道地的港式料理總是令人回味無窮，而在台北，想要體驗最貼近香港日常的美味與氛圍，茶餐廳絕對是不可錯過的選擇。無論是一杯香濃滑順的絲襪奶茶，還是熱騰騰的菠蘿油、香氣四溢的炒公仔麵，都能瞬間把人拉進港式街頭的喧囂場景。近年來，台北的茶餐廳選擇越來越多，從經典老字號到新潮冰室，各自用獨特風格詮釋正宗的港味。本文精選台北茶餐廳8家推薦，不只涵蓋高人氣的必訪名單，也兼顧拍照氛圍與用餐體驗，讓你一次收服味蕾與視覺，找到你的專屬港味。延伸閱讀：台北東區早午餐推薦13間：寵物友善、蔬食主題，「這間」甜點必吃 「茶餐廳」命名由來？Source：波記茶餐廳「茶餐廳」的誕生可追溯至1940–1950年代的香港。當時西餐廳價格高昂，平民難以負擔。於是本地食肆以廉價食材改良，推出焗豬扒飯、法蘭西多士、奶茶等「平價西餐」，讓大家能享受洋風滋味。早期的「冰室」原本只賣凍飲與輕食，因持有冰室牌照不得供應熟食。直到1960年代香港政府核發「茶餐廳牌照」，業者才得以供應炒飯、麵點與港式小炒，冰室逐漸轉型為更全面的茶餐廳。至於「茶」字，則源於店家習慣在客人入座時奉上一杯淡茶，用於暖胃或洗筷子，象徵親民與便利。與傳統飲「唐茶」的茶樓相比，茶餐廳更接地氣，因而有「飲西茶」的俗稱。如今，茶餐廳已成為香港文化的縮影，菜單涵蓋中西合璧的焗飯、沙嗲牛肉麵、奶茶與鹹檸七，快速出餐、價位親民，展現了香港獨特的飲食風景與庶民精神。延伸閱讀：【Bella出國去】香港九龍散步地圖：神秘大樓隱藏「蘭芳園」唯一分店，「西九藝術公園」是欣賞夕陽最佳視角 台北茶餐廳推薦1：波記茶餐廳Source：波記茶餐廳走進延吉街的靜巷，你會被一盞紅綠霓虹燈招牌瞬間吸引，那種港片復古感撲面而來。內裝也充滿上世紀香港的懷舊情調：刻花木窗、老匾額與播放中的廣東歌背景，像是從電影場景裡跳出來的茶餐廳。菜單上百道經典菜色，港味十足卻價位親民，CP值高。鄰近忠孝敦化與國父紀念館捷運站，步行約5–7分鐘即達，即使是平日晚間，用餐高峰時段也常見滿座，建議提前訂位或避開尖峰時段前往。延伸閱讀：嘉義早午餐推薦14間：火雞肉飯「吃這間」、美乃滋涼麵在地人也愛 波記茶餐廳 / 4.3 ★地址：台北市大安區延吉街70巷8號 台北茶餐廳推薦2：茗香園冰室（中山店）Source：茗香園從捷運中山站的巷弄轉進南京西路，小招牌略顯低調，但推開木門後，窄窄樓梯迎你上到二樓，瞬間被港味包圍：牆上的懷舊港片海報、熱炒鍋鏟聲，店內座位緊湊、氣氛熱烈，即便平日晚餐依然門庭若市，排隊時間常達一小時以上，建議避開用餐尖峰或早抵達。菜單品項琳瑯滿目，自選雙拼滑蛋飯、XO醬蘿蔔糕、干炒牛河、流沙奶皇西多士是招牌熱門選擇。雖然空間略顯擁擠，但正是這種真實摩肩接踵的氛圍，讓人回念這裡像一座微型香港。 茗香園冰室（中山店） / 3.2 ★地址：台北市大同區南京西路18巷6號2樓電話：02-2552-1511 台北茶餐廳推薦3：玖龍冰室Source：玖龍冰室位於忠孝東路四段的隱巷中，有著號稱「蘿蔔糕界招牌」的辣味櫻花蝦蘿蔔糕，外酥內軟、蘿蔔甜味濃郁讓人印象深刻。旺角撈麵用歐式起司與蝦湯泡麵調和，搭配滑蛋與豆芽，鹹香而不膩。其他必點如鮮蝦腐皮捲、水晶鮮蝦餃、魚子蝦燒賣、芝麻海鮮捲等港點，蝦味十足、層次分明。飲品方面，鴛鴦奶茶香醇滑順，鹹檸七清爽解膩，都是不少老饕每次必點之選。 