SHIA，源自韓文的「種子」（씨앗／Ssiat）是韓裔美籍名廚 Edward Lee 在美國華盛頓哥倫比亞特區（Washington, D.C.）主掌的精緻餐廳，也是以他為首、非營利組織「LEE Initiative」研究永續模式的實驗廚房，致力在零塑膠與食材浪費的基礎下，以現代創新的手法，傳遞根深蒂固於李均心中的韓國傳統風味。採訪拍攝 SHIA 這天，我們與 Edward Lee 相約一大清早，華盛頓特區東部的 Union Market 周邊人潮還沒開始熱絡。推開餐廳大門，還未踏進廚房，便嗅到空氣中瀰漫著韓國辣醬的蒸騰香氣，Edward 與廚房夥伴正如火如荼，為夜晚的餐期做足準備。SHIA 空間不大，整體分成兩個部分。首先是以磚紅、鵝黃與湖水藍堆疊而成、以吧台為主體、氣氛較為活潑的空間，共可容納12人，並供應五道式短菜單；推開門則是另一個新天地—以開放式廚房為視覺主體，溫暖的黃色元素貫穿，供應的是七道式長菜單，共有22個座位。「我們希望帶給客人截然不同的感受，預訂長菜單的客人可以先在吧台這邊輕鬆喝點小酒，再進到餐廳享用套餐；預訂短菜單的客人，也可以不那麽拘謹地和朋友在這裡輕鬆吃飯搭酒。」Edward Lee 解釋道。延伸閱讀：封面人物｜Edward lee，我的料理、思考與日常：「構成『世界上最棒食物』的不只是食物本身的美味，更在於『有意義值得被闡述』。」   既是韓式 Fine Dining，也是永續實驗廚房SHIA，除了是 Edward Lee 藉由料理創作追尋其韓國文化根源的平台，背後還有一層更深遠的社會意義—從廚多年的他很早就意識到餐飲業存在著許多問題，包含食物浪費、環境破壞、食安疑慮，甚至是性別與薪資不平等的問題，於是 Edward 與夥伴 Lindsey Ofcacek 在2018年共同創立「LEE Initiative」，期待透過多項實驗計畫，一步步解決並預防上述問題。而 SHIA 就是其中一項，專注於「環境永續」的實驗餐廳。「我們堅守三大目標，」Edward 表示。「首先是『零瓦斯』，我們的廚房全面以電力烹調，不使用天然氣與化石燃料，既能減少碳排放，也能降低火災風險；二是『零一次性塑膠』，這裡與食材生產線上都不會出現無法重複使用的塑膠製品；最後是『零浪費』，細修下來的食材邊角料都成為料理加分項。」SHIA 每天的營運，都將成為可能解決產業問題的實驗數據，並建立讓餐飲產業更永續的研究資料庫。「除此之外，如果 SHIA 的存在，能夠進一步影響、激勵其他同業跟進、實踐，或者一起找尋永續發展的方式，那就再好不過了。」Edward Lee 說。以上的期許，化作這間餐廳的名字，SHIA，音似「Ssiat」，在韓語中是「種子」的意思，他希望這一顆「讓餐飲環境更好」的種子，能在同業之間開枝散葉，最終開花結果。 從 Clay 到 SHIA，完整 Edward Lee 的韓食藍圖好的食物需要艱苦的工作和大量的時間，你是不能從速食或半成品中得到同樣的東西。韓式料理作為 Edward Lee 與他的家鄉—韓國的重要連結，即便他也深入鑽研美國南方料理，卻從不曾停止繼續深化自己與家鄉的連結。從小他的味蕾啟蒙來自祖母在布魯克林一間沒有窗戶的小廚房裡，用幾個鍋子和不對稱鍋蓋、塑膠漏勺做的韓式傳統料理，「每週他都會自己醃泡菜、還有一種叫做 Miyeokguk的海藻湯，還有燉牛肉，他做的韓國菜非常非常簡單，但都是從零到有自己做，總是花很多時間，我們家總是聞起來充滿這種美味食物的香氣。」Edward 回憶道。 「我總是記得他的手，他的手總是很忙，他總是在按摩一些東西。對於一個老婦人來說，他的手非常有力，因為他總是在工作，我認為這讓他保持年輕和健康。吃他做的食物，我知道它是自製的、健康的，這確實讓我一生都對食物充滿了感激。」對 Edward Lee 來說，這段記憶是讓他學會「尊重風味」的基礎—他理解了什麼是好食物、好味道。「他告訴我，好的食物需要艱苦的工作和大量的時間，你是不能從速食或半成品中得到同樣的東西。」後來，25歲那年他在紐約開了第一間自己的餐廳「Clay」，那是一間供應小份量傳統韓食的餐廳，「那是我對韓國菜的早期嘗試。但是，你知道，這已經是30年前的事了。現在回想起來，我可能還太年輕，沒有太多經驗、有時候會不耐煩，但無論如何，我們做了一個非常前衛的韓國菜單。」即便「Clay」大獲好評，後來仍因911事件的衝擊而關閉，這間餐廳無疑仍在 Edward 心中像一顆種子生了根。30年後，供應韓式創新 Tasting Menu 的「SHIA」誕生，Edward 認為這完整了他心裡「想為韓式料理做些事情的意念」，他解釋道：「我就像繞了一圈，從一間簡單的韓國餐廳開始，經過30年的學習和烹飪有所成長，所以我們現在正在做的是非常高端、進步且創新的事情，這非常有趣。」 美東當地食材搭配韓國傳統風味我們希望確保忠於韓國風味和韓國技術，但它仍然非常現代，是一種看待韓國食物的新方式。正式開幕僅一個月，SHIA 在 Edward Lee 的帶領下，已經更換掉菜單裡的兩道菜，「我們會依據季節變化，或者有可能根據我自己當天的感受，來逐道調整菜單。」Edward Lee 所運用的蔬菜與生鮮肉品皆是向當地以天然種植與養殖的農牧場直接採購，以確保食材絕對新鮮、完全無塑膠浪費；調味來自多項韓食經典食材—在 SHIA 開放式廚房空間一旁的陳列牆上，以玻璃罐清晰可見地盛裝著，有些直接使用（例如紅棗、紫蘇葉、大麥），或經過發酵醃漬（例如黑豆、人參、韓式辣醬），讓最終呈現的料理即便擺盤西式，客人一品嚐就能感受到料理忠於韓國風味。SHIA 標誌性的冷湯〈松子／韓式嫩豆腐／蘋果／蟹肉／橘醋〉以松子與豆腐磨製成帶有豆香與顆粒口感的基底，搭配包裹著鄰近華盛頓特區的馬里蘭州（Maryland）盛產的海蟹餃子、鱒魚卵、海帶、番石榴，最後淋上來自韓國濟州島的青橘醋，為清爽豆香增添一抹清亮。另一道受到客人喜愛的〈韓式燉牛小排／根莖蔬菜／發酵黑豆〉則採用來自馬里蘭州 Roseda 有機牧場的牛小排，以甜醬油紅燒燉煮，搭配一點醃漬黑豆、蘑菇與防風草泥，以及蘿蔔與新鮮梨子，感受美國牛特有的軟嫩油香，與熟悉的韓式鹹甜風味相得益彰。