蓮藕肉餅 (雞胸肉)用雞胸肉自己打成雞絞肉做了蓮藕肉餅，一般常見多用豬絞肉，用雞肉代替也很好吃呢！這次用食物調理機打雞絞肉，真的很方便一分鐘即搞定，肉團也富有黏性，不需要再用雙手摔打出彈性。食材雞胸肉, 250-300克蓮藕, 400-500克蔥花, 適量胡椒, 適量雞絞肉醃料蒜泥, 一匙醬油, 兩匙米酒, 一匙醬汁醬油, 兩大匙味醂, 一大匙水, 三大匙 料理步驟步驟 1：將雞胸肉切小塊放入食物調理機內，並加入雞絞肉醃料蒜泥醬油和米酒步驟 2：將雞胸肉打成有黏性的肉泥步驟 3：蓮藕切薄片沾些麵粉，再包入調味後的雞絞肉壓緊（要壓緊一點不然煎之後容易散開）步驟 4：平底鍋加點油放入蓮藕肉餅慢煎至底層金黃翻面，再加入醬油味醂和水慢慢悶熟，確認熟後關火後撒上蔥花和胡椒提味步驟 5：具有飽足感又健康美味的雞胸肉料理就完成囉：P 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：多層次美味！蓮藕肉餅台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號