西瓜粉圓在家自製粉圓，不用怕添加物，也不用擔心色素！用果汁來染色，呈現自然的色澤，不需要色素，也可以吃得更安心。食材西瓜汁, 70ml樹薯粉, 100g 料理步驟步驟 1：準備西瓜汁跟樹薯粉步驟 2：西瓜汁加熱，到有小泡泡就可以關火步驟 3：趁熱馬上把樹薯粉倒入步驟 4：因為很燙，請用攪半匙拌勻步驟 5：把鍋裡拌好的粉料，放在乾淨桌面上＊這時呈現雪花狀不用擔心。步驟 6：適量加入少少水，幫助揉勻步驟 7：用手揉，揉勻成糰狀步驟 8：揉製成糰步驟 9：用桿麵滾桿開，厚度約0.5公分步驟 10：在切成條狀步驟 11：在切成小塊狀，就完成，不用太大顆。＊這個算是家庭快速版，不用搓圓，切完就可以準備下鍋～步驟 12：煮一鍋水，水滾後放入蓋上鍋蓋煮１０分鐘。＊主要看你的粉圓大小，這個大１０分鐘就夠！大顆的時間要拉長。步驟 13：關火悶１５分鐘步驟 14：把粉圓取出，瀝乾水分，再加入糖或蜂蜜拌勻，就可以食用囉！加入飲品，冰品皆可～粉圓放入冰品中會更顯Ｑ彈喔步驟 15：好吃的粉圓完成 小撇步1.與樹薯粉混合的液體要是熱的，這樣才會成功，溫度不要夠會不成糰呈現鼻涕狀態。2.混合成糰的觸感有點像棉花糖ＱＱ的。3.粉圓不宜煮多，煮多少吃多少，口感才會好。4.粉圓煮的時間會因為你切的大小顆有時間差喔。4.粉圓煮完後，加入糖或蜂蜜，可以讓粉圓吸收糖分。5.加入西瓜汁主要是取顏色，所以粉圓不會有太重的西瓜味喔！畢竟不是香精啦！6.做好多的粉圓，可以冰冷凍。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：手作最天然！西瓜粉圓台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號