如果說美食是認識一座城市最直接的方式，那麼檳城絕對是一座能讓人吃出歷史的地方。檳城是馬來西亞西北側的小島，在英國殖民時期是重要的貿易港口，吸引馬來、華人、印度等種族在此碰撞融合，造就出粿條、叻沙、娘惹菜等多元的飲食風味，每道菜餚都承載著文化縮影。 在檳城想要品嘗小吃，最簡單又平價的方式就是拜訪當地夜市。灣島頭叻沙：融合多元民族食材的亞參風味來到檳城，第一站推薦先來碗叻沙，經營超過50年的「灣島頭叻沙」便是當地最具代表性的小吃。酸甜鹹香的「灣島頭叻沙」以羅望子、沙丁魚製作湯底。（馬幣7.5元／小碗，約NT$57） 灣島頭叻沙由第三代依娟（左）與依珊（右）兩姐妹經營。檳城美食地圖！亞參叻沙、粿條湯、海南咖啡與米其林一星餐廳 從街頭小食一路吃到娘惹傳奇【試吃筆記】週末不開門的超人氣早午餐店！大直「CHALET V」聯手紐西蘭名廚限時推出公益甜點