「我們只想以現代的方式做韓國風味的菜餚。很多時候，當你嘗試做高檔的亞洲食物時，它更傾向於法國菜，感覺像是歐洲的技術。我們不想這樣做，而是希望確保忠於韓國風味和韓國技術，但它仍然非常現代，是一種看待韓國食物的新方式。」Edward 補充道。    Behind the Scenes—拜訪 SHIA 這天，Edwrad Lee 的狀態明顯與前天視訊訪談時不同，即便只是身著灰色廚衣與白色工作褲，整個人的神態看來像是全副武裝。從幾顆他親自備料、望著鏡頭卻不自覺放空的神情，都能夠感受到他無法隱藏的疲憊。 在場景與鏡位調整的拍攝空檔，他總是抓緊時間，帶著他那部外觀充斥新舊刮痕、內部纏滿手撕布膠、明顯經過歲月洗禮的電腦，熟門熟路一般，坐在SHIA 一推開門、望見吧台的第一個座位，以不快的速度敲打著鍵盤。席間我再次與他訪談有關 SHIA 的一切，意外瞥見他的電腦桌面覆滿了各式文字與文件檔案⋯⋯這些無聲畫面在訪談結束後，經常在午夜夢迴時在我腦海中浮現，對應起我們曾經問他對於「名聲」（Fame）的看法，總是十分動容。 他是這樣回應的：「這不是我所追求的，也不是我必然渴望的。但我確實知道，名氣有助於傳達你的訊息，而且顯然可以幫助你的餐廳和企業。如果以正確的方式使用它，可以激勵人們，可以講述主流中並不總是被稱頌的故事。我不想只是為了出名而出名，如果我能利用這個名聲來幫助人們，那麼對我來說，這是一項值得的努力。」  SHIA地址：1252 4th St NE, Washington, DC 20002電話：(202) 802-5166shiarestaurant.orgFB／IG延伸閱讀：《黑白大廚》暖心名廚李愛德華，紐約大學學霸、8歲就立志走上廚藝之路從 Attica 到 Noma！韓國29歲新銳主廚鄭惠民挑戰韓食革新，攜手香色打造跨世代雙主廚餐會獨家專訪｜巴黎人氣餐酒館「Early June」：匯集全球主廚駐店創作與自然酒共譜美好的初夏回憶台中「飛花落院」X 橋田建二郎主廚合作「新派壽司」饗宴，重現「One Man 壽司」體驗展現其匠心之作安東尼波登逝世五週年紀念：名廚 Nobu 和 Marc 對談廚藝人生與廚房機密檔案

在《黑白大廚》的熱潮之下，許多還韓國名廚們到過台灣體驗過的料理也被紛紛挖出，像是擔任評審的米其林三星主廚安成宰就被發現曾吃過板橋在地人才知道的「深丘大腸蚵仔麵線」，可說是相當專業，以下Yui編就來點評一番！延伸閱讀：【食間到】台北7間牛肉麵推薦：桃園老店「巧合珍」北上開分店、延三夜市美食「汕頭」隱身騎樓   「深丘大腸蚵仔麵線」特色1：米其林三星主廚認證目前韓國唯一一位米其林三星主廚安成宰，在《黑白大廚》節目中評審風格嚴格又犀利，對料理的手法、口感、味道都很有自己的堅持，絕不輕易妥協，讓人感覺出高度的專業與理性，以及對料理的熱愛。而早在2018年就曾經訪台，他在計程車司機的推薦下，到訪了這間在地人才知道的「深丘大腸蚵仔麵線」 ，還特地在IG上發文分享，可見這碗麵線的美味是合格了！ 延伸閱讀：【食間到】西門町傳統宵夜小吃5間盤點！「西門麵店」香滷豬腳必點，必比登「建宏牛肉麵」隱藏吃法公開   「深丘大腸蚵仔麵線」特色2：在地人激推其實「深丘大腸蚵仔麵線」早已是在地人熟知的麵線攤，就位於新府路跟區運路的交界處，營業時間從早上6點到下午4點，完全是配合在地人的營業時間，太晚來還吃不到。這間店看似不起眼的鐵皮屋，外頭卻大排長龍絡繹不絕，不過隊伍消化速度極快，工作人員總是俐落地將麵線盛好裝袋。就只有賣大腸蚵仔麵線和清麵線兩種，可選擇大碗或小碗，Yui編是覺得如果食量沒特別大，選小碗即可。如果麵線吃不夠，隔壁還有姊妹店「區運臭豆腐」，可以買香酥炸豆腐跟肉圓一起吃，有機會Yui編再另外介紹。延伸閱讀：【食間道】三重巷仔內隱藏版「無名涼麵」！濃郁古早味麻醬香，還有店家「手炒辣椒」值得一嚐   「深丘大腸蚵仔麵線」特色3：加辣才是精髓究竟這碗麵線到底好不好吃呢？Yui編認為的確是水準頗高，首先麵線沒有濃稠的勾芡，吃起來較為清爽、雖然有加蒜泥和烏醋，味道也不算太重，難怪有人當早餐吃。麵線吃起來除了順口，其中還特別加入了木耳，增添了清脆的口感，而且沒有放太多，並不會太過搶戲。蚵仔與大腸也都處理得不錯，蚵仔保留鮮味，沒什麼腥的感覺，大腸則是另外滷過，口感有嚼勁，整體來說表現高分。而且愛吃辣的人一定要加店裡的獨門辣醬，辣得生猛有勁，會將麵線昇華到另一個境界。   【深丘大腸蚵仔麵線】地址：新北市板橋區區運路19號營業時間：06:00-16:00   吃錯食物越曬越黑！營養師解答四個美白飲食觀念：10大感光蔬果曬前要避免、綠拿鐵喝的時間很重要當心愛情警訊！男人外遇劈腿的8大徵兆：開始注重外表、手機螢幕面朝下...尤其「這點」最好判斷加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

近期紅遍各大社群的Netflix韓國實境綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》（흑백요리사: 요리계급전쟁）你看了嗎？除了節目中美味的料理外，各具特色的參賽選手們更是網友討論的焦點。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出《黑白大廚》中討論度最高的10大選手，究竟誰是這個節目的話題主廚呢？《黑白大廚》從開播以來一路創造話題，不只在社群上爆紅，也讓所有參賽主廚的餐廳都預約爆滿、一位難求。《黑白大廚》可謂今年的現象級實境節目，從選手、料理、賽制到布景都在網路上引發討論，尤其人氣選手們的背景資料更是不斷被網友挖出來分享，今天就一起來看看這10位主廚受到大家歡迎的原因吧！