玖龍冰室 / 4.5 ★地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷52弄5號1樓電話：02-3762-1195 台北茶餐廳推薦4：荷李活茶街Source：荷李活茶街藏身在Sogo忠孝館二樓的荷李活茶街，門口即以孔雀綠霓虹招牌與幾何馬賽克牆磚吸睛，整體設計揉合復古港風與時尚感，明亮寬敞的用餐區，街景窗外柔光入室，讓港點與粵菜在點心櫃與桌上同時閃耀。燒臘三冠王拼盤包括明爐烤鴨、威化燒肉與臘腸，是不可錯過的下飯主角，還有旋風芋泥流沙包與珍珠漏奶華甜品同樣精彩，甜度與口感兼具驚喜層次。雖座落百貨內，但價格親民、評價高達4.6顆星以上，值得約三五好友來一場優雅的港式美食聚會。 荷李活茶街 / 4.6 ★地址：台北市大安區忠孝東路四段45號2樓電話：02-2778-0369 台北茶餐廳推薦5：香港鑫華茶餐廳Source：香港鑫華茶餐廳穿梭永康街商圈的小巷，你會首先注意到一抹醒目的招牌，由香港在地人經營的老字號茶餐廳，自金華街搬遷至此已超過20年，店內裝潢簡約明亮，典型香港街角小館風格，座位雖多但較緊湊。菜單同樣琳瑯滿目，招牌鹹魚雞粒炒飯、干炒牛河、公仔麵與法蘭西多士都是人氣款，還有特餐組合選擇。特別要注意的是，店內不接受4人以下或假日時段訂位，建議遇上用餐高峰提早前往，對想在台北感受道地港味的你來說，這裡不只是餐廳，更像是體驗港式飲食文化的場域。 香港鑫華茶餐廳 / 4.2 ★地址：台北市大安區愛國東路101號1樓電話：02-2391-2022 台北茶餐廳推薦6：行運冰室（祝您行運）Source：行運冰室「行運冰室」以濃厚的港式視覺風格與IG打卡感爆紅，墨黑與白色交錯的荷蘭風奶茶牆、懷舊彩色磚地與木質卡座，店內格局巧妙規劃隔板，讓門面一亮就能捕捉目光。招牌必點滑蛋蝦仁飯滑蛋柔軟、蝦仁飽滿，搭配泰國長米十分開胃；另有奶黃西多士與香濃絲襪奶茶，都是常見熱門品項，甜鹹兼備，是一場融合視覺、味覺與港味體驗，值得親自造訪享用美食打卡。 行運冰室（祝您行運）/ 4.2 ★地址：台北市大安區羅斯福路三段283巷21弄2號 台北茶餐廳推薦7：香港茶水攤（南京旗艦店）Source：香港茶水攤成立於1999年的香港茶水攤，在台北超過20年的歷史，有南京旗艦店與延吉店兩家分店，均位於捷運站步行可及的地段，交通相當便捷。南京店三層樓的寬敞空間常見滿座情形，而延吉店入口以大型招牌醒目、內部牆面佈置香港風情海報。菜色選擇多元，干炒牛肉河粉、XO醬蘿蔔糕、沙嗲牛肉炒公仔麵與鮮蝦腐皮捲等人氣小吃都值得一試，以長年累積的口碑與道地港味餐點，適合追求經濟實惠與品味港式情調的饕客們。 香港茶水攤（南京旗艦店）/ 3.9 ★地址：台北市中山區南京東路三段218號電話：02-2778-7120 台北茶餐廳推薦8：萬芳冰室Source：萬芳冰室走進南京三民站巷弄，你會被外牆大膽簡潔的港式霓虹招牌吸引，這家來自香港元朗，1959年創立、超過60年歷史的萬芳冰室，店面不大但座位貼心附設插座與USB充電，是台北少見能悠閒吃飯又能邊滑手機的港式茶餐廳。熱炒主餐如干炒牛河、咖哩炸雞髀太陽蛋飯與炒公仔麵，吸引不少在地老饕回訪。而甜品如懷舊西多士、冰火菠蘿油與忌廉溝鮮奶，香濃對比強烈、視覺味覺雙重享受。是一處以香港老品牌的風味與台北本地便捷度完美融合，想追港式情懷、兼顧氛圍與份量的理想去處。 萬芳冰室 / 4.1 ★地址：台北市松山區南京東路五段66巷16號電話：02-2749-4069  2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

