【旅奇傳媒/編輯部報導】根據許多旅遊調查結果顯示，約有將近7成的旅客認為美食是出遊的動機，而透過社群媒體的拍照打卡，各地料理體驗更成為旅遊回憶的要角。位於「曼谷137柱套房飯店」（137 Pillars Suites & Residences Bangkok）27樓的Nimitr Restaurant & Rooftop Bar，最新一季的菜單就以「泰國行旅（The Voyage Through Thailand）」為題，集結泰國北、中、東北、南部等四個地區的料理，將自9月起至12/30止，為全球饕客帶來餐桌上的美食之旅，回味那年當時在泰國的旅程。Nimitr Restaurant & Rooftop Bar 餐廳向來皆以精選泰國在地食材、採用當地傳統料理為創作基調，每一季都為旅客及饕客們帶來不同的味覺驚喜。本季全新菜單同樣由行政主廚帶領餐飲團隊共同研發，再次展現泰國豐饒農產和世代傳承的烹飪本色。此次全新菜單的重點料理包括：▲烤泰國蝦淋鹹蛋醬汁。　圖：Heavens Portfolio／提供■ 中部：烤泰國蝦淋鹹蛋醬汁（Goong Mae Nam Yang Sod Kai Kem）　鮮嫩多汁的烤泰國蝦淋上鹹蛋醬汁，搭配細粿條、小紅蘿蔔、花椰菜再綴上鮭魚卵。▲辣拌魚肉。　圖：Heavens Portfolio／提供■ 北部：辣拌魚肉（Larb Pla）　以泰北傳統菜餚為基底，用魚肉混拌加入十多種香料及泰北花椒的辣椒粉，上方在撒上炸的酥鬆的魚鬆，香辣下飯。▲牛肉河苔咖哩。　圖：Heavens Portfolio／提供■ 東北部：牛肉河苔咖哩（Gaeng Nua Kai Pum）　河苔（Kai Pum）是泰國北部與東北雨季常見食材，近年研究顯示其為可增強免疫力的超級食物之一。這道料理以香煎嫩牛肉搭配濃鬱美味的河苔咖哩，傳統泰式香料的香氣，十分誘人。▲芭蕉雞咖哩。　圖：Heavens Portfolio／提供■ 南部：芭蕉雞咖哩（Gaeng Gai Look Gluay）　採用泰國家常水果芭蕉（南華蕉），加上永續方式飼養的雞腿肉，以南部傳統食譜製成的芭蕉雞咖哩，最後綴上糖漬芭蕉。此外，還有源自於拉瑪五世時期的一款蝦醬辣椒醬 Nam Prik Long Ruea，甜辣口味的辣椒醬搭配水煮蔬菜、蝦和鵪鶉蛋；以及泰國平民料理打拋飯加上脆皮豬肉 Khao Phad Kaprao Moo Grob，山竹幕斯加上巧克力沙布列作成的可愛甜點等。餐廳行政主廚 Korawit Rungchat 表示：「隨著跨過雨季即將進入全年氣候最舒適的涼季，也就是泰國的旅遊旺季，希望藉由優質當地食材，將記憶、風味和永續完美融合，創作出一些能夠喚起當地體驗回憶的菜餚以及當時的旅遊點滴。」▲辣椒、鹽風味山竹幕斯佐巧克力沙布列。　圖：Heavens Portfolio／提供泰國行旅（The Voyage Through Thailand）全新菜單，自即日起至2025/12/30，於 Nimitr 餐廳，每日供應17:00-23:00的晚餐時段。▲位於27樓的 Nimitr Restaurant & Rooftop Bar。　圖：Heavens Portfolio 官網／來源

清邁市為泰國第2大城，也是北部政治、經濟、文化中心，踏入古城區柴迪隆寺、帕邢寺、大佛塔寺、清曼寺等多間寺廟叢立，有「佛教聖地」之稱，氣候相較於其他城市涼爽，過去曾被旅遊雜誌TripAdvisor評為世界25大最佳旅遊地之一，今天妞編輯再次舉起領隊旗（揮舞），愛拎咖逼的妞妞們現在就起程吧！（泰國「曼谷8家無雷咖啡廳」！最頂貝果盤必吃、這家《淒厲人妻》最美女鬼小奈也愛去）   泰國清邁咖啡廳推薦1.Atmosphere    Source：atmospherechiangdao@instagram「Atmosphere」於8月8日熱騰騰開幕（掌聲響起）！坐落在有清邁後花園之稱的清道（Chiang Dao），距離清邁約90分鐘車程，適合自駕旅人前往，自然山景和棉花糖般潔淨的雲朵、綠草像一幅油畫美得不真實，目前尚未有完整菜單，但店家已經迫不及待上傳美味海綿蛋糕以及咖啡的圖片，相信妞編輯絕對不虛此行，光是想像在這麼漂亮的地方休息就讓人開心地想微笑！-店家資訊Atmosphere電話：＋66 82 536 6241地址：533 Chiang Dao, Chiang Dao District, Chiang Mai 50170泰國營業時間：08:30-17:00（週三公休）IG：atmospherechiangdao   泰國清邁咖啡廳推薦2.EVERGREEN COFFEE    Source：evergreen.coffee.chiangmai@instagram3月1日正式啟動的「EVERGREEN COFFEE」面朝一整片田地，綠油油佔據所有視線，讓大家能盡情地享受恬淡之樂，主打高品質咖啡、抹茶、烘焙麵包，基本材料皆經過店家細心挑選，致力於為大家打造出簡單細緻健康的餐點。 