爆雷警告：本文內容涉及《黑白大廚：料理階級大戰》劇情NO. 10 阿姨無菜單料理一號階級：黑湯匙本名：金美玲（김미령）年齡：52歲IG：無餐廳：즐거운술상（愉悅的餐桌）─Seoul, Dobong-gu, Chang-dong, Nohae-ro, 341 신원리베르빌 117호안동집（安東家）─201-2 Dunyul-dong, Gunsan-si, Jeonbuk State以韓食家常菜為招牌的「阿姨無菜單料理一號」在《黑白大廚》的第一關就以滿滿一桌韓式料理擄獲評審白種元的胃，被其他參賽視為不容小覷的厲害角色，在後續關卡的表現也十分亮眼。需要準備100人份餐點的團體戰中，阿姨和「學餐名家」兩人快速切好大量食材的高效率讓人印象深刻；而在餐廳經營戰中，阿姨的烤海苔更是在「魚子醬魚卵拌飯天堂」這道料理中扮演了重要的角色，有不少人都是因為烤海苔才點這道菜，海苔甚至被形容像是「包容引人注目卻沒出息兒子的媽媽」。在接近最後階段的「人生料理」關卡，阿姨無菜單料理一號端出的「安東湯麵」背後的故事更是賺人熱淚，從小時候因遭逢家庭變故對湯麵的厭惡，到長大後漸漸理解養育自己長大的料理的價值，並且憑著這道湯麵再次找回屬於自己的幸福，如同安東湯麵一般溫暖的故事撫慰人心，網友討論「阿姨無菜單料理真的會想要去吃」、「無菜單阿姨一說她的人生故事，馬上就讓人想落淚」。NO. 9 料理狂人階級：黑湯匙本名：尹南魯（윤남노）年齡：34歲IG：@ynncook、@deepin_seoul（餐廳）餐廳：Deepin Sindang─63 Heungin-dong, Jung District, Seoul, 南韓料理狂人一如他「狂人」的名號，烹飪風格強烈且讓人印象深刻，一頭金髮的他對作菜有著過人的執念，一踏進廚房就猶如著了魔一般，在料理過程中時而瘋狂時而急躁的模樣引發網友討論，甚至還在節目播出後成為不少人模仿的對象。不過和張狂的料理風貌不同，節目中可以看出狂人其實是一個敏感且情緒波動非常明顯的人，總是在審查環節散發出顯而易見的焦慮，這樣的反差讓不少人覺得非常可愛。在「人生料理」關卡中，狂人端出以「醜洋蔥」製作的洋蔥濃湯，講述自己從小因外貌產生的自卑，狂野料理之下脆弱的一面讓不少觀眾都被觸動。決賽前的「豆腐地獄」關卡中，撐到最後不敵三星和愛德華李而遭到淘汰的狂人表示自己來參加節目就是為了讓行動不變的媽媽在電視上看見自己，鐵漢柔情逼哭許多觀眾，「看到這段每個媽媽都會哭吧」、「我覺得料理狂人太可愛了，好真實！隱藏不住自己的所有情緒」。NO. 8 崔鉉碩（최현석）階級：白湯匙年齡：52歲IG：@crazypenne／@choidot_official（餐廳）餐廳：CHOI.（쵸이닷）─南韓 Seoul, Gangnam District, Dosan-daero, 457 앙스돔빌딩 3층在《黑白大廚》的所有白湯匙中，崔鉉碩是最受人景仰的一名主廚，也是許多黑湯匙選手心目中的夢幻明星主廚，更是賽前最被各界看好奪冠的一名選手。在韓國料理界地位崇高的他，以往在料理節目中大多是擔任評審的角色，在這個節目中以選手的身分參賽，讓大家看到許多難得一見的畫面，同時也更讓人感受到他全方的實力。不只廚藝一流，崔鉉碩在領導力及謀略方面的表現也非常突出，雖然在團體戰中先將食材拿走以及在餐廳戰中的高價策略受到部分網友質疑，不過敏銳的觀察和決策無疑帶著隊友打出漂亮的勝仗。看似完美無缺的崔主廚，其實意外地有糊塗的一面。在餐廳戰為了開店前置作業而熬夜準備的他，曾經開玩笑表示「我這個年紀熬夜的話，會失智耶」，沒想到隔天崔主廚就在重要的「人生料理」關卡中漏加了最重要的食材大蒜。頂尖大廚在重要的競賽中居然犯了這樣的錯誤，不少人驚訝之餘其實也覺得非常可愛，「會保養但是罹患大蒜失智症」、「超欣賞崔主廚，每個決定都是深思熟慮」。NO. 7 撕漫男階級：黑湯匙本名：趙光孝（조광효）IG：@cho__kwang、@chokwang101（餐廳）、@chokwang2o1（餐廳）餐廳：조광101─南韓 Seoul, Songpa District, 장지동 Saemal-ro 10-gil, 8 1층）조광201─서울 송파구 새말로8길 13 2층（南韓 Seoul, Songpa District, Saemal-ro 8-gil, 13 2층）在《黑白大廚》中，受到漫畫啟發而走上料理之路的撕漫男是讓許多人印象深刻的選手。和大多數受過正規訓練的廚師不同，撕漫男是因為漫畫對做菜產生興趣，並開始透過漫畫研究料理，所有技巧全部都是自學。在第一關他送上的菜餚是「《美味大挑戰》第二集第 25 頁的東坡肉」，僅憑著自學就能做出美味的東坡肉讓評審白種元非常驚豔，後續黑白湯匙一對一關卡中，撕漫男雖然落敗，不過評審安成宰非常欣賞他的天賦，因此將自己手邊的復活名額給了撕漫男。在餐廳戰中，殘酷的賽制要求每隊必須「釋出」一名隊員，撕漫男主動說要離開做自己想做的中式料理，堅決的樣子搏得許多人的好感，他和另一名中式主廚「外送員廚師」及白湯匙日式主廚安惟鍟身處不利的條件下仍在餐廳戰中全力以赴的模樣，也贏得眾人尊敬，「好喜歡他和外送員」、「個人認為他真的很有天分」、「還帶漫畫到現場看，真的太酷了」。NO. 6 金度潤（김도윤）階級：白湯匙IG：@projectsyun、@yunseoul.restaurant（餐廳）、@myeonseoul（餐廳）餐廳：YUNSEOUL（윤서울）─1층, 윤서울 홍익로, Gangnam District, Seoul, 南韓Myeonseoul（면 서울）─Seolleung-ro, Gangnam District, Seoul, 南韓說到一登場就吸引所有人目光的角色，白湯匙的金度潤主廚絕對當之無愧。標誌性的瞇瞇眼成為他最大的特色，有些人甚至不知道他的名字，但卻記得「瞇瞇眼主廚」這個綽號。在《黑白大廚》播出期間，許多網友討論的話題都是金度潤主廚「到底有沒有睜開眼睛」，還有不少人表示覺得他長得像「賤兔」、「亂彈阿翔」、「幻術大仙」。金度潤主廚可不只有瞇瞇眼，其實他也是一名廚藝高超的米其林一星主廚。在節目中戴上全罩式耳機、完全沉浸在自己料理世界的模樣十分吸引人，散發出渾然天成的強者風範。