暑假、大阪世博會同時來到，若你正打算來一趟大阪小旅行，這家隱藏在心齋橋附近巷弄的「しゃぶ長」老字號壽喜燒，值得你放入必吃美食清單。從入口即化的A5黑毛和牛，到老闆爺爺親自為你拍下的照片，每個細節都值得排上一小時隊，只為那一口幸福的滿足。延伸閱讀：【Bella出國去】日本觀光局推「空手搭機」！如何宅配包裹回台灣？不只郵局，全家也能寄  大阪老字號壽喜燒しゃぶ長： 在地人也愛Source：Bella儂儂隱身在心齋橋旁的靜巷，老字號壽喜燒名店「しゃぶ長」自1981年開業至今，仍是關西人心中的不敗熱鍋王者。每天11:30一開門，排隊人龍早已綿延店外，不論是特地來朝聖的觀光客，還是熟門熟路的老主顧，全都心甘情願等上45分鐘，只為那一鍋甘醇濃郁的關西風壽喜燒。但來之前可得有心理準備，店裡用的是瓦斯明火，再搭配微弱空調，整體溫度逼近溫泉級熱度。邊吃邊擦汗，卻也多了份「吃鍋就該這麼熱血」的爽快感，是只有資深吃貨才懂的老派浪漫。延伸閱讀：【Bella出國去】《幕府將軍》帶動日本岐阜旅遊！7個必訪景點推薦：「中山道」保留最完整江戶建築群 大阪老字號壽喜燒しゃぶ長： 排隊也要吃到Source：Bella儂儂想吃到真的得靠點運氣與「耐心」，店內僅有16個座位，小小一間，卻是大阪最難搶的壽喜燒老店之一，它的地址在心齋橋附近，從堺筋線堺筋本町站10號出口走路3分鐘就到。若想省一點強烈建議你選中午來，我們當天點的是一般份量的和牛套餐，一人份日幣4,800（約新台幣962），晚餐雖然能線上預約，但價格偏高，預算型旅人建議鎖定午餐時段，不僅划算，還多了種「排隊也值得」的成就感。延伸閱讀：【Bella出國去】東京「新宿車站」五間美食推薦：百年壽喜燒老店在地人很愛、隱藏巷內的蕎麥麵值得一訪 大阪老字號壽喜燒しゃぶ長： 入口即化為煙霧的黑毛和牛Source：Bella儂儂來到這裡，若不點一盤A5黑毛和牛，簡直是暴殄天物。油花宛如大理石般綿密細緻，僅需在滾湯中輕輕一涮，短短數秒，它便在舌尖化成柔軟煙霧，滑入喉間無聲無息，一入口便能感受和牛如何在口腔裡優雅消失，留下一抹近乎夢幻的餘韻。強烈建議一上桌立刻下鍋，稍一怠慢，完美油脂便會融散殆盡。而若偏好清爽口感，店內備有一般牛肉，肉質同樣細緻，風味溫和，豬肉則是不吃牛者的理想替代。但說到底，那份讓人屏息凝神的震撼，只屬於那幾片曇花一現的極上黑毛和牛。 大阪老字號壽喜燒しゃぶ長： 值得你回台灣繼續想念的關西風味Source：Bella儂儂しゃぶ長的壽喜燒，有別於經典關東風，醬汁調性偏甜，溫潤中帶點黏口餘韻，與厚實滑順的烏龍麵一同入口，竟有種吃甜點般的幸福感。豆腐、大蔥、洋蔥在鍋中吸飽醬香，只當配角太可惜，像是被悄悄喚醒的小角色躍升為舞台焦點。若你偏愛清爽湯頭，他們家同樣供應涮涮鍋選項，雖然我們當天未點，但橙醋醬與芝麻醬任你搭配，據說是湯派老饕的心頭好。不論你是壽喜控還是湯魂派，這裡都能找到專屬於你的那口溫熱慰藉。 大阪老字號壽喜燒しゃぶ長： 有肉也有溫度Source：Bella儂儂若說食物是靈魂的慰藉，那しゃぶ長則是用壽喜燒端出了一整份感動。不只是A5和牛入口即化、醬汁甜而不膩，每一道細節都藏著歲月的堅持。而讓整體體驗升級的，正是那位親切得讓人忘記時差的老闆爺爺，他也許不是第一代，卻用最純粹的笑容接待每位來客。儘管不擅多語，依然努力用簡單中文、英文向外國旅人問候，還時不時幫客人拍照留念。站在太陽底下等待的悶氣，彷彿都被他的親切給融化了。這樣的美味與溫度，毫不猶豫給出五顆星，是那種願意再排一次隊的絕對值。 【しゃぶ長】地址： 1 Chome-15-25 Higashishinsaibashi, Chuo Ward, Osaka, 542-0083日本電話： +81 6-6244-1678 2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

