究竟誰才是美味的肉圓霸主，喜愛肉圓的你還不快來瞧瞧。    阿三肉圓彰化縣/彰化市不少彰化人從小吃到大的阿三肉圓，肉圓分為大、小兩種，還有五種湯品，外皮非常的酥脆，肉塊紮實飽滿鮮甜，再配上龍骨髓湯，是必點推薦。（MENU美食誌林琦琦提供）   金枝紅糟肉圓新北市/瑞芳區九份老街專賣紅糟肉圓的店，嚴選豬肉搭配古法醃製，內餡採用瘦肉部位，肉質口感偏結實，上面會放上小黃瓜片，五味綜合丸湯也是店家的特色餐點，簡單美味。（MENU美食誌🤡提供）   現炸脆皮肉圓桃園市/中壢區肉圓皮帶有金黃色澤，表皮炸過後帶有酥脆感，肉餡真材實料口感紮實，再佐以每日現煮的傳統紅白醬汁與獨門辣醬，獨特的口感，讓店家經常大排長龍。（MENU美食誌瞇偶爾提供）  鷹王肉圓新竹市/香山區位於空軍基地旁的人氣肉圓店，有將近60年的歷史，肉圓外皮晶瑩剔透富有Ｑ彈口感，醃漬的紅糟肉內餡也不會過於乾柴，另外還推薦骨仔肉湯跟烤香腸。（MENU美食誌歐里提供）      潮州張記肉圓屏東縣/潮州鎮1978年創始至今，一次最少需要點3顆，招牌肉丸以清蒸方式蒸熟後，再放入大陶甕滷汁中保溫滷製，採用台灣豬製作內餡，帶有淡淡鹹香，相當美味。（MENU美食誌Yi Hung Sun提供）  阿開肉圓南投縣/埔里鎮販賣炸肉圓、貢丸湯、豆腐湯、綜合湯，採傳統手工製作，先蒸後炸。在地人吃法會先吃肉圓的皮，再將桌上的大骨湯倒入後，與肉餡、筍乾一起享用。（MENU美食誌𝕁𝕀𝔸ℕ愛吃美食提供）    防疫期間店家營業時間與內用制度可能會有變動，建議上店家的粉絲專頁查詢哦！以上資訊由MENU美食誌提供，想接收即時美食消息，歡迎搜尋MENU美食誌app！      延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

自從吃過高雄半煎半炸的「吉品高雄脆皮肉圓」，還有彰化大火猛炸的「阿三肉圓」後，我就回不去一般油泡的炸肉圓，因為酥脆軟Q的外皮太銷魂！在北部尋尋覓覓，大多是油泡或清蒸的肉圓，但我踏破鐵鞋，終於在台北松山市場，找到了「冠捷脆皮黃金肉圓」，他們的肉圓就是脆皮款。我在疫情前就有吃過，但當時覺得肉圓炸得過焦偏硬，只吃了一次，就沒再去過。前幾天經過松山市場，想說數年後攤子還在，而且客人變多了，就再試一次，這次的「脆皮黃金肉圓」就炸得很有水準了。「冠捷脆皮黃金肉圓」位在台北松山市場的入口處。 「脆皮黃金肉圓」有原味和紅糟兩種口味選擇。（65元／份）肉圓外皮酥黃不焦，有兩種口感，最外層很酥脆，往裡頭又變得軟嫩，有點類似鹹酥雞攤的炸芋籤。內餡有紅糟醃過的肉塊和筍子，肉質偏鬆散，大概是可以挑剔的地方。淋醬的鹹淡剛好，也不搶戲。不喜歡紅糟，有原味肉餡可以選擇。肉圓皮炸得酥Q不含油，嚼在嘴裡有口感變化。 內餡除了肉塊，還有爽脆的筍丁，男生大概要吃兩份肉圓才會飽。這間店的肉圓，真的是我目前在北部吃到，最接近中、南部脆皮肉圓的口感，可以不用舟車勞頓就能回味，已經很感激。但如果你有機會到彰化、高雄，開頭介紹的那兩家店，是我炸肉圓排行榜上數一數二推薦的，值得專程繞去吃的程度。  【試吃筆記】「火旺骨仔肉」用大火槍燒出迷人肉香 配半熟荷包蛋太銷魂！【試吃筆記】披薩味小籠包、痛風蝦湯拉麵全用送的！慶祝「樂天皇朝」「樂蝦拉麵」插旗新莊宏匯廣場