韮菜盒子（自製天然酵母）韮菜、冬粉、炒菜，自揉麵團，只要幾樣簡單的材料，用平底鍋兩面香煎，就是一道老少皆愛的傳統韮菜盒。食材麵團, 分組1內餡, 分組2分組1高筋麵粉, 100公克低筋麵粉, 100公克天然酵母元種, 80公克沙拉油, 2小匙塩, 1小匙糖, 1小匙水, 100cc分組2韮菜, 1大把冬粉, 2捲蛋, 1粒沙拉油, 2小匙塩, 1小匙味精, 1小匙 料理步驟步驟 1：將麵團材料混合揉至三光之後，進行第一次發酵後，分割成1粒約40公克的小麵團，靜置20公分鐘。步驟 2：利用靜置時間，韮菜切細丁，冬粉泡水放軟後切細，炒一個蛋，切細丁，全部混合後，加入沙拉油、塩和味精混合備用。步驟 3：將小麵團桿成圓餅狀，將內餡放入，對折成月亮型。步驟 4：平底鍋塗油後，放入步驟3的韮菜盒，兩面煎香，呈金黃色即可享用。步驟 5：自己做安心又美味。步驟 6：我使用的是自製的天然酵母粉轉換的元種 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：簡單材料、美食上桌！韮菜盒子台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號