在香港九龍深水埗與荔枝角交界的街角，矗立著一家人聲鼎沸的大排檔「愛文生飯店」。這家創立於近70年的老字號，過往是碼頭工人與漁民的休憩聚腳地，如今則成了香港最熱門的聚會場所。街邊炒爐鑊氣隆隆，裊裊煙火與喧鬧人聲交織成最地道的香港美食風景線，一盤盤熱氣騰騰的好菜出鍋，不只吸引本地食客，更有許多海外饕客慕名而來。愛文生飯店的故事，始於1956年，由陳愛女士創辦，並以她與兩位兒子的名字「愛」、「文」、「生」命名，寓意著家庭的傳承與情感的連結。最初的愛文生以燒味飯溫飽了無數勞動者的胃，時光流轉，愛文生開始以火水爐炒出一道道鑊氣熱炒，食客在街邊大快朵頤的景象，成為海外觀光客到香港必來朝聖的風景。即便香港的街景日新月異，愛文生也早已從街邊大排檔走入店面，如今傳承至第三代，陳愛阿嬤仍然堅持每晚到店鋪巡視一圈再回家休息，第二代與第三代媳婦也不敢懈怠，一人分掌一頭，內外廚房都堅守品質，讓愛文生聲名遠播。愛文生昔日為碼頭工人與漁民溫飽的據點，如今已成海外觀光客與在地人的熱門聚會場所。「我們香港的飲食文化其實都是從街頭文化開始的，大排檔尤其貼近這種特色，是香港獨有的代表，其他地方可能很難看到。」愛文生第三代老闆娘胡蕙欣感慨地說。她透露，現今香港持有牌照的大排檔已不足20間，而專門做小菜熱炒的更是鳳毛麟角，可能不到十間。這讓愛文生飯店更顯得彌足珍貴，它不僅是一間餐廳，更是香港大排檔文化的活化石。胡蕙欣是愛文生的第三代媳婦，為這間老牌大排檔注入年輕氣息並維持傳統手藝。愛文生飯店成功的秘訣，在於他們對「鑊氣」的極致追求。晚上走近愛文生，遠遠就能看到「火水爐」熊熊燃燒，火焰幾乎衝出爐面，把鐵鑊燒得通紅。胡蕙欣解釋：「我們廚房的主要特色就是火水爐，因為它可以開到很大火，可以看到燒到很紅、溫度很高，可以很快炒熟那些菜。」正是這般驚人的高溫，能瞬間鎖住食材的鮮味與水分，烹調出那股濃郁而令人垂涎的「鑊氣」。在香港大排檔數量日益減少的今日，愛文生飯店以其火水爐與鑊氣小炒，成為香港街頭飲食文化的珍貴活化石。愛文生飯店的招牌菜琳瑯滿目，「黑椒薯仔牛柳粒」是鎮店之寶，科技名人黃仁勳也專程來吃過，牛柳粒醃漬入味，外酥內嫩，馬鈴薯則煎炸至外皮焦香，內裡鬆軟。醬汁融合黑椒的辛香與蜜糖的微甜，濃郁卻不膩。幾乎每桌都會點的「豉椒炒蜆」，用蒜蓉、豆豉、青紅椒，大火快炒蛤蜊，蜆肉鮮甜，醬汁微辣惹味，配飯或下酒都非常適合。最多人點的「黑椒薯仔牛柳粒」外酥內嫩，醬汁辛香帶甜。（港幣138元／份，約NT$533） 「豉椒炒蜆」以新鮮蛤蜊大火快炒，搭配蒜蓉、豆豉、青紅椒，蜆肉鮮甜，醬汁微辣惹味。（港幣108元／份，約NT$417）「家鄉小炒王」也是香港大排檔的經典菜餚，這道菜由韭菜、蝦乾、鮮魷魚、腰果等混合快炒而成，醬汁濃郁，鹹香夠味，每口都能嘗到不同食材的豐富層次感，從韭菜的清脆、蝦乾的鮮香，再到腰果的酥脆，百味交融，展現出大排檔廚師對火候和食材搭配的獨到技藝。聽說黃仁勳還吃到愛文生的另一道人氣王「鐵板黑椒鹹豬手」，豬腳經過長時間燜煮，豬皮富含膠質，入口軟糯彈牙，肉質鮮嫩不乾柴，淋上中式調味的黑胡椒醬，帶皮帶肉一起入口，非常過癮。