【旅奇傳媒/編輯部報導】不同於以甜點為主的既有印象，嘉義近年由青年創意打造的特色茶館與咖啡館，紛紛以「私房鹹食」為亮點，重新詮釋在地飲食文化。嘉義縣文化觀光局（簡稱文觀局）邀請旅客走入巷弄與田野之間，開啟一段結合風土、人文與味覺的深度旅程。 文觀局表示，嘉義縣擁有優質高山茶與精品咖啡資源，隨著青年返鄉創業風潮興起，越來越多店家將在地風味融入創新思維，形塑兼具文化內涵與生活美學的旅遊節點，讓旅遊體驗從視覺風景延伸至多層次的味蕾探索。 ▲茶飲與甜點細膩搭配的「宅意」。　圖：嘉義縣文化觀光局／提供 位於中埔鄉的「宅意」以新式茶館之姿吸引年輕族群，透過茶飲與甜點的細膩搭配，展現優雅層次，然而真正令人驚艷的，是店內供應的古早味鹹食，如蘿蔔糕、草仔粿，高山苦茶油麵線或黑蒜雞湯麵線等，讓人在茶香之間品味熟悉又創新的台灣味，周邊亦可串聯「穰穰直賣所」、「逐鹿部落園區」，規劃半日或一日遊程。 ▲推出咖啡ｘ肉粽創新組合的「魚罐頭咖啡館」。　圖：嘉義縣文化觀光局／提供 此外，座落於民雄稻田景致中的「魚罐頭咖啡館」，以獨具話題性的空間設計與創意餐飲，成為熱門打卡據點。店內以水族元素營造沉浸式氛圍，並推出「咖啡搭配肉粽」的創新組合，翻轉傳統飲食印象，讓旅客在輕鬆氛圍中感受嘉義多元文化風貌。其地理位置鄰近新港與民雄，方便串聯「新港奉天宮」、「旺萊山鳳梨文化園區」及「金桔觀光工廠」等周邊景點，提升旅遊路線的豐富性與便利性。 ▲嘉義縣民雄「魚罐頭咖啡館」。　圖：嘉義縣文化觀光局／提供 ▲嘉義縣番路鄉「私宅咖啡」。　圖：嘉義縣文化觀光局／提供 隱身於番路鄉巷弄內的「私宅咖啡」則展現青年返鄉的情感連結，店家將家傳眷村料理結合咖啡文化，招牌炸醬麵承襲阿嬤手藝，搭配阿里山咖啡，交織出鹹甜並陳的風味體驗，不僅豐富味覺層次，也體現地方創生的多元可能。 ▲「私宅咖啡」將眷村料理結合咖啡文化。　圖：嘉義縣文化觀光局／提供 文觀局強調，誠摯邀請全國旅客規劃一趟嘉義小旅行，在茶香與咖啡香交織之中，走訪巷弄與田野，發掘專屬嘉義的隱藏滋味，親身體驗「甜點不再是主角」的全新旅遊提案。更多旅遊資訊，可於「慢遊嘉義」Facebook 粉絲專頁或加入 Line 官方帳號（@chiayitravel）查詢。 本文轉載自旅奇傳媒，原文標題：私房鹹食ｘ甜點佐茶與咖啡 嘉義茶咖館食感新體驗

台灣的茶飲文化正迎來嶄新風貌，注入了酒精與創意。台北的日治時期老糧倉變身新中式茶館，瓦罐煮奶茶、Draft果味茶酒成新寵，三五好友相聚，無論是以茶代酒，還是茶酒相融，只要好喝，就能醉人。位於台北市松山區的一號糧倉，去年底由薇閣集團旗下餐飲品牌「一茶一瓦」進駐後，老建物蛻變成充滿人文氣息的新中式茶館。一茶一瓦讓喝茶突破框架，成為新潮時髦的日常。一號糧倉是建於1944年、具有防濕隔熱的統制倉。 一茶一瓦一號糧倉店進駐後，將歷史建物打造成新中式茶館與展演租借空間。不少年輕人專程為了「紅棗玫瑰瓦奶」而來，以唐朝瓦罐煮茶為靈感，選用紅玉紅茶為基底，加入黑糖、紅棗、牛奶糖與乾燥大馬士革玫瑰，調製出一壺溫潤奶茶，帶有淡淡花草香，甜度不高，整壺喝完也毫無負擔。「紅棗玫瑰瓦奶」將微甜的玫瑰黑糖奶茶以瓦罐烤煮，打造專屬現代人的奶茶儀式。（180元／壺）若是講究茶葉風味的老派飲茶人，可細品精品煮茶系列，每款茶葉皆來自台灣高山契作茶莊，使用傳統紫砂壺沖泡，其中「一騎紅塵妃子笑」為來自梨山的蜜香紅茶，入口回甘生津。精品煮茶中的梨山蜜香紅茶「一騎紅塵妃子笑」（前，250元／壺），與包入綿密豆沙餡的「荷花酥」（後，125元／份）是絕佳拍檔。 「桂花紅茶清燉牛肉麵」使用手工雞蛋麵，再倒入一壺帶有花香的茶湯，嘗起來非常清爽獨特。（255元／碗） 中式點心「櫻花紫薯包」（前，135元／份），以及台味炸物「蒔內卜肉」（後，175元／份）都是茶點中的人氣之選。 保留糧倉原有的建築結構，挑高的空間裡規劃2層樓座位區，一樓設有茶吧與酒吧。想微醺一下，別錯過以Draft技術結合茶湯與酒精的創意調酒系列。「龍攤NO戲」基底為奶香金萱龍舌蘭，搭配刺蔥、鳳梨、百香與蜂蜜，果香層層堆疊；「甘梅當拎」則以蘭姆酒、鐵觀音為主調，加入甘蔗與梅子點綴酸甜，酒精濃度9.9％，微醺得恰到好處。二樓座位區可以仔細觀察日治時代留下來的糧倉結構。 店內採用Draft技術，打造出「四季皆可燒」「芒芒人海芋見泥」等10款以諧音梗命名的創意調酒。 以奶香金萱龍舌蘭為基底的「龍攤NO戲」（左，280元／杯）與鐵觀音為主調的「甘梅當拎」（右，200元／杯），都喝得到茶香。桌上最有趣的絕對是「包種茶香片啤啤茶」，以現萃濃茶結合啤酒花糖漿與氣泡，經過十多道工序製成一杯以假亂真的「偽啤酒」，細緻泡沫與淡淡的麥芽香氣，第一口簡直真假難辨，無酒精也能喝出微醺的儀式感，是開車赴約又不想錯過乾杯樂趣的最佳之選。以鐵觀音為基底加入日本白桃製作的「夏日出桃」（前）；青茶結合白葡萄、蘋果、綠萊姆等果香風味的「白露清香」（後）都很適合夏日飲用。（皆120元／杯） 全台首創的「包種茶香片啤啤茶」將啤酒花倒入現萃濃縮茶中，上頭還有細緻泡沫，是款無酒精的啤酒風味飲品。（150元／杯） 一茶一瓦的一樓空間特別提供試聞區，讓客人在品飲前先沈浸在茶香之中。 一茶一瓦（一號糧倉店）地址：台北市松山區八德路二段346巷3弄2號電話： 02-2775-2777營業時間： 11：00～21：30，週五、六至24：00。刷卡：可。收1成服務費。 ★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。