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東京吉祥寺人氣漢堡排「挽肉與米」從小攤車起家，一路賣到紅遍全日本，去年七月重磅登台，全台掀起一陣漢堡排瘋，許多民眾連夜排隊，即便露宿街頭也要吃到！堅持「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」三大原則，每天早上在店內使用A5極黑和牛，當日製作新鮮絞肉，而有別於日本「挽肉と米」使用的是日本國產牛，於台灣首間海外創始店使用「日本鹿兒島頂級A5極黑和牛」製作最新鮮的漢堡排，口感更誘人。

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店內不賣別的，只賣一款漢堡排套餐，三塊漢堡排、味噌湯、生雞蛋，以及無限續碗的白米飯，就足以讓人魂牽夢縈。不只漢堡排讓人垂涎欲滴，一碗看似簡單到不行的「白米飯」著實讓人驚艷到不行！使用大型羽釜鍋新鮮現煮，並選用來自日本宮崎縣「一見鐘情米」，創辦人山本昇平先生透露好吃的秘訣是先將米在水中充分浸泡在放入冰箱冰鎮，接著在羽釜鍋中用大火一口氣將米煮熟。一入口不只保有濃郁的飯香，顆顆飽滿的Q度以及綿密的口感，讓人一見鐘情。

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即便至今一開放訂位就秒殺，本週代理商富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay仍在社群平台上宣布，因為道路拓寬等問題「台灣首間『挽肉與米』將暫時停止營業」，讓不少還沒品嚐到的食客深感惋惜，不過Jay緊接著宣布，以尋覓好下一間「挽肉與米」的新家，將於三月底進駐台北華山，地點就選在旗下生吐司品牌niko bakery旁邊，想吃的饕客這次要跟緊腳步了！

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