但我更欣賞愛文生的「招牌黃金虎蝦」，大隻虎蝦連殼一起油炸後，裹上少許鹹蛋黃醬，吃起來不會太鹹，反而凸顯鹹蛋黃的濃郁香氣，剝殼後的蝦肉Q彈可口，口中只餘鹹香，絲毫不覺油膩。「家鄉小炒王」巧妙融合韭菜、蝦乾、鮮魷魚、腰果等食材，鑊氣十足，醬汁清爽且層次豐富。（港幣118元／份，約NT$455） 「鐵板黑椒鹹豬手」經過長時間燜煮，豬皮富含膠質，入口軟糯彈牙，搭配中式黑胡椒醬，是道極佳的下酒菜。（港幣178元／份，約NT$687） 「招牌黃金虎蝦」以鹹蛋黃醬拌炒帶殼虎蝦，蝦殼金黃酥脆，蝦肉鮮甜彈牙，略帶鹹香。（港幣208元／份，約NT$803）現在的愛文生，雖然固守傳統也不忘創新，因為排隊的客人太多，便設置自動取號機；外國客人點菜困難，就引入掃碼點菜系統，方便食客按圖索驥。愛文生不只是港式大排檔的縮影，更是香港街頭飲食文化傳承的象徵。無論是歷經風雨的碼頭工人，還是今日熙熙攘攘的上班族和來自五湖四海的遊客，大家都能在這裡找到熟悉的味道。愛文生飯店不只深受本地人喜愛，也吸引許多海外遊客慕名而來，每到一地都愛品嘗道地美食的黃仁勳，也是座上客。 愛文生飯店地址：香港九龍深水埗石硤尾街1號地下B-C舖電話：+852-2393-9315營業時間：17：00～23：30刷卡：可。收1成服務費。  香港旅遊資訊簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至香港入境事務處官網（bit.ly/2GCihN0）免費申請「預辦入境登記」，有效期2個月，可訪港2次。匯率：港幣兌換新台幣約為1：3.76。（2025年6月資料）航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港，航程約1.5小時。 香港鑊氣美食／「萬發海鮮菜館」有位發明王！薯仔牛柳粒的始祖就是他 小炒王奇妙組合也出自他手香港鑊氣美食／米餅比龍蝦還誘人！「聚興家」隱藏版炒麵好難搞 但大老闆們都超愛

公館美食戰區再升級！新開幕及人氣甜點與小點心店不只質感滿分，還一開幕就吸引在地老饕朝聖。這次整理出超人氣又值得一試的5+1間美味小店，下午茶直接吃爆！ 巷口泰式涼拌青木瓜 ส้มตำปากซอย 隱藏在公館4號出口附近巷弄內，主打酸辣爽口的青木瓜沙拉，香氣十足、口感清脆。除了招牌青木瓜，必點泰式冰淇淋，三球$50，五球$80，價格超親民，口味有四種，必點椰子口味及榴槤口味。 （MENU美食客莉莉吃起來提供） 山摺山甜點坊 隱身巷弄中的質感甜點店，空間靜謐，甜點講究細節與層次，為台北人氣法式甜點店，必點千層酥系列甜點。 （MENU美食客•¥•~獅子大鳴大放提供） 橫綱屋炸蝦天婦羅 台北新開幕 炸蝦天婦羅！均一價$120，超推軟殼蟹組合還吃得到4-5 種炸蔬菜 炸白蘿蔔超好吃 （MENU美食客莉莉吃起來提供） 巴伯Q奶 台北市/中正區 公館巴伯Q奶的珍珠鮮奶以香醇濃郁的鮮奶搭配Q彈黑糖珍珠，甜度適中、口感層次豐富，喝得到珍珠的嚼勁與奶香的滑順，是招牌人氣飲品之一。 （MENU美食誌夏提供） 賢夫美食 賢夫美食位於台北羅斯福路四段的水源市場內，鄰近松山新店線捷運公館站旁。攤位78號就在入口處第二家，主打港式點心。必點紫米芋泥糕，店家建議可以加熱再吃，放冷凍保存可以10天。 （MENU美食誌wen❤提供） 鴉片粉圓 使用天然食材，人氣招牌鴉片粉圓Q彈有嚼勁，搭配一些刨冰，吃起來涼快又消暑。 （MENU美食客巴斯克 提供） 延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