不過網友們最關注的還是他的眼睛，也因此意外獲得大量討論，「隨時都在閉目養神」、「做菜的時候他這樣都不會切到手嗎」、「看他都沒在張開眼睛的」、「一直以為主廚在節目上打瞌睡」。NO. 5 呂敬來（여경래）階級：白湯匙年齡：64歲IG：@lu_chinglai、@hongbogak_official（餐廳）餐廳：紅寶閣（홍보각）─130 Bongeunsa-ro, Gangnam District, Seoul, 南韓身為中式料理界的權威，呂敬來主廚在韓國中餐界的地位舉足輕重，從節目中就可以感受到呂主廚是當中所有黑湯匙中式料理主廚的夢想與憧憬。現年64歲的呂敬來，曾經是韓國中餐聯盟的會長及世界中國烹飪聯合會副會長，是韓國的「中華料理4大名廚」之一。其實呂敬來為台韓混血，也擁有台灣護照，因此讓他受到不少台灣網友關注及討論。雖然呂敬來在黑白湯匙一對一的關卡敗給外送員廚師無緣後續賽事，不過他坦然接受結果並且認為要給年輕後輩更多機會的態度，讓大家更加喜愛這名強大卻仍保有謙遜的名廚。從賽後外送員廚師激動跪下的舉動也可以看出，要打則這名中餐權威是多麼不容易的一件事，「外送員廚師行大禮那幕，我感動落淚」、「呂敬來主廚真的非常有氣度」、「後面訪談時說『人生在世都會一再經歷失敗，然後繼續往上爬』，直接說因為另一位廚師表現得比較好，完全接納自己被淘汰」。NO. 4 鄭智善（정지선）階級：白湯匙年齡：41歲IG：@chef_jisunjoung、@tianmimi_gangnam（餐廳）餐廳：甜蜜蜜─Seoul, Mapo-gu, Yanghwa-ro, 144 머큐어앰버서더 호텔 L층身為參賽者中少數的女性主廚，鄭智善散發出的女王氣場讓許多人印象都非常深刻。性格剛毅的她在節目前期其實不太討喜，和中華料理女神對決時的「拔絲」料理雖然精彩，但卻有人因為她的絕對自信而反感。不過一直看到後來許多人才明白，這樣的性格是源自於女性主廚一路走來的不易而產生的武裝，也漸漸看到了她可愛的一面，到後來鄭智善反而成為不少人最喜歡的選手之一。在餐廳戰賽制需要釋出一名成員、外送員廚師自願離開時，鄭智善主廚霸氣的一句「你給我老實待著」瞬間圈了不少粉絲；後續在餐廳戰中大受歡迎的「麻辣奶油蝦港式點心」，以及她細心查看廚餘調整菜餚的舉動，都讓大家越來越喜歡這位主廚。在「人生料理」關卡中，鄭智善聽完阿姨無菜單料理一號的故事而抬起下巴忍住淚水的樣子，更讓許多人看見了她的溫柔，「她好直率好可愛」、「我喜歡她的自信」、「臉很臭，但我相信她是溫暖的人」、「當外送員廚師自願離開時，她說了一句『你給我老實待著』，直接被圈粉」。NO. 3 李愛德華（Edward Lee／에드워드 리）階級：白湯匙年齡：52歲IG：@chefedwardlee、@610magnolia（餐廳）餐廳：610 Magnolia─610 W Magnolia Ave, Louisville, KY 40208美國在業界頗負盛名的李愛德華是一名韓裔美籍名廚，除了曾是知名料理節目《鐵人料理》（料理の鉄人）的冠軍之外，更曾經擔任美國白宮晚宴的主廚。縱然有著這些顯赫的經歷，李愛德華在《黑白大廚》中卻十分低調內斂，直到決賽前的「豆腐地獄」關卡，他端出一道又一道充滿創意的豆腐料理，才真正讓人感受到他驚人的才華，成為封神名場面。不少觀眾也在看完豆腐地獄後，認定李愛德華就是自己心目中的冠軍。在豆腐地獄中李愛德華以充滿創意的料理毫無懸念地挺進決賽，在決賽中他製作了以「吃剩的辣炒年糕」為概念的甜點，並揭露了自己的韓國名字「李均」。對他來說參加《黑白大廚》的意義，是找到自我定位中屬於韓國的那一部分，同時他也希望製作出屬於自己的韓國料理，尋根的真情打動許多網友，「看完節目以後讓我徹底變成他的狂粉」、「愛德華是我心中的冠軍」、「他的料理創意真的令人嘆為觀止」。NO. 2 三星階級：黑湯匙本名：姜勝元（강승원）年齡：33歲IG：@scottiey_、@tridseoul（餐廳）餐廳：trid─南韓 Seoul, Gangnam District, Seolleung-ro 162-gil, 16 2층三星大概是《黑白大廚》中吸引到最多少女粉絲的主廚了，曾經在米其林三星主廚安成宰的餐廳Mosu工作過的他，承襲了安成宰對於精緻料理一絲不苟的嚴謹要求。從比賽的過程就可以發現，三星非常重視食材的每一個小細節，餐廳戰中被切得極細的春捲皮讓許多網友嘆為觀止，就連料理檯面也隨時整理得非常乾淨，認真細膩的料理風格吸引到許多粉絲。除了在烹飪上的才華外，三星在團體戰中出色的領導能力更是讓他收獲大批粉絲的關鍵，不管是在100人份餐點的黑白團體對決，還是在餐廳戰當中，擔任隊長的三星總是能有條不紊地分配好所有人的工作，並且一肩扛起最辛苦的差事，讓整個團隊能夠順暢地運作。默默打點好所有事、並端出近乎藝術品料理的三星，讓許多人都忍不住被迷倒，「全世界最適合戴眼鏡的男人」、「最喜歡三星」、「有一天要去三星的餐廳朝聖」、「三星帥爆」、「三星是真的很優秀，但愛德華真的太強了」。NO. 1 拿坡里美味黑手黨階級：黑湯匙本名：權聖晙（권성준）年齡：29歲IG：@napolimatfia、@viatoledo_official（餐廳）餐廳：비아톨레도 파스타바 Via Toledo Pasta bar─7-2 Wonhyo-ro 83-gil, Seoul, 南韓擅長義大利料理的拿坡里美味黑手黨在多個關卡中都給人留下的了深刻的印象，雖然一開始因為在料理中放入被安成宰認為「沒有意義」的裝飾花而遭到「保留」，不過最終仍憑藉著料理的好味道順利晉級；後續在100人份餐點團體戰中以驚人的體力辛苦地製作大份量的燉飯也讓人印象深刻；敗部復活賽裡使用超商食材做成的「栗子提拉米蘇」更是讓他一戰成名，這道甜點目前也被韓國超商CU復刻販售中。在「人生料理」關卡中，拿坡里美味黑手黨以充滿奶奶回憶的料理拿下最高分，成功晉級最後的決賽，也終於能以本名「權聖晙」站上舞台。