隨著現代人對健康管理的重視，營養攝取的均衡性成為許多人關注的焦點。其中，鋅這一微量礦物質的角色也逐漸受到廣泛討論。鋅不僅是人體正常運作的關鍵元素，還在蛋白質合成、免疫功能和細胞代謝中扮演重要角色。首先，鋅的功能不容小覷。它參與了超過300種酶的活動，對維持正常的能量代謝和胰島素合成有著重要作用。此外，鋅對皮膚健康、味覺和食慾的維持也至關重要。缺少鋅可能導致免疫系統功能下降，並影響生長和發展，特別是對於孕婦、兒童和老年人等需要額外關注的群體。在日常生活中，我們可以從多種食物中獲得鋅。海鮮（尤其是生蠔）、紅肉、堅果、豆類、乳製品及全穀類食物都是鋅的良好來源。素食者則可通過多攝取豆類和堅果來確保鋅的攝取。根據健康專家的建議，成年男性每天應攝取11毫克鋅，而成年女性則為8毫克。對於孕婦，建議每天攝取11毫克，而哺乳期女性則需要12毫克。這些數據有助於人們根據自身需求調整飲食，以確保身體獲得足夠的鋅支持。然而，鋅的攝取也有其限制。過量攝取鋅可能導致胃部不適、噁心和腹瀉，甚至長期可能引發銅缺乏。成人每天鋅的攝取上限為40毫克，因此考慮補充鋅時，應先諮詢專業醫療人員以確保安全。 每次運動完喝「這一杯」，牛仔褲竟然鬆到穿不下！又要買新的，真的很煩惱啊！超簡單又自然的方式，才幾個晚上，就能幫你消除討厭又煩人的痣！

【NOW健康 編輯部／整理報導】該如何選擇低GI食物？國泰綜合醫院營養師張斯蘭表示，健康且正確的低GI飲食，還是需要6項原則配合，供糖尿病患及其家人做參考。健康正確的低GI飲食 謹守6大原則避免血糖飆高1.盡量攝取食物原本的樣貌愈精緻的食物，GI值則愈高，高GI的食物（GI值≧ 70），像是太白粉、糕餅、餅乾、烘焙類、白飯、白麵包、白麵條等，餐後會使血糖迅速飆升，建議避免食用，應攝取而未加工過且盡量是原始的食物，GI值才會愈低。2.纖維量愈高GI值愈低因為纖維質有助延緩血糖上升的速度，蔬菜類纖維質較高，所以，GI值普遍較低，特別注意的是，除了馬鈴薯的GI值較高外，其餘的蔬菜多半都是纖維含量愈高，GI值就愈低。3.總熱量不應過高雖然攝取低GI值的食物可以控制血糖上升的速度，但攝取的總熱量若過高，仍然無法達到控制血糖的要求，正確做法應該是選擇低GI食物的同時，也配合總熱量的攝取，才是達到控制血糖的正確做法。4.適當分配醣類、脂肪及蛋白質的攝取量一般而言，人體每日正確的熱量分配應該是醣類不超過60％、脂肪不超過30％，蛋白質約為15％。老年人或腎臟功能不佳的病患，對於每日蛋白質的攝取量應視病情而定。5.選擇品質好的油脂選擇不飽和脂肪酸的油脂，且避免攝取油炸、油膩的食物，否則可能會使糖尿病患病情惡化，甚至增加罹患心血管疾病及癌症的機會。6.選擇食物質量並重中國人最常吃的主食不外乎是米飯、麵條等，雖然這些食物是供應人體能量的重要來源，但因米飯、麵條的GI值高，讓許多糖尿病患不敢吃。其實，只要能配合一些低GI的食物一起進食，配合更恰當的烹調方法，就可改變血糖吸收的速度。腎功能不佳患者應遵循營養師建議 勿盲目亂吃特別注意的是，雖然蛋白質及脂肪這兩類食物，均會影響碳水化合物被人體消化吸收的速率（含量愈高，GI值愈低），但若腎功能不佳的患者應遵循營養師的建議，切忌盲目亂吃；而攝取過量脂肪，會增加心血管疾病的風險，因此，攝取蛋白質及脂肪這兩類飲食，應特別注意。（文章授權／常春月刊）文字編輯：楊芷晴# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸今夏濕熱有感！濕疹、汗皰疹易爆發 中醫教你改善方法▸尿失禁不限更年期婦女 年輕女性有這些情況也會尿失禁NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。