座落在俗稱「二通」嘉義中正路上的「金和泰」，雖然與門口總是大排長龍的林聰明沙鍋魚頭、品安豆花當鄰居，但專賣五穀雜糧與南北貨的金和泰，人氣可一點也不輸給這些名店，甚至生意做到左右鄰舍都跟他們進原料，製作出各式各樣的美味糕點與嘉義伴手禮。 金和泰從早上8點營業至晚上9點，幾乎每個時段都有客人上門。傳承至第五代的金和泰，是嘉義的老字號雜糧行，年輕老闆饅頭回憶，第一代祖先最早是經營農具事業，第二代因偶然機會開始賣花生，並投入養蜂與龍眼蜜自產自銷，到了第三代，也是現在被熟客稱作「老頭家」的祖父，當時因為開始收購當地雜糧，以花生、黑芝麻、紅豆、綠豆這4樣起家，並靠著獨到眼光引進五穀種子與南北貨，成為當時商品最齊全的店家。金和泰第五代老闆饅頭（右）與弟弟伊森一起接手家族事業。在饅頭父親這一代開發出許多穀粉商品，並整頓門面與品牌形象，而傳到饅頭手上，他與原先同樣在科技業上班的弟弟伊森在近年決定返家協助父母。相較於科技業的高薪與高壓，饅頭與伊森笑說，雖然回家幫忙也是每天從早忙到晚，但心裡踏實與滿足的程度，跟在科技業工作是截然不同的體會。「杏仁小魚」（前，250元／包）、「十全十美」（左，200元／包）、「帶膜腰果」（前，350元／包）都是店內的明星商品。金和泰販賣的品項豐富，除了南北貨、五穀雜糧，也有各式香料、柴米油鹽等，只要使用金和泰包裝的，便是店家自己處理的食材。用說的很難讓客人感受到差異，因此饅頭時常直接打開堅果給客人試吃，比如賣最好的「杏仁小魚」，光製作就耗時6天，除了挑選正丁香魚，而非市售常見的鱙仔，調味方式很天然，先加入糖、鹽、檸檬與啤酒浸泡3天，之後低溫烘烤72小時，饅頭得意形容，「很多客人打開一吃，很快半包就不見。」金和泰引進許多五穀雜糧，不少街坊鄰居也購買他們的原料製作糕點。（攝影：童心怡）講起為何自家堅果能受到老客人信賴，饅頭坦言，金和泰與別人不同之處，在於引進五穀雜量後，還會按照當時氣候與原料的監測狀況，透過低溫烘烤10～20小時，讓這些原料保有新鮮度與美味口感，像是同樣很受歡迎的帶膜腰果，客人都是一試成主顧。另一款涵蓋多種堅果的「十全十美」，除了內含低溫烘焙的堅果，還加入莓果乾、黑豆與黃豆增加口感與風味，許多客人會把它當作優格的配料，吃一碗就能補充許多營養，一天賣出2、300包都是家常便飯。深受長輩喜愛的穀粉產品，能夠輕鬆補充營養。長銷款的穀粉「金三寶」，是現在越來越多長輩與重視養生的客人喜歡帶回家的日常用品，饅頭說：「黃金亞麻的Omega 3很高，黑芝麻可補鈣、燕麥顧胃」；另一款「30味穀粉」則是專為無法進食的客人，用來補充營養之用。「牛軋糖」（前，230元／包）「南棗核桃糕」（左後，230元／包）「黑芝麻糕」（左中，180元／包）都是春節限定商品，賣完只能等明年。春節限定的「牛軋糖」「南棗核桃糕」「黑芝麻糕」「花生酥糖」等，「因為只從春節前2個月製作與銷售，常常是客人吃完想回購，只能再等明年」，饅頭苦笑說，牛軋糖使用純海藻糖製作，因糖度較低，讓無法吃糖的客人偶爾還能吃上幾顆解饞；南棗核桃糕則以純龍眼肉與黑棗熬煮成糖汁；黑芝麻膏僅用純麥芽製作，所以這些傳統糖果的滋味都非常純粹。下次來到嘉義，除了蛋捲蘇、方塊酥或肉乾，來到熱鬧的中正路上不妨到金和泰走一走，說不定能帶回更多美味又耐吃的日常零嘴。金和泰座落在嘉義中正路上。   過年呷甜就選這4家！花生裹爆脆涮嘴吃不停 大人味、水果系牛軋糖還有超澎潤水果乾都齊全