雖然有部分網友認為他沒有經歷過「豆腐地獄」，實力不及李愛德華，也有人批評他態度高傲，不過許多人指出態度問題其實是韓國綜藝的剪輯手法造成，並提到拿坡里美味黑手黨在餐廳戰中晉級時還因為其他隊友被淘汰而哭泣，其實是一個很善良的人，「看到他因為自己晉級而同組阿姨們要被淘汰而哭時，我覺得這個男人很讚啊，他不是真的目中無人他也是很在意別人的」、「他在賽前的嗆聲應該只是節目效果需要」、「我覺得他心思很細膩，餐廳團戰時他一直在傳遞訊息給不懂韓語的愛德華」。分析說明本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統提供，分析時間範圍為2024年09月11日至2024年10月10日。《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統係擁有巨量資料，以人工智慧作為語意分析之工具，每月處理1500億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站。本調查針對討論主題相關文本進行分析，並根據網友就該議題之相關趨勢討論，作為本次主題分析與排序依據。本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。〖網路溫度計DailyView調查結果之圖文，未經授權請勿轉載、改寫〗《網路溫度計DailyView》

Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》中的中華料理女神朴恩影，以高顏值與精湛廚藝受到關注，沒想到私下的她還特別有時尚品味！一起來看看她的4款精品包收藏：Netflix料理競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》最終冠軍終於出爐，經過12集的美食洗禮，許多觀眾也因此被勾起了廚魂，紛紛挑戰在家當大廚。節目中，大廚呂敬來的弟子朴恩影，因擁有高顏值、並擅長中式料理，被封為「中華料理女神」，而當朴恩影的Instagram曝光後，粉絲們發現私下的她穿衣風格相當時髦，更意外關注到她的精品包收藏，幾乎每一款都是經典好搭，能夠用上好幾年不退流行的款式，一起來看看朴恩影的精品包收藏有哪些？延伸閱讀：《黑白大廚》「中華料理女神」朴恩影移居香港！可鹽可甜、顏值穿搭品味全方位，自帶女神光好感度激增！《黑白大廚》中華料理女神朴恩影4款精品包收藏Fendi水桶包，NT$63,200朴恩影脫下廚師服後，喜歡的是簡約風格的穿搭，手袋則選擇一款經典老花的Fendi水桶包來搭配，作為整身造型的亮點，小巧的包型適合嬌小女生，同時也能提供日常足夠的容量。Celine囧臉包Luggage，NT$105,000「囧臉包」為Celine於Phoebe Philo擔任創意總監時期所推出的代表性包款，利用簡單的線條組合出高度識別性的設計，是許多熱愛時尚的人士至今都相當喜歡的一款包，朴恩影則也是其中一員，且這款手袋正好與她Clean Fit風格的穿搭特別匹配。Dior Lady Dior，NT$190,000觀察朴恩影挑選精品包的品味，發現她對於經典款情有獨鍾，其中一款收藏便是出自Dior的經典Lady Dior手袋，已成為了她多年以來的愛用包款。Prada Re-Nylon水桶包，NT$61,000Prada 兼具耐用與性價比的Re-Nylon系列，當中這款水桶包型是長年的人氣款式，連朴恩影也是它的粉絲之一，此款水桶包相當輕盈，黑色低調且百搭，但Prada的三角標誌卻能讓人一眼認出，是非常值得投資的一款精品手袋。延伸閱讀：戰場不在廚房！《黑白大廚》總統天丼安惟鍟，廚師服下配Dior聯名AJ1＋克羅心眼鏡！【Threads上紅什麼】《黑白大廚》現象級爆紅！ 拿坡里美味黑手黨「栗子提拉米蘇」開賣時間＆價格一次看《黑白大廚》「本業也在行的男人」Austin Kang不只料理在行，陽光Outdoor顏值肌肉超危險，垂涎三尺超享受！ 

[NOWnews今日新聞] 南韓人氣料理競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》播出後掀起全球熱潮，連續3週登上Netflix非英語類節目排行第一，昨（15）日官方也搶在熱度還沒消退時，火速宣布確定要製作第2季，預計明年開始拍攝，下半年就能播出。現在還有消息指出，第2季《黑白大廚》將找來英國真人秀《地獄廚房》的大廚戈登·拉姆齊（Gordon Ramsay），製作人證實已經發出邀請。▲《黑白大廚》在全球熱播，討論度極高，確定將繼續拍攝第2季。（圖／netflixkr IG）《黑白大廚》重量級參賽者！第2季已邀請戈登《地獄廚房》第2季確定開拍，將繼續由南韓製作公司「Studio Slam」的製作人金學民、金恩智和企劃莫恩雪攜手製作，讓粉絲相當期待。昨日金學民也預告，第2季會帶來更棒的創意回饋觀眾，現在他也證實，有邀請《地獄廚房》的大廚戈登·拉姆齊來韓國參與拍攝，但還沒得到回覆，不過消息曝光已經掀起大批粉絲討論。製作人也透露，第一季播出後，其實他們就主動跟戈登的公司聯繫了，因為戈登擔任過很多料理節目的評審，因此製作單位認為，這次可能可以讓戈登試著參加比賽，等於戈登如果答應韓國的邀約，他將成為第2季《黑白大廚》參賽者，黃金陣容讓勢必會提高節目的看點，會擦出怎樣的火花讓觀眾相當期待。▲戈登拉姆齊（中）有「地獄廚神」的封號，罵哭過不少廚師，對待料理相當認真且嚴格。（圖／Gordon Ramsay臉書）白種元、安成宰續留第2季？官方回應了至於其他相關細節目前官方尚未說明，但他們表示，第2季應該會繼續讓評審白種元、安成宰回歸，認為兩人是節目極具代表性的重要人物，但目前相關方案都還在商量當中。製作單位也表示，他們沒想到第1季播出後，就收到來自四面八方的參賽請求，廚師、觀眾們的熱情都讓他們嚇到了，也非常感謝大家的支持，期待很快就能帶著新作品和觀眾見面。▲《黑白大廚》第1季評審是重量級美食專家白種元（左），和韓國唯一米其林三星主廚安成宰（右）。（圖／netflixkr IG）消息來源：NOWnews今日新聞延伸閱讀:《黑白大廚》第2季確定開拍！搶熱度火速公布消息 播出時間曝光《黑白大廚》崔鉉碩25歲女兒美照曝光！曾和IVE張員瑛同場選秀《黑白大廚》呂敬來是台灣人！中文受訪片段曝光 台粉笑翻超親切《黑白大廚》白種元「撿廚餘牛排吃」觀眾震撼：成功不是沒道理的

