道式套餐1,980元起／人、晚間及假日9道式套餐3,280元起／人。  【試吃筆記】30年老字號「雅室牛排」攻占桃園藝文特區 680元就能吃到經典牛排套餐【試吃筆記】「青花驕」新推清爽松露菌菇鍋 招牌肥牛鍋鍋底開放無限續加

因台劇《不夠善良的我們》而備受討論的日式老宅「樂埔町」，從修復到經營已過 9 年，近期重新回歸，並攜手法國知名藝廊「YellowKorner Paris」，展出「微塵大千攝影特展」，期間限定夏季菜單「花朝月夕」也同步推出，妞妞們快一起看下去！   樂埔町的前身為錦町日式宿舍，從修復到經營已過去9年，過去樂埔町結合日式庭園、手作工藝、創意美食的複合式展演空間，此次重新回歸，攜手法國「YellowKorner藝廊」共同策劃「微塵大千攝影特展」。置身於日式老宅中，感受與繁華、快步調城市的不同，身心靈都被洗滌，還有全新季節限定夏季菜單「花朝月夕」可以嚐美食！    夏季菜單「花朝月夕」蛤蠣、筊白筍、番茄新鮮蛤蜊加入茭白筍和發酵番茄高湯凍，層層鋪疊，再點綴以黃色的茼蒿花，增添視覺和味覺的雙重享受。檸檬皮碎與巴西里油，為這道菜帶來清新口感；薄脆的塔殼與帶有鮮味的澄清番茄凍完美結合，是專屬夏日的清新美味！   南瓜、海膽、燈籠果烤至鬆軟的布里歐麵包與新鮮海膽、發酵燈籠果泥結合，麵包的黃油香氣和柔軟口感，搭配海膽的鮮甜與燈籠果的酸，層次豐富、味覺平衡，口味獨特！    鯛、紫蘇、酪梨昆布醃漬的鯛魚片嚐得到鮮美海味和細膩質感，杏鮑菇片薄切嫩滑，與增添香氣的紫蘇葉，還有綿密的酪梨泥，更巧妙加入青龍辣椒，入口微辣刺激，再以柚子胡椒調味，增添辣味層次，融合了鮮美、嫩滑、酥脆和微辣等多種口感，風味層次豐富，每一口都充滿驚喜！  蝦、玫瑰、芹菜根鮮甜多汁的白蝦包覆玫瑰醋漬的紫包心生菜，為整道菜增添清爽的口感；還有富含鮮味的磯雪昆布、發酵草莓果香，提升整體風味層次；玫瑰醋和玫瑰油的芳香，帶來獨特的花香酸味；芹菜根泥與甘酒的細膩口感，融合了清爽、酸甜和草本等多種口感與風味。   白蘆筍、干貝、茉莉花新鮮的台灣白蘆筍，經過精心煎製，保留了其脆嫩的口感和自然的甜味；干貝煎至金黃色，濃郁的海洋鮮香吃得到；發酵處理的白蘆筍帶有微酸的獨特風味，為口感增添了一抹細膩的酸甜；特製醬汁由茉莉花、自製甘酒和干貝高湯製成，茉莉花的清新香氣與甘酒的甘甜相互映襯，輕盈又豐富，帶來一種和諧共鳴的風味。   海魚、小黃瓜、煙燻奶醬以金目鯛為主角，配上爽脆的山苦瓜和清新的小黃瓜醬汁，將大海的鮮美與田園的清新完美結合。新鮮金目鯛經過精心烤製香味獨特，煙燻奶醬的濃郁香氣與無花果葉油的清新果香相互交織，鮮嫩魚肉在口中化開，最後以無花果葉油的微妙香氣作為結尾，每一口都讓人回味！   戰斧豬、白芝麻、茄子選用胡蘿蔔豬經過21天乾式熟成處理，使肉質更加鮮嫩多汁，外皮酥脆金黃的焦香，搭配醃漬路蕎的微酸爽脆，形成一個完美的互補；白芝麻醬濃郁而滑順，為戰斧豬增添了獨特的香氣；炭烤茄子製成細膩的泥狀，茄子泥的綿密口感為整道菜增添獨特的味覺享受。   羊排、白花菜、橄欖選用來自紐西蘭的帶骨里肌和羊羊排，和羊質地細嫩，直火碳烤後，外層香酥，內裡嫩滑；白花、青豆和炸羅勒葉，為菜品增添了多樣的口感和香氣；橄欖酸豆泥作為點睛之筆，帶來鹹香與微酸的獨特風味，每一口都是驚喜。   牛小排、洋芋、筍選用頂級美國Prime等級牛小排，肉質細嫩多汁，口感豐富；特製醬汁由蒸餾牛高湯和蒸餾紅酒熬煮而成，風味濃郁而層次分明；牛高湯的豐富肉香與紅酒的細膩果香相互交織，為牛小排增添了迷人的風味，而竹筍的爽脆口感與牛小排的柔嫩形成完美對比，可嚐到食材間的微妙平衡與相互融合。   樂埔町招牌土鍋飯採用林龍星冠軍米，在昆布高湯的滋潤下，充分吸收了章魚的鮮甜和芋頭的綿密甜香；豬油油蔥的濃郁香氣為米飯增添了深厚的底蘊，而章魚與芋頭的搭配，則帶來了豐富的口感變化。  微醺座位區微醺座位區點得到主廚特製三道式套餐「蛤蠣 、胭脂蝦、 筊白筍」、「海膽 、牛肉、 燈籠果」、「鹿肉 、玫瑰 、芹菜根」。-餐廳資訊>>樂埔町地址：台北市大安區杭州南路二段67號電話：（02）2395-1689營業時間：週一至日11:30-14:30、18:00-22:00（每週二休）官網：樂埔町菜單： 樂埔町  source：時藝/妞新聞*實際活動和售價以官方公告為主愛玩妞，妳的最佳旅伴。 【延伸閱讀】2024台北5家義大利寬麵推薦！「牛肝菌大寬扁麵」有嚼勁、「泰式海鮮」微辣開胃「饗賓」全新「旨醞」插旗新莊宏匯！38樓美景嚐奢華鐵板料理，菜單和價錢一次看