店員用茶筅攪粉的專業手法光用看得就好～療～癒～，蝦子Phat Thai、巴西莓果碗、抹茶類飲品、西西里咖啡都是近期最多人點的項目。-店家資訊EVERGREEN COFFEE電話：+66 90 051 0007地址：4 1 Srivichai Soi 1, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國營業時間：週一至週五07:00-15:00/週六至週日08:00-17:00（週四公休）IG：evergreen.coffee.chiangmai   泰國清邁咖啡廳推薦3.LLOYD espresso & eatery    Source：lloyd_coffee@instagram「LLOYD espresso & eatery」七月底剛成軍，是一間文青日系風格的寵物、親子友善咖啡廳，LOGO是一隻手繪小鴨，店家推出的六格鴨鴨大頭貼T-shirt真的好可愛鴨（♡）！！ 店內空間不大，建議大家提前到現場等，許多人是衝著小黃瓜火腿厚片去的，清脆又爽口很適合當下午茶享用，新品葡萄飲、檸檬飲酸Ｖ酸Ｖ的好滋味，讓人停不下來，有種啜飲初戀的感覺。-店家資訊LLOYD espresso & eatery電話：+66 81 568 6290地址：4 Loi Kroh Rd Lane 3, Chang Khlan Sub-district, อำเภอ เมือง Chiang Mai 50100泰國營業時間：09:30-16:30（週三公休）IG：lloyd_coffee   泰國清邁咖啡廳推薦4.GOODSMOOD    Source：goodsmood.thailand@instagram七月開幕的「GOODSMOOD」標榜販售零糖天然冰沙，就是要你喝的健康！主色調選用白和橘，活潑又充滿自信的風氣盡在不言中，飲品成份都仔細地寫在圖片上，五彩繽紛的果昔裝進透明杯中顯得美極了，好想每天來一杯！-店家資訊GOODSMOOD電話：+66 92 265 9663地址：19 Nimmanhaemin Soi 17, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國營業時間：10:00-20:00IG：goodsmood.thailand   泰國清邁咖啡廳推薦5.LONDON.CNX  Source：london.cnx@instagram  Source：doiteerapat@instagram「LONDON.CNX」烘焙起家，七月開始經營咖啡廳，紅磚色搭配深棕色，奠定了溫暖而沉穩的基調，ㄆㄤ貢貢的麵包香＋咖啡香充斥整個社區，蛋塔、重乳酪蛋糕、蕃薯麵包、妖怪軟餅乾可頌，品項多到目不暇給，連做決定超快的人都會選不出來的程度！每款都好吃到流淚，喜歡烘焙食品的妞妞們這家手刀存起來～-店家資訊LONDON.CNX電話：+66 84 993 1656地址：25 1 Arak Rd, Mueang, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200泰國營業時間：09:30-17:30IG：london.cnx   泰國清邁咖啡廳推薦6.Monday Attack    Source：monday__attack@instagram「Monday Attack」取名超接地氣，上班日必喝！7月5日登入咖啡廳產業，店外店內都藏不住店主的淘氣，用美式街頭感很重的色塊填滿整個空間，主要飲料為冰淇淋氣泡水，甜點則有小熊餅乾、造型起司蛋糕，還有貼紙、明信片、棒球帽等小物可供選購，社畜們因工作而受傷的心絕對可以在這裡被療癒！-店家資訊Monday Attack電話：+66 83 943 1116地址：ช้างม่อย บ้านเลขที่ 1 Chang Moi Sub-district, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50300泰國營業時間：10:00-18:00IG：monday__attack   愛玩妞，妳的最佳旅伴。【延伸閱讀】泰國「曼谷8家無雷咖啡廳」！最頂貝果盤必吃、這家《淒厲人妻》最美女鬼小奈也愛去