Netflix的美食節目《黑白大廚：料理階級大戰》已經完結，但熱度依然不減。節目中評審採用的「盲評」方式引起觀眾討論，還成為了網路模仿的潮流。在比賽中，白種元與安成宰蒙上雙眼，僅依靠味覺來為選手的料理進行評分，這個方式讓觀眾驚嘆於他們對味覺的敏銳度和專業性。 白種元的連鎖餐廳分店太會玩，竟用黑塑膠袋將白種元的眼睛蒙起來。（網路圖片）與此同時，在韓國擁有上千家連鎖餐廳的白種元，也引起了另一場網絡討論。白種元餐廳旗下的一些分店，將店內宣傳白種元的廣告圖像中他的眼睛蒙起來，與節目中的「盲評」方式相呼應。起初，總公司曾致電要求撤下這些廣告，但過一陣子態度轉變，改口表示：「想怎麼玩就怎麼玩吧。」這一幽默的回應，讓網友笑到不行。白種元的餐飲集團「The Born Korea」將IPO準備上市。（Netflix提供）另一方面，白種元的餐飲集團「The Born Korea」今（16日）將以在11月上市為目標提出IPO（首次公開募股）；他在1994年創立「The Born Korea」，目前運營Paik's Coffee、香港飯店、新村食堂等25個餐飲品牌，在韓國總計約2,900家餐廳，海外包括台灣也有100多家店鋪，是名副其實餐飲大亨。白種元安成宰又要蒙眼了 《黑白大廚》敲定黑湯匙再戰白湯匙林依晨瘦一圈原因曝光 談自己最愛角色是「袁湘琴」

在全球掀起狂熱的Netflix南韓料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》，9月上線以後不僅創造超多話題，參與節目的主廚們也隨之爆紅，他們經營的餐廳更是因此一位難求。而今（15日）Netflix也火速宣布將製作第二季，並以明年下半年播出為目標。《黑白大廚：料理階級大戰》是一檔由名廚與民間高手展開決鬥的廚師生存戰，節目邀請了獲得過米其林或者已在業界成為指標人物的20位明星大廚，成為「白湯匙」，對決80位擁有不凡廚藝但是還未被大眾知曉的「黑湯匙」廚師，緊張刺激的比拚環節與有趣的節目設計，在全球掀起超高討論度。《黑白大廚：料理階級大戰》上線後，不僅創下南韓首次以綜藝節目連續3週占據Netflix全球非英語節目排行榜TOP 10，此外節目請來南韓知名廚師與企業家白種元以及唯一一間米其林三星餐廳的主廚安成宰擔任評審，兩人的互動與與眾不同的講評也成為節目的一大看點。而隨著節目創下超高人氣，Netflix今也宣布確定製作第二季，並以明年下半年播出為目標，製作團隊包括Studio Slam的製作人金學敏（音譯）與金恩智（音譯）以及編劇毛恩雪（音譯）都會回歸，兩名製作人就表示，會努力製作節目，以報答觀眾的喜愛。《黑白大廚》餐廳十萬人搶訂位 拿坡里黑手黨曬黃牛截圖讓台灣網友大驚失色《黑白大廚》帶旺餐廳業績 6.5萬人訂位1秒搶空

Netflix《黑白大廚》白湯匙參賽者韓國16代的料理名家安惟鍟，既能收服歷代總統的味蕾，身上穿的也非常時髦！在Netflix節目《黑白大廚》中，以名廚白湯匙身份出戰的韓國16代的料理名家安惟鍟，雖然在節目中飲恨淘汰，不過這位端出總統天丼的安大廚戰場顯然不在廚房，因為他身上的單品早拿下時髦冠軍，本篇編輯帶你一探名廚時尚有哪些！延伸閱讀：《黑白大廚》帥哥主廚「三星」讓網友暈爆！沉著溫柔、出色領導力被讚「情緒穩定太重要」 節目中的眼鏡看框就懂 透過節目就能看到，斯文的安惟鍟無論是在節目中俐落處理生魚食材的高光時刻，或是在努力端上爆單的總統天丼時，臉上都是戴著一副黑色鏡腳的無框眼鏡，而這副眼鏡則是來自許多名人包括木村拓哉都是粉絲的銀飾品牌Chrome Hearts。高端戶外品牌加持透過安惟鍟主廚在Facebook分享的照片中可以看到，除了眼鏡之外，身上穿的褲子也是來台不小，看到經典的羅盤標誌就知道，是穿著來自義大利的高級戶外品牌Stone Island熱賣的工裝褲。延伸閱讀：Dior登上「石頭島」！早秋男裝曝光Stone Island聯名，這品牌魅力何在？ Dior歷代級聯名AJ 1加持另外，有網友在去安惟鍟餐廳用餐時也發現，安惟鍟主廚腳上穿的是2020年Dior與Nike Air Jordan 1的傳奇聯名鞋款，這雙鞋在安主廚出席重要活動時也曾經上腳亮相過！大廚的愛牌Dior有一席之地除了安大廚喜愛Dior之外，一出場引發熱議的明星級主廚崔鉉碩在節目中也是穿著Dior B23低筒運動鞋款參賽，可見名廚們就算擅長的料理風格不同，但品味是英雄所見略同。延伸閱讀：Netflix《黑白大廚》餐廳訂位APP教學！三星、拿坡里黑手黨，用中文就能預約Netflix《黑白大廚》安成宰的「三星級泡麵」怎麼煮？兩秘訣、6步驟泡麵也能大升級Netflix《黑白大廚》隱藏天才的「橄欖油香蒜義大利麵」食譜全攻略，秘訣、7步驟一次掌握 

Netflix韓國宣布正式確認製作《黑白大廚：料理階級大戰》第2季！這部現象級的實境料理節目在近一個月來席捲全球，不僅創下Netflix全球排行榜紀錄，也引發了空前的討論熱潮，參賽廚師的餐廳紛紛訂位爆滿，甚至還有便利商店推出聯名商品。難怪才上線不到一個月就宣佈續訂！延伸閱讀：《黑白大廚》完結 7 大精彩點評！民間高手逆襲熱血沸騰、聯名商品掀起熱潮，「豆腐車輪戰」比冠軍賽還精彩    《黑白大廚》續訂第2季1：播放破紀錄《黑白大廚》播出後創下Netflix全球排行榜紀錄，成為第一部連續三週位列全球非英語節目榜首的韓國無腳本節目，創下4400萬的觀看時數。在台灣也同樣榮登非英語節目排行榜榜首長達三週。會造成長尾討論度的原因之一，可能是這次節目是採取分段播放而不一次上架，延續了觀眾的討論熱潮，也不會使有些觀眾「一開始就被暴雷」而棄追。延伸閱讀：Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》全球熱播！盤點七位黑湯匙人氣餐廳一次看，人氣男神「三星」餐廳訂位滿到年底！   《黑白大廚》續訂第2季2：韓式飲食文化輸出雖然《黑白大廚》是個料理競賽節目，但其核心宗旨，對全世界宣揚韓國飲食文化的強力輸出，可以看到節目中許多韓式食材的運用，像是辛奇（舊稱泡菜）、海帶、五花肉到鰩魚等特殊食材，還有亞洲人非常熟悉的豆腐，都成為半決賽的主題，就連激烈的競賽中也都不忘宣傳韓式飲食的特色，可說是相當成功的行銷。延伸閱讀：Netflix韓國實境秀《黑白大廚》收視全球奪冠！「百人激戰」米其林大廚對決民間小吃高手，6大成功關鍵解析   《黑白大廚》續訂第2季3：娛樂性與高度兼具另外觀眾也可觀察到，《黑白大廚》不同於我們印象中的料理競賽節目，總有許多抓馬的搞事環節，吵架、摔鍋子、互嗆怒吼通通都沒有，但還是有保留很大程度的娛樂性，高質感的料理畫面，強調「階級對決」的衝突，組隊團賽的鬥智鬥力，都讓觀眾一路追下去。另外兩位評審分別是精緻餐飲和大眾美食的翹楚，非常具有代表性，講評也都相當專業具體，不會出現情緒性的人身攻擊，讓人一邊看節目，還能一邊學習品嚐美食的角度。  《黑白大廚》續訂第2季4：帶動餐飲業復甦在節目的熱播下，《黑白大廚》造成了現象級的風潮，許多參賽主廚的餐廳訂位早已滿到明年，更有許多觀光客決定來趟「黑白大廚之旅」。甚至訂位平台還特地列出「黑白大廚專區」讓消費者能迅速找到想要的店家。還有在比賽中用超商食材所做的「栗子提拉米蘇」也已經要與便利商店聯名開賣，可說是帶動了韓國餐飲業復甦。別說韓國了，甚至連評審白種元老師、安成宰大廚來台灣吃過的小吃都跟著大牌長龍，可見其超強效應。   《黑白大廚》續訂第2季5：期待更多賽制即將推出的第2季，製作單位承諾將比賽升級，帶來更精彩刺激的廚藝對決。三位來自製作公司Studio Slam的主創，製作人金學慜、金銀芝以及編劇毛銀卨再度聯手打造《黑白大廚：料理階級大戰》第2季。韓國競賽類實境秀，在發想企劃關卡方面總是不會讓人失望，像是《體能之巔》兩季的賽制就幾乎沒有重複，令人期待第二季會有哪些新玩法。   source：Netflix   【約翰聊影劇】 Netflix 印度電影《誰偷了垃圾桶？》好口碑爆紅全球！五大心得解析，不走歌舞路線卻被封年度必看神片！桃園五大新建築地標！桃園機場「第三航廈」斥資千億打造、青埔「誠品書店」獨棟大樓 2028 年亮相加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

Netflix《黑白大廚：料理階級大挑戰》話題十足，其中勇闖8強的「白湯匙」鄭智善정지선不僅表現亮眼，現在連妝容都引起網友討論！「港點女王」鄭智善정지선鄭智善在Netflix料理實境競賽節目《黑白大廚：料理階級大挑戰》第一集出場時，被介紹是韓國第一位女性中式料理明星主廚。她在首爾經營餐廳「甜蜜蜜티엔미미」並兼任主廚。不僅是中式料理大師，更是港式點心女王，從參賽開始就非常受矚目。 在 Instagram 查看這則貼文 Netflix Korea | 넷플릭스 코리아（@netflixkr）分享的貼文 延伸閱讀：2024 Netflix推薦片單！台灣Top 10電影戲劇，《黑白大廚》討論度破表 拔絲料理、「麻辣奶油蝦廣式點心鄭智善在《黑白大廚》中大展廚藝，從一對一黑白湯匙廚師對決的「乾蘿蔔纓拔絲黑醋炸肉塊」中精湛的拔絲技巧，到團體戰中一道「麻辣奶油蝦廣式點心」成為現場最有人氣料理，在在都顯示她的過人廚藝，一路過關斬將闖入前八強 在 Instagram 查看這則貼文 Jung Ji Sun（@chef_jisunjoung）分享的貼文 招牌眼線成為話題，沒畫眼線不出門鄭智善每次出現在鏡頭前都霸氣感十足，這和她的妝容脫不了關係，「濃黑的眼線+紅唇」成了她的招牌標誌。其實鄭智善在個人Youtube影片中就揭露「我需要畫眼線，這樣我才能安心做事」，就連去超市或是出門丟垃圾時，也一定會畫眼線，更描述「我每次畫眼線都會出動四支眼線筆和一支眼線液，總共五支來畫我的眼線」。 在 Instagram 查看這則貼文 Jung Ji Sun（@chef_jisunjoung）分享的貼文 一旁同事也補充「從來沒有人看過她沒畫眼線的樣子」，助手也說「我和鄭智善廚師出國時合住一間房，她總是提早30分鐘起床，在床上默默畫眼線。當我醒來時發現連燈都沒有開，但主廚已經畫好眼線了，我從來沒有看過她卸妝的樣子」  女主廚生存不易，藉由濃妝塑造霸氣形象另外，鄭智善在上MBC綜藝節目《黃金漁場》也說過「覺得自己的眼睛很小，一開始覺得自卑才會畫眼線，覺得眼線已經是自己皮膚的一部分，沒有畫眼線絕對不會出門。」而且她畫眼線技術之厲害「只要一分鐘就能畫出眼線，雖然在廚房工作比較少畫全妝，但一定要畫眼線。」就像她在《黑白大廚》中說的「其實廚房裡很少有女主廚，所以我總是一個人，過得非常辛苦。」她之所以要畫上濃密眼妝，有部分原因來自於做中餐的女主廚非常少，甚至有前輩曾說「妳以後都是要結婚生子的，幹嘛還要那麼努力？」所以鄭智善藉由濃妝把自己塑造成比較強勢與霸氣的形象，才能在這一行撐下去，不過鄭智善也表示她其實蠻喜歡自己這種形象。延伸閱讀：Netflix《黑白大廚》冠軍揭曉！實力與創意兼具的三億獎金得主是誰？帶你一探究竟Netflix《黑白大廚》餐廳訂位APP教學！三星、拿坡里黑手黨，用中文就能預約

「黑湯匙VS白湯匙」100位廚師用廚藝神仙打架（笑）…Netflix實境競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》找來美國白宮晚宴主廚、料理節目冠軍、爆紅餐廳經營者、米其林星級、隱藏版自學廚師到學餐阿姨，通過一道道關卡選出最終贏家，不只能獲得3億韓元獎金，還能成為名利雙收，精彩程度堪稱廚師版《魷魚遊戲》、《PRODUCE 101》。   《黑白大廚》餐廳一位難求「話題行頭」也被搜爆  source:IG  source:IG參賽廚師隨著節目人氣暴漲，知名度也跟著水漲船高，就算據說訂位已經到明年都爆滿，營運的餐廳前還是天天出現長長排隊人龍，除了餐廳呈現「有錢也吃不到」的盛況，這些神手廚師們參加節目時穿的、用的時髦行頭，也意外掀起討論啦～   Netflix黑白大廚廚師穿搭配件爆紅1.安惟鍟、崔鉉碩source:IGsource:IGsource:IG在餐飲界擁有超過30年的「韓國第16 代烹飪名匠」安惟鍟主廚，堪稱節目最大遺珠，1972年出生、今年52歲的他，明明穿的是廚師袍，卻被發現細節行頭都超「潮」，從Chrome Hearts眼鏡、Stone Island長褲到DIOR聯名球鞋，被讚衣品超好，而另一位穿著精品球鞋上陣對決的則是明星主廚「崔鉉碩」，腳上的DIOR B23 低筒運動鞋也是蠻奢華的（笑）。   Netflix黑白大廚廚師穿搭配件爆紅2.崔康祿、調味鬼才source:IGsource:IG 反觀《廚神當道韓國版》冠軍崔康祿行頭就很親民，在節目上一定會配戴「迪卡儂DECATHLON」的Travel 100全白棒球帽，只要價6800韓元（150元台幣左右），另外黑湯匙的「調味鬼才」私下應該是型男，丹寧色老帽是來自紐約潮牌Aimé Leon Dore家出品。   Netflix黑白大廚廚師穿搭配件爆紅3.拿玻里美味黑手黨source:netflixsource:netflixsource:IG不可能連上菜用的道具都這麼時髦欸！高人氣參賽者「拿玻里美味黑手黨」在進入冠亞軍決賽前的「人生料理主題賽」中，端出融合對奶奶的感人回憶的辛奇蟹肉義大利麵料理，試吃評價前關鍵步驟…淋上高湯的那壺「紅色摩卡壺」，也被挖出是義大利摩卡壺第一品牌Bialetti與杜嘉班納Dolce & Gabbana（D&G）的聯名限定款，是不是被燒到也好想入手一個？   【延伸閱讀】Netflix《黑白大廚》決賽8強合體！崔鉉碩嗆安成宰沒創意，拿坡里黑手黨甜比心Netflix《黑白大廚》30位參賽者「超神似顏繪」爆紅！名場面還原：安成宰提告 

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統席捲各大社群平台的熱門韓國綜藝《黑白大廚：料理階級大戰》在10月8日播出第11、12集後，正式完結！冠軍揭曉，不僅在節目中獲得了超高人氣，還贏得了3億韓元的獎金。在這場激烈的料理競賽中，優勝者憑藉創意和實力奪得冠軍寶座。不知道大家有沒有看過結局？你心中的人選否就是這位冠軍廚師呢？《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，觀察發現《黑白大廚》播出近一個月（2024/9/09~2024/10/09）討論度持續攀升，累積聲量達47620筆；尤其是在決賽播出當天，單日聲量直接衝破8759筆，拿下聲量最高點。網友們紛紛給予高度評價：「太精采了，每位選手都太厲害了」、「最後兩集太好哭了吧」、「沒想到兩位評審吵了11集，最後一戰卻異常合拍」、「準決賽比決賽精彩是怎麼回事哈哈」，更開始敲碗，期待Netflix再推出第二季節目。用超商食材就能做！泡麵加入這亮點也有星級美味《黑白大廚》播出後，選手們迅速走紅，每位參賽者都憑藉高超的廚藝和無限創意，讓節目中的每道美食成為社群平台上的話題焦點。許多觀眾看得垂涎欲滴，忍不住親自動手復刻節目中的料理。為此，《網路溫度計DailyView》特別整理了三道被網友熱烈模仿的美食，讓你在家也能輕鬆挑戰明星級料理，說不定下一位「黑白大廚」就是你！1、栗子提拉米蘇／拿坡里美味黑手黨：在便利商店主題的復活賽中，許多廚師選擇了泡麵、泡菜、料理包等常見食材來創作鹹食料理；然而，拿坡里美味黑手黨選擇另闢蹊徑，使用便利商店中常見的即食栗子、牛奶、巧克力、奶油麵包和拿鐵等食材，製作出一款創意甜點「栗子提拉米蘇」，成功擄獲評審白種元與安成宰的味蕾。這道料理尤其讓平時嚴肅的安成宰露出難得的滿足笑容，助力拿坡里美味黑手黨順利晉級。創意十足的栗子提拉米蘇在節目播出後瞬間成為「美食紅人」，就連韓國超商巨頭CU也確定將上架販售，目前已開放預訂！若近期沒機會訪韓，不如參考Netflix提供的食譜，運用手邊的食材來製作這道栗子提拉米蘇吧！7-11日前在Threads上分享實測結果，使用台灣超商的食材也能夠成功復刻哦！製作方法：1、將即食栗子和牛奶混合煮沸，然後用攪拌機打成泥。2、將栗子牛奶泥與奶油乳酪混合，放入冰箱冷藏 30 分鐘，然後混入打發好的鮮奶油製成栗子奶油。3、將全麥餅乾浸入太妃榛果拿鐵，接著鋪在容器底層，疊上栗子奶油。4、將冷凍的巧克力刨成碎屑撒在上方。5、最後加入烘烤後的穀麥片，即完成這道栗子提拉米蘇。2、麻辣奶油蝦港式點心／鄭智善：韓國首位女性中餐主廚鄭智善，有著「港式點心女王」的美譽。她在團體賽中推出的「麻辣奶油蝦港式點心」成功征服現場吃播主們的味蕾，並順利晉級。這道菜首先將春捲切絲，包裹蝦仁和蓮藕製成的內餡，油炸後搭配鄭智善獨創的麻辣奶油醬。酥脆的外皮加上彈牙的蝦仁，配上微辣奶油醬，不僅削弱了油膩感，更讓人忍不住一口接一口，現場甚至有人一口氣吃了7份，足見其美味程度。這道料理不僅講究刀工，調味更是關鍵。儘管 Netflix 尚未公開具體的製作步驟，許多美食愛好者已經磨拳擦掌，根據節目中的片段並加入自己的創意，成功復刻出這道獨特的麻辣奶油蝦港點。3、大蒜泡麵／安成宰：這道泡麵雖然未曾在《黑白大廚》的比賽中亮相，但它源自三星評審安成宰在白種元的YouTube節目中展示的「大蒜泡麵」。安成宰在泡麵中加入了秘密武器——烘烤後的整頭大蒜，讓泡麵的風味瞬間升級。白種元品嘗後大為讚賞，稱這碗泡麵雖然簡單，卻令人驚艷。安成宰還幽默地說：「三星主廚在家也愛吃泡麵」，引發觀眾共鳴。這道簡單又美味的料理在社群平台掀起模仿熱潮。如果你也想試試三星級泡麵的滋味，不妨跟著以下步驟，在家動手做看看吧！製作方法：1、取兩顆大蒜切掉蒂頭，在保留外皮的情況下放入烤箱烤出香氣。2、將烤好的大蒜直接放入煮泡麵的鍋子裡，加水煮沸。3、倒入泡麵的調理包，將已煮軟的大蒜壓碎。4、取出大蒜皮，放入泡麵，煮至自己喜歡的軟硬度即可。